ఉత్తర ఆహార మరియు వంట ప్రజల

ఆహార మరియు ఉత్తర narodov.Evenki వంట మరియు ఓఖోట్క్ తీరం దక్షిణ భాగం మరియు ఉత్తరాన ఉత్తర Buryatii.Zdes వరకు ఎనిసెఇ మరియు లెనా మరియు అముర్ మధ్య ఆర్కిటిక్ టండ్రా నుండి ఎనిసెఇ నది యొక్క ఎడమ తీరంలో, మన దేశ ఈశాన్య నివసిస్తున్నారు, మరియు ఒక జాతీయ వంటకాలు ఏర్పాటు.

olenivodstva, సముద్ర ఫిషింగ్ మరియు వేట పాటు స్వదేశీ ప్రజలు వ్యవసాయం, జంతు పెంపకం నిమగ్నం ప్రారంభమైంది మరియు zhivotnovodstvom.Eto జాతీయ వంటకాలు, ఆహారం, వంట, వంటకాలు తన గుర్తును వదిలింది కాని Evenki వారి సంప్రదాయాలు రక్షిస్తున్న.

పూర్వీకులు స్థానిక నివాసితులు .Stol ఆహారం కోసం Evenki ప్రత్యేక గౌరవం తీసుకువచ్చింది జీవితం యొక్క సంచార విధంగా ఉత్పత్తులు తరచుగా కొరత సీజనల్ ఉంది: oleninamorozhennaya మరియు ఎండబెట్టిన చేపలు, నిల్వచేసిన మాంసం, కొవ్వు, పౌల్ట్రీ ఉన్నాయి అమలవుతుంది శీతాకాలంలో; జూలై రెండవ సగం సెప్టెంబర్ నుండి తాజా బెర్రీలు, పైన్ గింజలు జోడిస్తుంది మే మరియు జూన్ లో, స్థానిక చేపల చెరువుల svzhaya ఉంటుంది.

ఒక కొవ్వు (నిండుగా), రక్తం (buyukse) తో: కోర్సు యొక్క ఇప్పుడు ఆ ఆహారం గట్టిగా izmenilsya.Vekami స్థానిక జనాభా ఆహారం ఏర్పాటు, అది అనుగుణంగా klimatu.Pischu Evenki కొద్దిగా ఉప్పు, అనేక వంటకాల్లో vertelah.Gotovyat మరియు హోమ్మేడ్ సాసేజ్ కుండల వేసి వండుతారు. గతంలో తరచూ వండిన సూప్ (Scherba) మాంసం తో జింక మరియు ఎండిన నేల పక్షి చెర్రీ, ఇప్పుడు మరింత క్లిష్టమైన blyudam.Evenki సావకాశం కల్పిస్తుంది ఇది సంప్రదాయ వంటకాలను గౌరవిస్తూ, సముద్రం మరియు సముద్ర చేపలు ఉపయోగిస్తారు ప్రాంతంలో నదులు అనేక, కానీ నది మరియు anadromous చేప, నుండి వంటలలో సిద్ధం .లో zhny భాగం జాతీయ వంటకాలలో, అడవి బెర్రీలు క్రాన్బెర్రీస్, blueberries, క్రాన్బెర్రీస్, నలుపు ఎండుద్రాక్ష: , మరియు ఇతరులు.

లైకెన్లు (ఐస్లాండిక్ మోస్) ఈ మొక్క ఆధునిక శ్లేషి ఏజెంట్లు దాని స్థానంలో స్థానిక జనాభా అడవి మూలికలు తో వంటలలో చాలా ప్రయత్నాలు చేస్తున్నారు nezhelatelna.Tak ఒక ప్రత్యేక రుచి రుచికరమైన ఆహార మరియు వైద్య svoystva.Polnaya ఇస్తుంది తీపి మరియు వరద blyud.Krome తయారీలో ఒక శ్లేషి agent ఉపయోగిస్తారు: సోరెల్ , గూస్ పచ్చిక, అడవి ఉల్లి, అడవి వెల్లుల్లి, saranok.

ఇప్పటికే మొదటి మిలియన్ AD లో, నోర్డిక్ ప్రజల రైన్డీర్ పశుపోషణ నిమగ్నమై, వారి జీవిత మార్గం లో ఫిషింగ్ మరియు అడవుల promyslami.Pozzhe పిండి, తృణధాన్యాలు మరియు వారు పచ్చి మాంసం వారి పాత కుకింగ్ ఉపయోగం పరిచయం చేయబడ్డాయి తో russkie.Otlichitelnaya ఫీచర్ ఇతర ఉత్పత్తులను కలిగి తాజాగా హత్య మరియు వండిన zhivotnyh.Oleninu koptili.Iz venison మరియు ఇతర మాంసాలు రుచికోసం రై mukoy.Zimoy ఫ్రోజెన్ ఉపయోగించడానికి, మాత్రమే స్టాక్ కానీ కూడా సూప్ వండుతారు, అచ్చువేసిన పౌల్ట్రీ, వండిన kurapatok, బాతులు వంటి, utok.Vesnoy సేకరించిన గూస్ గుడ్లు, వారు కూడా ఉపయోగిస్తారు యాలీ ప్రధానంగా varonymi.Eli ముక్కలు చేపలు మరియు తాజా చేపలు, ఉప్పు vodu.Gotovili yukola లో ముంచడం, ఎండిన rybu.Chast ఎండబెట్టిన చేపలు అప్పుడు వండిన rybem కొవ్వు వండుతారు మరియు స్కోన్లు మరియు suharyami.Vytoplenny కొవ్వు తో తినడం ఉంది భావించారు ఒక గొప్ప lakomstvom.Ikru ముడి తింటారు లేదా ఉడికించిన చేపలు లేదా బెర్రీలు ముక్కలు కలిపి.

ఒక నిర్దిష్ట ఆహార క్రమంలో ఉంది: ఉదయం భోజనం సాధారణంగా మహిళలు టీ, బ్రెడ్ కలిగి ఉండేది, మరియు సాయంత్రం zhira.Dnom వండిన మాంసం లేదా చేపలు తిన్న మరియు 5-6 సంవత్సరాల తాగుతూ chay.Sperva పురుషుడు పిల్లలకు, మరియు తరువాత మిగిలిన మా సమయం లో సేవ్ అస్సలు deti.Konechno సంచార zhizni.Tehnologiya అనేక వంటకాల్లో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి ఆ పద్ధతులను స్థిర foci యొక్క తెలియదని రోజువారీ జీవితంలో బ్యాక్గమ్మొన్ severa.Mestnye నివాసితులు విశేషములు ప్రతిబింబిస్తాయి మరియు కలిగి ఆధునిక వంటగది utvari.Poetomu కొత్త పరిస్థితులు పాత పాక సంప్రదాయాల్లో యాంత్రికంగా బదిలీ అవసరం లేదు.