కుంకుమ - ఇది ఏమిటి? గుణాలు, అప్లికేషన్ మరియు సువాసన సుగంధ సాగు

ఒక రుచికరమైన భోజనం వండడానికి, మీరు కొన్ని ఆహార, నైపుణ్యం బిట్ మరియు, కోర్సు యొక్క, సువాసన సుగంధ ద్రవ్యాలు కలిగి ఉండాలి. కానీ అది డిష్ మసాలా తెలివిగా ఎలా ఎంచుకోవడానికి ఎంచుకోండి ఉత్తమం మరియు? కాబట్టి కుంకుమ: అది ఏమిటో, అది వర్తించబడుతుంది మరియు ఎలా ఈ మొక్క పెరిగిన ఉన్నప్పుడు? అన్ని ఈ మరియు ఇప్పుడు గురించి మాట్లాడు.

ఇది ఏమిటి?

కుంకుమ అనేక మంది చాలా భావన విన్నాను, కానీ అరుదుగా ఈ మసాలా ప్రయత్నించారు. అన్ని తరువాత, అది ప్రపంచంలో అత్యంత ఖరీదైన సుగంధ ద్రవ్యం! కింగ్స్ సుగంధ రాజు మరియు మసాలా ఉంది - ఏ వండర్ కుంకుమ చెప్తారు. , మరియు మధ్య ప్రాచ్యం, పరిగణలోకి హోమ్ - అది పుష్పం క్రోకస్ ఒక రకమైన (ఇది మొక్క కళంకం ఉంది కూడా కుంకుమ) ఉంది ఆసియా మైనర్ మరియు భారతదేశం. ఇది ఆమె మసాలా వంటకం కేవలం ఎక్కువగా అంచనా సాధ్యం కాదని ఒక లేత బంగారు రంగు మరియు నమ్మశక్యం రుచి ఇచ్చే చెబుతారు. ఆసక్తికరమైన అనేక కోసం కుంకుమపువ్వు యొక్క పురాణములు మరియు కథలు ఉన్నాయి అన్ని సమయాల్లో వాస్తవం ఉంటుంది. ఇది హోమర్ మరియు హిప్పోక్రేట్స్, ఈ మసాలా సోలమన్ మరియు ఈజిప్షియన్ పాపిరితో బైబిల్ పాటలో పేర్కొనబడింది చెప్పబడింది. మొక్క యొక్క సేకరణ క్రీట్ ప్యాలెస్ గోడలు సహా వివిధ సంఖ్యలు, లో ముద్రలు.

సాగు న

ఎలా కుంకుమ మసాలా పొందవచ్చు? పెరుగుతున్న పువ్వులు తమను క్రోకస్ - కృషి ఉంది. వాటిని పెరగడం ఉత్తమ స్థానంలో - ఇది కొండ ప్రాంతాలు మరియు పర్వతాలు వార్తలు. పుష్పం పరిణితి ఉన్నప్పుడు, కార్మికులు అర్థరాత్రి వరకు ఉదయం ఈ మొక్క యొక్క కీలాగ్రము సేకరించడానికి ఖాళీలను వెళ్ళండి. సుగంధ అధిక ధర ఖచ్చితంగా వాస్తవం కారణంగా ఉంది గరిష్ట ప్రయత్నం మరియు శ్రద్ధ అవసరం ఈ ప్రత్యేకంగా మాన్యువల్ కృతి యొక్క అన్ని. ఇది మసాలా కేవలం 1 kg పొందటానికి క్రమంలో, మీరు సుమారు 70,000 క్రోకస్ పువ్వులు పెరగడం అవసరం ఎందుకంటే, ఆశ్చర్యం లేదు. అదే ఖర్చు 1 kg సుగంధ ద్రవ్యాలు కు 500 700 డాలర్లను మారవచ్చు. అత్యంత ఖరీదైన గ్రీకు కుంకుమ భావిస్తారు, ఒక ఇరానియన్ అతనికి ఉంది. ఈ మసాలా మన దేశ భూభాగంలో పెంచవచ్చు, కానీ అది చాలా ఖరీదైన ప్రాజెక్ట్ ఉంటుంది.

విస్తృతంగా ఉపయోగించడం

ఎక్కడ కుంకుమ ఉపయోగించవచ్చు? వంట ఈ సంభారం ఉపయోగం - ఇది మాత్రమే అది ఇప్పటికీ ఉపయోగకరంగా ఉండే ఒక భాగమని. కాబట్టి, క్రోకస్, కుంకుమ దీర్ఘ ఒక అద్భుతమైన సహజ రంగుగా వాడుతున్నారు. , ఇది ప్రధానంగా పసుపు మరియు నారింజ పెయింట్ నుండి సేకరించిన అత్యంత ఖరీదైన బట్టలు మరియు దుప్పట్లు ఉన్నటువంటి. ప్రస్తుతం కొరకు, ప్రధానంగా ఒక రంగు కుంకుమ మాత్రమే వంట లో, అరుదుగా ఉపయోగిస్తారు - ఖరీదైన జుట్టు రంగు లో. కాబట్టి కుంకుమ: అది ఏమిటో - అర్థం వాస్తవం చెప్పలేదు ఖచ్చితంగా ఈ మసాలా (మరియు పుష్పం కూడా) వైద్యంలో ఉపయోగిస్తారు అన్ని సార్లు వద్ద చాలా విస్తృతంగా. ఉపయోగకరమైన క్రోకస్, కుంకుమ దృష్టి సమస్యలు వారికి ఉంది. ఈ మొక్క యొక్క decoctions సంపూర్ణ మెమరీ విస్తరించేందుకు మరియు కూడా మెదడు కణాలు పునరుద్ధరించడానికి. ఒక అద్భుతమైన యాంటి, ఒక తేలికపాటి చర్య ఉంది మరియు వ్యసనపరుడైన కాదు - అన్ని ఈ కుంకుమపువ్వు. అనేక శతాబ్దాలుగా క్రోకస్ పుష్పం, మహిళా చక్రం normaliziruya, మూత్ర మరియు జననేంద్రియ సాయం మహిళల ఆరోగ్య సంరక్షకుడు ఉంది. అతను కూడా పురుషుల ఆరోగ్య కోసం ఒక అద్భుతమైన నివారణ మార్గంగా చెప్పవచ్చు, అదనంగా, అది ఒక కామోద్దీపన చేయగల ఉంది. ప్రకృతిలో కుంకుమ - ఒక క్రిమినాశక, ఒక అద్భుతమైన అనాల్జేసిక్ మరియు అడ్డుకోవడం శరీరమని. shafranal - - ఈ మసాలా నుండి ఒక ప్రత్యేక నూనె రోగులకు క్యాన్సర్ కణాలు పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది. ఇది సౌందర్య వర్తిస్తుంది ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు. కుంకుమ హీల్స్ చిన్న పగుళ్లు యొక్క గొప్ప వివిధ మరియు ముడుతలతో నిఠారుగా మరియు మొటిమల భరించవలసి సహాయం చేస్తుంది. అలాగే ముఖ్యమైన నూనె చేర్పులు విస్తృతంగా మహిళలు ముఖం చైతన్యం నింపు లక్ష్యంతో ఖరీదైన సౌందర్య సాధనాల యొక్క ఉత్పత్తి, చేరి ఉన్నాయి. కుంకుమ ఆయిల్ తైలమర్ధనం ఉపయోగిస్తారు. ఇది యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ, antiallergic, calming ప్రభావం కలిగి ఉంది. ఇది మొక్క మరియు దీర్ఘ కాలం సాగిన వాయుగుండం కూడా అవకాశం చికిత్స అవసరమైన నూనె.

మోడరేషన్!

"నారింజ" భావన విచారించింది తరువాత (ఇది మరియు ఈ మసాలా ఉపయోగిస్తారు ఇక్కడ), అది కూడా దాని లక్షణాలను గురించి పేర్కొన్నారు. కాబట్టి, మీరు లేకపోతే మీరు పాయిజనింగ్, కానీ కూడా నరాలు మాత్రమే పొందవచ్చు, చిన్న మొత్తాల్లో మసాలా ఉపయోగించడానికి అవసరం. రక్తపోటు బాధపడుతున్నారు వ్యక్తులు ఉండాలి ముఖ్యంగా జాగ్రత్తగా. ఈ సందర్భంలో, చాలా చిన్న మొత్తాల్లో అవసరమైన వంటలలో కాషాయ జోడించండి. ఈ మసాలా నుండి ఒక గర్భవతి మరియు అన్ని విరమించాడు చేయాలి. అవి వైన్ - ఇది కుంకుమ గణనీయంగా మద్యం ప్రభావాలు పెంచే చెప్పటానికి ముఖ్యం. కొన్ని తీవ్రమైన సందర్భాలలో, ఈ మసాలా మితిమీరిన వినియోగం కూడా మరణం, వ్యక్తి యొక్క మరణానికి దారితీస్తుంది అని.

ఎంపికపై

వివిధ రంగాలలో దాని ప్రాముఖ్యత ఉన్నప్పటికీ, మసాలా కుంకుమ అత్యంత విస్తృతంగా వంటలో ఉపయోగిస్తారు. అయితే నేడు, పొందు కుంకుమ యొక్క అనలాగ్ గురించి కాని నకిలీల, చాలా ఉన్నాయి ఎందుకంటే ఈ మసాలా కాబట్టి సులభం కాదు. ముదురు ఎరుపు లేదా గోధుమ కలిగి క్రోకసులూ యొక్క ఉత్తమ ఎండిపోయిన కీలాగ్రము నేర్చుకోవాలి. పట్టు మాదిరి పెద్ద ఉంటే వారి పరిమాణం కూడా ముఖ్యం, కొనుగోలుదారు చాలా అనుమానాస్పద ఉంటుంది. ఈ మసాలా వాల్యూమ్ కోసం కొద్దిగా గ్లిజరిన్ జోడించారు వేస్తుంటాడు.

దేశాల గురించి

వివిధ దేశాల్లో, కుంకుమ వేరే ప్రయోజనం లేదు. కాబట్టి, అది యూరోప్ మరియు ఉత్తర అమెరికాలో, ఈ మసాలా ప్రధానంగా బేకింగ్ కేకులు, కుకీలను, స్వీట్లు, జెల్లీ మరియు అందువలన న. D. రహస్యమైన భారత కుంకుమ విస్తృతంగా డెసెర్ట్లకు మరియు పెరుగు కోసం ఉపయోగిస్తారు మిఠాయి పరిశ్రమలో ఉపయోగిస్తారు అన్నారు చేయాలి. తూర్పు దేశాలకు, ఈ మసాలా మాంసం, బియ్యం, కూరగాయల వంటలలో తయారీ కేవలం చేయలేని ఉంది. కూడా యూరోప్ లో, కుంకుమ వాటిని ఒక ప్రత్యేక రుచి ఇవ్వడం, చేపల ఖరీదైన రకాలు తయారీలో ఉపయోగిస్తారు. ఆసక్తికరమైన చాలా అది ఈ మసాలా చాలా, వారి రుచి పెరుగుతున్న అలాగే వాటిని సదృశమవ్వు సహాయం, పాల ఉత్పత్తులను కలిపి అని అనిపించవచ్చు ఉండవచ్చు. చివరకు, కుంకుమ కూడా ఉపయోగిస్తారు అక్కడ - మద్యం పరిశ్రమ. ఈ మసాలా వివిధ మద్యాల మరియు కాక్టెయిల్స్ను మరియు ఒక అందమైన నీడ మరియు ఒక ఆహ్లాదకరమైన వాసన ఇవ్వాలని రూపొందించబడింది ఉంది.

ఉపయోగం

ఎలా ఈ మసాలా కుంకుమ ఉంది ఉపయోగించాలి? వంటలో ఎక్కువగా దీనిని ఉపయోగిస్తారు వారికి నుండి చూడు, మాకు అది ఇతర మూలికలు తో దీనిని మిక్స్ చేయడానికి ఎంతమాత్రమూ ఆమోదయోగ్యం కాదని అర్థం సహాయం. ఈ మసాలా "అది overdo" సులభంగా ఉంటుంది తో భోజనం తయారీలో క్రోకస్ కీలాగ్రము సంఖ్య, మిత ఉండాలి, మరియు ఆహారం ఇంకనూ పూర్తిగా రుచి మరియు కూడా ఆరోగ్యానికి హానికరం కొంత వరకు ఉంటుంది. ఇది అతను కుంకుమ కీలాగ్రము రూపంలో మాత్రమే, కానీ కూడా ఒక పసుపు పొడి రూపంలో ఉపయోగించవచ్చు పేర్కొన్నారు - ఈ చూర్ణం తన ఇష్టాన్ని సౌలభ్యం కోసం. మరో ఆసక్తికరమైన వాస్తవం ఇది మసాలా మొత్తం సాధారణీకరణ సులభం ఎందుకంటే కుంకుమ పొడి మిశ్రమం తయారీ మద్యం నీటి మిశ్రమాలను ముంచిన లేదా, అని ఉంది.

కొన్ని ముఖ్యమైన పాయింట్లు

, ఒక seasoning కొనండి కుంకుమ వలె, కేవలం ఒక విశ్వసనీయ విక్రేత అవసరం అనేక నకిలీల ఉన్నాయి ఎందుకంటే. ధర కోసం, కుంకుమ ఖరీదైన ఉత్పత్తి కారణమని చెప్పవచ్చు. ఈ మసాలా సీల్డ్ ప్యాకేజీలో అవసరం ఉంచండి. పొడి - ఉష్ణోగ్రత నిల్వ స్థలం చల్లని ఉండాలి, మరియు. మసాలా ఉపయోగించండి కొనుగోలు తర్వాత ఒక సంవత్సరం కోసం ఉత్తమ ఉంది. కుంకుమ ఇక ఉంచబడుతుంది, అది దాని రుచి కోల్పోతుంది, మరియు కావలసిన బంగారు గోధుమ వంటకాలు ఇవ్వాలని లేదు. ఏం ముఖ్యం స్వీయ ఈ మసాలా సేకరించడానికి లేదు ఉత్తమం వాస్తవం ఉంది. అన్ని తరువాత, కుంకుమ విష జాతుల ఉన్నాయి. చాలా ఆసక్తికరమైన మరియు ముఖ్యమైన ఇది కుంకుమ రుచికోసం ఉన్నాయి ఆ వంటకాల తయారీ లో, వారు తక్షణమే సుగంధ వాసన మరియు రుచి గ్రహిస్తుంది వంటి, చెక్క స్పూన్లు ఉపయోగించని ఉంది.

మాంసం మరియు కుంకుమ పువ్వు

ఇది ఏమిటి మరియు ఈ మసాలా ఉపయోగిస్తారు అక్కడ, మేము ఇప్పటికే నిర్వహించాయి. ఇప్పుడు ఈ మసాలా చాలా విస్తృతంగా మన దేశ ప్రదేశములలో వాడబడుతుంది అని చెప్పటానికి అవసరం. బాగా వంటలలో తెలుపు మాంసం ఉపయోగిస్తారు మసాలా ఒక అందమైన బంగారు రంగు మరియు స్ఫుటమైన పౌల్ట్రీ, చేపల ఇస్తుంది ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది. అదే సమయంలో ఆహార వద్ద, కుంకుమ చల్లి, తక్కువ కాలరీలు, ఆహారం దాదాపు కానీ చాలా, చాలా రుచికరమైన ఉంది, మరియు ఈ ఒక ముఖ్యమైన నిజానికి ఉంది.

వంటలో ఉపయోగిస్తారు

ఎలా else మీరు మసాలా కుంకుమ ఉపయోగించవచ్చు? దాని తయారీ వంటకాలు క్రింది విధంగా ఉండవచ్చు.

1. కుంకుమ తయారు ముందు మెరుగ్గా వేడి నీరు లేదా రసంలో 20-30 నిమిషాలు నాని పోవు. తరువాత, అవసరమైన మొత్తాన్ని డిష్ జోడించండి.
2. గుడ్ కుంకుమ బియ్యం వంటకాలు ఉపయోగిస్తారు. దాని అప్లికేషన్ క్లాసిక్స్ రిసోట్టో ఉంది.
3. ఈ మసాలా ధాన్యాలు, చిక్కుళ్ళు, బాదం, ఆపిల్, జున్ను తో కలుపుతారు.
4. చిన్న మొత్తాల కుంకుమ పువ్వు, దాల్చిన చెక్క మరియు రోజ్మేరీ తో మిళితం చేయవచ్చు. అయితే, ఈ నైపుణ్యంగా చేయాలి ఎందుకంటే కుంకుమ - సుగంధ రాజు, చేర్పులు మిగిలిన మాత్రమే రుచి డిష్ ఒక కాంతి నీడ ఇస్తుంది.
5. ఈ మసాలా విస్తృతంగా ప్రాక్ దేశాల వంటలలో విరివిగా పంపిణీ. చేపలు మరియు సముద్రపు ఆహారం బాగా.
6. నమ్మశక్యం, కూడా కుంకుమ తయారు ఇది ఒక టీ, ఉంది. ఇది "కష్మెరె" అని పిలుస్తారు మరియు కషాయం, మరియు ఉడికించిన నీరు (అనేక కప్పులు) లో సుగంధ చిటికెడు కాచుట ద్వారా తయారుచేస్తారు.

సంఖ్య

కుంకుమ వుపయోగిస్తున్నప్పుడు, పైన పేర్కొన్న, సరిగ్గా proportioning ఉండాలి. అన్ని తరువాత, ఈ మసాలా చాలా మాత్రమే దారితప్పిన ఆహార రుచి కొన్నిసార్లు కూడా కొన్ని ఆరోగ్య సమస్యలకు దారితీస్తుంది, కానీ చేయవచ్చు. ఎప్పుడు ఎలా వివిధ వంటకాల తయారీ ఈ మసాలా ఉపయోగించడానికి తెలుసుకోవాలి తప్పనిసరిగా ముఖ్యమైన. అందువలన, దగ్గరగా వెన్నలో (బేకింగ్ ముందు వెంటనే కలిపే సమయంలో లేదా) కంటే ఎక్కువ 0.1 గ్రామ జోడించడానికి అవసరం లేదు. కుంకుమ 4 సేర్విన్గ్స్ నాలుగు తంతువులు - ఒక ప్రత్యేక వంటకం, చూపించవలసి ఉంది గరిష్ట సిద్ధమవుతున్న ఉంటే. మేము కంటే ఎక్కువ 125 mg, గ్రాముల ఈ అనువదించడానికి ఉంటే.