ఇది శీతాకాలంలో chanterelles స్తంభింప సాధ్యమేనా?

పుట్టగొడుగులను రకమైన బ్యాంకులకు మూసి ఉత్తమం ఏమి, మరియు స్తంభింప వీటిలో ప్రశ్నకు ఆసక్తిగల పుట్టగొడుగు వేటగాళ్ళు ఉంచాలి మష్రూమ్ సమయం వస్తాయి. కానీ చాలా తక్షణ సమస్య - ఎలా ఒక్కరికీ పుట్టగొడుగులను తో కాలయాపన ఇష్టపడ్డారు విశేషించి అన్ని ఈ చేయడానికి. చాలా సమయం-మిక్కిలి ప్రక్రియ. కాబట్టి, రుచికరమైన భోజనం పుట్టగొడుగులను అన్ని అభిమానులకు ఆందోళన సమస్యలు ఒకటి,: "ఇది కేవలం సాధ్యం కాదు chanterelles స్తంభింప సాధ్యం» కానీ అవసరమా!

శిక్షణ

అన్ని మొదటి శిలీంధ్రాలు పురుగులు, సూక్ష్మజీవులు మరియు అందువలన న బయటికి అవసరం. అనేక పికర్స్ మరియు శిలీంధ్రాలు యొక్క ఈ రకం అవసరం లేని క్షుణ్ణంగా వెళుతున్న పైగా, కుడి దీన్ని చెప్పటానికి ఉండగా. నేను chanterelles పాత మరియు ముడతలు స్తంభింప చేయవచ్చు? లేదు, ఈ అస్సలు అర్ధమే లేదు. వెంటనే బంగాళాదుంపలు వేసి మంచి అలాంటి ఉత్పత్తి. కానీ నేరుగా టిన్ నుండి పుట్టగొడుగులను సహజ శిధిలాలు శుభ్రం చేయాలి. అన్ని ఆకులు, కొమ్మల మరియు చెక్కలను - ను. పుట్టగొడుగులను సేకరించిన తర్వాత మొదటి 24 గంటల్లో స్తంభింప అవసరం, మరియు అన్ని సమయంలో వారు తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఉంచి అవసరమైన అందించిన వెంటనే తెలుసు. ఉదాహరణకు, రిఫ్రిజిరేటర్ లో. ముందు పుట్టగొడుగులను స్తంభింప ఎలా chanterelles, నీరు నడుస్తున్న కింద పూర్తిగా వాటిని శుభ్రం చేయు. టోపీ కింద, ఎందుకంటే దాని ribbing అన్ని సాధ్యం దుమ్ము కలప 80% వరకు పేరుకుని. ఒకసారి కొట్టుకుపోయిన, నక్కలు బయటకు పొడిగా గాజుగుడ్డ లేదా ఊక దంపుడు టవల్ మీద లే. అదనపు తేమ ఏదైనా స్తంభింప చేసినప్పుడు!

చల్లటి, పద్ధతి № 1

ఎండిన పుట్టగొడుగులను ఒకసారి యువ ఉంటుంది కంటైనర్లు న లే మరియు ఫ్రీజర్ లో పంపవచ్చు. నేను chanterelles స్తంభింప చేయవచ్చు precooking లేకుండా? అవును, అవును, అవును అవును మరియు! కానీ మాత్రమే యువ. పుట్టగొడుగులను వయసులో అనుమానం? అప్పుడు అది కాచు ఉత్తమం, కాబట్టి మీరు చేదు రుచి లేదు. మార్గం ద్వారా, మీరు స్తంభింప చేసినప్పుడు ఉప్పు పుట్టగొడుగులను ఎండబెట్టి ఉంటే, ఈ సమస్యను అధిగమించవచ్చు. నేను ద్రవ తో chanterelles కలిసి స్తంభింప చేయవచ్చు? మీరు వెంటనే సూప్ లేదా పులుసు అప్పుడు ఉడికించాలి అనుకుంటే ఇది అవసరం.

చల్లటి, పద్ధతి 2 №

ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను పొడిగా అవసరం లేదు! వారు ఉడికించిన దీనిలో నీటితో కలిసి ఉంటుంది మొదటి గది చల్లార్చుటకు ఆపై ఫ్రీజర్ లో పంపుతుంది. ఇటువంటి సాగు శీతాకాలంలో పుట్టగొడుగు సూప్ కోసం ఒక మంచి ఆధారం. మేము ఒక మైక్రోవేవ్ లేదా నీటిలో మాత్రమే సాధారణ ఉష్ణోగ్రత కింద వాటిని డీఫ్రాస్ట్.

చల్లటి, పద్ధతి № 3

అనేక పుట్టగొడుగులను పరిస్థితి భయపడుతున్నారు (అనేక ప్రజలు అప్పుడు విష వంటి!), మొదటి వాటిని కాచు. మరియు అది కూడా సరైన ఉంది. మరిగే సమయంలో అది ఉత్పత్తి బాగా వేసి ఉంది నిర్ధారించుకోండి, ఉప్పు నీరు నురుగు తొలగించడానికి అవసరం. మరిగే క్రియాశీల 20-25 నిమిషాలు తగినంత, పుట్టగొడుగులను పూర్తిగా సిద్ధం. అప్పుడు వారు ఒక టవల్ ప్యాకెట్లను వ్యాపించి పై పూర్తిగా పొడి మరియు తక్కువ ఉష్ణోగ్రత తో రిఫ్రిజిరేటర్ కంపార్ట్మెంట్ లో వాటిని చాలు ఉండాలి.

ఉంచండి ఘనీభవించిన chanterelles 3-5 నెలల ఉంటుంది. వంట వంటకాలను వారు ఎల్లప్పుడూ సహజంగా ఉత్పత్తి defrosting ప్రారంభం వంటలలో. సూప్, లోలోపల మధనపడు, పుట్టగొడుగులను తో బంగాళదుంపలు, chanterelles తో కూరగాయలు - ఎంపికలు ద్రవ్యరాశి మీ రుచి ఎంచుకోవచ్చు! గుర్తుంచుకో, ముందుగా కషాయం ఉంది ఉంటే, పుట్టగొడుగులను కొంతవరకు చిన్న ఉంచబడ్డాయి. అది ఒక సేపు chanterelles స్తంభింప సాధ్యమేనా? సిఫార్సు లేదు, వారు వారి రుచి కోల్పోతారు మరియు చేదు రుచి.