"కోర్దన్ బ్లీ". "కోర్దన్ బ్లీ" చికెన్ వంటకాలు. "కోర్దన్ బ్లీ": ఫోటో

బహుశా చాలా రహస్యమైన మరియు ఆసక్తికరమైన వంటలలో "కోర్దన్ బ్లీ" యొక్క పేరు విన్న, కానీ కొన్ని అది ఉడికించాలి ధైర్యం, కానీ ఫలించలేదు.

రెసిపీ చరిత్ర

ఇది డిష్ సిద్ధం చాలా కష్టం అని అనిపించవచ్చు ఉండవచ్చు, కానీ వంటకం అధ్యయనం ద్వారా, మీరు వంటకం "కోర్దన్ బ్లీ" చాలా సులభం సృష్టించడానికి తెలుసు. ఇది దాని అద్భుతమైన రుచి కోసం ఒక సాధారణ రెసిపీ, కానీ మొదటి మరియు అన్నిటికంటే మాత్రమే ప్రభావితం చేస్తుంది. అదనంగా, ఫలితంగా కూరగాయల సలాడ్ మరియు మూలికలు తో ఒక ప్లేట్ మీద చాలా సమర్థవంతంగా కనిపిస్తోంది.
అంటే వంటకం యొక్క ఫ్రెంచ్ పేరు నుండి అనువదించబడింది "నీలం రిబ్బన్". ఇది ఎవరు తెలిసిన మరియు కేటాయించినప్పుడు స్చ్నిత్జెల్ జున్ను మరియు ham పేరు తో సగ్గుబియ్యము లేదు. ప్రస్తుతానికి ఒక ప్రస్పుటమైన అందమైన మరియు బలవంతపు శీర్షికలు ఈ మసాలా వంటకం యొక్క మూలం అనేక అధికారిక కధనాలు.

నీలి రిబ్బన్ - వాటిలో ఒకటి న, ఫ్రాన్స్ తల - లూయిస్ XV - ప్రదానం తన ముఖ్య లక్షణం ఉడికించాలి. ఆమె అధునాతన ఆశ్చర్యపడ్డారు చేస్తున్నారు గెలుచుకున్నారు ఈ ప్రతిష్టాత్మక అవార్డు రాష్ట్ర అధినేత యొక్క రుచి ఆనందం. ఆమె తన జున్ను మరియు ham నుండి, మాంసం భావనతో వండుతారు.

మరొక వెర్షన్ ప్రకారం, పంది మాంసం మరియు చీజ్ తో స్చ్నిత్జెల్ పాక ఆర్ట్స్ పోటీ గెలిచింది దాని అద్భుతమైన రుచి కోసం "బ్లూ రిబ్బన్" పురస్కారం అందుకున్నాడు.
దీర్ఘ మూలం మరియు పాక కళ యొక్క ప్రపంచంలో ఏర్పాటు అధ్యయనం నిమగ్నమై చేసిన చరిత్రకారులు, మొదటి సారి ఈ డిష్ ఉడికించాలి చెఫ్ అని వాదిస్తారు, పట్టిక సమర్పించడం చేసినప్పుడు అతనికి నీలి రిబ్బన్ తయారు.

అనేక వెర్షన్ల ఇంకా చారిత్రాత్మకంగా ధ్రువీకరించారు కేటాయించారు లేదు. కనుక ఈ రోజు, పాక ఆర్ట్స్ యొక్క ఒక ప్రతినిధి అతను ఇష్టమని ఒకటి ఎంచుకోండి హక్కు ఉంది. భోజనం వద్ద ఫ్రెంచ్ మూలం ఉంది, ఒక నిశ్చయంగా చెప్పగలను. Well, ఇప్పుడు మేము డిష్ ఏ రకమైన తెలుసు.
"కోర్దన్ బ్లీ" - ఒక మాంసం cutlet బ్రెడ్ పూత, నూనెలో బంగారు గోధుమ వరకు వేయించిన, పంది మాంసం మరియు చీజ్ తో సగ్గుబియ్యము. పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం, దూడ, చికెన్: మీట్ అది వివిధ రకాలు కోసం ఉపయోగించవచ్చు. కానీ చికెన్ ఫిల్లెట్లు చాలా జ్యుసి, అనుకూలత స్టీక్స్, t ఉడికించాలి చేయవచ్చు. చెయ్యడానికి. మాత్రమే మాంసం టెండర్ మరియు తేలికపాటి రుచి మరియు ఒక దీర్ఘ వేడి చికిత్స అవసరం లేదు. ఇంట్లో "కోర్దన్ బ్లీ" ఎలా సిద్ధం పరిగణించండి.

కోసం కావలసినవి

ఒక కులీన పేరుతో స్చ్నిత్జెల్ అన్ని ప్రధాన పదార్థాల తరచూ దాదాపు ప్రతి ఇంట్లో చూడవచ్చు ఇక్కడ చాలా సులభమైన వంటకం ఉంది. సో, అలాగే దశల తయారీ "కోర్దన్ బ్లీ" చికెన్ ఒక ఉదాహరణ ఇవ్వండి. రెసిపీ క్రింది పదార్థాలు కలిగి:

• చికెన్ బ్రాయిలర్ కోళ్ళ యొక్క ఫిల్లెట్;
• పొగబెట్టిన హామ్;
• జున్ను రకాలు;
• బ్రెడ్;
• (బ్రీడింగ్ కోసం) పిండి
• (బ్రీడింగ్ కోసం) ఎగ్;
• ఉప్పు మరియు మిరియాలు;
• వెన్న వేయించడం కోసం (వెన్న లేదా కూరగాయల).

వంట వంటకాలు దశలు

మొదటి, stuffing సిద్ధం. చీజ్ మరియు హామ్ ఈ పరిమాణం యొక్క సన్నని ముక్కలు లోకి కట్, కాబట్టి మీరు చికెన్ జేబులో వాటిని ఉంచవచ్చు. ఎగ్ whisk ఆకర్షక పత్రావళి లేదా మిక్సర్ సహాయంతో లోతైన ప్లేట్ లో బ్రీడింగ్, ఒక గిన్నె లోకి పిండి పోయాలి, బ్రెడ్ స్టోర్ నుండి ఉపయోగించవచ్చు, మరియు (ఒక టవల్ చుట్టి ఎండబెట్టి రొట్టె మరియు చిప్స్ తయారు ఒక రోలింగ్ పిన్) ద్వారా తయారు చేయవచ్చు.

సిద్ధమౌతోంది స్చ్నిత్జెల్

చికెన్ ఫిల్లెట్ (కోయబడిన) కడగడం మరియు పొడి చేయాలి. అప్పుడు రొమ్ము పాటు కట్, కానీ చాలా చివరలోనే, అందువలన అంశాలు కనిపిస్తుంది ఒక జేబులో ఏర్పాటు. స్చ్నిత్జెల్ స్థాపించక ముందు ఒక వంటగది మేలట్ యొక్క సహాయంతో బాగా చికెన్ ఆఫ్ పోరాడటానికి అవసరం, మరియు ఈ, చాలా జాగ్రత్తగా పూర్తి t చేయాలి.. "కోర్దన్ బ్లీ" చాలా టెండర్ చికెన్ ఫిల్లెట్లు వాడిన. ఫోటోలు మీరు తుది ఫలితం పొందుతాయి వ్యాసం షోలో అందించింది.

మాంసం సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మిరియాలు మరియు ఉప్పు రెండు వైపులా రుచి. ఫిల్లెట్లు ఫలితంగా జేబులో కూరటానికి జున్ను మరియు ham, cutlet మరియు ఒక వేయించే ప్రక్రియలో చీజ్ కాదు ఉద్భవించింది అంచులు యాంకర్గా ఏర్పాటు toothpicks వ్యాపించాయి. అంచులు అసమాన పరిణమించాయి ఉంటే, విలక్షణముగా అదనపు కత్తిరించిన చేయవచ్చు. - గుడ్డు - బ్రెడ్ పిండి: క్రింది క్రమంలో మూడు ఉత్పత్తుల్లో అప్పుడు స్చ్నిత్జెల్ paniruem.

వంట మోడ్

ఫ్రై ఫిల్లెట్లు వెన్న లేదా కూరగాయల నూనె తో లోతైన బాగా వేడి ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో బంగారు గోధుమ వరకు అవసరం.

వృత్తి చెఫ్ 200 డిగ్రీల preheated పొయ్యి లో అప్పుడు "కోర్దన్ బ్లీ" చికెన్ సిఫార్సు చేస్తున్నాము. ఇప్పటికీ 7 నిమిషాల తర్వాత డిష్. అందువలన, "కోర్దన్ బ్లీ" ఓవెన్ లభ్యత వస్తుంది మరియు మరింత తీవ్రమైన రుచి అవుతుంది.

పనిచేస్తున్న ముందు తుది మెరుగులు

ఫ్రెంచ్ schnitzels మెరుగ్గా వేడి సర్వ్ t. చెయ్యడానికి. ఈ విషయంలో మేము నిజంగా ఈ రుచికరమైన వంటకం రుచి అభినందిస్తున్నాము చేయవచ్చు. దీనికి ముందు, మేము toothpicks చేద్దామని మరియు విందు ఆకుకూరలు అలంకరించేందుకు. అలంకరించు ఇది వర్తిస్తాయి మరియు నిర్బంధించడానికి మరియు కూరగాయల సలాడ్ గ్రీన్స్ సాధ్యం కాదు కాబట్టి ఇది ఫిల్లెట్ సంతృప్తికరంగా ఉంది.

హౌస్ కీపింగ్ కొన

ప్రతి housewife ఒక నిర్దిష్ట డిష్ తయారీలో దాని సొంత పాక రహస్యాలు ఉంది, మరియు ఈ సందర్భంలో, "కోర్దన్ బ్లీ" మినహాయింపు కాదు.

ఫిల్లింగ్ తో ప్రారంభిద్దాం. వంట సమయంలో, మీరు జున్నులు ఉపయోగించడానికి కావలసిన వంటకం యొక్క గరిష్ట రుచి సాధించుటకు ఆదర్శంగా రక్లేట్ట్, Emmenthal, Gryuger దురుమ్. అది పిలుస్తారు చికెన్ బ్రెస్ట్ లోనే కాదు ఆ బలమైన రుచి కలిగి, మరియు చీజ్ వంటకం యొక్క ఒక కారంగా రుచి ఇవ్వాలని చెయ్యగలరు. Gryuger - ఉచ్ఛరించబడుతుంది వగరు రుచిని తో కాంతి చీజ్. ఏమ్మెన్టల్ - కారంగా, కొంచెం తీపి. రక్లేట్ట్ చాలా ప్రత్యేక రుచి (ఇది వైట్ వైన్ తో చేసినచో) ఉంది. హామ్ అలాగే చీజ్ వంటి, రుచి మరియు కోడి మాంసం వాసన విస్తరించేందుకు రూపొందించబడింది, కాబట్టి ధూమపానం మరియు అది సువాసన, ధనిక పూర్తి schnitzels రుచి ఉంటుంది.

తరచుగా గొడ్డు మాంసం ఫిల్లెట్ పోరాడే వంటి ప్రక్రియ సమయంలో, splashing చాలా ఉత్పత్తి. మీరు ఒక చికెన్ బ్రెస్ట్ ఓడించింది, క్రమంలో మురికి అన్ని చుట్టూ పొందలేము మరియు స్ప్లాష్ ఒక ప్లాస్టిక్ సంచి లేదా ప్లాస్టిక్ చుట్టు ఉపయోగించండి. కేవలం పైన మాంసం కవర్ మరియు ప్రతిదీ శుభ్రంగా ఉంటుంది.

మీరు వేడిచేసిన ఓవెన్లో స్టీక్స్ చాలు కాదు, అది రెండవ వైపు వేయించడం వేడి తగ్గించడానికి మరియు పాన్ కవర్ సాధ్యమే. ఈ సందర్భంలో, మాంసం వేయించి, మరియు జున్ను stringy ఉంటుంది.

క్రాకర్లు కాదు తరలించబడింది వేయించడానికి ఉన్నప్పుడు, మరియు క్రస్ట్ ఏకరీతి మారిన, అది మీరు ఒక పాన్ లో వాటిని పేర్చడాన్ని 20 నిమిషాల ముందు ఫ్రీజర్ లో స్టీక్స్ ఉంచాలి అవసరం.

కుడి పరిమాణం - మనోరంజక రుచి

చికెన్ రొమ్ము యొక్క స్టీక్ ఫైలట్ రూపంలో, చాలా పెద్ద పొందుటకు సహాయం ఉంటే. మీరు అలా, కానీ బాంకెట్ ఉత్పత్తి చాలా తక్కువగా ఉంది ఉడికించాలి ఉత్తమం. ఈ సందర్భంలో, ఫిల్లెట్ 2 భాగాలుగా విభజించవచ్చు అవసరం. 1 మొత్తం చికెన్ బ్రెస్ట్ నుండి అంటే 4 చాలా రుచికరమైన టెండర్ స్చ్నిత్జెల్ మారుతుంది.

పాక మేజిక్ వర్తించు

"కోర్దన్ బ్లీ" - ఈ స్వయంగా పూర్తి భోజనం. కానీ మీరు ప్రయోగాలు మరియు అసలు పూరకాలతో ఫ్రెంచ్ schnitzels మీ గృహ ఆశ్చర్యం చేయవచ్చు.

ఉదాహరణకు, చాలా బాగా కలిసి తులసి ఆకులు, ఎండిన టమోటాలు మరియు పర్మేసన్ జున్ను. పంది మాంసం మరియు చీజ్ తో కొద్దిగా మసాలా స్చ్నిత్జెల్ ముందు soaked ప్రూనే సన్నని ముక్కలు, లేదా కట్ ఆపిల్ల, జోడించండి.

"కోర్దన్ బ్లీ" వివిధ సాస్ తో బాగా వెళ్తాడు. కేవలం కొన్ని నిమిషాల్లో - ఉదాహరణకు, వాటిలో ఒకటి త్వరగా తయారు చేయవచ్చు. బాష్పీభవన క్రీమ్ లో diced టమోటాలు మరియు తురిమిన జోడించడానికి అవసరం పర్మేసన్ చీజ్. ఒక సాస్ సిద్ధం నిమిషాల ఒక జంట ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను ఉండాలి, మరియు సాసర్లు లోకి ఫెడ్. "కోర్దన్ బ్లీ" - ఇది సులభమైన మరియు రుచికరమైన వార్తలు!