సంతులిత ఆహారానికి. మాస్డం చీజ్. కాలోరీ మరియు ఉత్పత్తి యొక్క లక్షణాలు.

ప్రసిద్ధ గౌడ యొక్క జున్ను మరియు ఎడం మాత్రమే హార్డ్ డచ్ ప్రజాదరణ కొద్దిగా ఉన్నతాధికారి చీజ్ మాస్డం. అతని జన్మస్థలం - నెదర్లాండ్స్, మాస్డం నగరం. అందువల్ల ఉత్పత్తి యొక్క పేరు. ఉత్పత్తి తయారీ XIV శతాబ్దంలో వస్తుంది. రష్యన్ విదేశీ ఉత్పత్తి పీటర్ I యొక్క సమయం రాజు అభిరుచిని నాణ్యత tasted పేరు మాస్డం నౌకానిర్మాణ Saardam, ఆసక్తి మారింది ఉంది. ఉత్పత్తి చక్రవర్తి రుచి వచ్చింది, మరియు అతను నా దేశంలో జున్ను శాశ్వత దిగుమతిపై ఉత్తర్వు జారీ చేసింది. మరియు అది రష్యాలో విదేశీ జిమ్మిక్కులు వ్యాపిస్తుంది.

తమాషా ఎందుకంటే చీజ్ రంధ్రాలు

మాస్డం చీజ్ ఉత్పత్తి మొత్తం ఉపరితల పైగా చిల్లులు చిన్న రంధ్రాలు ఉన్నాయి. ఈ జున్ను వంటి తరగతి తీసే సాంకేతిక ఉంది. సో, ఈ రంధ్రాలు దాదాపు ఉత్పత్తి అతను డచ్ మాస్టర్స్ చాలా కోపం ఇది కారణంగా ఎలుకలు, దాడి జరిగింది ఉంటే చక్రవర్తి నిర్ణయించుకుంది పీటర్ I. ఒక క్రూరమైన జోక్ ఆడతారు. కొంత సమయం తరువాత, రాజు తప్పు గ్రహించారు. అతడు రుచి చూసిన తరువాత మరియు సున్నితమైన, కొద్దిగా తీయగా రుచి ఉత్పత్తులు ఆనందించారు, లేదా మాస్డం యొక్క ఉగ్రమైన మద్దతుదారుగా నియమించబడ్డాడు.

మాస్డం చీజ్: ఉత్పత్తి యొక్క CALORIC కంటెంట్, పోషక లక్షణాలు వివరణ

వారు పేర్కొన్నట్లు స్విట్జర్లాండ్ నుండి మాస్డం మరియు ఏమ్మెన్టల్ జున్ను - ఒక దీర్ఘకాల ప్రత్యర్థులు. Cheesemaker కాబట్టి రూపాన్ని ఇది జున్ను గౌడ మరియు ఎడం పోలి ఉత్పత్తి చేసింది. అయితే మాస్డం, ఇతర జున్ను వంటి కాదు మరియు దాని స్వంత ప్రత్యేక ఆకారం ఉంది. జున్ను పండించడం తరువాత కొంతకాలం అది స్పష్టమైన అవుతుంది. ఉత్పత్తి కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో తలెత్తే వాయువుల ప్రభావంతో ఏర్పడుతుంది. ఒక నెల తరువాత, కిణ్వప్రక్రియ ఉత్పత్తి, ఒక శుద్ధి వాసనని రుచి అంగిలి తీపి అనుభూతి. సాంప్రదాయకంగా, జున్ను సహజ ఆవు పాలు నుండి తయారు చేస్తారు.

బయట పసుపు ఉత్పత్తి ఒక మృదువైన షెల్ తో ఇలా చేస్తున్నారు. కొన్నిసార్లు అది మైనపు కనిపించవచ్చు. జున్ను లోపల తేలికపాటి పసుపు యొక్క ఒక టచ్ తో hardish పొందగలిగారు.

కేలోరిక్ మాస్డం చీజ్ 360 కేలరీలు ఉంది. ఇతర పోషకాలు మధ్య మేము ప్రోటీన్ (28) మరియు కొవ్వు అదే మొత్తంలో అది కనుగొనేందుకు. జున్ను లో కొవ్వు శాతం 45 శాతం కలిగి. ప్రమాణ మాస్డం ఉంటే, కొవ్వు వంటి, వైపు తరలించడానికి చేయవచ్చు లేదా కార్బోహైడ్రేట్ల గురించి సరసన చెప్పగలను తోసిపుచ్చే. ఉత్పత్తి దాని పూర్తి లేకపోవడం కలిగి ఉంటుంది.

నిర్దిష్ట mycobacteria లో ఉత్పత్తి యొక్క కాంతి తీయగా రహస్య. వారు తయారీకి ఒక నిర్దిష్ట దశలో ఉత్పత్తి జోడించబడ్డాయి. కొన్నిసార్లు మాస్డం చీజ్ (ఉత్పత్తి యొక్క CALORIC కంటెంట్ కూడా దాని ప్రాథమిక భాగాలు ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది) మేక పాలు నుండి ఉత్పత్తి. ఈ అసాధారణ తెలియజేసే Veldhayzer అనే వ్యక్తి సూచించారు. జున్ను మరో అల్పాహారం సాండ్విచ్ మరియు ఈ పెద్దమనిషి కోసం ఒక మేక చీజ్ మాస్డం చేయడానికి అసాధారణ ఆలోచన వచ్చింది. జీవితంలో అనుభవం తీసుకుని, సుమారు 2 సంవత్సరాలు పట్టింది. క్లాసిక్ వెర్షన్ లో ఇష్టం, జున్ను Hommazh చేసినందుకు భాగాలు అదే సమితిని ఉపయోగిస్తుంది. వంట లో, రెస్టారెంట్ భోజనం సహా, హాలండ్ యొక్క మాస్డం చాలా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఇది పొడి ఎరుపు వైన్ క్రింద ఆలివ్ లేదా ద్రాక్ష తో మృదువుగా ఉంటుంది.

ఆహార నియంత్రణ లేదా లేని చాలా బరువు పొందటానికి కావలసిన వారికి, మీరు ఒక శోధన పదం "జున్ను మాస్డం, క్యాలరీలు." నమోదు చేయాలి మీరు ఉత్పత్తి 100 గ్రా చొప్పున సేవించాలి కేలరీలు సంఖ్య గురించి చదువుకోవచ్చు, మరియు చీజ్ ఉపయోగించడంపై సిఫార్సులను వెదుక్కోవచ్చు ఇక్కడ సైట్లు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, మాస్డం చీజ్ ఇతర పదార్ధాలతో కలిపి.

తయారీ వివరాలు

పరిశ్రమలో మాస్డం పెరుగుతో తయారు. చేసినప్పుడు సెల్సియస్ డిగ్రీల 56 గురించి ప్రత్యేక ఉష్ణోగ్రత పరిస్థితులు. ఇది కూడా రెండవ ఉష్ణోగ్రత వేడి పాలన అంటారు. అప్పుడు, ఒక కాలం, ధాన్యం పాక్షికంగా, 40% తేమ సంతులనం కొనసాగిస్తూ ఎండబెడతారు. తదుపరి, ఉత్పత్తి 12 డిగ్రీ 25 ఉష్ణోగ్రత స్థాయిలో వృద్ధాప్యం అడుగు నెల వెళుతుంది. ఈ ఉష్ణోగ్రత పెరుగుదల స్ట్రిప్టోకాకస్ మరియు లాక్టిక్ యాసిడ్ సూక్ష్మక్రిములను అనుమతిస్తుంది. రెండవ వేడి మీడియం లో చీజ్ ప్రొపినోక్ సూక్ష్మజీవులకు admixed ఉంటాయి.

అనేక ఇతర ఆమ్లాలు: ఎసిటిక్, అస్థిర కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు అమైనో ఆమ్లాలు పులియబెట్టిన సూక్ష్మజీవుల ప్రభావం కింద కనిపిస్తుంది.

బాటమ్ లైన్:

ప్రస్తుతానికి, ఇది మాస్డం చీజ్ గురించి ప్రధాన సమాచారం. కేలరీ ఉత్పత్తి, వంట ఆహార వినియోగం మొదలైనవి, కనిపించే లక్షణములు చాలా సారాంశం రూపం ఉంచబడ్డాయి. ఆధునిక వివరాలు కొరకు, సరైన మూలాల చూడండి.