అప్రికోట్ వైన్. ఇంటిలో తయారు వంటకాలు

పండిన ఆప్రికాట్లు - నిమ్మ పసుపు, లోతైన నారింజ, పెద్ద మరియు చిన్న - వెచ్చని వేసవి యొక్క చిహ్నం. వాటిని నుండి అనేక డిజర్ట్లు ఉడికిస్తారు పండ్లు, కుక్ జామ్ మరియు మార్మాలాడే సిద్ధం, రసం పిండి వేయు.

కానీ కొన్ని ఈ అద్భుతమైన పండ్లు మరియు హోమ్ కూడా మద్యం వండిన తెలుసు. మరియు ఎవరైనా అందరూ సంప్రదాయ వైన్ సంస్కృతి కాకుండా, నేరేడు పండు చాలా మోజుకనుగుణముగా, ఎందుకంటే ప్రయత్నించండి ధైర్యం అని తెలిస్తే. ఇది ఒక ప్రత్యేక విధానం అవసరం. అప్రికోట్ వైన్ నిర్లక్ష్యం తట్టుకోలేని లేదు, మరియు అది సిద్ధం, టింకర్ ఉంటుంది. కానీ ఫలితం ఏమిటి! పాత కాషాయం వంటి, సూర్యుడు నిండి ఉంటే ఈ వైన్, ఒక అద్భుతమైన రంగు కలిగి, మరియు రుచి మరియు అది వాసన ఏ ఇతర మద్యం తో పోలిస్తే సాధ్యం కాదు.

ఫీచర్స్

అప్రికోట్ వైన్ చాలా ప్రత్యేకమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. చక్కెర కంటెంట్ ఒక తక్కువ స్థాయిలో, అది దాదాపు దాని ఫల వాసన నిలిపి లేదు. కొన్నిసార్లు వైన్ పులిసిపోయిన బాదం, చెడు వాసన పొందుతాడు. గుజ్జు వస్తాయి ఉంటే ఇది జరుగుతుంది , నేరేడు పండు గుంటలు hydrocyanic యాసిడ్ కలిగిన. యాదృచ్ఛికంగా, hydrocyanic యాసిడ్ మాత్రమే పానీయం వాసన మరియు రుచి పాడు, కానీ ఒక బలమైన పాయిజన్ కాదు. ఈ కారణంగా, వైన్ జల్దారు వండిన మాత్రమే పండు ఎముకలు నుండి విముక్తి.

శిక్షణ

వంట వైన్ ఒక వైల్డ్ జల్దారు మరియు సాంస్కృతిక ఉద్యానవన రకాలు వలె ఉపయోగిస్తారు. మొదటి గొప్ప సువాసన కానీ చాలా తీపి కాదు పానీయం, మద్యం రెండవ హామీ విలక్షణమైన రుచి, కానీ ఒక మోస్తరు వాసన ఇస్తుంది.

ఇది నేరేడు వైన్ చేయడానికి ముందు, పండ్లు కొట్టుకుపోయిన అవసరం లేదు తెలుపుతాడు విలువ. ఒక పొడి వస్త్రం తగినంత ఉంటుంది తో తుడవడం. లేకపోతే, సహజ కిణ్వనం మైక్రోఫ్లోరాను కోసం అన్ని అవసరమైన ప్రక్రియ ఆఫ్ కడగడం.

పిండాలు నుండి ఎముకలు తప్పనిసరిగా తొలగించాలి. ఈ ఇచ్చిన ప్రాధాన్యత మాంసం సులభంగా వేరు ఆయా తరగతులకు ఇవ్వబడుతుంది.

రెసిపీ ఎంచుకోండి

జల్దారు తో ఇంట్లో మద్యం కోసం అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. పీచ్, ద్రాక్ష, చెర్రీలు: కొన్నిసార్లు వాటిని మరియు ఇతర పండ్లు మరియు పండ్లు తో ఉపయోగిస్తారు. ఈ చాలా సంతృప్త గుత్తి ఒక ఫల వైన్ అనుమతిస్తుంది. ఒంటరిగా ఒక nice ప్రకాశవంతమైన పానీయం పొందడానికి దాదాపు అసాధ్యం కొన్నిసార్లు ముదురు రంగు పండ్లు ఎందుకంటే ఆప్రికాట్లు, ప్రకాశవంతమైన రంగులు ఉత్పత్తి జోడించబడ్డాయి. రీకాల్, పండు compote - ఇది కొద్దిగా పసుపు తప్ప, దాదాపు రంగు ఉంది, బాగా.

ఇంటిలో, మీరు వివిధ బలం తో నేరేడు పండు యొక్క వైన్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు. ఎన్ని డిగ్రీల ఉత్పత్తి రెసిపీ ఆధారపడి పొందవచ్చు. కోట పెంచుకోవడానికి ఈస్ట్, ఎండుద్రాక్ష మరియు ఇతర ఆత్మలు ఉపయోగిస్తారు.

అప్రికోట్ హౌస్ వైన్

పదార్థాలు:

• జల్దారు - 4 కిలోల;
• పంచదార - 4 కిలోల;
• నీరు - 16 లీటర్ల.

తయారీ

ఎముకలు నుండి శుభ్రం పండు తయారు, వెచ్చని నీటితో నింపండి. మిశ్రమం సుమారు 4-5 రోజుల సంచరించేందుకు ఉండాలి. ఈ కాలం తరువాత, గుజ్జు లో జల్దారు యొక్క పల్ప్ మాష్, చక్కెర జోడించండి. కిణ్వప్రక్రియ యొక్క తదుపరి దశలో మరో వారం కొనసాగుతుంది. ఈ సమయంలో, మీరు ఒక రోజు వోర్ట్ చెక్క గరిటెలాంటి కదిలించు లేదా ఎక్కువ సార్లు స్పూన్ ప్రతి రోజు అవసరం.

ప్రక్రియలో గ్యాస్ పరిణామంతో ఒక హింసాత్మక చర్య ద్వారా కలిసి ఉంటుంది. వైన్ వాయువులను భవిష్యత్తులో ముగిసిన తర్వాత అవసరం ఫిల్టర్ మరియు ఒక శుభ్రమైన సీసాలో లోకి కురిపించింది ఉంది. ఇది కార్క్ ఉంది మరియు పూర్తి పరిపక్వత ముందు కనీసం 2 నెలల చల్లని ప్రదేశంలో వదిలి.

వైన్ కలిపి వంటకం

అద్భుతమైన ఫల వైన్ సుగంధ క్లాసిక్ వంటకం జోడించడం ద్వారా పొందవచ్చు. ఒక ప్రత్యేక పాత్ర ఇక్కడ ఆడతారు జాజికాయ - అది రుచి మరియు ధనిక మరియు వ్యక్తీకరణ యొక్క వాసన చేస్తుంది. ఈ దినుసులు అదనంగా చేర్చవచ్చు సొంపు, స్టార్ సొంపు, దాల్చిన చెక్క, అల్లం, లవంగాలు, వాము పువ్వు. కొంతమంది వనిల్లా అవ్వండి ఇష్టపడతారు. కుంకుమ చిటికెడు మాత్రమే రుచి తగిన కాదు, కానీ కూడా గణనీయంగా రంగు మెరుగు.

పదార్థాలు:

• జల్దారు - 5 కిలోల;
• చక్కెర - 3 కిలోల;
• ద్రాక్ష వైన్ (పట్టిక) - 1 ఎల్;
• జాజికాయ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.;
• ఉడికించిన నీరు - 5 లీటర్లు.

తయారీ

ఈ నేరేడు వైన్ (హోమ్) తీపి రకాలు నుండి తయారు చేస్తారు. పండిన పండు, ధూళి తొడుగులు ఎముకలు బయటకు తీసి. ఏదైనా మార్గం, గుజ్జు గుడ్డ ముక్క కొద్దిగా వేడి నీటి మరియు వైన్ జోడించండి.

మరియు నీటి మిగిలిన చక్కెర సిరప్ ఉడికించాలి. వాటిని నేరేడు మిశ్రమం పూరించండి. ఈ సందర్భంలో, చక్కెర కిణ్వనం బాధ్యత సూక్ష్మజీవుల పెరుగుదలకు ఒక పోషక మాధ్యమంగా పనిచేస్తుంది. సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. మేము గురించి ఒక వారం ఒక వెచ్చని స్థానంలో మా భవిష్యత్తు నేరేడు వైన్ రిజర్వ్. ఎప్పటికప్పుడు, మిశ్రమం చెక్క గరిటెలాంటి మిళితం చేయాలి. ప్రక్రియ పూర్తి అయినప్పుడు, ఫిల్టర్ వైన్ సీసాలు లోకి పోయాలి ఉంటుంది. ఈ పానీయం పరిణితి చెందడం మూడు నెలల పాటు సాగుతుంది. ఈ కాలం తరువాత, మీరు పట్టిక ఒక అద్భుతమైన రుచి పానీయం దరఖాస్తు చేసుకోవచ్చు.

రెసిపీ కలిగి ఈస్ట్

పానీయం కోట పఫ్ కంటే కొద్దిగా ఎక్కువగా ఉంటుంది. అంతేకాక, పదార్ధాలు ఉపయోగించి కిణ్వనం తుది ఉత్పత్తి యొక్క ఒక గొప్ప రుచి అందిస్తుంది.

పదార్థాలు:

• జల్దారు - 6 కిలోల;
• చక్కెర - 2.5 కిలోల;
• నీరు - 10 l;
• పొడి ఈస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• నాలుగు నిమ్మకాయలు రసం.

తయారీ

తయారు మొదటి బోన్ తొలగించడానికి జల్దారు నుండి. పల్ప్ ఏ అనుకూలమైన మార్గం గుడ్డ ముక్క, ఆపై extruding. ఫలితంగా గుజ్జు, వేడినీరు పోయాలి 3-4 రోజులు వదిలి. ఈ సమయంలో మాష్ వడపోత తరువాత, చక్కెర, ఈస్ట్, నిమ్మ రసం కిణ్వ జోడించండి. డార్క్ మిశ్రమం కిణ్వ ఒక వెచ్చని స్థానంలో ఉంచబడింది. సంసిద్ధతను పూర్తయ్యాక గ్యాసిఫికేషన్ ప్రక్రియలో ఇత్సెల్ఫ్. ఇది జరిగినప్పుడు, మేము వోర్ట్ కదిలించు మరియు మరొక 3 రోజులు విశ్రాంతి విడిచి.

మిశ్రమం ఫిల్టర్ మరియు ఒక కంటైనర్ లోకి పోయాలి వదిలి వెళ్లి, తిరిగి 6 నెలల నిలబడటానికి వదిలి. ఆదర్శవంతంగా ఈ ప్రయోజనం ఒక చెక్క కెగ్ సరిపోయే. ఆరు నెలల తరువాత, తయారైన వైన్ను ఇది ripen ఉంటుంది దీనిలో సీసా అవసరం. మాత్రమే 3 నెలల తరువాత పట్టిక ఈ పానీయం సర్వ్.

Abrikosovka - బలమైన ఇంట్లో వైన్

బలమైన తాగడానికి ఇష్టపడతారు వారికి, ఖచ్చితంగా ఈ వంటకం అభినందిస్తున్నాము ఉంటుంది. ఈ నేరేడు వైన్ పెద్ద కోట, విలక్షణమైన రుచి మరియు గొప్ప రంగు ఉంది. ఒక పూర్తిగా సిద్ధంగా, అది మాత్రమే ఒక నెల ఉంటుంది.

పదార్థాలు:

• నేరేడు పండు రసం (ఫ్రెష్) - 1 ఎల్;
• వోడ్కా - 0.5 లీటర్ల 3 సీసాలు.

తయారీ

రెసిపీ సులభం: జల్దారు నుండి తాజా ఇంట్లో రసం వోడ్కా కలిపి ఉండాలి, మరియు అప్పుడు 1 నెల కోసం ఒక చల్లని చీకటి ప్రదేశంలో పానీయం వదిలి. ఈ సమయంలో కషాయాలను abrikosovka సమయంలో. ఒక పానీయం నిర్దేశిస్తూ తర్వాత మీరు ఫిల్టర్ మరియు నిల్వ చేయబడతాయి సీసాలు లోకి పోయాలి అవసరం. ఈ ఇంట్లో నేరేడు పండు వైన్ సిద్ధంగా భోజనానికి వడ్డిస్తారు కు.