వివిధ రకాలు మరియు లక్షణాలను నిల్వ జున్ను జీవితకాలం

చీజ్ అత్యంత ప్రజాదరణ ఒకటి మరియు ఆహార అనేక మిస్ట్రెస్ ప్రేమించాను. ఇది వారి స్వంత న లేదా వంటకాల అనేక రకాల భాగంగా ఆహారం కోసం ఉపయోగిస్తారు. మరియు కొన్ని గృహిణులు పాల ఉత్పత్తులు అవసరం ప్రత్యేక నిల్వ పరిస్థితులు గురించి భావించడం లేదు. అన్ని తరువాత, మీరు ఖాతాలోకి తీసుకోవాలని లేకపోతే జీవితకాలం జున్ను, అది కేవలం దాని రుచిని పాడుచేస్తాయి లేదు, కానీ కూడా విషం దారితీస్తుంది. దీన్ని నివారించడానికి, మీరు తాజాగా ఉండగలరు ఎంత కోసం ఉత్పత్తి, నిల్వ మరియు దాని సురక్షిత ఉపయోగం పొడిగించవచ్చు ఎలా, సమర్పిస్తాయి.

జున్ను రకాల

ఈ ఉత్పత్తి పాలు నుండి తయారు చేస్తారు. అంతేకాక, ఈ ఆవు పాలు, మరియు గొర్రెలు లేదా మేక ఉండవచ్చు. ఈ అనుగుణంగా, అలాగే తయారీ విధానం మరియు ఇతర భాగాలు ఉనికిని, అన్ని జున్నులు అనేక రకాలుగా విభజించవచ్చు కాలేదు:

• హార్డ్ చీజ్ చాలా దట్టమైన నిర్మాణం ఉంటుంది. వాటిలో పెద్ద రంధ్రాలు లేదు, వారు సాధారణంగా దాదాపు అదృశ్య ఉన్నాయి. హార్డ్ జున్ను ఉత్పత్తిలో సుమారు 6 నెలల ఒత్తిడి ఉంటాయి ఎందుకంటే ఈ ఉంది. పర్మేసన్, గౌడ, "హీరో", డచ్ మరియు ఇతరులు వంటి ఈ రకాలు.
• సెమీ హార్డ్ చీజ్ మెత్తని ఉపరితలం తేడా, కానీ ఇప్పటికీ వారు చాలా దట్టమైన ఉన్నాయి. హోల్స్ వారు, చిన్న మధ్యతరహా మరియు జున్ను మాస్డం లో, కూడా చాలా పెద్దదిగా ఉండవచ్చు.
• మృదువైన జున్ను పరిపక్వత ఒక చిన్న వ్యవధి ఉంది. తరచుగా నిలకడ ఈ రకాల కాటేజ్ చీజ్ లేదా మృదువైన క్రీమ్ పోలి. వారు సాధారణంగా ఏ క్రస్ట్ మరియు వెంటనే ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉన్నారు. ఈ Adygei, Mascarpone, రికోటా, మోజారెల్లా మరియు ఇతరులు వంటి, చీజ్ ఉన్నాయి.
• ఊరగాయ రకాలు ripen మరియు ఉప్పునీరు లో నిల్వ. వారు వేరే సాంద్రత కలిగి, కానీ సాధారణంగా చాలా లవణం ఉండవచ్చు. అత్యంత ప్రసిద్ధ జున్నులు ఉప్పునీరు జున్ను, సులుగుని chechil ఉన్నాయి.
• ప్రాసెస్ ఇప్పటికీ కాటేజ్ చీజ్ మరియు వెన్న తప్ప దాని కూర్పు లో వివిధ ఇతర భాగాలు. ఈ క్రీమ్, కూరగాయల కొవ్వులు, రుచులను ఉండవచ్చు. ప్రత్యేక-melters చేయడానికి లవణాలు ఒక మృదువైన అనుగుణ్యత తో జున్ను ఉపయోగిస్తారు. చాలా ప్రాసెస్ జున్ను, ఉదాహరణకు, "స్నేహం", "అంబర్", "వియోలా", "Hochland" మరియు ఇతరులు.

జున్ను జీవితకాలం ఆధారపడి ఏమి నుండి

ఈ పాల ఉత్పత్తి ఒక ప్రత్యేక నిల్వ పరిస్థితులు ఉన్నాయి. వారు ఎక్కువగా చీజ్ వివిధ ఆధారపడి. కానీ అది తాజాగా ఉంచడానికి మరియు ఆహార బూజుపట్టిన లేదా చెడిపోయిన ఆహార తినే లేని ఇతర కారణాల ఉన్నాయి. మీరు స్టోర్ లో కొనుగోలు ముందు మీరు జున్ను ఈ రకమైన లక్షణాలను తెలుసుకోవాలి. ఇది ఆహార ఉత్పత్తి ఉపయోగించడానికి అవాంఛనీయ, షెల్ఫ్ జీవితం ఒక ముగింపు వస్తున్నట్లు ఉంది. ఇంట్లో చీజ్ సేవ్ ఉష్ణోగ్రత, తేమ మరియు ఇతర పారామితులు కొన్ని షరతులకు అనుగుణంగా చాలా ముఖ్యం.

తక్కువ ఉష్ణోగ్రత ఉత్పత్తి హానికరంగా. చీజ్ తరువాత "సజీవంగా" ఉంది. అధిక ఉష్ణోగ్రతను క్షీణించటం చేయవచ్చు. చాలా తేమ అచ్చు దారితీస్తుంది, కానీ తక్కువ వద్ద dries. ముఖ్యంగా చిన్న ప్యాక్ జున్ను జీవితకాలం: ఇది ముక్కలుగా కట్ చేస్తే, అది 3 రోజుల కంటే ఎక్కువ తినడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.

జున్ను నిల్వ కోసం ప్రాథమిక పరిస్థితులు

ఈ ఉత్పత్తి యొక్క భారీ సరఫరా చేయటం లేదు. కూడా మూసివున్న కంటైనర్లు లో జున్ను చెల్లుబాటును, కాలం తరువాత 2 నెలల, మరియు కట్ ముక్క కూడా చిన్న ఉంచబడుతుంది. మీరు వివిధ రకాలు విడిగా అమర్చాలి తెలుసు ఉండాలి. అన్ని తరువాత, వారు ప్రత్యేక నిల్వ పరిస్థితులు అవసరం మాత్రమే, కానీ కూడా ఒక ప్రత్యేక వాసన కలిగి ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, మా గృహిణులు జున్ను రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఇటువంటి అరుదైన మూసివేసిన ప్యాకేజింగ్ లో ఇతర ఆహారాలు నుండి దూరంగా ఉంచాలి. ఊరగాయ రకాలు ఒక బ్యాంకు లేదా ఒక ప్రత్యేక ఉప్పునీరు లో ఉంచుతారు ఒక పాన్ లో నిల్వ చేయబడతాయి. జున్ను ఒక షెల్ఫ్ జీవితం, వారి స్వంత చేతులతో తయారు, కంటే ఎక్కువ 2-3 రోజుల ఉండకూడదు.

ఇది ఉత్పత్తి యొక్క నిల్వ పరిస్థితులు గమనించి ముఖ్యం. చీజ్ ప్యాక్ తప్పక. నిల్వ కోసం హోమ్స్ ఒక వెంటిలేషన్ మూత పింగాణీ లేదా గాజు ప్రత్యేక Sarnitsa కొనుగోలు ఉత్తమం. 3 నుండి 10 డిగ్రీల నుండి - ఇది ఉష్ణోగ్రత పరిస్థితులు గమనించి అవసరం. మరియు అది జున్ను అంటే ఇష్టం లేదు ఎందుకంటే, ఉష్ణోగ్రత వెనుకాడడు ఆ కోరబడుతుంది. కానీ ఈ ఉత్పత్తి కూడా శీతలీకరణ లేకుండా ఉంటుంది ఉంచండి. ఈ క్రమంలో, అది ఉప్పు నీటిలో soaked ఒక గుడ్డ చుట్టి, మరియు దూరంగా సూర్యకాంతి నుండి, ఒక వెంటిలేషన్ స్థానంలో ఉంచుతారు.

రిఫ్రిజిరేటర్ లో జున్ను షెల్ఫ్ జీవితం పెంచడానికి ఎలా

సాధారణంగా గృహిణులు కొన్ని రోజుల ఊహతో ఉత్పత్తులు కొనుగోలు. కానీ ఇది చాలా వారి జీవితకాలం పొడిగించేందుకు అవసరమైన జరుగుతుంది. అది ఎలా పాడైంది కాదు కాబట్టి, కొన్ని రోజుల కంటే ఎక్కువసేపు రిఫ్రిజిరేటర్ లో జున్ను నిల్వ కొన్ని నియమాలు ఉన్నాయి:

• ఒక సీలు లేదా ఒక వాక్యూమ్ కంటైనర్ లో ఉంచుతాయి;
• ప్యాకేజిని ఒక చక్కెర క్యూబ్ ఉంచాలి మరియు ప్రతి రోజు అది స్థానంలో;
• ఒక పాలు లేదా ఒక ప్రత్యేక ఉప్పునీటిలో నిల్వ ఊరవేసిన చీజ్;
• జున్ను ఏ ప్రత్యేక నిల్వ కంటైనర్ ఉందనుకోండి, మీరు రేకు లేదా ప్లాస్టిక్ చుట్టు లో అది వ్రాప్ చేయవచ్చు, కానీ ఉత్తమ - పార్చ్మెంట్ లో;
• ఇది రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా తలుపు మీద దిగువన షెల్ఫ్ న ఉండాలి ఉంచండి;
• ప్రతి ఇతర కాకుండా అన్ని రకాల నిల్వ.

ఈ ఉత్పత్తి నిల్వ అసాధ్యం వంటి

జున్ను షెల్ఫ్ జీవితం పెంచడానికి, మీరు అతను త్వరగా తగ్గిపోతోంది నుంచి తెలుసుకోవాలి. ఈ ఉత్పత్తి నిల్వ చేసినప్పుడు వాడరాదు:

• చాలా తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలు, మాత్రమే మృదువైన జున్నులు అనేక రోజులు ఘనీభవన తట్టుకోలేని;
• తీవ్రమైన ఉష్ణోగ్రతలు;
• మూసివున్న ప్లాస్టిక్ సంచులు;
• వేగంగా పగిలిన మరియు నిల్వ ఉన్నప్పుడు కూడా తగ్గడం చిన్న ముక్కలుగా వేరు చేస్తుంది;
• అది కాగితం లో జున్ను మూసివేయాలని అవసరం లేదు.

హార్డ్ రకం నిల్వ చేయడానికి ఎలా

ఈ జున్ను కంటే ఇతర రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క తాజాదనాన్ని మరియు రుచి సంరక్షిస్తుంది ఎక్కువగా ఉంటుంది. కానీ ఇప్పటికీ అవసరమైన నిల్వ పరిస్థితులు పరిశీలించిన ఉండాలి. అయినప్పటికీ, జున్ను షెల్ఫ్ జీవితం ఒక నెల కంటే ఎక్కువ. మరియు మీరు క్రమం తప్పకుండా అచ్చు stains లేదా దెబ్బతిన్న స్థానాలకు తనిఖీ కలిగి. ఇక సంరక్షించబడిన జున్ను క్రింది షరతుల అవసరం:

• అధిక తేమ - 90%, ఇది కాకుండా కాగితం కంటే పాలిథిన్ ఫిల్మ్ ఉంచాలని ఉత్తమం కాబట్టి;
• గాలి ఉష్ణోగ్రత 3 నుండి 10 డిగ్రీల నుండి ఉండాలి, ఒక బలమైన చల్లని చీజ్ ఇష్టం లేదు;
• స్టోరేజీ స్థలం బాగా బలమైన స్మెలింగ్ ఉత్పత్తుల వెంటిలేషన్ చేయాలి, అవాంఛనీయ పొరుగు.

కొంతమంది శుద్ధి చక్కెర లేదా కొన్ని మాకరోనీ యొక్క భాగాన్ని అతని పక్కన ఒక ప్యాకేజీ చాలు ఇక హార్డ్ జున్ను, ఉంచాలని సిఫార్సు చేస్తున్నాము. కొద్దిగా తక్కువ సెమీ హార్డ్ జున్ను నిల్వ ఉంది. అతను వేడి భోజనం కంటే శాండ్విచ్లు కోసం బాగా సరిపోతుంది. అందువలన, ఖాతా లోకి, ఉదాహరణకు, పడుతుంది షెల్ఫ్ జీవితం ముఖ్యం చీజ్ లాంబెర్ట్ చాలా ప్రముఖ రకం -.

సాఫ్ట్ జున్నులు నిల్వ

ఈ ఉత్పత్తి ఉత్తమ దాని అసలు ప్యాకేజింగ్ లో నిల్వ చేయబడుతుంది. మీరు కూడా ఇటువంటి ఒక ఎనామెల్ కుండలో, ఒక క్లోజ్డ్ కంటైనర్ లో ఉంచవచ్చు. ఇటువంటి భద్రతా chapping నుండి మృదువైన జున్ను రక్షిస్తుంది. ఈ రకాలు ఫ్రీజర్ లో ఉంచవచ్చు, వారు రుచి కోల్పోతారు లేదు. కానీ మీరు 3 రోజుల కంటే ఎక్కువ వాటిని ఉంచుకోవచ్చు. అలాగే, కేవలం కొన్ని రోజుల ఓపెన్ మరియు జున్ను ప్యాకేజింగ్ లో ఉంచబడుతుంది. అతను త్వరగా పొడిగా మరియు కఠిన మూసి కంటైనర్లు బూజుపట్టిన కావచ్చు ప్రారంభమవుతుంది.

ఇది అయితే, ఇతర సాఫ్ట్ తరగతులు విరుద్ధంగా, అది పాశ్చరైజేషన్ అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద వెళుతుంది, చిన్న Adygei జున్ను షెల్ఫ్ జీవితం, మరియు. అయితే అసలు కంటైనర్ లో ఒక నెల కంటే ఎక్కువ నిల్వఉన్న, మరియు హౌస్ ప్రారంభించేంత - కేవలం ఒక వారం. రిఫ్రిజిరేటర్ లో Adygei చీజ్ ఇతర ఉత్పత్తుల నుంచి విడిగా, ఒక గాజు గిన్నె లో ఉంచాలి కఠిన మూత మరియు స్థానం దగ్గరగా ఉత్తమం.

ప్రాసెస్ జున్నులు

అనేక గృహిణులు తమ దురుమ్ ఇష్టపడతారు. ఈ ప్రయోజనాలు శరీరం మంచి శోషణ, అలాగే రుచి విస్తృత వైవిధ్యాన్ని కలుపుకోవటానికి. అదనంగా, ప్రాసెస్ జున్ను జీవితకాలం ఇతర రకాలు కంటే కొద్దిగా ఎక్కువ ఉంది. ఆరునెలల వరకు కొన్ని రకాల - అసలు ప్యాకేజింగ్ అనేక నెలల నిల్వ చేయవచ్చు. క్రీమ్ చీజ్ స్తంభింప చేయవచ్చు, కాబట్టి అది చాలా వంటలలో తయారీ కోసం ఉపయోగించడానికి సులభం ఉంటుంది. కానీ ప్యాకేజీ తెరిచిన తర్వాత, నిల్వ అది కేవలం రోజుల ఉంటుంది: అది త్వరగా నయమయ్యే. ఇది ఉత్తమ, జున్ను భద్రపరచుబడుతుంది రేకు చుట్టి. మరియు వినియోగం కోసం దాని సామీప్యాన్ని గుర్తించడానికి క్రమంలో, మీరు జాగ్రత్తగా చీజ్ అచ్చు ఉనికిని పరిగణలోకి తీసుకోవాలని. కృష్ణ మచ్చలు లేదా malodor ఉత్పత్తి మంచి దగ్గినప్పుడు.

జున్ను చెడిపోవడం సంకేతాలు

ఈ ఉత్పత్తి సూక్ష్మజీవుల సూచించే యొక్క ఫలితం, కాబట్టి అవి అతను పరిపక్వ అని చెబుతారు. సాధారణంగా ఇప్పటికే చీజ్ పండి దుకాణాల్లోనూ కానీ నిల్వ సమయంలో సూక్ష్మజీవులు వృద్ధి చెందుతాయి. ప్రోటీన్ విభజింపబడిన ఉత్పత్తులు పులిసిపోయిన రుచి సంభవించవచ్చు లేదా అధిక పదును చేరడం ఫలితంగా. కొన్ని రకాల నిల్వ milkstone తెలుపు చుక్కలు ఏర్పడింది. కాల్షియం ఉప్పు తేరుకోనే లో ఈ పతనం. అదనంగా, జున్ను ఉపరితల గులాబీ మచ్చలు అభివృద్ధి చేయవచ్చు - ఈస్ట్ మైక్రోఫ్లోరాను ఒక సంకేతం. తరచుగా అచ్చు ఏర్పడటానికి సూచిస్తూ, చీకటి ప్రదేశాల్లో ఏర్పాటు. వైట్ మచ్చలు మరియు చెడిపోయిన వాసన - చెడిపోయిన మైక్రోఫ్లోరాను అభివృద్ధి ఒక సంకేతం. ప్యాకేజింగ్ నష్టం చీజ్ బయటకు పొడిగా ప్రారంభమవుతుంది ఉంటే, బరువు కోల్పోతారు. చీజ్ విరిగిపడటంతో చాలా రకాలు ఘనీభవన తరువాత, వారి పాలటబిలిటి తగ్గిపోతోంది.

ఏం దారితప్పిన చీజ్ తో చేయాలని

మీరు నుండి జున్ను ఏమి జీవితకాలం తెలియకపోతే, అది క్షీణించింది భావించలేము. ఈ జరిగినప్పుడు చీజ్ దురుమ్, ఉదాహరణకు, అచ్చు ఉంది, అది కత్తిరిస్తారు. మిగిలిన భాగాన్ని మానవ వినియోగం కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది. జున్ను పొడి ఉంటే, వారు కొన్ని గంటల పాలు ఒక కంటైనర్ లో అమర్చాలి. ఈ దారితప్పిన చీజ్ వేడి సాండ్విచ్ లేదా పిజ్జా తయారు వంటి కాల్చిన కూరగాయలు లేదా మాంసం వేడి చికిత్స తర్వాత ఆహారంలో ఉపయోగించడం మంచి ఉంది.