జర్మన్ జంతికలు: దశల వంటకం, వంట పద్ధతి మరియు రకం ద్వారా ఒక అడుగు

ఈ వ్యాసం లో, మేము ప్రసిద్ధ జర్మన్ జంతికలు గురించి మీరు చెప్పడం. ఈ క్లాసిక్ వంటకం యొక్క వంటకం తగినంత సులభం, మరియు కూర్పు మాత్రమే సాధారణ ఉత్పత్తులు వుంటారు. అయితే, కూర్పు మరియు తయారీ సాంకేతిక తేడా ఇది దాని రకాలు, అనేక ఉన్నాయి. ఎలా ఇంట్లో తీపి మరియు లవణం జంతికలు తయారు చేయడం ఎలా? క్లాసిక్ వంటకం మీరు పదార్థం లో కనుగొంటారు.

ఒక చిన్న చరిత్ర

అధ్యయనకారులు ఇప్పటికీ చర్చ మొదటి జర్మన్ బున్ మరియు ఉన్నప్పుడు గురించి వచ్చింది. ఎవరో రాజు ద్వారా సూర్యుని మూడు సార్లు చూడగలరు బ్రెడ్, సిద్ధం చేసింది ఏమి కోసం ఒక క్షమాపణ పొందిన నేరాలుగా బేకర్, దాని మూలం కలుపుతుంది. ఎవరో smahnuvshuyu వాషింగ్ వంటలలో కోసం లై ఒక తొట్టిలో రొట్టె, అపరాధి ఒక అదృష్టమని అని వాదనలు, మరియు కొన్ని కూడా పిల్లి ఆరోపిస్తున్నారు. ఒక మార్గం లేదా మరొక, కానీ ఆధునిక జంతికలు జర్మన్ confectioners యొక్క ముఖ్య లక్షణం మారింది మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా జనాదరణ పొందిన.

జర్మన్ జంతికలు. రెసిపీ మరియు రకాల

జంతికలు - ఒక క్లాసిక్ జర్మన్ వంటకాలు. ఎలా ఇంట్లో జర్మన్ జంతికలు ఉడికించాలి? రెసిపీ సులభం:

• టీస్పూన్ పొడి ఈస్ట్ చక్కెర ఒక చిన్న మొత్తంలో తో వెచ్చని నీటి 125 ml లో రద్దు.
• పిండి యొక్క 250 గ్రాముల జల్లెడ పట్టు మరియు దానికి ఉప్పు సగం ఒక teaspoon జోడించండి.
• పిండికి వెన్న యొక్క 50 గ్రాముల ఉంచండి మరియు ముక్కలు లోకి ఆహార చేతులు మెత్తగా.
• ఇది ఈస్ట్ పలుచన మరియు ఒక మృదువైన డౌ లోకి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు జోడించండి.
• ఒక వెచ్చని స్థానంలో తుది ఉత్పత్తి ఉంచండి మరియు ఒంటరిగా ఒక గంట సగం వదిలి.
• డౌ వాల్యూమ్ పెరుగుతుంది చేసినప్పుడు, పది ఒకేలా బంతుల్లో ద్వారా విభజించి మందపాటి సెంటర్ మరియు సన్నని చివరలను తో ఏకం లోకి వెళ్లండి.
• బిస్కెట్లు కుడి రకమైన ఇవ్వాలని క్రమంలో, మధ్యలో ముగుస్తుంది కనెక్ట్ వాటిని 180 డిగ్రీల మలుపు మరియు దట్టమైన భాగంగా కొట్టాలని.
• నీటి ఒక లీటరు లో, బేకింగ్ సోడా పరిష్కారం ఒక స్పూన్ ఫుల్ జోడించవచ్చు మరియు కాచు తీసుకుని. 30 సెకన్ల ద్రవంలో preform తగ్గిస్తాయి, మరియు అప్పుడు జాగ్రత్తగా పాన్ మీద ఉంచింది, వేశాడు కాగితం బేకింగ్ డిష్ మరియు వెన్న greased.
• జంతికలు పొడి ఉన్నప్పుడు, ఉప్పు వాటిని చల్లుకోవటానికి (Caraway లేదా నువ్వులు) మరియు ఒక preheated పొయ్యి లో ఉంచండి.

20 నిమిషాల తరువాత, అసలు స్టార్టర్ సిద్ధంగా ఉంది. మేము ఒక సాధారణ జంతికలు ఉడికించాలి ఎలా గురించి మీరు చెప్పారు. రెసిపీ మరియు వంట పద్ధతి, మీరు చూడగలరు గా, కూడా అనుభవం లేని వంటవారికి ఇబ్బందులు కారణం కాదు. అయితే, ఈ వంటకం యొక్క అనేక రకాలు ఉన్నాయి, మరియు మేము కేవలం కొన్ని జాబితా చేస్తుంది:

• Nussbrezel - మరియు పఫ్ పేస్ట్రీ నుంచి తయారు గింజలు తో చల్లుకోవటానికి జంతికలు.
• Palmbrezel - తీపి ఈస్ట్ డౌ ఆధారపడిన స్వాబియన్, నుండి జంతికలు.
• Martinsbrezel - ఈ జంతికలు సెలవులకు బేక్ చేసి రంగుల గ్రౌండ్ చక్కెర అలంకరించబడి ఉంటుంది.
• Olgabrezeln - జంతికలు, అది ఎవరి గౌరవం మరియు రొట్టెలుకాల్చు లో వుర్ట్టేమ్బెర్గ్ క్వీన్ ప్రసిద్ధి.
• Puddingbrezel - ఈ రుచికరమైన రైన్ వెంబడి నివసిస్తున్న, పేస్ట్రీ తయారు. రెండు విభజించటం జంతికలు వనిల్లా పుడ్డింగ్ జోడించడం నిండి ఉన్నాయి.

ప్రతి ప్రాంతం లో జంతికలు, కూర్పు లో కొద్దిగా తేడా తయారీ మరియు ప్రదర్శన యొక్క పద్ధతి. వీటిలో రుచికరమైన జర్మన్ విందులు ఉడికించాలి ఎలా నేర్చుకుంటారు మరింత వంటకాలను చదవండి.

పండుగ భోజనం

జర్మన్లు కూడా అతనికి ఐదు రోజుల పాటు కొనసాగుతుంది జనాకర్షక సంబరాలలో చిహ్నంగా, చేసిన రుచికరమైన జంతికలు కాబట్టి ఇష్టం. స్పెయర్ జంతికలు కార్నివాల్ అప్పర్ రైన్ మీద, జూలై రెండవ సగం లో జరుగుతుంది. ప్రతి మూడు సంవత్సరాల నిర్వహిస్తోంది అంకితం జంతికలు ఒక పండుగ, బోట్రాప్ నగరంలో కూడా ఉంది.

విదేశాల్లో జంతికలు

ప్రముఖ జర్మన్ భోజనం సిద్ధం మరియు ఇతర యూరోపియన్ దేశాల్లో ఉంది. జంతికలు సంయుక్త పట్టుబడి, కానీ అతను ఒక తీపి మరియు మృదువైన మారింది. ఇప్పుడు దేశంలోని దాదాపు అన్ని ప్రధాన నగరాల్లో ఉత్పత్తి మరియు మృదువైన జున్ను అదనంగా వినియోగదారులకి అందిస్తున్నాయి. రష్యన్ Vyborg నివాసితులు కూడా జంతికలు ప్రేమ, కానీ పేరు viipurinrinkeli క్రింద వినియోగదారులు వాటిని బోధిస్తుంది.

ఉప్పగా జంతికలు

ఈ చిరుతిండి దక్షిణాన ముఖ్యంగా ప్రముఖ ఎందుకంటే రెసిపీ జర్మన్ జంతికలు, జర్మనీ యొక్క ప్రతి నివాసి అంటారు. ఇక్కడ అది వాస్తవానికి, మీరే సిద్ధం, పబ్లు రెస్టారెంట్లు, కేఫ్లు పనిచేశారు మరియు. బేకరీలు మరియు పాస్ట్రీ భావనతో వివిధ రూపాల్లో ఇవ్వాలని. ఈ పురుషులు, జంతువులు మరియు గృహ అంశాలు బొమ్మల రూపంలో ఉంటుంది. అయితే, క్లాసిక్ జంతికలు ఇప్పటికీ అంగదుడు ఒక జంతికలు, కనిపిస్తోంది:

• మొదటి - ఇది Ärmchen, (చేతులు) బ్రెడ్ లేదా జడ మడత యొక్క సన్నని ముగుస్తుంది.
• రెండవ - Bauh, (పొత్తికడుపు పైభాగం), లేదా ఒక జంతికలు మధ్యలో.

ఎలా నిజమైన జర్మన్ జంతికలు ఉడికించాలి? దశల వంటకం బై స్టెప్, క్రింద చూడండి:

• ఈస్ట్ ఒకటి teaspoon వెచ్చని నీటి 125 ml లో రద్దు.
• , పిండి యొక్క 250 గ్రాముల ప్రత్యేక గిన్నెలో జల్లెడ ఇది మరియు ఉప్పు సగం ఒక teaspoon బేకింగ్ పౌడర్ జోడించండి.
• వెన్న ఒక teaspoon పొడి మిశ్రమం వేసి అన్ని ఈతలో రుద్దు.
• సిద్ధం ఉత్పత్తులు కనెక్ట్ అయ్యేందుకు మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు గట్టి పిండి. అప్పుడు గంటల జంట కోసం ఒక వెచ్చని స్థానంలో పట్టుకొని వేళ్ళాడతాయి చిత్రం మరియు ప్రదేశం ఇది మూసివేయండి.
• డౌ పెరిగినప్పుడు, తన చేతులు, పట్టిక పని ఉపరితలంపై ఉంచండి మరియు పది సమాన ముక్కలుగా విభజించబడింది primnogo.
• రోల్ preform ఒక మధ్య మందపాటి మరియు సన్నని ముగుస్తుంది tows. వాటిని కావలసిన ఆకారం ఇవ్వాలని, చివరలను పట్టుకొను సాసేజ్ ఎత్తండి మరియు పట్టిక పైగా రంగంలోకి దిగారు.
• కవితారూపంలో "perekreschonnye చేతులు సన్యాసి" పేరుతో ఇది జంతికలు సంగీతం రూపం ఇవ్వండి "పేద బేకర్ యొక్క భార్య దాటింది చేతుల్లో శిరస్సు." అది ఉండాలి వంటి మీరు విజయవంతంగా లేకపోతే ఆందోళన లేదు: ఇప్పటికీ ఒక ట్రీట్ రుచికరమైన పొందండి.
• ఒక స్లయిడ్ తో బేకింగ్ సోడా రెండు teaspoons జోడించండి, నీటి పాన్ ఒక లీటరు లోకి పోయాలి మరియు అగ్ని ఉంచబడింది. తగినంత పరిష్కారం వేడెక్కినప్పుడు అది ఒక నిమిషం కోసం ఉపరితలంను ఉపయోగించి జంతికలు తగ్గుతాయని.
• పాన్, రాస్తారు వెన్న చాలు తడి జంతికలు, ముతక ఉప్పు వాటిని చల్లుకోవటానికి మరియు 20 నిమిషాలు ఒక ఓవెన్లో పంపండి.

పూర్తి డిష్ ఒక ఆకలి పుట్టించేది గా సర్వ్.

Bavarian జంతికలు కోసం రెసిపీ

సాల్టెడ్ జంతికలు - పురాతన కాలంనుంచి Bavarian వంటగాళ్లను తన శిష్యులు ఒక సాధారణ పని ఇచ్చింది. అప్పటి నుండి, ఈ చర్య ఒక ఇంటి పేరు మారింది, మరియు ఒక వ్యక్తి మిగిలారు మరియు అప్రధానంగా ఏదో నిమగ్నమై ఉన్నప్పుడు వ్యక్తీకరణలో ఉపయోగించడానికి ఉంది. ప్రశ్న: "మీరు నేను ఇక్కడ జంతికలు లవణాలు ఉన్నాను ఏమి ఆలోచిస్తాడు" సాధారణంగా వారు ఆదేశించే కాదు ఒత్తి కావలసిన వారికి ఇవ్వబడుతుంది. మరియు ఎలా మేము ప్రసిద్ధ Bavarian జంతికలు సిద్ధం చేయవచ్చు? రెసిపీ సులభం:

• sifted పిండి 650 గ్రాముల ఉప్పు రెండు teaspoons కలపాలి.
• వెచ్చని పాలు 450 ml పొడి ఈస్ట్ ఏడు గ్రాముల మరియు చక్కెర ఒక teaspoon తో నిరుత్సాహపరుచు.
• ఉత్పత్తులు కనెక్ట్, మరియు అప్పుడు డౌ సాగే వాటిని పిసికి కలుపు. అవసరమైతే, దానికి మరింత పిండి జోడించండి.
• డౌ పెరిగింది ఒకసారి, 12 సమాన భాగాలుగా అది విభజించి.
• వారు ప్రతి ముక్క జీను అప్ రోల్ మరియు ఒక సంగీతం Bavarian జంతికలు నిర్మించారు.
• నీటి ఒక లీటరు లో ఐదు టీస్పూన్లు బేకింగ్ సోడా ఉంచండి వేడి మిశ్రమం వేడి, మరియు అది boils, అది జంతికలు ముంచుతాం మరియు సగం ఒక నిమిషం ప్రతి పట్టుకోండి.
• తురిమిన చీజ్, ఉప్పు చల్లుకోవటానికి, బేకింగ్ జంతికలు ఉంచండి, మరియు అప్పుడు ఒక preheated పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు.

మీ జంతికలు ఒక nice గోధుమ రంగు పొందుతారు ఉన్నప్పుడు, పొయ్యి నుండి వారిని తొలగించడానికి ఒక పెద్ద పళ్ళెం లో వుంచి సర్వ్.

స్వాబియన్ లో జంతికలు

జర్మనీ యొక్క కొన్ని ప్రాంతాల్లో ప్రసిద్ధ జంతికలు పిండి లష్ తయారు మరియు రంగు చక్కెర అలంకరించబడి ఉంటుంది. ఇంట్లో రెసిపీ జంతికలు చాలా సులభం:

• తెలుపు పిండి 350 గ్రాముల ఒక జల్లెడ ద్వారా జల్లెడ పట్టు, అది రుచి ఉప్పు, ఎండిన ఈస్ట్ మరియు కొద్దిగా వెనీలా ఒక సంచి (10 గ్రాములు) జోడించండి.
• విడిగా చక్కెర 100 గ్రాముల మరియు ఒక గుడ్డు రుబ్బు. దానికి జోడించండి వెచ్చని పాలు 125 ml మరియు ద్రవ వెన్న యొక్క 250 గ్రాముల.
• కలిసి సిద్ధం ఉత్పత్తులు కనెక్ట్ మరియు దట్టమైన డౌ నుండి వాటిని పిసికి కలుపు. కావాలనుకుంటే, మీరు ఒక పరీక్ష కోసం జోడింపులను తో రొట్టె యంత్రం లేదా ఒక మిక్సర్ ఉపయోగించవచ్చు.
• తుది ఉత్పత్తి కాసేపు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచబడుతుంది.
• గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పూర్తి పేస్ట్రీ కరగు 400 గ్రాముల.
• చల్లగా ఈస్ట్ డౌ, రెండు ముక్కలుగా విభజించి బొత్తిగా సన్నని పొర లో ప్రతి బయటకు వెళ్లండి.
• ప్రతి ఇతర నాలుగు preform పఫ్ న ఉంచండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ప్రతి ఇతర, కవర్ చిత్రం మరియు స్థానంలో డౌ పత్రికా వాటిని ఉబ్బినట్లు.
• ఒక గంట తరువాత, లేపనం తొలగించడానికి ఇది ప్రతి రోల్ జీను నుండి కుట్లు కట్ మరియు వాటిని ఒక జంతికలు ఏర్పాటు ఇస్తాయి.
• ఒక బేకింగ్ షీట్, వేశాడు పార్చ్మెంట్ జంతికలు ఉంచండి వాటిని ఒక గంట నాలుగింట ఒక వంతు కోసం నిలద్రొక్కుకోవడానికి, ఆపై, గుడ్డు బ్రష్ పెరల్ షుగర్ తో చల్లుకోవటానికి మరియు గింజలు పగుళ్లు.

ఒక ముందు వేడి పొయ్యి లో రోజీ రంగు వరకు విందులు కాల్చడం.

చీజ్ జంతికలు

జంతికలు, ఇది మనం తక్కువ బేకింగ్ చీజ్ ప్రేమికులకు పోస్ట్ వంటకం:

• వనస్పతి 150 గ్రాముల కరుగు, ఆపై పెరుగు 250 గ్రాముల తో అది కలపాలి.
• మిశ్రమానికి కూరగాయల నూనె ఒక tablespoon, ఒక గుడ్డు, పంచదార మూడు స్పూన్లు మరియు కొద్దిగా వనిల్లా జోడించండి.
• డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, అనేక ముక్కలుగా విభజించి జంతికలు ప్రతి ఆకారాన్ని.

బాగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో వండిన భోజనం వరకు రొట్టెలుకాల్చు.

"స్పారోస్"

మేము ఇప్పటికే ప్రసిద్ధ జర్మన్ బేకరీ అనేక రూపాల్లో ఇవ్వగలిగే చెప్పిన. ఈ సమయంలో, మేము ఆమె ఒక చిన్న పక్షులు వంటి చూడండి చేయడానికి సూచిస్తున్నాయి. ఎలా Bavarian జంతికలు (జంతికలు) సిద్ధం? రెసిపీ మీరు క్రింద చదువుకోవచ్చు:

• ఒక పెద్ద గిన్నె లో పిండి 600 గ్రాముల, ఉప్పు రెండు టీస్పూన్లు, ఈస్ట్ ఏడు గ్రాముల మరియు ఒక చిన్న చక్కెర ఉంచండి.
• క్రమంగా పిండి కలపాలి మర్చిపోకుండా లేదు, వెచ్చని పాలు ఉత్పత్తులు లో పోయాలి ప్రారంభమవుతుంది.
• ఒక టవల్ తో తుది ఉత్పత్తి కవర్ మరియు ఒక గంట ఒక వెచ్చని స్థానంలో ఉంచండి.
• డౌ పెరిగినప్పుడు, 12 ముక్కలు, ఒక కట్ట లోకి ప్రతి రోల్ గా విభజించి, ఆపై ప్రతి ఒక ముడి కట్టాలి.
• నీటి ఒక లీటరు కాచు, అప్పుడు పాన్ మూడు సోడా స్పూన్లు ప్రవేశపెట్టింది. సగం ఒక నిమిషం "పక్షులు" దిగువ ద్రవం ఆపై పాన్ వాటిని లే.

టెండర్ వరకు వాటిని రొట్టెలుకాల్చు అప్పుడు, గసగసాల సీడ్ మఫిన్ లేక తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి, "తోకలు" ఒక కత్తితో కోతలు చేయండి.

లేయర్ జంతికలు

ఎలా పఫ్ జర్మన్ జంతికలు ఉడికించాలి? మీరు ముందు రెసిపీ:

• సరసముగా కత్తితో marzipan యొక్క 100 గ్రాముల చాప్.
• జరిమానా తురుము పీట మీద నిమ్మ అభిరుచి కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.
• Peremel బాదం 100 గ్రాముల మరియు పొడి పాన్ లో వేసి వాటిని. కదిలించు మర్చిపోవద్దు, లేకపోతే ఉత్పత్తి బర్న్ మరియు జంతికలు చేదు రుచి చూస్తుంది ఉంటుంది.
• తయారుచేసిన ఆహారాలు, ఒక బ్లెండర్ లో చోటు, ఒక గుడ్డు, చక్కెర ఐదు స్పూన్లు, ఉప్పు సగం ఒక teaspoon, రమ్ నాలుగు tablespoons మరియు దాల్చిన యొక్క ఒక teaspoon జోడించండి. సజాతీయ వరకూ విప్.
• పఫ్ పేస్ట్రీ థా ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ లో, అది రోల్, మరియు రెండు 25 25 చదరపు సెంటీమీటర్ల లోకి కట్. ఆ తరువాత ఒక సిలికాన్ బ్రష్ ఉపయోగించి నీటి ద్రవపదార్థం మరియు సమానంగా గింజ నింపి వర్తిస్తాయి. పావు గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఖాళీ ఉంచండి.
• చేసినప్పుడు పేర్కొన్న సమయం, కుట్లు పిండి పొరల మూసేస్తున్నట్లు, ఒక త్రాడుతో ప్రతి వెళ్లండి మరియు వాటిని జర్మన్ జంతికలు యొక్క ఒక రూపం ఇస్తాయి.

, బేకింగ్ జంతికలు ఉంచండి వాటిని పచ్చసొన గ్రీజు మరియు ఒక preheated పొయ్యి లో వండుతారు వరకు రొట్టెలుకాల్చు.

బీర్ లో జంతికలు

మీరు ముందు - మరొక సాధారణ మరియు చాలా ప్రజాదరణ స్వాబియన్ వంటకం. ఉప్పు జంతికలు క్రింది విధంగా సిద్ధమైన:

• కాంతి బీర్ 220 గ్రాముల ప్లేట్ వేడెక్కేలా మరియు తరువాత ఒక ఉంచండి, చక్కెర రెండు టీస్పూన్లు చాలు.
• తెలుపు పిండి 320 గ్రాముల, పొడి ఈస్ట్ యొక్క 25 గ్రాముల తో కనెక్ట్.
• సిద్ధం ఉత్పత్తులు నుండి, వెన్న యొక్క 30 గ్రాముల, ఉప్పు రెండు teaspoons పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
• ఒక వెచ్చని స్థానంలో ఉత్పత్తి ఉంచండి మరియు 45 నిమిషాలు విశ్రాంతి వదిలి.
• డౌ పెరిగింది అయినప్పుడు, ఎనిమిది ముక్కలుగా విభజించి క్లాసిక్ జర్మన్ జంతికలు ఏర్పాటు.
• మరిగే నీటిలో ఉప్పు తగ్గించే లో లేపనం దిగువ, ఆపై నూనెను రాస్తారు సిలికాన్ చాప బదిలీ.

పూర్తి వరకు ముతక ఉప్పు మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో జంతికలు చల్లుకోవటానికి.

నిర్ధారణకు

మీరు ప్రసిద్ధ జర్మన్ జంతికలు రుచి ఉంటుంది ఉంటే మేము ఆనందంగా ఉంటుంది. రెసిపీ చిరుతిండి ఆశ్చర్యం అసలు ఇంటికి మీరు ఈ వ్యాసం నుండి పట్టవచ్చు చూసుకున్నాడు మరియు. మీ కేకులు ఉప్పు, కాయలు, మార్జిపాన్ లేదా జున్ను, అప్పుడు అల్పాహారం లేదా మధ్యాహ్నం టీ కోసం సర్వ్.