కాబట్టి మేము ఒక రుచి పెంచే అవసరం

వంటలో అరుదైన హోస్టెస్ గొప్పగా ఆహార సహజ రుచి మెరుగుపరుస్తూ, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మసాలాలు ఉపయోగం లేకుండా చేస్తుంది. మసాలా పొడి, బే ఆకు, అల్లం మరియు కొత్తిమీర ... అటువంటి "రుచికరమైన", చిన్ననాటి పేర్లతో తెలిసిన. సోడియం గ్లుటామాటే - ఇటీవల జాబితాలో అసాధారణ రసాయన పదార్థం జోడించబడింది. అది పదం కాదు, అయితే, ఆహార పరిశ్రమ దాని ప్రభావం అపరిమితంగా ఉంది పూర్తి కోణంలో మసాలా కాల్.

ఎందుకు ఉత్పత్తి ఇతర కంటే బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన ఉన్నట్టుగా ఉంది? సమాధానం సులభం: ఇది ఆహార భాగాలు విస్తరించే సామర్థ్యంలో అన్ని ప్రభావితం వార్తలు రుచి మొగ్గలు, papillae మానవ నాలుక. మరింత తీవ్రమైన, మరింత తీవ్రమైన రుచి ప్రభావం ఏమిటి. ఉదాహరణకు, సంప్రదాయ వెల్లుల్లి సహజ రుచి పెంచే ఉన్నాయి. తాజా ఆహార పదార్ధం యొక్క అత్యధిక ఏకాగ్రత, ఆపై క్రమంగా తగ్గుతుంది. విధానం అర్థం చేసుకోవడానికి, అనేక మంది పరిశోధకులు ఒక కృత్రిమ ప్రత్యామ్నాయంగా కనుగొనేందుకు అన్ని ప్రయత్నాలు రద్దు చేశారు, మరియు ఒకసారి అది కనుగొనబడింది. ఇది కనిపించిన ఒక రుచి పెంచే ఒక జాబితాలో ఒకటిగా (600-699) పౌష్టికాహార నమోదు E621.

చరిత్ర MSG టోక్యో విశ్వవిద్యాలయంలో సమ్మేళనం కృత్రిమంగా చేసినప్పుడు 1907 లో తిరిగి ప్రారంభమైంది గ్లుటామిక్ ఆమ్లం మరియు సోడియం. ఈ పదార్ధాన్ని ఒక స్టిమ్యులేటింగ్ ఇన్ సైకియాట్రే రోగుల్లో అర్థం వంటి ఉత్తేజిత రాష్ట్ర మరియు రిజిస్టర్ల దీనివల్ల నాడీ ప్రచోదనాలను వ్యవస్థ యొక్క ప్రసార పాలుపంచుకుంది. డ్రగ్ మత్తుపదార్థాలకు కానీ దాని ఉప్పు, "రుచి పెంచే" అని పిలుస్తారు, మరింత క్లిష్టంగా ఉంటుంది.

భౌతికంగా, సోడియం గ్లుటామాటే రుచి మరియు వాసన లేకుండా నీరు, తెలుపు లేదా పసుపు పొడి తక్షణమే కరుగుతుంది, కానీ చిరాకు గ్రాహకాలు భాష, దాని రుచి పెంచుతుంది ఆహార జత చేస్తే. ఈ మాంసం వంటలలో ఉత్పత్తి మీరు మాంసం యొక్క కొంచెం ఉపయోగించే అర్థం, మరియు మిగిలిన సోయా ప్రోటీన్ లేదా కూడా చౌకగా అనలాగ్ స్థానంలో మరియు ఒక రుచి పెంచే జోడించండి ఉంది. మనిషి ఒక సారూప్య ఉత్పత్తి ఉపయోగించాడు, ధనవంతులైన మాంసం రుచి తో ఆనందపరిచింది ఉంటుంది. అందువలన, ఇది ఒక "రెండవ జీవితం" కూడా స్పష్టముగా ప్రామాణిక భోజనం పెట్టడానికి అవకాశం ఉంది. నిజానికి, ఆధునిక ఆహార పరిశ్రమ లేకుండా అసాధ్యం.

ప్రస్తుతం, రుచి enhancers సంవత్సరానికి 200,000 టన్నుల అదనపు ఉత్పత్తి. సాసేజ్ ఉత్పత్తులు, సౌలభ్యం ఆహారాలు, చిప్స్, క్రాకర్లు, చిన్న ఎండబెట్టిన చేపలు - ఈ విధమైన పదార్ధాల రుచికోసం ఉత్పత్తుల పూర్తి జాబితా ఉంది. ఇది ఒక రుచి పెంచే ఉపయోగిస్తుంది కనిపిస్తుంది మరియు ఒక కొత్త రుచికి తెలిసిన ఆహార ఆనందించగలిగిన. అయితే, ప్రయోగశాల ఎలుకలు ప్రయోగాలు వరుస తర్వాత మరింత పేరున్న శాస్త్రవేత్తలు, సాధ్యం ప్రమాదంలో గురించి చెప్పడానికి. 3 గ్రాముల రోజువారీ ఉపయోగంలో సోడియం గ్లుటామాటే ప్రమాదకరమైన భావిస్తారు. పరిశోధకులు శరీరం నుండి పూర్తిగా పదార్ధం కనిపించడం లేదు మరియు క్రమంగా చివరికి తీవ్రమైన ఆరోగ్య సమస్యలు దీనివల్ల శరీరం మరియు కాలేయ కణజాలం లో పేరుకుని ఉన్నాయని వాదించారు. సుదీర్ఘ సమయం ప్రశ్న రుచి enhancers అనేకసార్లు ఉపయోగం కంటి యొక్క రెటీనా యొక్క దృష్టి మరియు మసక భవిష్యత్ సమస్యలను సంభావ్యతను పెంచుతుంది నిర్ధారణకు వచ్చిన కోసం అధ్యయనం చేసిన జపనీస్ H. Oguro. కాలం ఉండటం ఒక సంకలిత యొక్క ప్రమాదాల గురించి చర్చ, మేము దాని ఉపయోగం వ్యసనానికి దారితీస్తుంది, మరియు ఆహార సహజ రుచి బ్లాండ్ వ్యక్తి తెలుస్తోంది చూపాయి ఉండగా

పర్యాటకులు చైనీస్ లేదా మోసం చేస్తుంది కొరియన్, ఖచ్చితంగా రెస్టారెంట్ అనుభవించిన మైకము, వికారం మరియు ఆయాసం సందర్శించడం తర్వాత. ఈ దాదాపు అన్ని వంటలలో సోడియం గ్లుటామాటే పెద్ద మొత్తంలో జోడించండి ఎందుకంటే, ఆశ్చర్యం లేదు. కొన్ని కొరియన్ రెస్టారెంట్లు పసుపు పొడి ఉప్పు అలాగే పట్టిక వడ్డిస్తారు. కోసం మూలవాసులు అధిక ప్రమాణాలు తెలిసిన రుచి పెంచే, వారు తల్లి పాలతో పదార్ధం గ్రహించిన ఎందుకంటే.

నాటకీయంగా ఇటీవలి దశాబ్దాలలో పెరిగింది, కేసుల సంఖ్య కాబట్టి మానవజాతి అభిమానం కారణంగా, ఇంటర్ ఎలియా, ఒక రుచి పెంచే, ఉండవచ్చు. హానికర సంకలనాలు ఉపయోగం పరిమితం లేదు, మరియు అది జాగ్రత్తగా ఉత్పత్తులు ఎంచుకోవడానికి సమయం?