సెమీ పూర్తి చేప: రకాల మరియు కూర్పు. చేప నుండి సెమీ పూర్తి కాబడిన ఉత్పత్తులు నిల్వ

ప్రస్తుతం, ఆధునిక సాంకేతిక ప్రక్రియలు మరియు పరిశ్రమలు ఆహార నిర్మాణంలో పాల్గొన్న, జీవితం చాలా సులభంగా వంటవారికి మరియు గృహిణులు చేస్తాయి. పరిపూర్ణ - వంట లో గడిపిన సమయాన్ని, డిష్ యొక్క రుచి తక్కువ ఉండాలి, మరియు. లేని వారి విందు సిద్ధం, ఏమి అభ్యాసం మరియు మీరు సూత్రం?

వంట మనకు చాలా సులభంగా ఇది ఆహార, కాలానుగుణంగా ప్రక్రియ సులభం మరియు వేగంగా తయారు - సెమీ పూర్తి ఉత్పత్తులు. ఈ రోజు మనం సెమీ పూర్తి చేప గురించి చర్చ ఉంటుంది.

వారు అత్యంత ప్రజాదరణ ఉత్పత్తులు వినియోగదారులకు బృందాలలో ఒకటి. ఎలా వారు సరిగా నిల్వ చేయాలి ఎలా, తయారు మరియు అది మీ వంటగది లో ఉడికించాలి ఈ సెమీ పూర్తి ఉత్పత్తులు నుండి సాధ్యం అని ఉంటాయి? యొక్క దర్యాప్తు లెట్.

ఫిష్ సెమీ పూర్తి ఉత్పత్తులు

ఏ సెమీ పూర్తి చేప - ఒక పాక "ఉత్పత్తి", సంసిద్ధతను ఒక ఇంటర్మీడియట్ దశలో ఉంది. వండిన చేపలు సాధారణంగా ఎముక మరియు తినకూడని భాగాలు లోపించిన, ఒక ప్రత్యేక మార్గంలో మృతదేహాన్ని పొడిచి చంపాడు ఉంటాయి. ఒక సెమీ పూర్తి చేపలు cutlet స్పష్టత ఉంది knelnuyu బరువు, చిన్న పరిమాణం మరియు ఏ లా కార్టే ఆహారం అధికంగా ఉండాలి.

సాధారణ మరియు క్లిష్టమైన సెమీ పూర్తి చేపలు ఒక భారీ జాబితాలో అనుసంధానించవచ్చు. ప్రధాన డిమాండ్ సిద్ధం సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, ఇది చేపలు, ఎముక లోపించిన మరియు ఫిల్లెట్లు విభజించబడింది, ఆనందించే, కోర్సు యొక్క, ఉంది. చాలా ప్రజాదరణ పాక కట్లెట్స్, కుడుములు, మృదు చేపలు, అందువలన Zrazy ఆర్. డి

ప్రధాన ప్రయోజనాలు

మీరు తెలిసి, ఏ ఆహార ఉత్పత్తి దాని పాక గొప్పతనం మరియు నష్టాలు ఎలా ఉన్నప్పటికీ, తయారీ పరిజ్ఞానం రెండింటికీ ఉంది. అదే సెమీ పూర్తి ఉత్పత్తులు వర్తిస్తుంది.

• ప్లస్ తయారీదారులు కోసం - ఇటువంటి ఉత్పత్తులను ఎల్లప్పుడూ ఆహారం కోసం గొప్ప డిమాండ్ ఉంటుంది.
• చేప లేదా మాంసం నుండి సంక్లిష్ట సెమీ పూర్తి కాబడిన ఉత్పత్తులు తయారీ గణనీయంగా బిజీగా గృహిణులు కోసం ఒక పెద్ద ప్లస్ ఉంది మొత్తం వంట సమయం తగ్గిస్తుంది.
• సెమీ పూర్తి ఉత్పత్తులు సంబంధించిన ఫుడ్, యెల్లప్పుడూ సీజన్ అందుబాటులో ఉంటుంది.
• పాక పోకడలు కూడా అలాంటి ఉత్పత్తులు ఎటువంటి ప్రభావం లేదు.
• చేపలు క్లిష్టమైన లేదా సరళమైన రూపం నుండి సెమీ పూర్తి ఉత్పత్తులు ఉత్పత్తి పరిధిలో సృష్టించడానికి: తయారీదారులు కూడా ఈ ఉత్పత్తులను గొప్ప ప్రయోజనం వారు ఎంచుకోవడానికి ఉచితం ఉంది. ప్రతి తయారీ లాభం ఉత్పత్తి చేసే ఒక ప్రక్రియ ఎంచుకోవచ్చు.

చేపలు డీఫ్రాస్ట్

తరువాత మధ్యంతర తయారీలో ఉపయోగించబడుతుంది ఇది చేపలు, యంత్రం ఉంది. స్తంభింపచేసిన చేప ఉత్పత్తి కోసం మరింత తరచుగా ఉపయోగించబడుతుంది. మీరు చికిత్స ప్రారంభించే ముందు, డీఫ్రాస్ట్ అవసరం. ఈ రెండు విధాలుగా చేస్తారు. మొదటి, చేపలు గాలిలో thawed చేయవచ్చు. రెండవది, నీటి స్నానాలు ప్రత్యేక వాల్యూమ్ లో.

సాధారణంగా, గాలి పెద్ద దిమ్మెలు లో చేపలు డీఫ్రాస్ట్ ఉపయోగిస్తారు. ఇది గాలి న, ఫలితంగా రసం బాష్పీభవన మొత్తం మరియు తగ్గించడానికి, ప్రత్యేక రక్షణ పొరను మూసివేయడం ఉంచుతారు. పాలిథిన్ ఫిల్మ్ ఉపయోగించండి చివరికి అటువంటి defrosting చేపలు ప్రక్రియ వెంబడించే చేస్తుంది బరువు నష్టం తొలగిస్తుంది.

నీరు సాధారణంగా వ్యక్తిగత చేపలు మిగిలాయి ద్రవీభవన ఉపయోగిస్తారు. చేపలు బుట్టలను రూపంలో ఒక ప్రత్యేక లోహ జాలక ఉంచుతారు. ఇన్కమింగ్ నీటి కడుగుతుంది వారి defrosting సదుపాయం, మృతదేహాన్ని, ఆపై మురుగు పైపు లోకి దోషాలను. defrosting ప్రక్రియ యొక్క వ్యవధి చేప (kg) సంఖ్యపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మొత్తం ప్రక్రియ సమయంలో అనేక సార్లు ఉష్ణోగ్రత కొలత నిర్వహిస్తారు. ఒకసారి దాని గురించి -1 డిగ్రీల మృతదేహాన్ని Unfreeze - మీరు ఆమె తో పనిచేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు.

మేము రెండు పద్ధతులు పోల్చి ఉంటే, ఇతర తయారీదారులు తరచుగా భారీ ఆర్డర్ ఉపయోగించండి. ముందుగా, చేపలు పోషకాలు గొప్ప అవకాశం మొత్తం మిగిలిపోయింది. రెండవది, ప్రక్రియ తక్కువ సమయం పడుతుంది. మరియు మూడోది, ఉత్పత్తి defrosting ఉన్నప్పుడు నీటితో కేసు కాదు దాని ద్రవ్యరాశి, పది శాతం గాలి కోల్పోతుంది.

ప్రాసెసింగ్ సర్క్యూట్

చేపలు thawed అయితే, అది ప్రమాణాల యొక్క శుభ్రపరుస్తారు, రెక్కల తొలగిస్తారు, తల వేరు మరియు ఐస్ను తొలగించండి. చేపట్టారు ఈ ముఖ్యమైన కార్యకలాపాలు ఒకసారి అన్ని, చేపలు మృతదేహాన్ని నీటి నడుస్తున్న కింద వాష్ మరియు ఒక ప్రత్యేక గ్రిడ్లో చాలు. ఉత్పత్తి చాలా ముఖ్యమైన జాగ్రత్తగా చేపలు ప్రాసెసింగ్ ఉంది. ఈ సందర్భంలో, సెమీ పూర్తి కాబడిన ఉత్పత్తులు తయారీ చాలా సులభమైన, వేగంగా మరియు ఉత్తమం.

సెమీ పూర్తి ఉత్పత్తులు రకాలు

మీరు చేప నుండి సెమీ పూర్తి ఉత్పత్తులు ఉపయోగించడానికి కొనసాగుతుంది ఎలా ఆధారపడి వాటిని అన్ని అనేక సమూహాలుగా విభజించవచ్చు.

• వంట కోసం. మొత్తం చేప లేదా వ్యక్తిగత యూనిట్లు (ముక్కలు) ఉపయోగించండి. వంట కోసం Portioned ముక్కలు లేదా ఎముకలు లేకుండా ఉంటుంది. వంట సమయంలో రూపంను నివారించేందుకు, చేపల ప్రతి ముక్క లేదా ఎక్కువ ప్రదేశాల్లో ఒక కోత పియర్స్.
• pripuskaniya కోసం. ఒక నియమం వలె, వంట చేప ఈ పద్దతి చాలా తరచుగా పెద్ద పార్టీలు మరియు విందుల కోసం ఉపయోగిస్తారు. నీరు లేదా ఒక సాస్ లో ఫిష్ pripuskayut (వార్మింగ్). ఇది మొత్తం మిగిలాయి లేదా చర్మం మరియు ఎముకలు లేకుండా ప్రత్యేక ముక్కలు రూపంలో చేపలు సెమీ పూర్తి ఉత్పత్తులు ఉపయోగిస్తుంది. చిన్న కోతలు వంటి చర్మంపై.
• వేయించడానికి. ఈ ప్రధాన సెమీ పూర్తి వంట చేప. ఎముకలు మరియు చర్మం లేకుండా వినియోగించే లింకులు, మొత్తం చేపలు, portioned ముక్కలు, ఫిల్లెట్లు ఉండవచ్చు.
• ఒక చేప ఇతర వినిమయ ఉత్పత్తులు కారణమని, మరియు ఉప్పు చేపలు మరియు విడిగా పిక్లింగ్ ముక్కలు కూడా ఉంది.

బ్రీడింగ్

హామీలు తో చేప బ్రీడింగ్ నుండి సెమీ పూర్తి ఉత్పత్తులు ఒక nice బంగారు గోధుమ మరియు స్ఫుటమైన రుచి, కానీ కూడా పోషకాలు మరియు రసం గరిష్ట పరిరక్షణకు మాత్రమే తయారీ.

బ్రీడింగ్ చూడండి చేపలు వేయించడానికి రకం ఆధారపడి ఉంటుంది. అత్యంత సాధారణంగా ఉపయోగించే పిండి బ్రీడింగ్. ఇది అత్యధిక గ్రేడ్ పిండి, సర్వసాధారణంగా గోధుమ ఉపయోగిస్తుంది. అలాగే, ఎరుపు మరియు తెలుపు ముక్కలు ఉంది. Red - ఇది ప్రజానీకానికి తెలుపు రొట్టె, rusks izmoloty ఎండబెడతారు. వైట్ - ఇది రాష్ట్ర చూర్ణం బఠానీలు ఒక జల్లెడ తో ఒక నియమం, కాలం చెల్లిన బ్రెడ్, izmoloty వంటి, బ్లాక్గా.

మరియు ఒక ప్రత్యేక తయారీ ఉంది మాంసం, తయారు సెమీ పూర్తి ఉత్పత్తులు చేప. స్పెషాలిటీస్ - చూర్ణం బాదం, మొక్కజొన్న రేకులు మరియు కొబ్బరి రేకులు బ్రీడింగ్ కోసం ఉపయోగిస్తారు ఒక సెమీ పూర్తి ఉత్పత్తులు. కాబట్టి ఆ బ్రీడింగ్ ఉత్పత్తి లో ఒక మంచి పట్టును కలిగి, ఇది ముందు చేపలు గుడ్డు మిశ్రమం లో ముంచి ఉంచుతారు. గుడ్లు పాలు, నీరు కలిపి లేదా స్వచ్ఛమైన రూపంలో ఉంటుంది.

సెమీ పూర్తి కాబడిన ఉత్పత్తులు బ్రీడింగ్ రకాల

చేప నుండి సెమీ ఉత్పత్తుల రకాలు ప్రాసెసింగ్ పద్ధతి, కానీ పద్ధతి మరియు బ్రీడింగ్ మాత్రమే మారవచ్చు. సాధారణ మరియు డబుల్ బ్రీడింగ్ పద్ధతి ఉన్నాయి.

సాధారణ బ్రీడింగ్ సర్వసాధారణంగా చేప నుండి సెమీ పూర్తి ఉత్పత్తులు లోబడి ఇవి సంప్రదాయ వేయించడానికి ఉపయోగిస్తుంటారు. భాగాలు లేదా ఉప్పు రుచికోసం చేపల మొత్తం ట్రంక్, మిరియాలు, లో చేర్చబడింది బ్రెడ్ పిండి లేదా ముక్కలు మిశ్రమం గాయమైంది. మీరు సెమీ పూర్తి ఉత్పత్తులు పెద్ద బ్యాచ్ సన్నద్ధమవుతున్నట్లు ఉంటే, అప్పుడు పిండి ఉప్పు కలిపి మరియు లవణీయత యూనిఫాంగా ఉంది వెంటనే ఈ మిశ్రమాన్ని ముక్కలు విఫలమవుతుంది.

మరింత లోతైన వేయించడానికి ఉన్నప్పుడు డబుల్ బ్రీడింగ్ సందర్భాలలో వర్తించబడుతుంది. బ్రీడింగ్ మరియు గుడ్డు కూర్పు యొక్క రెండు వేర్వేరు రకాల సాధారణంగా ఉన్నాయి. మొదటి ముక్కలు పిండి లో కృంగిపోవడం, అప్పుడు గుడ్డు మిశ్రమం లో ముంచిన మరియు తరువాత రెండో సారి ఎరుపు లేదా తెలుపు బ్రెడ్ తో కప్పి లో కృంగిపోవడం.

వేయించడానికి సెమీస్లో

ఇతర సంప్రదాయ వంట కన్నా, ఒక మాంసాలను గ్రిల్ పై వేయించడం కోసం సెమీ పూర్తి ఉత్పత్తులు, మరియు అందువలన న ఉన్నాయి. N.

ద్రవంలో (జాలక) ఫిష్ సాధారణంగా ఒక ముక్క తీసుకుంటారు. అలాగే ఎముకలు మరియు చర్మం నుండి విముక్తి భాగాలు, ఉపయోగిస్తారు. పీసెస్ సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు, ఎరుపు లేదా నల్ల మిరియాలు, మూలికలు తో నిమ్మ రసం లో ముందస్తుగా marinated ఉండవచ్చు.

సెమీ పూర్తి చేపలు మాంసాలను వంట - STURGEON మరియు ఇతర విలువైన చేప జాతుల లింకులు. Portioned ముక్కలు నొక్కిన (వండిన తర్వాత juiciness సంరక్షించేందుకు), ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఎండిన మూలికలు జోడించండి ఉంటాయి. కొన్ని సందర్భాల్లో, marinate. అప్పుడు skewers న వేషం.

కుడుములు మరియు meatballs

అలాగే సెమీ పూర్తి చేపలు knelnaya మరియు cutlet మాస్ సూచిస్తుంది. చాలా తరచుగా వంట ఎముక యొక్క ఒక కనిష్ట మొత్తం కలిగి ఇది చేపల కోసం ఉపయోగిస్తారు. ఈ గ్రేలింగ్ మరియు PIKE, కొమ్మ మరియు సాల్మొన్, క్యాట్పిష్ లేదా వెండి మత్స్యవిశేషము ఉండవచ్చు. స్టార్టర్స్ కోసం, చేపలు ప్రాసెస్ మరియు ఇప్పటికే మాస్ వంట కట్లెట్స్ లేదా quenelle సిద్ధమవుతున్న దాని నుండి ఫిల్లెట్లు వేరు.

Cutlet మాస్ వంట చేప ఇతర వినిమయ ఉత్పత్తులు ఉపయోగించవచ్చు, మరియు ఒకసారి అమ్మకానికి ప్యాకేజ్డ్. కట్లెట్ మాస్ లో కూడా అటువంటి పాలు, గుడ్డు, గోధుమ బ్రెడ్ ఉత్పత్తులు ఉపయోగిస్తారు.

మీరు బయటకు ఏమి చేయవచ్చు

• కట్లెట్స్.
• Zrazy.
• Meatballs.
• ఫిష్ రోల్స్.
• Meatballs.
• ఫిష్ బ్రెడ్.
• Tion.

దాని తయారీ సమయంలో నుండి సామూహిక వివిధ Knelnaya cutlet మరింత FRIABLE మరియు మృదువైన నిర్మాణం సాధించడానికి. సెమీ తుది ఉత్పత్తి యొక్క ఈ రకం కోసం ఫిష్ ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో ఒక ప్రత్యేక చక్కని అసహ్యకరమైన ద్వారా పంపబడుతుంది. కూడా పాలు మరియు చికెన్ ముడి గుడ్డు నానబెట్టిన బ్రెడ్ జోడించారు. ఖరీదైన సంస్కరణల్లో అధిక నాణ్యత knelnoy క్రీమ్ మాస్ బదులుగా పాలు ఉపయోగిస్తారు.

చేపలు సెమీస్లో అత్యంత ప్రజాదరణ రకాల

ఫిష్ సెమీ పూర్తి ఉత్పత్తులు - నేటి ఆహార మార్కెట్లో చాలా ప్రాచుర్యం ఉత్పత్తి. చేపలు పోషకాలు, విటమిన్లు, బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు, మరియు అందువలన న. మా శరీరం కోసం మొదలైనవి చాలా ఉన్నందున. ఆమె వంటగది బయటకు ఉంటాయి ఎప్పుడూ.

అత్యంత ప్రసిద్ధము:

• ఎముక కలది చేప లేదా చేప fillets యొక్క స్మూత్ చక్కగా ముక్కలు.
• ప్రత్యేక కట్టింగ్ చేప - జరిగింది, ఎముకలు, చర్మం, తల మరియు అంతర్ మృతదేహాన్ని నుండి విముక్తి.
• తరిగిన చేప మాంసం (సెమీ cutlet).
• సెమీ పూర్తి టిన్. ఈ బర్గర్లు మాత్రమే, meatballs మరియు Zrazy కానీ ఉన్నాయి చేపలు చెక్కలను.
• మరియు, కోర్సు యొక్క, అన్ని మీ అభిమాన మరియు తరచుగా ప్రకృతి స్టీక్ పిక్నిక్లు మరియు సెలవులు కోసం ఉపయోగిస్తారు. ఈ చేప ముక్కలు ఒకటి నుండి మూడు సెంటీమీటర్ల మందం కలిగి. వారు గ్రిల్ పై వంట కోసం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటాయి.

చేప నుండి సెమీ పూర్తి కాబడిన ఉత్పత్తులు నిల్వ

చాలా గృహిణులు వంటి చేప నుండి సెమీ పూర్తి కాబడిన ఉత్పత్తులు నిల్వ సమస్యలను ఆసక్తి ఉంటాయి. అత్యంత ఫ్రీజర్ చేపలు గంటలు, రోజులు, నెలలు ఎన్ని నిల్వ చేయవచ్చు భావిస్తున్నాను. వాస్తవానికి, ఎవరూ వారు మంచు ఒక మందపాటి పొర తో కప్పబడి ఉంటాయి ఎందుకంటే సెమీ పూర్తి చేపలు క్షీణించటం లేదు పోరాడి. కానీ అది దాదాపుగా గడ్డకట్టే అటువంటి సుదీర్ఘ కాలం మాత్రమే మీరు పులియని మరియు విటమిన్ ఉత్పత్తి పూర్తిగా లోపించిన తినడానికి ఉంటుంది వాస్తవం దారి తీస్తుంది అని అర్థం ఉండాలి.

ఫ్రీజర్ లో చేపల ఉత్పత్తుల యొక్క పొడవైన జీవితకాలం సగం ఒక సంవత్సరం. మరియు చేపలు ఫిల్లెట్ కేవలం మూడు నుంచి నాలుగు నెలల పాటు ఉంచాడు చేయవచ్చు, చేపలు మాంసఖండం మరియు కూడా తక్కువ - సుమారు రెండు మూడు నెలల. ఒక నెల - చిన్న చేపలు కుడుములు ఒక జీవితకాలం కలిగి.

ఆరు నెలల - మొత్తం చేప మృతదేహాన్ని, తల మరియు అంతర్ నుండి పంపిణీ, ఐదు కొనసాగుతుందని. మీరు 0 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉత్పత్తులు ఇతర వినిమయ చేపలు ఉంచుకుంటే, నిల్వ కాలం మాత్రమే 24 గంటలు. కానీ మీరు రుచిగా మరియు మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఆహార తాజా చేపల ఉత్పత్తుల తినే వేగంగా, గుర్తుంచుకోవాలి.

చిట్కా 1: మీరు తాత్కాలికంగా చేపలు సెమీస్లో షెల్ఫ్ జీవితకాలాన్ని చేయాలనుకుంటే, ఫ్రీజర్ వాటిని పంపే ముందు తరువాత కొద్దిగా ఉప్పు ఉంటుంది. మీరు వాటిని ఉడికించాలి మొదలు ఉన్నప్పుడు మాత్రమే మనసులో ఈ బేర్ ఉండాలి. ఉప్పు రెండవసారి డిష్ ఇకపై అవసరం.

చిట్కా 2: వెంటనే మీరు ఇంటి ఒక చేప ఉత్పత్తి తీసుకుని, కేవలం దానిని ప్యాక్ ఉంది దీనిలో ఒక పాలిథిన్ ఫిల్మ్ పొర, తనకు ఇంకొక. అటువంటి "కవచం" సెమీ పూర్తి ఉత్పత్తులు కింద సంపూర్ణ రవాణా, కానీ గాలి పూర్తిగా లోపించిన. ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో దీర్ఘకాల నిల్వ కూడా సిఫారసు చేయబడలేదు. ఇది ఒక ప్రత్యేక "శ్వాసక్రియకు" కంటైనర్లు కొనుగోలు మరియు వాటిని చేపల ఉంచండి, మరియు అప్పుడు రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఫ్రీజర్ లో నిల్వ కోసం పంపించండి ఉత్తమం.