అన్నం వినెగర్ ఏమిటి?

వరి వెనిగర్తో ఈ అసాధారణ పదబంధం అభిమానులకు ఎక్కువగా తెలిసిన జపనీస్ వంటకాలు, లేకుండా ఊహించవచ్చు కేవలం అసాధ్యం ఇది. అదనంగా, అనేక ఆసియా వంటకాల్లో, ఈ వెనిగర్ చాలా ప్రాచుర్యం పొందింది. జపనీస్ మూడో శతాబ్దం BC లో అన్నం వినెగర్ ఉపయోగించడానికి ప్రారంభమైంది. ఇ., కానీ శతాబ్దాలుగా ఇది మాత్రమే అందుబాటులో జనాభాలో సంపన్న భాగాలకు ఉంది. సాధారణ పౌరుల పట్టికలు న, అతను మాత్రమే XVI శతాబ్దంలో, మరియు ఇప్పుడు వెనిగర్ అందుబాటులో సంప్రదాయ వంటల తయారీ కోసం ఒక సాధారణ భాగం.

జాతీయ వంటకాలు జపాన్, వెనిగర్ "su" అని అన్నం ఆధారంగా మరియు సుషీ తయారీలో ఉపయోగించారు. జపనీస్ వెనిగర్ బియ్యం ఒక తీపి రుచి మరియు ఒక తేలికపాటి రుచి, పదును ఉంది మరియు ఒక పుల్లని రుచి కలిగి చైనీస్ బియ్యం వెనీగర్, కాకుండా కలిగి ఉంటుంది. అది ఒక వంటి ఏదో వాసన పరిమళించే వెనిగర్, కానీ కొన్ని కలప టోన్ ఉంది.

స్కోప్ అన్నం వినెగర్ వెడల్పు ఉంటుంది. అత్యంత ప్రజాదరణ బియ్యం అనేక రకాలు నుండి ఉత్పత్తి అయిన వెనిగర్ "kokumotsu-su", ఉంది. వరి రకాలు ఒకటి - అదనంగా అది వెనిగర్ "yonedza" ఉపయోగించడానికి అవకాశం ఉంది. చౌకైన ఇది కృత్రిమ మరియు సహజ అన్నం వినెగర్ ఒక మిశ్రమం వెనిగర్ "Gosei-su", ఉంది.

ప్రకాశవంతమైన, ఎరుపు మరియు నలుపు, మరియు మసాలాలను వెనిగర్: వెనిగర్ బియ్యం అనేక రకాలు ఉన్నాయి. వినెగార్ ఆపిల్ లేదా మద్యం కంటే చాలా సున్నితమైన బియ్యం ఆధారంగా ఉత్పత్తి, ఇది విస్తారంగా వరి ఇంధన నింపుకునే ఒక ప్రత్యేక రుచి ఇవ్వడం ఉపయోగిస్తారు , సలాడ్లు, కూరగాయలు పౌల్ట్రీ వంటకాలు, చేపలు వంటలలో మృదువుగా మరియు వివిధ సాస్ తయారీ కోసం ఉపయోగించే మత్స్య వివిధ అలాగే marinating. బ్రైట్ వెనిగర్ తీపి మరియు పుల్లని వరితో తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, మరియు నలుపు ఒక భోజనాల మసాలా ప్రాచుర్యం పొందింది. రైస్ వెనిగర్ కాబట్టి సాస్ జోడించడానికి నిర్ణయించుకుంది, ఒక విలక్షణమైన కొద్దిగా పుల్ల కూరగాయలు, కాంతి రుచి మరియు వాసన ఇవ్వగలిగింది ఉంది.

ఈ అద్భుతమైన వరి ఉత్పత్తి వివిధ వ్యాధులు మా శరీరం యొక్క ప్రతిఘటన విస్తరించేందుకు సామర్ధ్యాన్ని ఇస్తున్న దాని అద్భుతమైన రుచి మరియు ఒక తేలికపాటి, సున్నితమైన రుచి, కానీ కూడా చూపుతారు యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలను, కోసం మాత్రమే మంచి ఉంది.

ఎలా బియ్యం వెనిగర్ చేయడానికి?

అది కాకుండా శ్రమతో మరియు సమయం తీసుకునే ప్రక్రియ అయినప్పటికీ రైస్ వెనిగర్, స్వతంత్రంగా తయారు చేయవచ్చు. కానీ అటువంటి ఉత్పత్తి తగినంత కాలం విలువ వారి సొంత మేకింగ్, మరియు. ముఖ్యం! వెనిగర్ కంటైనర్లు వంట పింగాణీ లేదా గాజు ఉండాలి సమయంలో ఉపయోగించిన, అది చాలా గందరగోళాన్ని బ్లేడ్లు లేదా చెక్క చెంచా ఉంటుంది.

రైస్ వెనిగర్: రెసిపీ

ఇంట్లో అన్నం వినెగర్ సిద్ధం, మీరు అవసరం: బియ్యం 300 గ్రాములు, నీటి 1.2 లీటర్ల, చక్కెర 900 గ్రాముల, 1 \ 3 టేబుల్ స్పూన్లు. పొడి ఈస్ట్ యొక్క టేబుల్.

మూర్తి నీటి నడుస్తున్న కింద పూర్తిగా శుభ్రం చేయు, ఒక పింగాణీ లేదా గాజు కంటైనర్ లో చాలు మరియు నీటితో నింపండి. 4 గంటల వెచ్చని స్థానంలో soaked బియ్యం తో కంటైనర్ ఉంచండి మరియు అప్పుడు చల్లబరుస్తారు మరియు చల్లని రాత్రి (ఏ మంచు) లో ఉంచింది. ఆ తరువాత, పిండడం యొక్క అనేక అంచెల ద్వారా జాతి ఫలితంగా కషాయం చక్కెర జోడించండి. చక్కెర కరిగి వరకు, పూర్తిగా కదిలించు మరియు అరగంట కొరకు ఒక ఆవిరి స్నానం న కాచు. ఫలితంగా మిశ్రమం బాగుంది, ఈస్ట్ జోడించడానికి, ఒక సీసా లోకి పోయాలి. కిణ్వప్రక్రియ పాటు ఉండాలి 5-7 రోజులు (నురుగు మరియు బుడగలు అదృశ్యం వరకు), అప్పుడు అది అవసరం మరోసారి శుభ్రంగా కంటైనర్, ఒక చీకటి ప్రదేశంలో ఒక నెల కోసం పిండడం మరియు స్థానం తో ఒక మెడ టై లోకి మిశ్రమం పోయాలి ఉంది.

ఫలితంగా వెనిగర్, పారదర్శకం ఒక చేదుగా ఒక ఆహ్లాదకరమైన వాసన మరియు తీపి ఉండాలి. మీరు వినెగార్ యొక్క ఫలితంగా రుచి ఏర్పాటు ఉంటే, అది కాచు, మళ్ళీ హరించడం మరియు జనసాంద్రత కార్క్ బ్యాంకులు లోకి పోయాలి అవసరం. ఈ తగినంత పొడవుగా నిల్వ వెనిగర్ ఉండవచ్చు.