సువాసన మసాలాగా గడ్డి టార్రాగన్

గడ్డి టార్రాగన్ వార్మ్వుడ్ యొక్క జాతికి చెందిన ఒక మొక్క. అతని స్వదేశం మంగోలియా మరియు తూర్పు సైబీరియా. ఈ గడ్డి మొట్టమొదటి ప్రస్తావన అరబ్ వృక్షశాస్త్రజ్ఞుడు మరియు డాక్టర్ ఇబ్న్ బయేటర్ యొక్క రచనలలో పదిహేడవ శతాబ్దానికి చెందినది, ఆయన ఔషధ లక్షణాలను గుర్తించారు, అలాగే పానీయాలు తయారుచేయడంలో రసంని ఉపయోగించగల అవకాశం ఉంది. డ్రాగన్ గడ్డి మరియు టార్రాగన్ ఈ మొక్కను టార్గాన్ అని పిలుస్తున్న పేర్లు . దిగువన ఉన్న గడ్డి, తరచుగా ఐరోపా మరియు పశ్చిమ అమెరికా భూభాగంలోని అడవి జాతులలో కనిపిస్తుంది. దాని పొడవాటి ఆకులు కొంతమంది భాషలు వలె ఉంటాయి మరియు లేత ఆకుపచ్చ రంగు కలిగి ఉంటాయి. మొక్క మీద పుష్పించే కాలం లో పూల కలిగి, పుష్పగుచ్ఛము కనిపిస్తుంది. వార్మ్వుడ్ బాహ్య సారూప్యత ఉన్నప్పటికీ, tarhun ఒక ఆహ్లాదకరమైన వాసన కలిగి ఉంది మరియు అది ఎక్కువగా మసాలా రుచి అనుమతిస్తుంది ఏ వంటకం ఎందుకంటే వంట, విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. Tarragon యొక్క కూర్పు ముఖ్యమైన నూనె, ఇది మొక్క అసాధారణ వాసన మరియు ఒక గాఢమైన రుచి కలిగి ఉంటుంది. దాని ఆకులు విటమిన్లు A మరియు C, అలాగే అనేక ఇతర ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు పెద్ద మొత్తం కలిగి.

ఈ విషయంలో, గడ్డి tarragon విస్తృతంగా antihelminthic మరియు antiscorbutic ఏజెంట్లు రూపంలో జానపద ఔషధం ఉపయోగిస్తారు. ఇతర విషయాలతోపాటు, అది జీర్ణక్రియను ప్రేరేపించడం మరియు ఆకలి మెరుగుపర్చడానికి సామర్ధ్యం కలిగి ఉంటుంది. టిబెట్లో బ్రోన్కైటిస్, క్షయవ్యాధి మరియు న్యుమోనియా - ఊపిరితిత్తుల వ్యాధులతో పోరాడడానికి తారున్ ఉపయోగపడుతుంది.

టార్గాన్ ఆకుకూరలు వసంత ఋతువు నుంచి ప్రారంభమవుతాయి, వెంటనే అది పెరుగుతుంది. ఇది సాధారణంగా సలాడ్లు, సైడ్ డిషెస్, స్నాక్స్ మరియు మాంసం వంటలలో చేర్చబడుతుంది. చేదు లేకుండా, మొక్క ఒక అద్భుతమైన వాసన కలిగి ఉంది, కాబట్టి అది తరచుగా కూరగాయలను కాపాడటానికి ఉపయోగిస్తారు మరియు వినెగార్కు కూడా కలుపుతారు. ఎండిన రూపంలో తారున్ విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు అనేక వంటకాలకు తగినది. అదే సమయంలో, మొక్క దాని రుచి లక్షణాలు కోల్పోతారు కాదు అనుమతిస్తుంది వంట ప్రక్రియ యొక్క చివరిలో, అది జోడించడానికి మద్దతిస్తుంది. గడ్డి టార్రాగన్ కూడా ఒక పారిశ్రామిక పంట, అది ఆవాలు, చీజ్, పానీయాలు మరియు కోర్సు యొక్క స్పైసి మిశ్రమాల ఉత్పత్తిలో పెరుగుతుంది.

మీ స్వంత తోటలో కూడా మీరు దీన్ని చేయగలగడం వలన ఈ మొక్క సాగు పరంగా సున్నితమైనదిగా ఉంటుంది. గడ్డి టార్రాగాన్ ఫలదీకరణ నేలతో ఎండలో బాగా అభివృద్ధి చెందింది. దాని పునరుత్పత్తిని ముక్కలు, ముక్కలు లేదా బుష్ విభజించడం ద్వారా నిర్వహించవచ్చు. టారున్ చాలా గట్టిగా ఉంటుంది, కానీ శీతాకాలం విజయవంతంగా పండే 10 సెం.మీ. వదిలివేసి, శరదృతువులో దానిని తగ్గించటానికి సిఫార్సు చేయబడింది, అప్పుడు పొడి ఆకులతో మొక్కను కప్పి, నేలకు ఎరువుతో చల్లుకోవాలి. వసంత ఋతువులో, టార్రాగన్ యొక్క యువ రెమ్మలు కనిపిస్తాయి. ఇది ఈ హెర్బ్ పదిహేను సంవత్సరాల వరకు అదే స్థానంలో పెరగడం గమనించాలి.

సుగంధ ద్రవ్యాల ఉత్పత్తికి యువ శాఖలు మరియు ఆకులు సేకరించడం, వేసవిలో దాని పుష్పించే ప్రారంభానికి ముందుగానే జరుగుతుంది, ఎందుకనగా వాటి కూర్పులో ఇది చాలా ముఖ్యమైన నూనెను కలిగి ఉంటుంది. పొడి ఆకుకూరలు ^35o C కంటే మించని ఉష్ణోగ్రతలో ఉండాలి, ఎందుకంటే దాని రుచిని కోల్పోతుంది. అప్పుడు అది మూసివున్న కంటైనర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది. సుగంధ ద్రవ్యాల రూపంలో ఉపయోగించవచ్చు మరియు తాజా మొక్క, శీతాకాలంలో పొడి లవణీకరణ ద్వారా గానీ పండించటం అనేది వాస్తవం గమనించడం అసాధ్యం.