ఎలా ఒక వంటగది కత్తి ఎంచుకోవడానికి. వంటగది కోసం మంచి కత్తులు కొనుగోలు ఎక్కడ

దాదాపు ప్రతి గృహిణికి, వంటగది సృజనాత్మకత కోసం అంతులేని మరియు అంతులేని క్షేత్రం. ఇక్కడ మీరు ఫర్నిచర్ నుండి వంటగది కత్తులు వరకు అనేక అవసరమైన మరియు ఉపయోగకరమైన విషయాలు కనుగొనవచ్చు. అవును, కత్తి లేకుండా, చాలా ఆధునిక వంటగది తక్కువగా ఉంటుంది, ఈ పదునైన వస్తువు చాలా తరచుగా ఉపయోగించడం వలన, దాని లేకపోవడం గమనించదగినదిగా ఉంటుంది: ఇది శుభ్రం, కత్తిరించడం, చూర్ణం మరియు మొదలైనవి. కానీ ఇది ఎలా జరుగుతుంది అనేది వస్తువు యొక్క తీవ్రతపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు దాని తయారీకి ఉపయోగించే పదార్థంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఈ రోజు మనం సరిగ్గా వంటగది కత్తిని ఎన్నుకోవడానికీ మరియు ఎక్కడికి కొనుగోలు చేయాలి అనేదాని గురించి మాట్లాడతాము.

చేయలేని కత్తులు

అన్ని ఉడుకుతుంది మరియు confectioners ఒక "పెద్ద త్రయం" ఏమి తెలుసు, కానీ వారు ఉంపుడుగత్తె తెలుసా? లేకపోతే, అప్పుడు చెప్పాల్సిన అవసరం ఉంది. ఇవి దాదాపుగా ఏమీ చేయలేనందువల్ల, వంటగదిలో అత్యవసరమైన మూడు కత్తులు ఉంటాయి. ముప్పై నుండి నలభై-ఐదు సెంటీమీటర్ల వరకు బ్లేడ్ పొడవుతో డమాస్క్ ఉక్కుతో తయారు చేయబడిన పెద్ద వంటగది కత్తి. తన సహాయంతో వారు కిచెన్ లో గొప్ప ఉద్యోగం చేయండి, ఉదాహరణకు, కట్ మాంసం లేదా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పండ్లు మరియు కూరగాయలు.

రెండవది, మీకు మీడియం పొడవు (ముప్పై సెంటీమీటర్ల వరకు) కత్తి అవసరం. ఇది వంట కొన్ని రకాల ఉపయోగిస్తారు. మూడవది, ఇరవై సెంటీమీటర్ల పొడవున్న చిన్న కత్తి. ఇతరులు భరించలేని ఎక్కడ ఉపయోగకరమైన. వంటగది కోసం గుడ్ కత్తులు ప్రతి ఉంపుడుగత్తె ఇంటిలో తప్పనిసరిగా తప్పనిసరి అంశాలు.

ఈ మూడు వస్తువులన్నీ ఒక దట్టమైన నిర్మాణంతో ఉత్పత్తులను నిర్వహించడానికి రూపకల్పన చేయబడ్డాయి, అందువల్ల వాటి కటింగ్ ఉపరితలం చివరలో గుండ్రంగా ఉంటుంది.

ఈ విధంగా, పెద్ద త్రయం మూడు విభిన్నమైన కత్తులు, ఇది విభిన్నంగా ఉంటుంది. వారు ప్రతి ప్రొఫెషనల్ చెఫ్ లేదా కుక్ కలిగి.

సహాయక కత్తులు

వంటగది కత్తిని ఎంచుకోవడానికి ముందు, మీరు కిచెన్లో ఏమి అవసరమో తెలుసుకోవాలి. అర్సెనల్ లో ప్రతి గృహిణి రొట్టె ముక్క కోసం ఒక కత్తి ఉంది. ఇది ఒక కట్ మరియు unsharpened చిట్కా తో ఒక ఉంగరాల పొడవైన బ్లేడ్ ఉంది, అది సులభంగా క్రస్ట్ ద్వారా కట్ మరియు మాంసం కట్ వంటి రొట్టె మరియు ఇతర రొట్టెలు వక్రంగా కొట్టడం తో సంపూర్ణ భరించవలసి సహాయపడుతుంది.

కూరగాయలు (పండ్లు) శుభ్రం చేయడానికి కత్తి కూడా ఉంది. అవి అనేక రకాలు: ఒక సాధారణ బ్లేడ్ తో, మరియు ఒక ప్రత్యేక రంధ్రంతో బ్లేడుతో కూడా. వారి పని ఉపరితలం తక్కువగా ఉంటుంది మరియు ఒక సూచించబడిన చిట్కా ఉంటుంది.

మాంసం కట్ చేసి, కట్ చేసి, ఎముక నుండి వేరు చేయడానికి ఆచారబద్ధంగా ఉండే వాటిలో కూడా ఉన్నాయి. అంతిమ స్థానానికి మరియు వంగిలో విస్తరించే ఒక చిన్న ఇరుకైన బ్లేడ్ని కలిగి ఉంటాయి. ఈ మాంసం బ్లేడ్కు కట్టుబడి ఉండదు.

వంటగదిలోని మరొక తరచుగా సందర్శకుడు కత్తిరించే కత్తి (సాసేజ్, జున్ను మరియు అందువలన న). ఇది మీడియం వెడల్పు మరియు ఫ్లాట్ ఉపరితల పొడవైన బ్లేడుతో ఉండాలి. చేపల కోసం ఒక డెన్టికల్ వంటగది కత్తి అందించబడుతుంది. అది చాలా పొడవుగా, సౌకర్యవంతమైన బ్లేడ్ కలిగి ఉంటుంది.

వివిధ ఉత్పత్తులను ప్రాసెస్ చేయడానికి, ఉదాహరణకు జున్ను, పుట్టగొడుగులు మరియు మొదలైన వాటికి సహాయపడే అనేక అదనపు సహాయక కత్తులు ఉన్నాయి. కానీ మీ అర్సెనల్ లో వాటిని అన్ని కలిగి అవసరం లేదు, అత్యంత ముఖ్యమైన కాపీలు తగినంత ఉంటుంది. ఏ సందర్భంలో, ఎంపిక ఎల్లప్పుడూ ఉంపుడుగత్తె కోసం ఉంది.

బ్లేడ్

సరిగ్గా వంటగది కోసం కత్తిని ఎలా ఎంచుకోవాలో తెలుసుకోవాలంటే, దాని బ్లేడ్కు మీరు శ్రద్ద ఉండాలి. అత్యుత్తమమైనవి నకిలీ ఉత్పత్తులుగా పరిగణించబడుతున్నాయి, కానీ అవి ఎల్లప్పుడూ స్టోర్లలో కనిపిస్తాయి. ప్రత్యామ్నాయంగా, స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ కత్తులు ఉపయోగించబడతాయి, దీనిలో క్రోమ్ జోడించబడింది, ఇది ఉత్పత్తి చాలా మన్నికైనది. అలాగే మాలిబ్డినం మరియు వెనేడియంను స్టెయిన్ లెస్ స్టీల్కు చేర్చవచ్చు, అవి ఆరోగ్యానికి సురక్షితంగా ఉంటాయి. కత్తులు పని ఉపరితలం యొక్క రంగు ఏకరీతిగా ఉండాలి, ఇది ఉపయోగించిన మిశ్రమం చాలా అధిక నాణ్యతగలదని నమ్మకం ఇస్తుంది. పదునుపెట్టే లైన్లో చిప్పింగ్ లేదా స్కోరింగ్ ఉండకూడదు.

పదునుపెట్టే

వంటగది కత్తిని ఎలా ఎంచుకోవాలో తెలుసుకోవాలంటే, దాని కట్టింగ్ ఉపరితల నాణ్యతకు మీరు శ్రద్ద ఉండాలి. ఇది చేయటానికి, వైపు నుండి కత్తి చూడండి. ఉపరితలం డెంట్ లు, చిప్స్, స్క్రాపినింగ్స్ మరియు ఇతర వాటిలో ఉండకూడదు. ఒక వ్యక్తి అదే మందం యొక్క నిరంతర రేఖను చూడాలి. కట్టింగ్ ఉపరితలం పాయింట్ వరకు విస్తరించబడదు లేదా వేవ్ ఆకారంలో ఉండకూడదు. ఈ సందర్భంలో అత్యంత అనుకూలమైన ఎంపిక బ్లేడ్, ఇందులో కటింగ్ భాగం ప్రత్యేకించబడదు. ఇది కత్తి బాగా పదును అని అర్థం.

ఆదర్శవంతంగా, నేడు వంటగది లో పదునుపెట్టే లేజర్ తో కత్తి ఉపయోగం ఉంటుంది. ఇటువంటి వస్తువు ఆపరేషన్ సమయంలో స్వీయ పదును పెట్టగలదు. అటువంటి కత్తి యొక్క నాణ్యతను తనిఖీ చేయడం ద్వారా దాని నుండి చూడటం ద్వారా, మాట్ రిస్క్లు కటింగ్ ఉపరితలంపై కనిపిస్తాయి.

పెన్

వంటగది కోసం మంచి కత్తులు మీ చేతిలో హాయిగా సరిపోయే హ్యాండిల్ను కలిగి ఉండాలి. నేడు వారు వివిధ పదార్ధాలు తయారు చేస్తారు: ఉక్కు, ప్లాస్టిక్, కలప మరియు మొదలైనవి. ఇక్కడ, ప్రత్యేక శ్రద్ధ చెక్క హ్యాండిల్ చివరికి ఆఫ్ ధరించవచ్చు మరియు దాని అసలు ఆకారం మార్చడానికి వాస్తవం చెల్లించిన చేయాలి. పగుళ్లు అది కనిపిస్తాయి. ఈ సందర్భంలో ప్లాస్టిక్ ఎక్కువసేపు ఉంటుంది, కానీ కత్తి బ్లేడ్ హ్యాండిల్ యొక్క చివరను చేరుతుందో లేదో చూడాలి, అనేక తయారీదారులు ఉక్కుపై ఆదా చేస్తారు. అత్యంత ఆచరణాత్మక కత్తులు ఉక్కు హ్యాండిల్ ఉన్నవి. ఈ సందర్భంలో మాత్రమే లోపము వారి భారీ బరువు.

హ్యాండిల్ను తయారు చేసిన వస్తువు ఏమైనప్పటికీ, అది సౌకర్యవంతమైన మరియు ఆచరణీయంగా ఉండాలి, బ్లేడ్ కాలక్రమేణా విప్పుకోకూడదు.

సెరామిక్స్

ఒక వంటగది కత్తిని ఎంచుకోవడానికి ముందు, సిరమిక్స్ దృష్టి పెట్టడం విలువ. వంటగదిలో సిరామిక్ కత్తులు ఇటీవలే కనిపించాయి, కానీ అవి చాలా కాలం పాటు పదునైన తరువాత అవి పదును పెట్టవలసిన అవసరం లేదు. జిర్కోనియం డయాక్సైడ్ను జోడించిన ఒక ప్రత్యేక కూర్పు నుండి వంటగది సామాగ్రిని తయారు చేసింది. ఇది విషయం ఒక నల్లని కీలు ఇస్తుంది, మరియు ముఖ్యంగా, బలం.

ఒక సిరామిక్ కత్తిని ఉపయోగించి కొన్ని నష్టాలు ఉన్నాయి. మొదట, ఇది చాలా ఖరీదు కలిగి ఉంటుంది, మరియు రెండవది, ఇది ఒక బలమైన యాంత్రిక ప్రభావం (ప్రభావం) తో విచ్ఛిన్నం లేదా గట్టిపడుతుంది.

ఎక్కడ కొనుగోలు చేయాలి?

మీరు వంటగ్యానికి కత్తిని ఎంచుకునేందుకు ముందు, దీన్ని ఎక్కడ చేయాలి అని తెలుసుకోవాలి. ఆధునిక దుకాణాలు కిచెన్ సామాగ్రి యొక్క గొప్ప ఎంపికను అందిస్తాయి, కానీ ధర ఎప్పుడూ సరిపోదు. చాలా తరచుగా తయారీదారులు కత్తి మిశ్రమాల కూర్పు లేదా వారి గ్రౌండింగ్ గురించి తప్పు సమాచారాన్ని సూచిస్తారు, ఇది వినియోగదారుని తప్పుదోవ పట్టించేది. అందువల్ల, వంటగదిలో పనిచేయడానికి కత్తులు పొందేందుకు నిరూపితమైన ప్రదేశాల్లో లేదా పలుకుబడి సంస్థలతో సిఫార్సు చేయబడింది. ఉదాహరణకు, ఒక అధిక నాణ్యత సిరామిక్ కత్తికి అధిక ఖర్చు ఉంటుంది, మరియు అధిక నాణ్యత ఉక్కు ఉత్పత్తి దాదాపు శాశ్వతమైనది. మంచి కిచెన్ ఉపకరణాలు జపనీస్ మరియు స్విస్.

ఫలితాలు

చాలాకాలం సాధనం ఉపయోగించడానికి, దాని ఉద్దేశించిన ప్రయోజనం కోసం దీనిని ఉపయోగించాలి. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే ఇది పిల్లలకు అందుబాటులో ఉండదు, ఎందుకంటే ఒక ప్రొఫెషనల్ కత్తి అపాయకరమైనది, ఎందుకంటే ఇది అసాధారణమైన పదునైన బ్లేడును కలిగి ఉంటుంది. ఈ వంటగది సాధనం ఉద్దేశించిన ప్రయోజనం కోసం మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది, అవి ఘనీభవించిన మాంసం మరియు ఎముకలని కట్ చేయలేవు, లేదా వశ్యతను తనిఖీ చేయడానికి బ్లేడ్ను వంగడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడింది.

ఇప్పుడు మేము మంచి కత్తిని ఎలా ఎంచుకోవాలో మనకు తెలుసు. అన్ని సందర్భాలలో అర్సేనల్ లో టూల్స్ ఉండటం అవసరం లేదు. "పెద్ద త్రయం" అని పిలవబడే నుండి మాత్రమే కాపీలు పొందాలనే అనుభవజ్ఞులైన వంటలు సిఫార్సు చేస్తాయి, కానీ అవి అధిక నాణ్యత కలిగివుంటాయి, అప్పుడు మాత్రమే అవి చాలా కాలం పాటు ఉంటాయి. మరియు ఒక వ్యక్తి పాక కళలలో తనని తాను అనుభవించే ఒక కోరిక ఉంటే, మీరు అనేక మంచి కత్తులు కొనుగోలు చేయవచ్చు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే ఆరోగ్యం బాధపడటం లేదు కాబట్టి జాగ్రత్తగా కట్ చేయాలి.