కాన్స్టాంటిన్ Ivlev - సృజనాత్మకత మరియు ప్రయోగం

రష్యన్ హాస్యం కాన్స్టాంటిన్ Ivlev ఒక విశేషమైన చైతన్యాన్ని ప్రజాకర్షణ చెఫ్ దీర్ఘ టెలివిజన్ కార్యక్రమాలకి ప్రజా ధన్యవాదాలు ప్రతీతి. మరియు పాక కులీన అది అధిక స్థాయిలలో - ప్రపంచంలో ప్రఖ్యాతిని యొక్క నిజమైన స్టార్.

కాన్స్టాంటిన్ Ivlev: ఎలా మొదలైంది

కాన్స్టాంటిన్ జనవరి 1974 పండ్రెండవ న మాస్కోలో జన్మించాడు. చిన్ననాటి నుండి అతను వంటగది లో స్పిన్నింగ్ నచ్చింది మరియు విందు సిద్ధం నా తల్లి సహాయం. ఒక చిన్న ఎముక ఏడు సంవత్సరాల వయసులో, కుటుంబం విదేశాలలో ఒక సారి తరలించబడింది. ఐదు సంవత్సరాల తరువాత, తిరిగి వచ్చిన తరువాత, 1986 లో, సమయం Ivlev చాలా సంపన్న వారి సహచరులకు వ్యతిరేకంగా నిలబడటానికి, జ్ఞానుల మాతృ ధన్యవాదాలు, భవిష్యత్తులో చెఫ్ లేదు ఒక సరైన విద్య ఇవ్వగలిగింది అయిన వారి ముక్కులు చూపుతుంది , మరియు అన్ని యువకులు వంటి ఒక సాధారణ వ్యక్తి, పెరిగారు.

సమయం వచ్చినప్పుడు, యువకుడు వృత్తి యొక్క భవిష్యత్తు ఎంపిక గురించి ఆలోచన. తన తండ్రి సలహా మద్దతు లభించింది తన సొంత అభ్యర్థనను వద్ద, కాన్స్టాంటైన్ ఒక పాక పాఠశాల, లేదా కాకుండా PTU №19 ఎంచుకున్నాడు. అదే సంస్థ లో అతను యూరి Rozhkov, ప్రస్తుత భాగస్వామి అధ్యయనం మరియు Ivlev సహ. విజయవంతంగా పట్టభద్రులు గౌరవాలు, కొత్తగా గ్రాడ్యుయేట్ రష్యన్ చీఫ్ అంతటా బాగా తెలిసిన భోజనశాలలో అనుభవం లేని వంటవారికి నుండి తన కష్టం మార్గం ప్రారంభమైంది.

వృత్తి

కాన్స్టాంటిన్ Ivlev, 1993 లో "స్టీక్ హౌస్" అనే రెస్టారెంట్ లో స్థిరపడ్డారు, సైన్యంలో సేవలు అందించాడు. పాక వ్యవహారాల విదేశీ ప్రతినిధులతో దిగారు మొదటిసారి, యువ చెఫ్ ఆశ్చర్యపోయానని. అతను రుచులు మొత్తం పాలెట్, తెలియని గతంలో తెలియని ప్రారంభించింది. ఇది ఆహారాలు, సాస్, వివిధ సూక్ష్మబేధాలు మరియు సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను దానికి వివిధ కేవలం తెలియని అని తేలింది. అందువలన చెఫ్ కాన్స్టాంటిన్ Ivlev చురుకుగా విదేశీ సహచరులు నుండి తెలుసుకోవడానికి ప్రారంభమైంది అతను అక్షరాలా నైపుణ్యం మరియు సామర్థ్యం అప్ నానబెట్టి, ప్రయాణించిన. వివిధ సమయాల్లో అతను రెస్టారెంట్లు లూసియానో, వీటో లో, షెరటాన్ ప్యాలెస్ హోటల్ మరియు పలు ఇతరాలు పనిచేశారు. అతను విజయవంతంగా ఫ్రెంచ్ పాఠశాల Vatel లో శిక్షణనిచ్చింది తరువాత ఫ్రెంచ్ గాస్ట్రోనమిక్ గిల్డ్ Chaine డెస్ Rotissers యొక్క సభ్యుడు అయ్యారు, మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్, స్వీడెన్ మరియు ఇతర దేశాలలో పని. ఇరవై మూడు వద్ద అతను చీఫ్ టైటిల్ పొందడానికి చేయగలిగాడు. నా జీవితం లో ఈ అద్భుతమైన క్షణం స్వీయ పరిపూర్ణత మరియు స్వీయ విద్య యొక్క మరొక రౌండ్ మొదలు సహాయపడింది. Ivlev స్వయంగా వంటకాలు కనుగొనడమే మారింది మరియు రష్యన్ వంటకాలు యొక్క ఒక భావన రూపొందించినవారు. తన ఆదేశం అనేక రెస్టారెంట్లు కింద ఈ సమయంలో. వారి సిబ్బంది నిర్వహణ యొక్క రహస్యాలు పంచుకునేందుకు సిద్ధంగా చెఫ్. అత్యంత Ivlev ప్రకారం, కుడి క్షణం వద్ద పుష్, బిగ్గరగా నవ్వు, చాలా కఠినంగా చేయవచ్చు, కానీ అది ప్రజలకు బహిరంగ మరియు అందుబాటులో ఉంది. అది అతనికి ముఖ్యం ప్రతి జట్టు సభ్యుడు ఏమి చేస్తుంది మరియు మరింత ముఖ్యంగా, ఎందుకు బాగా తెలుసు అని. ఉదాసీనత పూర్తిగా ఖచ్చితమైన ఏదో నిర్మించడానికి అన్ని ప్రయత్నాలు నాశనం ఎందుకంటే చెఫ్ విధాలుగా మరియు, కస్టమర్ ప్రేమించే చాలా విలువైనవి. నియామకాలు, ముఖ్యమంత్రి స్వయంగా గొప్ప అనుభవం ఇంటర్వ్యూలో మరియు ధన్యవాదాలు నిర్వహిస్తుంది దానిని వేగంగా లేదా తగినంత అనువైన వ్యక్తులను గుర్తించే.

రష్యన్ వంటకాలు యొక్క ఆవిష్కర్త

మా దేశం వంటలో పరిస్థితిపై ప్రతిబింబిస్తూ, కాన్స్టాంటిన్ Ivlev, నిజానికి, ఆమె సాధారణంగా ఆహారం మరియు వంట సోవియట్ అవగాహన కింద ఎక్కడా లోతైన ఖననం చేశారు నిర్ధారణకు వచ్చారు. కొన్ని పాయింట్ వద్ద మూడు ప్రధాన సూత్రాల ఆధారంగా ఒక కొత్త రష్యన్ వంటకాలు, ఒక తెలివైన ఆలోచన వచ్చింది. మొదటి - ఈ దేశీయ ఉత్పత్తుల గరిష్ట ఉపయోగం ఉంది. రెండవ - ఆహార తయారీ (అణు, షాక్, వాక్యూమ్, తక్కువ ఉష్ణోగ్రత టెక్నాలజీ) యొక్క ఆధునిక హైటెక్ పద్ధతులను ఉపయోగించడం. మూడవ మరియు ఆఖరి సూత్రం - ఆహార సరఫరా. ఇక్కడ చెఫ్, ఆశ్చర్యం ఏ సాధారణీకరణలు తీసివేసినట్లు మరియు మాత్రమే ఊహ అనుసరించండి ప్రయత్నిస్తుంది. అతను తన సృష్టి కూడా balalaika తీగలను లేకుండా, మరింత ముఖ్యంగా, తన అభిప్రాయం లో, మరియు కోసం నిరంతరం శోధన కోరిక ముందుకు వెళ్ళడానికి సమర్పించవచ్చు.

మీ పుస్తకంలో ఉంచాలి సిద్ధంగా వారి వంటలలో యొక్క కాన్స్టాంటిన్ Ivlev ఫోటోలు: "నా వంటగది తత్వశాస్త్రం", "రష్యా ఇళ్లు సిద్ధం" మరియు ఇతరులు. పుస్తకాలు చాలా Rozhkov సహకారంతో వ్రాసిన చేశారు.

"చెఫ్ అడగండి"

ఇది "హోమ్" అని పిలుస్తారు TV ఛానల్, కార్యక్రమం, ఇది ప్రముఖ ఉన్నాయి, "చెఫ్ అడగండి" వెళ్తాడు యూరి Rozhkov స్వయంగా Ivlev. దీని వంటకాలు నిజమైన కళాఖండాలుగా, వంట ప్రదర్శనలు చాలా ఇష్టం అభిమానులు మరియు ఒక పెద్ద తగినంత ప్రేక్షకుల సానుభూతి గెలిచింది కాన్స్టాంటైన్. గొప్ప గురువులలో ప్రతి సంచిక ఎలా సరిగా మీ స్వంత చిన్న రచన సిద్ధం గురించి వివరంగా చెప్పడం, మరొక ఏకైక వంటకం అందించింది.

చెఫ్ నుండి రెసిపీ

నేను రెసిపీ ప్రదర్శించారు కార్యక్రమాలలో ఒకటిగా లో "గూస్ బియ్యం తో సగ్గుబియ్యము."

marinade సిద్ధం ప్రారంభించడానికి. దీనికి వెల్లుల్లి మరియు అల్లం, మరియు అప్పుడు తేనె మరియు సోయ్ సాస్ కలిపి పిసికి. ఈ మిశ్రమం గూస్ రుద్దు మరియు ఈ ఉష్ణోగ్రత వద్ద మూడు గంటల ఓవెన్ కు పంపిన 180 డిగ్రీల ఉండాలి ఉండాలి.

గూస్ సగం వరకు ఉడికించిన అన్నం నింపి ఓవెన్లో కొట్టుమిట్టాడుతున్న ఉండగా. ఇది ఎండుద్రాక్ష జోడించబడుతుంది మరియు గతంలో చర్మం తొలగించబడుతుంది తో, ముక్కలుగా ఆపిల్ కట్ ఉంది. చికెన్ livers ఉల్లిపాయలు తో వెన్న లో వేసి ఉండాలి మరియు రైస్ తో కనెక్ట్.

పదార్థాలు:

- గూస్ - 1 మృతదేహాన్ని;

- అల్లం;

- హనీ - 100 గ్రాముల;

- రైసిన్ - 50 గ్రాముల;

- రైస్ - 200 గ్రాముల;

- ఆకుపచ్చ ఆపిల్ - 2 మీడియం-పరిమాణ పండు;

- చికెన్ కాలేయం - 150 గ్రా;

- ఉల్లిపాయలు - 1 మీడియం ఉల్లిపాయ;

- సోయా సాస్ - 100 ml;

- ఉప్పు రుచి.