కోకో చెట్టు. ఎక్కడ కోకో చెట్టు పెరుగుతుంది? కాకో పండ్లు

ఎందుకు చాక్లెట్ ప్రారంభమవుతుంది? ఈ ప్రశ్నకు సమాధానం కూడా ఒక పిల్లల తెలుసు. చాక్లెట్ కోకో తో ప్రారంభమవుతుంది. ఈ ఉత్పత్తి పెరుగుతుంది ఇది చెట్టు అదే పేరు ఉంది. కోకో పండ్లు విస్తృతంగా స్వీట్లు తయారీలో ఉపయోగిస్తారు, మరియు వాటిని నుండి ఒక రుచికరమైన పానీయం ఉడికించాలి.

కథ

కోకో మొదటి ప్రస్తావన 1500 సంవత్సరాల BC నాటి రచనల్లో గుర్తించవచ్చు. దక్షిణ తీరంలో గల్ఫ్ ఆఫ్ మెక్సికో ఒల్మేక్ ప్రజలు నివసించారు. దీని ప్రతినిధులు ఆహారం కోసం ఈ ఉత్పత్తి ఉపయోగించారు. తర్వాత ఈ పండు గురించి చారిత్రక రచనలు మరియు పురాతన మాయన్ ప్రజల చిత్రాలలో కనిపిస్తుంది. వారు కాకో చెట్టు పవిత్ర నమ్మకం మరియు దేవతలు మానవత్వం అందించాడు నమ్మారు. ఈ బీన్స్ నుండి తయారు పానీయం మాత్రమే నాయకులు మరియు పూజారులు సేవించవచ్చు. తర్వాత అజ్టెక్ సంస్కృతి మరియు పెరుగుతున్న కోకో పానీయం తయారీ దైవ స్వీకరించింది. ఈ పండ్లు వారు ఒక బానిస కొనుగోలు అందుకని విలువైన ఉన్నాయి.

మొదటి యురోపియన్లు కోకో నుండి కొలంబస్ తయారు చేశారు పానీయం రుచి. కానీ ప్రసిద్ధ పరిశోధకుడు దాని నిజమైన విలువ వద్ద అభినందిస్తున్నాము లేదు. బహుశా అది కారణం పానీయం ఒక అసాధారణ రుచి ఉంది. మరియు బహుశా కారణం పెప్పర్ సహా అనేక పదార్ధాలను, కలిపి తయారు చేయబడింది chokolatl (కాబట్టి అది స్థానికుల పిలుస్తారు) అని ఉంది.

తరువాత అదే ప్రాంతములో ఒక చిన్న స్పానియార్డ్ కార్టెస్ (మెక్సికో యొక్క విజేత), మరియు దీనిని లోకల్ పానీయం అందజేశారు వస్తుంది. మరియు వెంటనే, కోకో స్పెయిన్ లో కనిపిస్తుంది. 1519 లో ఐరోపాలో కోకో మరియు చాక్లెట్ చరిత్ర ప్రారంభమవుతుంది. ఒక కాలం ఈ ఉత్పత్తులు మాత్రమే ప్రభువులచే మరియు రాచరికాన్ని అందుబాటులో ఉన్నాయి, మరియు 100 సంవత్సరాలు స్పానిష్ భూభాగం తీసుకోకపోతే. కొంత సమయం తరువాత విదేశీ పండు ఇప్పటికీ తక్షణమే పొంది అభిమానులు మరియు వ్యసనపరులు, యూరోప్ అంతటా వ్యాప్తి చెందడం మొదలైంది.

అన్ని ఈ సమయంలో కోకో జరిమానా పానీయం చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. బీన్స్ స్విట్జర్లాండ్ చేరుకున్నారు మాత్రమే, స్థానిక పేస్ట్రీ ఘన చాక్లెట్ బార్ తయారు. కానీ కాలం, ఈ గూడీస్ మాత్రమే ప్రభువులకు, సంపన్నులకు అందుబాటులో ఉన్నాయి.

సాధారణ సమాచారం

కోకో చెట్టు ఒక సతతహరిత ఉంది. దీని వృక్షశాస్త్ర పేరు - Theobromacacao. ఎత్తు వద్ద 15 మీటర్ల చేరతాయి, కానీ అలాంటి సందర్భాల్లో అరుదు. చాలా తరచుగా, చెట్ల ఎత్తు 8 మీటర్ల మించలేదు. పెద్ద ఆకులు, మెరుస్తూ ఉంటాయి ఒక ముదురు ఆకుపచ్చ రంగు కలిగి. పువ్వులు కోకో చిన్న, అప్ వ్యాసం 1 సెం.మీ., మరియు పిచ్ ఒక పసుపు లేదా ఎరుపు రంగు కలిగి. వారు చిన్న petioles, peduncles ఒక చెట్టు యొక్క ట్రంక్ నేరుగా ఉన్నాయి. పండ్లు 0.5 కిలోల బరువు మరియు పొడవు 30 cm వరకు ఉండవచ్చు. దీనిలో వారు నిమ్మ పోలి ఆకారం, మధ్యలో 3 సెం.మీ. గురించి విత్తనాలు కాలం. పండు గుజ్జు 50 విత్తనాలు వరకు ఉండవచ్చు చూడవచ్చు. మేము పేరు అనువదించడానికి ఉంటే ఈ మొక్క లాటిన్, మేము పొందుటకు "దేవతల ఆహారం." కోకో చెట్టు దక్షిణ అమెరికా, ఆగ్నేయ ఆసియా, ఆస్ట్రేలియా మరియు పశ్చిమ ఆఫ్రికా పెరుగుతుంది.

ఈ మొక్క యొక్క సాగు - అది సంరక్షణలో వంటి, హార్డ్ పని చాలా విచిత్రమైన ఉంది. ఒక మంచి మరియు సాధారణ ఫలాలు కాస్తాయి కోసం అధిక ఉష్ణోగ్రత మరియు స్థిరంగా తేమ అవసరం. ఈ వాతావరణం మాత్రమే ఈక్వటోరియల్ బ్యాండ్లో. ఇది ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి కు బహిర్గతం కాదు ఉన్న ప్రాంతంలో కాకో చెట్టు మొక్క కూడా అవసరం. ఒక సహజ నీడ సృష్టించడానికి ఇది చెట్లు పెరగడం అవసరం, చుట్టూ.

కూర్పు కాకో

కోకో యొక్క కూర్పు విశ్లేషించడం అందులో ఉన్న మూలకాలు మరియు పదార్థాలు బదిలీ ఒక కాలం ఉంటుంది. ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, అనేక ముడి కోకో బీన్స్ గొప్ప దృష్టి పెట్టారు మరియు అని పిలవబడే "superfudam" వాటిని consigning చేశారు. ఈ అభిప్రాయం పరిశీలిస్తుంది, మరియు ఈ న చివరి డేటా ఇంకా ఎవరూ ఇస్తుంది.

ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

కోకో అనేక పదార్ధాలు మరియు మానవ శరీరం మీద పని చేసే ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ కలిగి. వాటిలో కొన్ని ఇతరులు హాని చేయవచ్చు ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి.

వంటి కొవ్వులు, పిండిపదార్ధాలు, కూరగాయల ప్రోటీన్, పిండి, సేంద్రీయ ఆమ్లాలు, మానవ ఆరోగ్యానికి లాభదాయకం మూలకాలు. విటమిన్లు B, A, E, ఖనిజాలు, ఫోలిక్ ఆమ్లం - అన్ని ఈ మా శరీరం యొక్క సరైన కార్యాచరణకు కావలసిన కూడా ఉంది. నింపుతున్న పానీయం కోకా పౌడర్, సంపూర్ణ టోన్లు తయారు మరియు త్వరగా. మీరు రోజుకు ఒక కప్పు ఉండాలి కూడా ఒక ఆహారం పై ఉన్నవారు మాత్రమే పరిమితం, అది త్రాగడానికి చేయవచ్చు.

అలాగే ఉపయోగకరమైన మరియు చాక్లెట్, దీనిలో కూర్పు కోకో కంటే ఎక్కువ 70% ఉంది. అతను, గుండె మరియు రక్త నాళాలు న సానుకూల ప్రభావం కానీ కూడా ఒక అద్భుతమైన అవరోధక (అటువంటి గ్రీన్ టీ మరియు ఆపిల్ల) ఉంది మాత్రమే.

భారీ భౌతిక పని నిమగ్నమై ఉన్నాయి వ్యక్తులు, అది చేశారు తాపడము లోనవుతూ లేని బీన్స్ ఉపయోగించడానికి మద్దతిస్తుంది. ఈ ఉత్పత్తి సంపూర్ణ బలం మరియు కండరములు పునరుద్ధరించడాన్ని. అలాగే, ఇది సాధారణ వ్యాయామం ఎదుర్కొనే మంది అథ్లెట్లు ఆహార చేర్చబడుతుంది మద్దతిస్తుంది.

వ్యతిరేక

కోకో గర్భధారణ సమయంలో ఉపయోగం కోసం సిఫార్సు లేదు. కారణం ఈ చెట్టు యొక్క పండు లో ప్రస్తుతం పదార్థాలు కాల్షియం శోషణ నిరోధిస్తుంది ఉంది. మరియు ఈ మూలకం పిండం యొక్క అభివృద్ధిలో చాలా ముఖ్యం. అందువలన ఇది కోకా పెద్ద మొత్తంలో కలిగి ఉన్న ఆహారాలు నుండి సమయం టేకాఫ్, లేదా వారి ఉపయోగం పరిమితం అవసరం.

కూడా కోకో బీన్స్ 0.2% కెఫిన్ కలిగి. ఇది పిల్లల ఆహార ఆహారంలో వంటి ఒక ఉత్పత్తి పరిచయం పరిగణలోకి అవసరం.

రకాల

నాణ్యత, రుచి మరియు ఉత్పత్తి యొక్క వాసన మాత్రమే వివిధ కోకో చెట్టు పెరుగుతున్న చోటు ఆధారపడి, కానీ. అలాగే అతనికి పరిసర ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ, మట్టి మరియు వర్షపాతం ప్రభావితం.

"Forastero"

ఇది కోకో అత్యంత ప్రజాదరణ రకం. ప్రపంచ ఉత్పత్తి 1st ర్యాంకు మొత్తం పంట 80% ఉంది. ఈ వాస్తవం కారణంగా ఉంది చెట్టు వేగంగా పెరుగుతుంది మరియు కోకో బీన్స్ యొక్క అధిక సాధారణ సేకరణ ఇస్తుంది. చాక్లెట్ యొక్క ఈ రకమైన పండ్ల నుంచి ఉత్పత్తి లక్షణం చేదును కొంచెం చేదుగా ఉంది. ఇది అలాగే మధ్య మరియు దక్షిణ అమెరికాలో కూడా, ఆఫ్రికా భూభాగాలు పెరుగుతుంది.

"క్రియోల్లో"

ఈ రకమైన లోకస్ - మెక్సికో మరియు మధ్య అమెరికా. చెట్లు పెద్ద పంట ఉత్పత్తి చేస్తుంది, కాని వ్యాధులు మరియు బాహ్య ప్రభావాలకు అత్యంత అనువుగా ఉంటాయి. మార్కెట్ లో అక్కడ అప్ కోకో ఈ రకం 10% వరకు ఉన్నాయి. చాక్లెట్, దాని నుండి తయారు చేస్తారు, దీనిని ఒక సున్నితమైన రుచి మరియు ఏకైక రుచి slabogorkogo ఉంది.

"Trinitario"

ఇది "క్రియోల్లో" మరియు "Forastero క్రాసింగ్" ద్వారా పొందిన రకాలు కను. పండ్లు పంట నష్టం ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం మరియు చికిత్స వివిధ రసాయనాల వాడకం అవసరం లేదు, వివిధ వ్యాధులకు శాశ్వత సువాసన మరియు కోకో చెట్టు తక్కువ అవకాశాలు ఉన్నాయి. వివిధ ఉత్తమ రెండు దాటుతుంది ఫలితంగా తేలింది వాస్తవం కారణంగా చాక్లెట్ రకాల దాని నుండి నిర్మించిన, అది ఒక ఆహ్లాదకరమైన తీవ్రం మరియు ఒక సున్నితమైన రుచి కలిగి. ఆసియా, మధ్య మరియు దక్షిణ అమెరికా లో ఈ రకమైన సాగు చేస్తున్నారు.

"నేషనల్"

ఈ జాతులు కోకో బీన్స్ ఏకైక శాశ్వత సువాసన కలిగి. అయితే, ఈ చెట్లు చాలా కష్టం పెరుగుతాయి. అదనంగా, వారు వ్యాధులు గురికావచ్చు. అందువలన, అరలలో లేదా చాక్లెట్ కూర్పు లో కోకో యొక్క ఈ రకం కలవడానికి చాలా అరుదుగా ఉంటుంది. దక్షిణ అమెరికా పెరిగిన రకాలు.

సౌందర్య కోకో

దాని లక్షణాలు కారణంగా మరియు సౌందర్య వాడుతున్నారు కోకో వెన్న. వాస్తవానికి, ఈ రంగంలో అనువర్తనాల కోసం, అది అధిక నాణ్యత మరియు unrefined ఉండాలి. సహజ కోకో వెన్న ఒక పసుపు క్రీమ్ రంగు మరియు అది చేసే నుండి పండు యొక్క కాంతి లక్షణం వాసన కలిగి ఉండును. పోలిసకరైడ్లు, విటమిన్లు, కూరగాయల ప్రోటీన్, ఇనుము మరియు అనేక ఇతర పదార్థాలు సమృద్ధిగా ఒక ఉత్పత్తి. అతను కూడా ఒక బలమైన ప్రతిక్షకారిని ఉంది.

చాలా తరచుగా ముసుగులు ఉపయోగిస్తారు కోకో వెన్న, ఇది తర్వాత చర్మం సూర్యకాంతి మరియు చల్లని నిరోధకతను కలిగి ఉంది. ఉత్పత్తి యొక్క సహజ ద్రవీభవన ఉష్ణోగ్రత 34 డిగ్రీల చేరుతుంది, కాబట్టి అది ఉపయోగించి ముందు ఒక నీటి స్నానంలో వేడి చేయాలి. స్కిన్ సులభంగా బాగా ఉడక అవుతుంది తరువాత నూనె, గ్రహిస్తుంది. అలాగే, కోకో వెన్న కృతజ్ఞతలు చికాకు తగ్గిస్తుందని, చర్మం స్థితిస్థాపకత మెరుగుపరుస్తుంది మరియు చిన్న గాయాలు వైద్యం పెంచుతాయి.

ఉత్పత్తి

ఆధునిక ప్రపంచంలో, బహుశా, అది దాదాపు అసాధ్యం చాక్లెట్ మరియు కోకో గురించి తెలియదు ఎవరు ఒక వ్యక్తి కలిసే ఉంది. మిఠాయి వ్యాపార, ఔషధం మరియు సౌందర్య ఉపయోగించారు కాబట్టి, ఈ చెట్టు ఉత్పత్తులు గట్టిగా ప్రపంచ మార్కెట్ లో స్థాపించారు, మరియు టర్నోవర్ యొక్క గణనీయమైన భాగం ఉంది ఆక్రమిస్తాయి. అందువలన, కోకో ఉత్పత్తి సంవత్సరం పొడవునా ఆదాయం తెస్తుంది ఇది ఒక లాభదాయకమైన వ్యాపార, ఉంది. ఎందుకంటే ఈ ఉంది చెట్టు ఒక సతతహరిత ఉంది మరియు సూర్యుడు ఎప్పుడూ ప్రస్తుతం, వేడి మరియు తేమ ఉన్న ప్రదేశాల్లో పెరుగుతుంది. ఒక సంవత్సరం లో, 3-4 సాగు వెళుతున్న.

దిగిన తరువాత యువ మొలకల మొదటి పండ్లు చెట్టు యొక్క జీవితం యొక్క నాల్గవ సంవత్సరంలో కనిపించేటట్లు చేయండి. కోకో పూలు ట్రంక్ మరియు మందపాటి శాఖలు మీద మొగ్గ అక్కడ ఏర్పడింది మరియు బీన్స్ పెద్దలకు మాత్రమే. వివిధ రంగులు తీసుకుంటే సిద్ధమైన పండు యొక్క వివిధ రకాలు: గోధుమ, గోధుమ లేదా ముదురు.

సాగు మరియు సంవిధానం

కోకో ఫలాలు పదునైన కత్తితో చెట్టు యొక్క ట్రంక్ నుండి కట్, మరియు వెంటనే ప్రాసెసింగ్ కోసం పంపారు. వర్క్ పండు కత్తిరించిన లో, బీన్స్ చేద్దామని అరటి ఆకులు వాటిని వ్యాప్తి మరియు వారు కూడా టాప్ కవర్. కిణ్వప్రక్రియ 1 నుండి 5 రోజుల పాటు చేసే ఒక ప్రక్రియ ప్రారంభమవుతుంది. ఈ కాలంలో, కోకో బీన్స్ పొందిన సున్నితమైన రుచి మరియు చేదు మరియు ఆమ్లం తొలగించబడుతుంది.

పొందిన మరింత ప్రయోజనాలు సాధారణ గందరగోళాన్ని రోజుకు 1 సమయం 1-1.5 వారాలు ఎండిన. ఈ సమయంలో, వారు కోల్పోతారు 7% తేమ అవసరం. ఎండబెట్టడం మరియు సార్టింగ్ బీన్స్ సహజ జనపనార సంచులు ప్యాక్ మరియు నిల్వ చేయవచ్చు అనేక సంవత్సరాలు తరువాత.

కోకో పౌడర్ మరియు కోకో వెన్న తయారు ఎలా

ఆయిల్ కోకో పండు కాల్చిన ఎండు మరియు కింద రవాణా హైడ్రాలిక్ ప్రెస్. ఫలితంగా, అది ప్రాసెసింగ్ తర్వాత చాక్లెట్ తయారీకి మిఠాయి పరిశ్రమలో వినియోగించిన ఒక చమురు వెళ్లిపోతాడు. ఆయిల్ కేక్ ఒక చూర్ణం మరియు ఒక జల్లెడ ద్వారా sieved ఉంది. అందువలన కాకో పౌడర్ పొందిన. అప్పుడు దానిని ప్యాక్ మరియు అమ్మకానికి తీసుకెళతారు.