మిఠాయి ఓవెన్: రకాల లక్షణాలు. మిఠాయి దుకాణాలు కోసం సామగ్రి

ఏది సమయం, అన్ని మార్పులు ఉన్నప్పటికీ, ఒక విషయం స్థిరంగా - ప్రజలు మంచి ఆహారం చాలా ఇష్టం మరియు అది మీరే వండడానికి అదే సమయంలో చాలా సోమరి ఉన్నాయి. ఈ అనంతమైన మాత్రమే వివిధ పరిమాణాల ఆహార ఉత్పత్తి నిర్ధారించారని. ముఖ్యంగా ఈ స్వీట్లు వర్తిస్తుంది - తర్వాత కుటుంబం కోసం మధ్యాహ్నం టీ కోసం కేక్ కావలసిన అన్ని ఉత్పత్తులు సేకరించడానికి దుకాణాలు సందర్శించడానికి ఒక బిజీగా పని రోజు, ఆపై ఒక విందు సిద్ధం, 3 నుండి 5 గంటల నుండి వంటగదిలో ఖర్చు చాలా కొద్ది మంది చేయగలరు. అధిక డిమాండ్ రెడీ మిఠాయి ఉత్పత్తులు, అది మానవ జీవితం యొక్క అనేక ప్రాంతాలలో వర్తిస్తుంది వంటి - అతిథులకు ఒక రుచికరమైన ట్రిప్ మిమ్మల్ని మీరు చికిత్స సామాన్యమైన కోరిక నుండి, పండుగ రుచికరమైన కేక్ కోసం ఒక బహుమతి గా పరిగణించవచ్చు.

సంస్థ విశ్వసనీయతను

నేడు, ప్రతి మూలలో మీరు ఒక పేస్ట్రీ షాప్ వెదుక్కోవచ్చు, కన్స్యూమర్ ప్రతిపాదన ద్వారా చెడిపోయిన మారింది, మరియు ఒక ఆహార స్థాపనకు ప్రతి యజమాని వారి ఉత్పత్తుల వ్యక్తిత్వం ఒత్తి మరియు తద్వారా వినియోగదారులు ఆకర్షించడానికి, నిలబడి ప్రయత్నిస్తున్నారు. కానీ ఉత్తమ ముడి పదార్థాలు, సర్దుబాటు మార్గాలు మరియు నైపుణ్యం చేతులు మొక్క సాంకేతిక పరికరాలు ఉండవల్సిన చాలా ఆకులు ఉంటే మీరు సహాయపడదు. ఈ వ్యాసం లో మేము ఒక మిఠాయి ఓవెన్, మీరు ఎంచుకోవడం ఉన్నప్పుడు దృష్టి చెల్లించటానికి ఉండాలి ఏమి, మరియు అదనపు పరికరాలు ఉత్పత్తి యంత్రాంగ అవసరం కావచ్చు ఏమి చర్చించడానికి వివరిస్తుంది.

మిఠాయి షాప్ కోసం అవసరమైన పరికరాలు జాబితా

తయారీకి తన సొంత కంపెనీ తెరవడం మిఠాయి ఉత్పత్తులు, అది ప్రణాళిక పరిధి దృష్టి మొదటి అవసరం. సగటు వేరియంట్ నిర్వహణ పరిగణించండి మరియు ఒక క్లుప్త వివరణ తో అత్యంత ముఖ్యమైన స్థానం జాబితా:

• మిక్సర్. గాలి సాంద్రత సంతృప్త లేకుండా పిండి నొక్కుచుండెను కోసం ఉపయోగించే ఎలక్ట్రో అసెంబ్లీ. సంస్థ ఆధారపడి, అది 500 లీటర్ల గిన్నె 10 వాల్యూమ్ తో మిఠాయి పరికరాలు కొనుగోలు సాధ్యమే. మోజుకనుగుణముగా కేక్ బిస్కట్ డోనట్స్ కోసం ద్రవ ఈస్ట్ తయారీ నుండి - ఇది వివిధ doughs సజాతీయతను మిశ్రమంగా చేశారు. అలాగే మిక్సర్లు కూరటానికి కలపాలి ఉపయోగిస్తారు.
• మిక్సర్. ఈ పరికరాలు నొక్కుచుండెను యంత్రానికి సూత్రం ఇదే పనిచేస్తుంది, కానీ అది గాలి సాంద్రత ఇవ్వడం అనుమతిస్తుంది ఇది ఒక whisk, అమర్చారు. గిన్నె యొక్క వాల్యూమ్ 4.8 150 లీటర్ల నుండి పరిధిలో మారుతూ ఉంటుంది. .., ఉదాహరణకు కాచుట - మిక్సర్ కొరడాతో స్పాంజ్ మాస్, లోషన్ల్లో, mousses, మార్ష్మల్లౌ మాస్, మొదలైనవి చాలా మిక్సర్లు కూడా గాలి తో సంతృప్త లేకుండా పిసికి కలుపు డౌ అనుమతిస్తుంది నాజిల్ "హెలిక్స్" మరియు "బ్లేడ్", అమర్చారు. మిక్సర్ సిఫార్సు లేదు డౌ మృదువైన వెన్న చల్లగా పిసికి కలుపు.
• క్యాబినెట్ ప్రూవింగ్. 40 ^{° సి} చుట్టూ ఉష్ణోగ్రత ఉంచడానికి మరియు గాలి గదికి లో తేమ నింపు - దీని ప్రధాన విధి తాపన ఉపకరణం. ఈస్ట్ డౌ ఉత్పత్తుల ప్రాథమిక మరియు తుది ప్రూఫింగ్ కోసం ఈ సందర్భంలో ఉపయోగించడానికి.
• బేకింగ్ కోసం ఓవెన్లో. ఉత్పత్తుల చివరి వేడి చికిత్స కోసం ఉపయోగించబడుతుంది. సగటు ఉష్ణోగ్రత 50 నుండి 280 ° ^C. వరకు LONCOD , Roominess తేడా ఉపయోగిస్తారు trays మరియు అదనపు ఐచ్ఛికాలు యొక్క పరిమాణం.
• Sheeters. కస్టమర్ అవసరాలకు ఆధారపడి, యాంత్రిక లేదా ఎలక్ట్రో ఉంటుంది. Sheetable వెబ్ వెడల్పు 150 600 mm వరకు పరిధిలో మారుతూ ఉంటుంది. చికిత్స యొక్క పరీక్ష రకం సమాంతర మరియు నిలువు ఉన్నప్పుడు. అనివార్య, మీ పోర్ట్ఫోలియో మరియు తేనె కేక్ రకం, నెపోలియన్ మరియు అందువలన న పఫ్ పేస్ట్రీ తయారు ఉత్పత్తులు కేకులు / రొట్టెలు కలిగి ఉంటే. D.
• తటస్థ స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ పరికరాలు. ఇది పట్టికలు, రాక్లు, వాషింగ్ కోసం స్నానాలు కలిగి.
• ఒక గ్రాముకి అప్ ప్రమాణాల కౌంటింగ్. మిఠాయి మోజుకనుగుణముగా మరియు మళ్ళించే కట్టుబడి అవసరం. కింద లేదా పైగా ఒక చిన్న అదే పిండి తో వైఫల్యం దారితీస్తుంది.

పేస్ట్రి దుకాణం కోసం వేడి పరికరాలు కోసం అవసరాలు

సరిగా అమర్చిన ఓవెన్ వర్క్ నేరుగా వినియోగదారులకు మధ్య ఉత్పత్తి కోసం డిమాండ్ ప్రభావితం ఫైనల్తో వ్యాసాల మర్యాదస్థురాలు ప్రదర్శన, మీకు అందిస్తుంది. మిఠాయి ఓవెన్ తప్పక:

• ఒకే చాంబర్ లోపల వేడి పంపిణీ. ఒక చివర తగులబెట్టి మరొక తో లేత ఉంది అని ఉత్పత్తి దారుణంగా ఏమీ లేదు. సరికాని కాల్చిన ఉత్పత్తులలో వారి ఆఖరి సౌందర్య మరియు జిహ్వ లక్షణాలు ఉల్లంఘించే. ఈ మెరింగ్యూస్, కేకులు makarons వంటి మోజుకనుగుణముగా ఉత్పత్తులకు వర్తిస్తుంది. డైనమిక్ వేడి గాలి ఉష్ణోగ్రత ఖర్చుతో చాంబర్ ఏ సమయంలో అదే ఉంది - అత్యంత సౌకర్యవంతంగా దీని పని సూత్రం అభిమానులు మరియు తాపన సహజీవనం ఆధారంగా వేడి పంపిణీ సంవహనం ఓవెన్లు, భరించవలసి.
• గోచరిస్తాయి అవకాశం ఉంటుంది. మిఠాయి అనేక ఉత్పత్తులు ఒక బేకింగ్ ప్రక్రియలో అదనపు వేడి అవసరం - ఈ గొప్ప ఉత్పత్తులు సంఖ్య, choux పేస్ట్రీ, etc సూచిస్తుంది ...
• అధిక పని చాంబరు. మఫిన్లు, కేకులు, రొట్టెలు వలన నిర్దిష్ట అచ్చు మరియు లెక్కల వంటి ఉత్పత్తులు పని వాల్యూమ్ కెమెరా ఎగువ తాకే "టోపీ" హాయిగా ఏ ప్రమాదం ద్వారా కాల్చిన చేసుకోగా అనుమతించాలి ఇది కారణంగా, ప్రధానంగా పైకి పెరుగుతుంది.
• తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద నిర్వహించగల సామర్థ్యం. ఈ కాకుండా బేకింగ్ స్వీట్లు కంటే, ఎండబెట్టడం అవసరం ఆ వంటకాలు వర్తిస్తుంది.
• తలుపు క్రమానుగతంగా తెరిచింది వాస్తవం ఉన్నప్పటికీ, చాంబర్ లోపల ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహించేందుకు.
• ఎగువ మరియు దిగువ హీటింగ్ ఎలిమెంట్లను ఒక ప్రత్యేక సర్దుబాటు ఎంపికను కలిగి. దానికి ధన్యవాదాలు మీరు ఎండబెట్టడం లేకుండా, తుది ఉత్పత్తి యొక్క బ్రౌనింగ్ సాధించవచ్చు.

మిఠాయి ఓవెన్ సంవహనం UNOX, ఇటలీ

ఇటాలియన్ సంవహనం ఓవెన్లు వారు ఒక సరసమైన ధర మరియు పరిపూర్ణ నాణ్యత రష్యాలో బాగా ప్రాచుర్యం UNOX. ఈ బ్రాండ్ పరికరాలు తో జీవితం ఏ కూడా తెగువ ఆలోచనలు తీసుకుని చేయవచ్చు. ఇది అన్ని పరిమాణాలలో ఉత్పత్తి సామగ్రి విస్తృత పరిధిని అందిస్తుంది.

UNOX ద్వారా బేకింగ్ కోసం ఓవెన్, మోడల్ బట్టి, ఈ క్రింది లక్షణాలను కలిగి:

• ఇది 220 లేదా 380 నుండి నిర్వహించే;
• ఇది ట్రేలు పరిమాణం వసతి 460 x 330 లేదా 600 x 400 mm;
• నియంత్రణ రకం ఒక యాంత్రిక లేదా ఎలక్ట్రానిక్ ఉంది;
• అదే సమయంలో 3 నుండి 16 ట్రేలు కలిగి ఉండవచ్చు;
• ఒక స్థిరమైన లేదా మార్చగల వేగం సంవహనం (చాంబర్ లోపల గాలి కదలికలకు).

బ్రాండ్ అన్ని బేకింగ్ కేసులు, 16 స్థాయిలు మినహా, అప్ 1 అల్మరా రుజువు చేస్తూ పని యూనిట్ పొందవచ్చు - ఇది కేవలం అదనపు మాడ్యూల్స్ ఉపయోగం లేకుండా పైన ఉంది. ఈ పరిష్కారం మీరు మీ వర్క్ఫ్లో ఆప్టిమైజ్ అనుమతిస్తుంది మరియు వర్క్ లో స్పేస్ సేవ్ చేస్తుంది. ఉత్పత్తులు UNOX ధర మార్పు బట్టి 35 000 820 000 రూబిళ్లు నుండి పరిధిలో మారుతూ ఉంటుంది.

థర్మల్ పరికరాలు స్మెగ్, ఇటలీ

ఇటాలియన్ బ్రాండ్ టెక్నిక్ UNOX తో సమంగా గిరాకీ ఉంది, మరియు ఈ సందర్భంలో అది నిజంగా అలవాటు యొక్క ఒక విషయం - పని ఎక్కువ సౌకర్యవంతంగా కన్నా వండడానికి ఏమి. పరిమాణాలు, సామర్థ్యం, ధర మరియు పైన వివరించిన ఆ సారూప్యత proofers తో కలపాలి. మాత్రమే విషయం కొన్ని వినియోగదారులు గుర్తించారు ఉత్పత్తులు స్మెగ్ పైపు ప్రోబ్ UNOX కంటే మరింత సున్నితమైన, కానీ బలహీన అటాచ్మెంట్ తలుపు - ఇంటెన్సివ్ ఆపరేషన్ వద్ద 5-6 సంవత్సరాల తర్వాత విఫలం కావచ్చు. భర్తీ.

పేస్ట్రీ Abat, రష్యా ఓవెన్

క్లిష్టమైన పరికరాలు కోసం పరికరాలు తయారీలో ప్రత్యేకతను Abat రష్యన్ కంపెనీ తీరుస్తుంది.

దాని పోర్ట్ఫోలియో లో మిఠాయి పరికరాలు ఉన్నాయి:

• ఉష్ణ సంవహన ప్రక్రియ కలిగిన ఓవెన్లు. ఆపరేటింగ్ ఉష్ణోగ్రత - 50 నుండి 270 ^సి బేకింగ్ పరిమాణం GN 1/2, 435 x 320 mm మరియు 600 x 400 mm ఉండవచ్చు. టైప్ వాస్తవ నిర్వహణ - ఎలక్ట్రానిక్ లేదా యాంత్రిక. గరిష్ఠ సామర్థ్యం - 10 స్థాయిలు.
• రోస్ట్ కేసులు 1, 2 మరియు 3 స్థాయిలు. ఆపరేటింగ్ ఉష్ణోగ్రత - 65 నుండి 270 ^° C కు కాంపాక్ట్ కొలతలు వర్ణించవచ్చు. యూనివర్సల్.
• బేకింగ్ కేసులు 2 మరియు 3 స్థాయిలు. ఆపరేటింగ్ ఉష్ణోగ్రత - 65 నుండి 270 ^° C వరకు ఇది ఒక పెద్ద బేకింగ్ ఉత్పత్తులను అనుమతిస్తుంది పని చాంబర్, పెద్ద పరిమాణం వర్ణించవచ్చు.

థర్మల్ పరికరాలు కంపెనీ "ఉషోదయ", రష్యా

సెరటవ్ ఫ్యాక్టరీ "ఉషోదయ" పెద్ద సంస్థలు కోసం బేకరీ పరికరాలు ఉత్పత్తిలో ప్రత్యేకత - తాపన పరికరాలు అత్యంత భ్రమణ ఆధారంగా నిర్వహించే. అయితే, "ఉషోదయ" పరిధిలో చిన్న దుకాణాలు కోసం పరిపూర్ణ ఇవి ఒక కొలిమి CPE, ఉంది. బ్రెడ్ బేకింగ్ - ఇది దాని ప్రధాన ఉద్దేశంగా, చాలా మిఠాయి ఓవెన్ వార్తలు. దీని లక్షణాలు:

• 50 నుండి 350 ^C వరకు ఆపరేటింగ్ ఉష్ణోగ్రత ^{పరిధి;}
• బాష్పీభవన ఎంపికను;
• వైశాల్యములో లెక్కల అధిక కెమెరాలు;
• 1 లేదా 3 స్వయంప్రతిపత్తి స్థాయిలు అమలు;
• సర్దుబాటు ఎగువ మరియు దిగువ హీటింగ్ ఎలిమెంట్లను.

కాన్స్ ద్వారా తగినంత కూడా చాంబర్ లోపల వేడి ఉన్నాయి - వంటి మీరు రొట్టెలుకాల్చు లేదు ఓవెన్ CPE లో మెరింగ్యూస్ విచిత్రమైన అంశాలు, కానీ బిస్కెట్లు, కుకీలు, muffins మరియు ఇతర ఉత్పత్తులు ఉత్పత్తి కర్మాగారం తో అద్భుతమైన ఉద్యోగం "రైజ్".

హోమ్ మిఠాయి: ఎలా ఫర్నేస్ తీసుకున్న?

నేడు, మరింత confectioners ఇంటి వంటగది లో పని మొదలయ్యాయి. ఇటీవలి సంవత్సరాలలో ఈ కళాకారుల్లో ప్రజాదరణ వారు అసాధారణ రుచి మరియు సౌందర్య లక్షణాలు అధిక నాణ్యత ఉత్పత్తులు అందించేలా పెరిగింది. కొత్త పోకడలు కలిసే చేయడానికి, మీరు అధిక నాణ్యత మిఠాయి ఓవెన్ చేయాలి. దేశీయ మాస్టర్స్ 2 ఎంపికలు ఉన్నాయి:

• ఎంపిక ప్రొఫెషనల్ ఉష్ణప్రసరణలు ఒక కనెక్షన్ 220 వి ఇటువంటి ఫర్నేసులు తో పొయ్యి చిన్న వాల్యూమ్ పైన పేర్కొన్న ( "ఉషోదయ" తప్ప) బ్రాండ్లు కలగలుపు లో చూడవచ్చు. సమస్య ధర - 25 000 35 000 రూబిళ్లు నుండి. ఏకరీతి ఉత్పత్తుల తయారీ మీకు అందిస్తుంది కార్మికులందరూ 4 స్థాయిలు ఉన్నాయి.
• నిర్దోషమైన ప్రదర్శనతో గృహ విద్యుత్ పొయ్యి కొనుగోలు. ఎందుకు ఎలక్ట్రిక్ ఓవెన్ పేస్ట్రీ కాకుండా గ్యాస్? తరువాతి మరింత కష్టం తో ప్రత్యేక పరిస్థితులు అవసరమవుతాయి ఇది సన్నని ఆహారాలు యొక్క ఉష్ణోగ్రత సర్దుబాటు. ఎలక్ట్రికల్ పరికరాలు మరింత "సరళమైన". మేము హంస మరియు గోరెంజ్ బ్రాండ్లు దృష్టి పెట్టారు సిఫార్సు.