రెస్టారెంట్లు - ఏమిటీ? చరిత్ర మరియు రెస్టారెంట్లు రకాల

పదం "రెస్టారెంట్" అనేక ప్రజల ఊహ అద్భుతంగా చక్కగా, సౌకర్యవంతమైన అలంకరణలు మరియు రుచికరమైన, కానీ ఖరీదైన ఆహారాన్ని అందిస్తున్న, అలంకరించబడిన అందమైన బుక్ మెను గది చూపించారు. ఇతర సమాధానం సులభం - మీరు తినడానికి ఇక్కడ ఒక ప్రదేశం. అది పదం ఉన్నచో ఏమిటి?

పదం యొక్క అర్థం మరియు మూలం

ఈ సంస్థ - నిఘంటువులో రెస్టారెంట్లు చెప్పారు క్యాటరింగ్, దీనిలో, ఒక నియమం వలె, అక్కడ పాప్ సంగీతం (ప్రత్యక్ష సంగీతం) మరియు ఇతర వినోద ఉంది. వారు సాయంత్రం మరియు రాత్రి సమయంలో ప్రధానంగా పని. ఖరీదైన, కానీ నాణ్యత - అటువంటి స్థానంలో మీరు ప్రత్యేక వంటకాలు మరియు పానీయాలు రుచి చేయవచ్చు. ఇది కూడా రెస్టారెంట్ అనుకూలీకరించిన మరియు బ్రాండ్ పాక క్రియేషన్స్ పెద్ద పరిధి అందించే ఖచ్చితంగా అని సూచిస్తుంది.

ఇది "తగ్గించడం", "బలోపేతం" గా అనువదిస్తుంది ఫ్రెంచ్ రెస్టారెంట్, నుండి వస్తుంది. మొదటి పారిస్ లో రెస్టారెంట్లు ఒకటి అని పిలవబడే ఉన్నప్పుడు XVIII వ శతాబ్దం లో ఉపయోగిస్తారు. మరియు సంస్థ యొక్క పేరు మెను పోషక రసంలో పరిచయం చేసిన యజమాని బౌలాంజెర్ కృతజ్ఞతగా లో ఉంటే సందర్శకులు ఇచ్చింది. పారిశ్రామికవేత్త కేవలం రుచికరమైన సూప్ యొక్క శ్రేణి పూర్తి కాదు, అది ఒక సంకేతం ఇది అలాంటిదే వ్రాయబడింది, తలుపు మీద కప్పిన కూడా "నాకు రండి, నేను మీరు పునరుద్ధరించడానికి చేస్తుంది."

ప్రదర్శన చరిత్ర:, మరియు ఎలా ఈ వ్యాపార అభివృద్ధి మొదటి రెస్టారెంట్ ఉంది?

అప్పటి నుండి పురాతన కాలంలో, ఇళ్లతో మరియు రెస్టారెంట్లు మాత్రమే పర్యాటకులలో ప్రాచుర్యం పొందాయి, కానీ: స్థానికులు డబ్బు ఇది శక్తి మించిన మరియు అనవసరమైన వ్యర్థ ఆలోచన.

"సోబ్రినో డి Botin." - ప్రాచీన యురోపియన్ రెస్టారెంట్ లో మాడ్రిడ్ ఉన్న ఇది 1725 లో ప్రారంభమైంది, కాని నేటి నుండి కొద్దిగా భిన్నమైనది. రెస్టారెంట్లు - ఈ ఇప్పుడు సిద్ధం మరియు ఒక నిర్దిష్ట షెడ్యూల్ పని భోజనం మరియు కస్టమ్ ఇవి అలాంటి సంస్థలలో, ఉంది. మొదటిసారి ఒక సంస్థతో మాత్రమే XVIII వ శతాబ్దం చివరిలో కనిపించింది. రెస్టారెంట్ వ్యాపారంలో ఈ వ్యాధి వ్యాప్తి మిస్టర్ Beauvilliers చేసింది. సంస్థ పేరు "గ్రాండ్ Taverne డి Londra" కింద 1782 లో స్థాపించబడింది.

కానీ మనం చెప్పలేము 1725 లో పబ్లిక్, "సోబ్రినో డి Botin" - పురాతన రెస్టారెంట్. పాత, లేదా కాకుండా, ఈ శాఖ మొదటి సభ్యుడు తిరిగి అని 1153 లో ప్రారంభించబడింది "బుకిట్ చికెన్ హౌస్." ఇది Kaifeng యొక్క చైనీస్ నగరంలో ఉన్న. మేము మరొక ఆసక్తికరమైన నిజానికి అవసరం? రెస్టారెంట్ తెరిచి ఉంది మరియు నేడు ఇది కంటే ఎక్కువ 860 సంవత్సరాల ఉంది!

రష్యన్ రెస్టారెంట్ వ్యాపార XIX శతాబ్దం ప్రారంభంలో, సాపేక్షంగా ఇటీవల వచ్చింది. నిజానికి హోటళ్ళు ఏకైక సంస్థగా ఈ రకం కనుగొన్నారు. మొదటి బాగా ధరించి మరియు శుభ్రంగా ఇతను ఒక వెయిటర్ గా పని ప్రారంభించారు, వ్యవస్థీకృత వినోద కార్యక్రమం మెనుల్లో వివిధ ఏర్పాటయింది మరియు హృదయపూర్వక: అప్పుడు మొదటి రెస్టారెంట్ "స్లావిక్ బజార్", అన్ని ఇతర క్యాటరింగ్ భిన్నంగా మాస్కోలో ప్రారంభించబడింది. కాబట్టి, కొద్దిగా "కొత్త" రెస్టారెంట్లు ద్వారా తక్కువ సెయింట్ పీటర్స్బర్గ్ మరియు "పాత" రెస్టారెంట్లు రాజధాని నుంచి గెంటివేశాడు. కానీ ఇక్కడ ఒక ఆసక్తికరమైన నోట్ వార్తలు: ఏదైనా కానీ రష్యన్ ఎవరు హై ఎండ్ కేటరర్లు చెందినవాడు. చాలా తరచుగా యజమానులు జర్మన్లు మరియు ఫ్రెంచ్ లలో.

అప్పుడు విప్లవం ప్రారంభమైంది, మరియు దాని పై ఉన్నప్పుడు, రెస్టారెంట్లు అనేక లేబుల్ మూసివేశారు "అవసరాలు దొరకరు." కానీ 1950 తరువాత రష్యా వారి పునరుద్ధరణ ఉంది. కూడా దాపరికం లేకుండా మరియు యూనియన్ పతనం మరోవైపు, మరింత ప్రైవేట్ పాఠశాలలు కనిపించడం ప్రారంభమైంది, రెస్టారెంట్ వ్యాపార ఒక నిరుత్సాహపరిచిన ప్రభావం లేదు.

ఇది క్రమంగా రెస్టారెంట్లు ఉద్భవించింది. ఈ ప్రతిపాదిత మెనులో రెండు ప్రతి ఇతర నుండి గణనీయంగా తేడా ఉండవచ్చు ఇప్పటివరకు స్థలాలు, మరియు ప్రాసెసింగ్ సౌకర్యాలు పద్ధతి ద్వారా ఉంది.

ఈ విషయం రెస్టారెంట్ వైఖరి ఇవ్వగలవా?

పదం ఫ్రెంచ్ రెస్టారెంట్ నుండి వస్తుంది మరియు అనువదిస్తే "భూస్వామి, రెస్టారెంట్ యజమాని." అందుకే అవి తప్పనిసరిగా స్థాపనలు నెట్వర్క్, కనీసం ఒక ఉందో ఒక వ్యక్తి. సాధారణంగా చెప్పాలంటే, అది రెస్టారెంట్ భావన అభివృద్ధి వ్యవస్థాపకుడు, మరియు వారి డబ్బు కోసం ప్రాజెక్ట్ అమలు.

తరచుగా, ఒక రెస్టారెంట్ మరియు చెఫ్, లేదా అన్ని బాధ్యతలను చేపట్ట: అకౌంటింగ్, కస్టమర్ సేవ, మరియు అన్నిటికీ. మరియు కొన్నిసార్లు వైస్ వెర్సా, అతను ఒకటి లేదా మరిన్ని రెస్టారెంట్లను, చెఫ్ మరియు అతని జట్టు, వెయిటర్లు, అకౌంటెంట్లు, క్లీనర్లు మరియు డిష్వాషర్ యొక్క కార్యకలాపాల చూడడం నిర్వాహకుడు నియమిస్తాడు ఉన్నప్పుడు.

రెడ్ మిచెలిన్ నక్షత్రాలు స్వీకరణ - ఇది చెఫ్ యొక్క అతి ముఖ్యమైన సాధించిన మరియు సాధారణంగా రెస్టారెంట్ పేర్కొంది విలువ. ఇది చాలా ప్రతిష్టాత్మక శీర్షిక పరిగణిస్తారు. ఐరోపాలో, రష్యా, శిక్షణ పొందిన వృత్తి లో కాకుండా.

రెస్టారెంట్లు రకాల: వారు ఏవి?

ఇప్పుడు క్యాటరింగ్ చాలా: బీర్ రెస్టారెంట్లు, పబ్లు, సంప్రదాయ మరియు కళ కేఫ్లు, రెస్టారెంట్లు, బార్లు, గ్రిల్ బార్లు, మరియు అందువలన న. కానీ బాగా మెను, లోపలి డిజైన్, సిబ్బంది దుస్తులు మరియు అదనపు సేవలు ఆలోచనాత్మకం ఆధారపడి సంస్థలు విభజిస్తుంది ఒక సాధారణ అంతర్జాతీయ వర్గీకరణ ఉంది.

అతిథులు వర్గీకరణ:

1. "లక్స్". ఇది అవసరమైన ఒక బార్ మరియు విందు గది ఒక లాంజ్ కలిగి, అత్యంత ఖరీదైన మరియు ఫ్యాషన్ రెస్టారెంట్లు ఉంది. అంతర్గత శైలి పూర్తిగా సంస్థ పేరుతో పాటించాలి. ఒక నియమం వలె, అటువంటి సౌకర్యాలు సృష్టి నిశ్చితార్థం వాస్తుశిల్పులు మరియు డిజైనర్లు ఉన్నాయి. మాత్రమే సుశిక్షితులైన నిపుణులు ఒక రెస్టారెంట్ లో పని, వారు ఒకే నమూనా ఏర్పాటు. అలాగే రాష్ట్రంలో వినోద కార్యకలాపాలు తనపై కోసం సిబ్బంది బాధ్యత కలిగి. వారు మీరు పూలు లేదా సావనీర్ కొనుగోలు చేయగల చిల్లర దుకాణాలు కలిగి ఉంటాయి. మెనులో, మొత్తం శ్రేణి కనీసం సగం - ప్రత్యేకతలు.
2. ఉన్నత తరగతి. Original అంతర్గత, సేవల ఎంపిక, వంటలలో విస్తృత పరిధి మరియు ఒక సాయంత్రం వినోద కార్యక్రమం.
3. మొదటి గ్రేడ్ - ఏ frills తో శ్రావ్యంగా అంతర్గత, కనీసం ఖాతాదారులకు కొన్ని సేవలు, మరియు వంటలలో వివిధ రకాల ఎంపిక.

"స్టార్" రెస్టారెంట్:

• 1 నక్షత్రం (క్లాస్ 4) - మరుగుదొడ్లు కలిగి ఉండాలి, పట్టికలు, ఎయిర్ కండిషనింగ్ మరియు తాపన, వంటగది ఫ్రిజ్ మరియు నీటి హాల్ నుండి ప్రత్యేక తో 24 కస్టమర్ 1 ఉద్యోగి ద్వారా టేబుల్క్లాత్లు.
• 2 నక్షత్రాలు (గ్రేడ్ 3) - 4 వ తరగతి వరకు అన్ని వాదనలు మాత్రమే 1 ఉద్యోగి 20 సందర్శకులు. ప్రత్యేక దృష్టిని కత్తులు మరియు టపాకాయల చెల్లించబడుతుంది.
• 3 స్టార్ (తరగతి 2) - పై అవసరాలు +1 క్లయింట్ యొక్క అన్ని కన్నా 1.5 m² కాదు. ఒక వ్యక్తి 15 మంది పనిచేస్తుంది.
• 4 నక్షత్రాలు (1 తరగతి) - ప్రతీ 5 సందర్శకులు కోసం - మెనుల్లో 2 లేదా ఎక్కువ భాషలలో, 2 తరగతి, వెయిటర్ మరియు మేనేజర్ కన్నా ఖాళీగా స్పేస్ లో అందుబాటులో ఉన్నాయి.
• 5 నక్షత్రాలు (అత్యధిక తరగతి) - అన్ని గతంలో వివరించిన అవసరాలు, అలాగే అధిక నాణ్యత, సౌకర్యవంతమైన ఫర్నిచర్ విలువైన కలప తయారు. రెస్టారెంట్ వెయిటర్ మరియు అతని సహాయకుడు 5 అతిథులు.

ధర ద్వారా:

• ఎకానమీ - 500-600 రూబిళ్లు.
• వ్యాపారం - 1500-2000 రూబిళ్లు, ప్రత్యక్ష సంగీత ఉండాలి, మెను వివిధ దేశాల నుంచి వంటకాల్లో ఒక సంఖ్యను కలిగి ఉంటుంది.
• మొదటి తరగతి లేదా క్లబ్ - 1000 యూరోల నుండి అత్యధిక స్థాయిలో సేవ, అధిక నాణ్యత ఆహార, వైన్ జాబితా పనిచేస్తుంది.

సాంకేతిక పరిజ్ఞానం ప్రకారం:

• గాస్ట్రోనమిక్ - సుదీర్ఘమైన వంటకాలు మరియు మంచి వైన్.
• సాధారణం (సాధారణం) - ఏ frills మెను, వైన్ జాబితా, సెమీ పూర్తి ఉత్పత్తులు వంటకం ముందువి సిద్ధం.
• బార్ (పబ్, పూటకూళ్ల) - వంటలలో ఒక చిన్న ఎంపిక స్వీయ సేవ, సిద్ధం సులువుగా ఉంటాయి.
• త్వరిత సేవ - గతంలో స్తంభింపచేసిన భోజనం, అక్కడ వెయిటర్లు పనిచేశారు.
• ఫాస్ట్ ఫుడ్ - శీఘ్ర సేవ, చిన్నస్థాయి.
• వీధి ఆహార - ఆహారం కనీసం, తయారీ వేగం, cheapness. స్ట్రీట్ లో పని.
• డైనింగ్ రూమ్ - రిఫ్రిజిరేటర్ లో నేడు తినడానికి ఏమి ఆహారాలు ఆధారపడి మెను మార్పులు.
• క్యాటరింగ్ - క్యాటరింగ్. ముందుగానే చెల్లింపు, మరియు వంటలలో కిలోగ్రాముల తయారుచేస్తారు.

రెస్టారెంట్ వంటకాలు - చెఫ్ చూసే అవకాశాన్ని

ఇటీవల, అటువంటి క్లియరెన్స్ స్పేస్ క్యాటరింగ్ ప్రజాదరణ పొందినప్పటికీ. రెస్టారెంట్ వంటగది చెఫ్ కుడి అనగా వినియోగదారులు మాత్రమే ఇప్పటికే తయారు వంటలలో నాణ్యత అంచనా సందర్శకులు, కళ్ళ ముందు భోజనం సిద్ధం, కానీ వారి పని ఉద్యోగులు ఉంచాడు వైఖరి ఎలా మనస్సాక్షికి పరిశీలించడానికి మంచిది.

రెస్టారెంట్ బార్ - జరిమానా పానీయాలు ప్రేమికులకు ఖచ్చితమైన ప్రదేశం

సాధారణంగా, కొన్ని అదనపు (VIP, విందు) మరియు ఒక ప్రధాన గది ఈ స్థానంలో విస్తృతమైన వైన్ జాబితా సహా పానీయాల అనేక రకాల ఒక పరిధి కలిగిన, ఒక బార్ అమర్చారు. బార్-రెస్టారెంట్ కూడా పరిమాణం లో చిన్న ఉంటుంది. అటువంటి ప్రదేశాల్లో సాధారణంగా కౌంటర్ వద్ద సర్వ్, కానీ వెయిటర్లు ఉన్నాయి.

ఒక నిర్దిష్ట ప్రపంచ వంటకాలు వంట ప్రత్యేకతను రెస్టారెంట్లు

ఇది మాత్రమే ఒక నిర్దిష్ట దేశం నివృత్తి భోజనం సిద్ధం ఏ విధమైన సంస్థలు, కనుగొనేందుకు అరుదు. సాధారణంగా, స్థలం అనువుగా మరియు ఉదాహరణకు ఒక రష్యన్ రెస్టారెంట్ లేదా, ఇటాలియన్ గా చూపించారు కూడా, మెను ఇప్పటికీ సాధ్యం మరొక దేశానికి చెందిన గూడీస్ గుర్తించడం. అయితే, వారు జాతీయ అంటారు ఉంటాయి.

వివిధ వంటకాల్లో చాలా, ఉనికి శతాబ్దాలుగా ప్రతి ప్రజలు ఇకపై ఎక్కడైనా చూడవచ్చు ఇది వంటకాలను, పొందేందుకు నిర్వహించేది. ఉదాహరణకు, ఇటలీకి పేస్ట్ - ఇది రష్యన్ మరియు జపాన్ రోల్స్ కోసం సూప్ వంటిది - జర్మన్లు కోసం వేయించిన సాసేజ్లు వంటి. మరియు ప్రతి దేశంలో మీరు మాత్రమే "స్థానిక" వంటలు తయారీలో కాదు నిష్ణాతులైన స్థలాలు ఇక్కడ చూడవచ్చు, మరియు రుచి ఆనందించండి మరియు ప్రపంచంలోని ఇతర ప్రజల వివిధ డిలైట్స్ అందించటం.

నేపథ్య రెస్టారెంట్లు

రెండు డిజైన్ సంప్రదాయ, మరియు భయానకమైనది ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, అడవి లేదా ఒక శైలిలో ఒక రెస్టారెంట్ ఫ్రెంచ్ కేఫ్. అటువంటి ప్రదేశాల్లో అభివృద్ధి దృష్టి విషయాలను మరియు ప్రత్యేకతలు మధ్య కొన్ని సుదూర అని మెను శైలి మీద చేయబడుతుంది. అలాగే ఆహార సరఫరా మార్గం దృష్టి చెల్లించటానికి. ఎక్కువ మ్యాచ్లు, మరింత ఆసక్తికరంగా సందర్శకులు ఉండడానికి మరియు ఒక స్థానంలో తింటాయి. ఉదాహరణకు, ఒక ఆసుపత్రి, ఒక రెస్టారెంట్, మీరు క్రింద ఫోటో చూడవచ్చు. అంతా బాగా అనిపిస్తున్న మీరు ఆసుపత్రిలో నిజానికి ఉన్నట్లుగా, ఆలోచనాత్మకం.

కానీ అన్ని ఈ "పుష్పాలు". గగుర్పాటు జపనీస్ రెస్టారెంట్ ఇలాంటి ఉపకరణాలు ఆధిపత్యం ఇది ఆల్కాట్రాజ్ జైలు ఆసుపత్రిలో, శైలిలో బార్లు వెనుక నిలబడి, ప్రజలు పట్టికలు వద్ద తినడానికి వంటి, అలంకరించబడి ఉంటుంది. సాసేజ్ నకిలీ తల సర్వ్. మరియు తైవాన్, ఒక రెస్టారెంట్ లో పాలించి వంటలలో మరుగుదొడ్లు రూపంలో తయారు. ఇక్కడ ఒక సృజనాత్మకంగా.

రెస్టారెంట్లు - ఈ కేఫ్?

సంస్థలు ఈ రకమైన మధ్య కొన్ని తేడాలు ఉన్నాయి. మరియు, సూత్రం లో, అనేక మంది ఆ రెస్టారెంట్ గ్రహించడం - ఇది గౌరవనీయమైన మరియు కేఫ్ కంటే ఉత్తమం. మొదటి ఎంపికను సందర్శకులు వంటలలో, సంస్థ ఉన్నాయి వీటిలో, మరియు పానీయాల విస్తృత, ముఖ్యంగా, ఒక విస్తృతమైన వైన్ జాబితా అందిస్తుంది. చాలా చిన్న కేఫ్ మెను, మరియు క్రింద ఉత్పత్తుల నాణ్యత, అలాగే ధరలు. సగటు ఆదాయం కలిగిన వ్యక్తులు కోసం - ఒక సంస్థ ఇతర అయితే, "అధిక" సమాజం కోసం రూపొందించిన అర్థం అందుకే అభిమానం.