వంట రుచికరమైన కేక్-meringue యజమాని ఒక ప్రోటీన్ మరియు చక్కెర ఒక ఘన, సజాతీయ నురుగు లోకి తన్నాడు ఉంటాయి ఉండాలి వాస్తవం ప్రారంభమవుతుంది. ఇది మరియు అందమైన లేదా మీ రుచికరమైన రొట్టెలు అలా, దాని నాణ్యత ఆధారపడి ఉంటుంది. ఇది ప్రతిదీ చాలా సులభం అని అనిపించవచ్చు: మిక్సర్ పడుతుంది మరియు పని పొందండి, కానీ కూడా ఈ చర్య యొక్క వంటగది లో, అక్కడ చిన్న ట్రిక్స్ ఉంది. వాటిని ఈ కథనంలో చర్చించిన చేయబడుతుంది.
ముందుగా, ఈ విషయంలో మీరు ఒక సహాయకుడు లేదు బ్లెండర్, ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, మీరు జోడింపులను తో ఒక మిక్సర్ ఫ్రేమ్లను రూపంలో ఉంటుంది. కొట్టడం కోసం పాత్రలకు ఖచ్చితంగా శుభ్రంగా మరియు కొవ్వు చుక్కలు యొక్క ఉచిత ఉండాలి, మరియు ప్రోటీన్లు తాము పచ్చసొన లోకి పొందుటకు ఉండకూడదు - లేకుంటే అవి సరిగా కొరడాతో పోవచ్చు. మరియు మూడవది, మాస్-బీటర్ చాలా చల్లగా ఉండాలి. ఇప్పుడు నేరుగా అని సాంకేతిక ప్రక్రియ "ప్రోటీన్లు వంటి విప్ ఘన నురుగు లో". మిక్సర్ గిన్నె లో పదార్థాలు అవసరమైన మొత్తం ఉంచండి మరియు క్రమంగా పెరిగింది ఇది ఒక చాలా తక్కువ వేగం వద్ద వాటిని కలపాలి మొదలు. మీరు అప్ అత్యవసరము మరియు అధిక వేగం మోడ్ కుడి మిక్స్ మొదలు ఉంటే, మీరు విజయవంతం కాదని ఒక ప్రమాదం ఉంది. కొట్టడం పాత తరచూ నీటి ఉన్నాయి మరియు ప్రక్రియ దిగుబడి చెడ్డది, తాజా గుడ్లు ఎంచుకోవడానికి ఉత్తమ ఉంది. సరిగా కొట్టిన గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు 4-5 సార్లు పరిమాణంలో పెరుగుదల గుర్తుంచుకో మరియు కుప్ప లేకుండా వారి ఆకారం ఉంచండి.
కొన్ని ఉపాయాలు: ఒక ఘన నురుగు లో విప్ ప్రోటిన్స్
ఇక్కడ మీరు ఉత్తమ ఫలితాలను సాధించడానికి సహాయం కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి.
- మాస్ సరిగా కొరడాతో చేయకపోతే, వెనిగర్ లేదా నిమ్మకాయ రసం ఒక డ్రాప్ ఉప్పు ఒక చిటికెడు, అది జోడించండి.
- lowermost పొరలు గా, ప్రోటీన్ ద్రవ్యరాశి మొత్తం మొత్తం ఉపయోగించడానికి మీరు ఓడించి ప్రక్రియలో ద్రవ ఉండిపోయింది నిర్ధారించుకోండి.
- పెద్ద గాలి బుడగలు యొక్క బరువు (వారి ఉనికిని కంటి ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది) ఉన్నట్లయితే, ఇది మాంసకృత్తుల తగినంత fluffed లేదు మరియు కొనసాగించాలి అర్థం. ఇటువంటి బుడగలు నొక్కుచుండెను ఉన్నప్పుడు అత్యద్భుతమైన, మరియు, పర్యవసానంగా వాస్తవం, మీ కాల్చిన వస్తువులు తగినంత గాలి అవ్ట్ చేస్తుంది.
- షుగర్ ప్రక్రియ దాదాపు చాలా ముగింపు, మాంసకృత్తులు బాగా తన్నాడు చేసినప్పుడు లో జోడించాలి. నెమ్మదిగా Sypte ఇసుక, వాచ్యంగా సగం ఒక చెంచా, మిక్సర్ ఆపకుండా. సాధారణంగా, ప్రోటీన్లు మరియు meringue చక్కెర నిష్పత్తి - 1: 4.
ఒక ఘన నురుగు ఆకర్షక పత్రావళి ఉపయోగించి విప్ ప్రోటిన్స్
వాస్తవానికి, ఈ ప్రక్రియ సంక్లిష్టంగా మరియు సమయం-మిక్కిలి వస్తున్నాయి, కానీ మీరు వైపు కలిగి ఆ జరుగుతుంది కేవలం ఏ మిక్సర్ ఉంది. ఒక క్లీన్ బౌల్ లో శ్వేతజాతీయులు కొరడాతో ఉంచండి, ఉప్పు ఒక చిటికెడు జోడించండి మరియు రెండవ లో మహా 2 చేయడం whisking ప్రారంభం - సెట్ వేగం సగం ఒక నిమిషం ఉంచడానికి, మరియు అప్పుడు వీలైనంత గాలి బరువు డ్రైవింగ్, రెండుసార్లు అది పెంచడానికి. వాస్తవానికి, చేతులు త్వరగా అలసిపోతుంది పొందుటకు, కాబట్టి కొట్టడం ప్రక్రియ కాకుండా ముంజేయి కంటే, చేతి కండరాలు ఆధారపడి ఉంటే అది ఉత్తమ ఉంది. నిమిషాల ఒక జంట తరువాత ప్రోటీన్లు ఆకర్షక పత్రావళి భాగం సేకరించి (చిత్రంలో చూపిన విధంగా) ఒక నిలువుగా ఉండే స్థానం లో దానిని పట్టుకుని. ఉంటే చెయ్యకపోతే, సిద్ధంగా మరియు - - కొద్దిగా విప్ బరువు బిందు కాకపోతే. ఇప్పుడు మీరు టర్నవుట్ రుచికరమైన, అందమైన మరియు అవాస్తవిక మీ కేక్ లేదా meringue meringues ఖచ్చితంగా ఒక నురుగు శ్వేతజాతీయులు విప్ ఎలా తెలుసు.