బంగాళా pasties: అడుగు రెసిపీ ద్వారా ఒక అడుగు

డిఫాల్ట్గా అన్ని pasties అనుకోవటం వేయించిన మాంసంతో పైస్, కానీ అలా కఠినంగా వాటిని చికిత్స లేదు. బాగా అర్హత స్థానంలో సహా టాపింగ్స్ యొక్క వైవిధ్యాలు, ఇంకా అనేక బంగాళదుంపలు ఉంటుంది. ఎలా pasties మరియు చిప్స్, క్రింద చర్చించబడ్డాయి ఉడికించాలి.

ఒక చిన్న చరిత్ర

డిష్ ఒక సాంప్రదాయ Mongolian ప్రజల పరిగణించబడుతుంది. ఆరంభంలో ఇది సన్నగా గాయమైంది ఒక ప్యాటీ ఉంది పులియని పిండి విస్తారంగా సుగంధ ద్రవ్యాలు seasoning సగ్గుబియ్యము గొర్రె. ఈ జంతువుల కొవ్వు వేయించి మరియు వేడి సర్వ్. వంటి ఆకుకూరలు, బంగాళాదుంపలు, జున్ను మరియు ఇతర నింపబడి pasties - - నింపి ప్రత్యామ్నాయ కాలానుగతంగా కనిపించడం ప్రారంభమైంది చిన్న లో, అన్ని చేతిలో సమయంలో.

pasties (బంగాళాదుంపలు లేదా ఇతర పూరకాలతో) ఉడికించాలి, మీరు ఈ క్రింది నియమాలు కట్టుబడి ఉండాలి:

• ఒక సూక్ష్మ కానీ సంస్థ డౌ;
• జ్యుసి, కానీ తడి లేదు కూరటానికి;
• సరైన ఉష్ణోగ్రత వేయించడం.

నేటికి, చాలా ప్రజాదరణ pasties కాకసస్ ప్రజలు ఉన్నాయి, కానీ కేంద్ర రష్యా , వారు వారి అభిమానులు దొరకలేదు. వారు కూడా అమలులోనే తినడానికి, పుష్టికరమైన రుచికరమైన, మరియు అనుకూలమైన వంటి ఫాస్ట్ ఫుడ్ యొక్క ఒక రకమైన ఒక రకమైన ఉన్నాయి.

doughs

డౌ ఇది అచ్చు నుండి (రెసిపీ pasties ఉపయోగిస్తుంది బంగాళాదుంపలు లేదా కొన్ని - పట్టింపు లేదు) -, తీపి బలమైన కానీ సౌకర్యవంతమైన. తన పని - చెక్కుచెదరకుండా కూరటానికి మరియు అన్ని దాని రసం, ఒక మంచిగా పెళుసైన బంగారు క్రస్ట్ తో అగ్రస్థానంలో ఉంచడానికి, మరియు ఒక రబ్బరు ఉండకూడదు. సమ్మె ఒక సంతులనం బిగినర్స్ తగినంత కష్టం, కానీ మేము ఒక జత ఇస్తుంది డౌ రెసిపీ, ఏ పరిస్థితి లో సహాయం చేస్తుంది:

• ప్రాథమిక తాజా డౌ. ఇది పిండి, నీరు మరియు ఉప్పు ఉంటుంది. నీటి 500 ml 1 గంట పడుతుంది. ఉప్పు మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు అవసరమైనన్ని చాలా పిండి కానీ ఆచరణాత్మకంగా చేతులు మరియు పని ఉపరితలం కర్ర లేదు ఆ సాగే డౌ. దాని దీర్ఘ మరియు పూర్తిగా బంక అభివృద్ధి సమయం కలిగి క్రమంలో కదిలిస్తుంది ఇది ముఖ్యం. పిండి దుర్వినియోగానికి లేదు, లేకుంటే పిండి రెడీ "ఓక్". మిశ్రమం పని తరువాత, 40 నిమిషాలు ఈ పరీక్ష బంగాళా అద్భుతమైన meatless pasties అవ్ట్ చేస్తుంది అది విశ్రాంతి తెలియజేయండి నిర్థారించుకోండి.
• Choux పేస్ట్రీ. వంటకం మరింత కష్టం, కానీ pasties అవుట్పుట్ పొందిన అద్భుతమైన - అదే సమయంలో మంచిగా పెళుసైన పిండి మరియు అద్భుతమైన ఆచరణాత్మకంగా మీ నోటిలో కరిగి కూడా చాలా నమలు అవసరం లేదు. అతనికి, నీటి 1/3 కప్ 1/2 hr జోడించండి. ఉప్పు మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ యొక్క. నూనె చెంచా. రిఫ్లక్స్ కు మిశ్రమం తీసుకుని. జాగ్రత్తగా మృదువైన, అదే 1 గుడ్డు సుత్తి వరకు గొడవ మళ్లీ కలపాలి, పిండి యొక్క 1 కప్ లో రెచ్చగొట్టాయి. పిండి మరో 1 కప్, ఒక పని ఉపరితలంపై జల్లెడ ఫలితంగా choux డౌ అవ్ట్ లే మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు గట్టి కానీ సాగే మరియు సజాతీయ డౌ. సగం ఒక గంట విశ్రాంతి అనుమతించు. ఈ పిండి - జున్ను మరియు బంగాళా pasties ఉడికించాలి అనుకుంటున్నారా వారికి కోసం పరిపూర్ణ ఎంపిక.

పూరకాలతో

పైన చెప్పినట్లుగా, ప్రత్యేక శ్రద్ధ నింపి తేమ మొత్తాన్ని చెల్లించిన చేయాలి -, లేకపోతే ఎవరూ నుంచి కూడా చాలా ఘన పిండి, అది ప్రవహించదు ఉండాలి వేయించడం చిరస్థాయిగా నిలిచి లేదు. ఐచ్ఛికాలు కింది మృదు మాంసం పూరకాలతో తర్వాత అత్యంత ప్రజాదరణ రెండో ఉన్నాయి:

• బంగాళాదుంప. పీల్ మరియు ఉప్పునీరు లో బంగాళాదుంపలు యొక్క 500 గ్రాముల కాచు. ప్రత్యేకంగా, చాప్ 1 చిన్న ఉల్లిపాయ. సిద్ధంగా ఉడికించిన బంగాళదుంపలు మరియు రసం యొక్క ఒక చిన్న మొత్తం నుండి ఒక బలమైన, సజాతీయ పురీ తయారు, అప్పుడు అవసరమైన, కూరటానికి ఉద్దేశించిన ఉపయోగం ఉంటే, ఉల్లిపాయ, మిరియాలు, ఉప్పు లో కదిలించు. బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు తో meatless pasties సిద్ధం, కావాలనుకుంటే, మీరు కూరగాయల నూనె లో వేసి చెయ్యవచ్చు;
• బంగాళాదుంప మరియు జున్ను. పీల్ మరియు బంగాళదుంపలు యొక్క 500 గ్రాముల కాచు. చీజ్ (100 గ్రాములు), ఒక చిన్న తురుము పీట మీద రుద్దు. వేడి నుండి ఉడికించిన బంగాళదుంపలు మరియు వెన్న యొక్క 20 గ్రాముల ఒక బలమైన సాస్ తయారు, జున్ను జోడించండి మరియు ఏకరీతి వరకు పిసికి. కూడా డిల్ పుంజం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు మెత్తగా చాప్ సగం అక్కడ రుచి. మీరు ఉడికించాలి చేయవచ్చు అంతే. బంగాళాదుంపలు మరియు జున్ను తో అందుకున్న pasties మీరు నిరాశ ఉండదు.

వంట సూత్రం

ఇది ఏమి కాబట్టి కఠినమైన అని అగుపిస్తుంది - పరచడం బ్లైండ్, మరియు దూరంగా కాల్పులు! అయితే, అన్ని చాలా సింపుల్ కాదు. , కూరటానికి యొక్క కొద్దిగా వెనక ఏమేమి దాగి దీనిలో లేదా డౌ కేవలం గర్వంగా ముక్క మరియు ఉష్ణోగ్రత ఒక దురదృష్టకరమైన ఎంపిక పిండి కారణం అవుతుంది, లేదా బర్న్, లేదా చాలా చమురు గ్రహిస్తుంది - విజయవంతం రీలింగ్ మరియు మోడలింగ్ మీరు లేదా "విడిగా కూరటానికి విడిగా పిండి" యొక్క ఒక నమూనా అందిస్తుంది. అదే pasties మరియు చిప్స్ సిద్ధం, క్రింది చిట్కాలు ప్రయత్నించండి:

• పరీక్ష కూరటానికి క్రింద పొర మందం సన్నని ఉండాలి కానీ ప్రకాశింప లేదు. Navskidku 1, 2 mm గరిష్ట సరిపోతుంది;
• ఎక్కువ బలం కలుపుట అంచులు కొద్దిగా నీటితో సరళత కోసం, అప్పుడు ఒక ఫోర్క్ తో చదును;
• వేయించడం chebureks పిండి తో సాధ్యం షేక్ అది బర్న్ ప్రారంభమౌతుంది వంటి ముందు;
• వంట, ఆమె కూరగాయల నూనె 1.5-2 సెంటీమీటర్ల లోకి పోయడం, ఒక పెద్ద ఫ్రైయింగ్ పాన్ ఉపయోగించండి;
• చమురు వేడి ఉండాలి! మీడియం వేడి, పేస్టీలు, రెండు వైపులా obzharivaya పైగా కుక్.