బీర్: రకాలు మరియు వారి వివరణలు. ప్రసిద్ధ బ్రాండ్లు మరియు ఉత్తమ బీర్లు

బీర్ - ఇది అత్యంత ప్రసిద్ధ మద్య పానీయాలు ఒకటి. రూపొందించబడిన మాల్ట్, proraschivaya బార్లీ గింజలు నుండి ఉత్పత్తి. నాణ్యమైన బీరు కావలసినవి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు పెద్ద సంఖ్యలో యొక్క ఉనికిని వివరిస్తుంది. పేర్కొన్నారు సంసార అనుమానాస్పదం మరియు పానీయం ప్రత్యర్థులు, ఇది ఉపయోగపడుతుంది. కానీ, వాస్తవానికి, అది మంచి మరియు కుడి పదార్థాలు నుండి మాత్రమే ఉత్పత్తి చేసే ఒక నాణ్యత ఉత్పత్తి. నేడు అర్థం రకాలు మరియు బీర్ బ్రాండ్ల పెద్ద సంఖ్యలో చాలా కష్టం. కాని ఇది ఉత్తమ తయారీదారులు నుండి నాణ్యత కొన్ని ప్రమాణాలు మరియు ఉత్పత్తులు, సమయానికి పరీక్షలు ఉన్నాయి.

ఒక చిన్న చరిత్ర

బీర్ - కనుక ఈ పానీయం అద్భుతమైన వచ్చింది? ఈనాటికీ అతని గ్రేడ్ చాలా అనేక ఉంది. పురాతనకాలం నుండి తేనె తో జానపద సమానంగా ప్రస్తావించింది. అతను ఒక సాధారణ డ్రింక్గా చూసిన లేదా మద్యం సంబంధం జరిగినది. మొదటి, పదం "బీర్" కృత్రిమంగా సృష్టించిన ఏ పానీయం, అర్థం. అప్పుడు ol వచ్చింది. ఈ పానీయం ఒక బీరు పోలి, కానీ మరింత మందపాటి మరియు బలమైన. ఇది బార్లీ, హోప్స్, సేజ్, ద్రావకాల మరియు మూలికలు ఆధారంగా తయారు చేయబడింది. ఇది బీర్ దాని ఉనికి బేకరీ రుణపడి నమ్ముతారు. పానీయం వెంటనే గుర్తించలేదు. ప్రజలు ఒకసారి ఇకపై వైన్ త్రాగడానికి. కానీ రష్యా యొక్క ఒంటరిగా సమయంలో కారణంగా టాటర్ మంగోల్ యోక్ చర్చి మత వేడుకలు (బలమైన) బీర్ ఉపయోగించడానికి వచ్చింది. క్రమంగా ఈ పానీయం ప్రాచుర్యం పొందింది. చర్చి కాచుట అనుమతి పొందింది మరియు దాని ఉత్పత్తి విస్తరించడం ప్రారంభమైంది. మొదట్లో కిణ్వనం బీర్ తయారుచేసిన రై మాల్ట్ మరియు వెచ్చని నీరు. ఇది పెద్ద పరిమాణంలో ఉత్పత్తి చేస్తున్నారు. ప్రాయోజిత బీర్ ప్రధాన సెలవులు ఉంది, మరియు ఈ మొత్తం కమ్యూనిటీ పాల్గొన్నారు. పానీయం ప్రోస్ పన్నుల నుండి అందుబాటులో ముడి పదార్థాలు మరియు మినహాయింపు భావించారు. కానీ ప్రక్రియ యొక్క సంక్లిష్టత తన జనాదరణకు చేర్చలేదు.

కొన్ని నిజాలు

కావలసినవి వండే నిల్వ ఉండే పోషకాలు, యొక్క మా ఉన్నాయి. ముఖ్యంగా అనేక అందులో విటమిన్ బి ఈ పానీయం త్వరణం మరియు మూత్రపిండ చిలకరణ దోహదం ఇది కార్బన్ డయాక్సైడ్, కలిగి. బీర్ 30 ఖనిజాలు మరియు ట్రేస్ అంశాలను కలిగి ఉంటుంది. వారు మాల్ట్, ప్రారంభ ముడి పదార్థం ఉంటాయి. కానీ, వాస్తవానికి, పెద్ద సంఖ్యలో, ముఖ్యంగా గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు పిల్లలు లో contraindicated ఉంటాయి ఇది నురుగు మరియు హానికరమైన పదార్థాలు, ఒక పానీయం కలిగి. నిజానికి, అన్ని కాదు, ప్రయోజనం ఆనందం హాని ఆపడానికి ఉన్నప్పుడు తెలిసిన ఉండాలి.

వర్గీకరణ

స్టోర్ అరలలో లేదా బార్లు లో చూడవచ్చు బీర్ పేర్లు, ఏమీ అనేక చెబుతారు. మేము కూర్పు లేదా నాణ్యత గురించి ఆలోచించడం లేదు, పానీయం తెలిసిన రుచి కొనుగోలు ఉపయోగిస్తారు. అయితే ఈ రోజు అనేక వర్గాలుగా చాలా అనేక ఉన్నాయి ఇందులో రకాలు బీర్, ఉపవిభజన నిర్ణయించుకుంది. ఈ పానీయం తయారీలో మరియు ముడి పదార్థాల టెక్నాలజీపై ఆధారపడి విభిన్నమైనది. వర్గీకరణ ప్రధాన కేతగిరీలు - కృష్ణ, కాంతి మరియు గోధుమ బీర్. వాస్తవానికి, ఈ సవివర జాబితా కాదు.

కృష్ణ బీర్

డార్క్ బీర్ - ఒక తక్కువ మద్యం పానీయం. ఇది ఆల్కహాల్ కిణ్వ నిర్మిస్తున్నారు. ముడి పదార్థాలు హాప్, ఉపయోగిస్తారు బార్లీ మరియు నీరు. కారణంగా మాల్ట్ మరియు దాని పరిమాణం వేయించడం చర్యలు పానీయం రంగు సంతృప్త. బీర్ తయారీలో కారామెల్ కృష్ణ మాల్ట్ పడుతుంది. ఇది వేయించడం saccharification వోర్ట్ అవసరమైన ఎంజైమ్లు కోల్పోతాడు పేర్కొంది విలువ. అందువలన, కృష్ణ బీర్లు ఎల్లప్పుడూ కాంతి పానీయం తయారీకి ఉపయోగించే ముడి పదార్థాలను ఉపయోగించి ఉత్పత్తి చేస్తారు. ఈ జాతి యొక్క ప్రత్యేక లక్షణం ఒక లక్షణం మాల్ట్ రుచి మరియు హాప్ చేదు ఉంది, కానీ నియంత్రణలో. రంగు వర్గం లోకి పానీయం డివిజన్ అన్ని దేశాలు అంగీకరించబడింది. ఈ వర్గీకరణ రష్యా మరియు కొన్ని యూరోపియన్ దేశాల్లో ఉపయోగిస్తున్నారు.

డార్క్ బీర్: రకాలు ఏవి

స్టౌట్ బీర్ రకాలు పులియబెట్టిన పానీయాలు సూచిస్తారు. అది ఉత్పత్తి కోసం ఉపయోగిస్తారు ఇది ఒక చీకటి హాప్, ఇస్తుంది రంగు. స్టౌట్ బీర్ వేయించు మాల్ట్ రుచితో అధిక స్నిగ్ధత కలిగి ఉంది. ప్రతిగా, అది చేదు మరియు తీపి రకాలు విభజించబడింది. ఎల్ - ఈ చీకటి బీర్ మరొక రకం. అతను ఒక బంగారు-గోధుమ రంగులో ఉంది. ఇది మాత్రమే UK మరియు బెల్జియం లో నిర్మిస్తున్నారు. పోర్టర్ - స్ట్రాంగ్ బీర్, మీడియం డెన్సిటీ. పాత ఆలే, బలమైన మరియు బలహీనమైన బీర్: మొదట్లో ఇది మూడు రకాల ఒక పానీయం ఉంది. అతను ఒక చాలా పండిన కాదు పానీయం సూచిస్తుంది. ఇప్పుడు ఈ విధమైన ఒక చీకటి రంగు మరియు తీపి రుచి తో దిగువ పులియబెట్టడం. చివరకు, అత్యంత వేయించు ధాన్య నుండి ఉత్పత్తి అయిన మార్చి బీర్. ఈ పానీయం మరింత మద్యం కలిగి మరియు ఒక జిగట రూపం కలిగి, పొడవైన పరిణితి. ఈ బీర్ బలంగా ఉంది.

లాగర్ బీర్

ఈ సంఖ్యలు వివిధ ఆధారపడి అయితే ఈ రకం, నురుగు నిర్మాణం, అద్భుతమైన వాసన మరియు సాఫ్ట్ రుచి అందిస్తుంది. కూర్పు కిణ్వన ప్రక్రియ ప్రోత్సహించడానికి ఇది మాల్ట్ బీర్ వోర్ట్ మరియు బీరు ఈస్ట్ కలిగి. పానీయం ఒక స్పష్టమైన హాప్ చేదును కలిగి ఉంటోంది. ఉపయోగించే కాంతి మొలకలతో తయారీ, మరియు రంగు కోసం వేయించడం డిగ్రీ ఆధారపడి ఉంటుంది. అలాగే కృష్ణ మాల్ట్ జోడించబడింది, కానీ శాతం తక్కువ.

లాగర్ తయారీ ప్రక్రియ

బీర్ నాణ్యత దాని తయారీ సాంకేతిక ఆధారపడి ఉంటుంది. తృణధాన్యాల అంకురోత్పత్తి ప్రక్రియ ప్రారంభం, బార్లీ సాధారణంగా పడుతుంది. అప్పుడు రెమ్మలు శుభ్రం చేసి ఎండబెట్టి ఉంటాయి. అప్పుడు మాల్ట్ పరికరాలు మరియు నీటితో కలుపుతారు. ఫలితంగా, పిండి విడదీయబడిన, మరియు చక్కెర కావాల్సిన స్థాయిలో సాధించవచ్చు. ఇప్పుడు వోర్ట్ యొక్క వెలికితీత వెళ్లండి. ఈ ఫలితంగా మిశ్రమం ఫిల్టర్ జరిగినది. తరువాత, వోర్ట్ ఉడికించిన మరియు హాప్ పానీయం జోడించబడ్డాయి. ప్రక్రియ కొద్దిగా హాప్ నూనెలు మరియు ఒక సువాసన మరియు రుచికరమైన బీర్ చేసే రెసిన్లు ఇస్తుంది. ఈ తరువాత హాప్ మరియు బార్లీ అవశేషాలు లేదా వోర్ట్ స్పష్టీకరణ యొక్క విభజన ఉంది. ఇది అప్పుడు అనగా వోర్ట్ కిణ్వన ప్రక్రియ కోసం అవసరమైన ఆక్సిజన్ నింపిన ఉంది కిణ్వప్రక్రియ తొట్టిలో పంపుతారు, మరియు బీరు యొక్క ఈస్ట్ జోడిస్తారు. (వివిధ బట్టి) కొన్ని వారాలు లేదా నెలల తరువాత పరిపక్వత ఏర్పడుతుంది. ఇది వడకట్టబడని బీర్ మారుతుంది. ఈ పానీయం చాలా చిన్న ఉంచబడుతుంది మరియు సజీవంగా అంటారు. వడపోత ఈస్ట్ అవశేషాలు తొలగించబడింది, మరియు షెల్ఫ్ జీవితం పెరుగుతుంది. కానీ అనేక వడకట్టబడని, కాంతి బీర్ ఇష్టపడతారు. మరింత పాశ్చరైజేషన్ సూక్ష్మజీవుల సూచించే తగ్గించడానికి మరియు షెల్ఫ్ జీవితం పొడిగించేందుకు క్రమంలో నిర్వహిస్తుంది. అయితే, అనేకమంది బీర్ ఈ రుచి నాణ్యత తగ్గుతుంది, నమ్మకం. పాశ్చరైజేషన్ డబ్బాలు మరియు సీసాలు లో పానీయాలు బాట్లింగ్ కోసం ఉపయోగిస్తారు.

గోధుమ బీర్

ఈ బీర్ రకాలు గోధుమ మాల్ట్ తో ప్రాయోజిత. కొన్ని దేశాల్లో ఇది ఆరంభమయ్యాయి ముగియని గోధుమ, ఉపయోగిస్తారు. ఈ పానీయం వేడి లో, వేసవి లో ఉపయోగం కోసం ఆదర్శ పరిగణించబడుతుంది. బీర్ పేర్లను పదబంధం వీస్ బీర్ కలిగి. ఇది చల్లార్చే ఒక మంచి దాహం, వివిధ రుచికరమైన రుచి, సమృద్ధిగా నురుగు మరియు సిట్రస్ నోట్స్ ఉంది. గోధుమ బీర్ మూడు విధాలుగా ఉంది. జర్మన్ - Weisen లేదా vayssbir అని. బెల్జియన్ పానీయం - ఇది vitbir. మూడవ రకం - పుల్లని గోధుమ బీర్. ఇక్కడ మీరు జర్మన్ వీస్ లేదా హంగ్రీ మరియు బెల్జియన్ lambic ఎంచుకోవచ్చు. ప్రతి వివిధ తయారీ సాంకేతిక ఆధారపడి దాని ఏకైక రుచి మరియు వాసన, ద్వారా వర్గీకరించబడింది.

వర్గీకరణ ప్రాసెసింగ్ పద్ధతి

ఇది కాంతి లేదా ముదురు డ్రింక్ అనే దానిపై ఆధారపడి, మధ్య 8 మరియు 30 రోజుల ఉంచబడుతుంది ఇది ఏకాంత unpasteurized బీర్, ఉంది. ఉంటే స్టెబిలైజర్లు జోడించబడ్డాయి, జీవితకాలం మూడు నెలల పెంచుతుంది. సంరక్షణకారులను ఉపయోగించడం ఒక సంవత్సరంగా రేటు పెంచుతుంది. క్విణన బీర్ అదనపు ప్రాసెసింగ్ దశలను వెళుతుంది. Obesplozhenny పానీయం చల్లని స్టెరిలైజేషన్ లోనవుతుంది.

శిబిరంలో రకాలు

ఈ ఒక ప్రత్యేక ఉంది బీర్, రకం పండు రుచిని. ఉత్పత్తి తయారీ సాంకేతిక, వైన్ ఉత్పత్తి పోలి కలిగి ఉంటుంది. బీర్ యొక్క ఉత్తమ రకాలు - ఒక కాంతి పానీయం, కృష్ణ జాతులు ఉన్నాయి. ఉపయోగించిన హాప్ యొక్క ఒక చిన్న మొత్తంలో యొక్క ఉత్పత్తిలో కాబట్టి ఉత్పత్తి ఒక కాంతి మరియు మృదువైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. పిల్స్నర్ బీర్లు అనేక రకాలు, Bocks, Doppelbocks శిబిరానికి చెందిన. పిల్స్నర్ చెక్ రిపబ్లిక్ చేసిన మొదటి పారదర్శక డ్రింక్. బీర్ లాగర్ రకాలు క్రమంగా అనేక గోధుమ ఎంపికలు బరువును, మార్కెట్ గెలిచింది.

పోర్టర్

పోర్టర్ - బీరు, ఆలే మూడు రకాల నుండి తయారు చేస్తారు, దీనిలో: యువ మరియు సులభంగా పరిపక్వము. కాబట్టి కాచుట యొక్క అధికార డాక్యుమెంటేషన్ చెప్పారు. మిక్సింగ్ నిలకడ యొక్క పలు స్థాయిలతో పానీయాలు ఒక ఆహ్లాదకరమైన మరియు తేలికపాటి రుచి ఒక ఉత్పత్తి సృష్టించడానికి అనుమతిచ్చింది. మొదట్లో, బీర్ చాలా బలంగా ఉంది. దాని తయారీ సాంకేతిక ముఖ్యంగా రక్షణ లేదు. పానీయం యొక్క ప్రజాదరణ తగ్గిపోవటం ప్రారంభించింది, మరియు అది ఆలే మరియు లాగర్ రకాలు భర్తీ. కానీ దేశీయ బ్రూవరీస్ అభివృద్ధి కూలి యొక్క పునరుజ్జీవనం ఉంది, మరియు నేడు ఇది మొత్తం ఉత్పత్తి బరువు ఒక విలువైన స్థలం ఆక్రమించింది. పానీయం ఉత్తమ రకాలు మధ్య యాంకర్ పోర్టర్లు Catamount పోర్టర్, ఫుల్లర్ యొక్క లండన్ పోర్టర్, WACHUSETT యొక్క బ్లాక్ షాక్ పోర్టర్, నీటిజంతువు క్రీక్ Stovepipe పోర్టర్ మరియు ఇతరులు.

ప్రత్యక్ష బీర్ సారాయి "Shmikbirverk"

అధిక నాణ్యత బీరు కనుగొనేందుకు చాలా సింపుల్ కాదు. తయారీదారు సాంకేతిక అనుకూలంగా మరియు మాత్రమే ఉత్తమ పదార్థాలు ఉపయోగించాలి. అయితే, వ్లాదిమిర్ ప్రాంతంలో ఉన్న ఒక చిన్న బీరు తయారీ "Shmikbirverk", మాత్రమే ఉత్తమ పానీయాలు ఉత్పత్తి చేస్తుంది. అన్ని పదార్థాలు నుండి జెర్మనీ మూలం, మరియు నీటి స్థానిక నుండి వస్తుంది ఆర్టీసియన్. అది బాటిల్ లేదు ఒక నివసిస్తున్న బీర్, ఉంది, కాబట్టి మీరు మాత్రమే గాజు ద్వారా కొనుగోలు చేయవచ్చు. ప్రత్యక్ష ఈస్ట్ బాక్టీరియా కూడా గాజు ద్వారా, వారి జీవనోపాధిని కొనసాగుతుంది. ఈ పానీయం హైలైట్ ఉంది. వడకట్టని బీర్ ఈస్ట్ సేడిమెంట్ ఒక ప్రకాశవంతమైన మరియు అసలు రుచి ధన్యవాదాలు ఉంది. అయితే బీరు తయారీని ఈస్ట్ ఉపయోగించరు. ఈ ఉత్పత్తి ఒక చిన్న పలక జీవితం, కాబట్టి అల్మారాలు (సీసాలు) పై ఒక పానీయం కలిసే కాదు నివసిస్తున్నారు. స్తంభింప చేసినప్పుడు కానీ ఇది అన్ని దాని లక్షణాలు కలిగి. ప్రత్యక్ష బీర్ గాజు దిగువ వరకు కొనసాగాడు ఒక మంచి, దట్టమైన FOAM ఉంది. దాని రంగు కాంతి, కానీ మేఘాలు ఉంది. రుచి కొంచెం ఆమ్లత్వం మరియు తీపి, పాకం షేడ్స్ తో ఒక ప్రత్యేకమైన పూల గుత్తి, ఉంది. ఈ బీర్ను బలమైన మద్యం కాదు. మేము అది వ్యసనపరులు కోసం ఒక పానీయం అని చెప్పగలను.

సైడ్, లేదా బాక్

ఈ ఒక బలమైన పానీయం Bavarian మూలం. డార్క్ బీర్ ప్రత్యేక రిఫ్రిజిరేటర్లు అనేక నెలల మరింత ripen తక్కువ కిణ్వనం. Maibock, బోక్, డబుల్ బాక్, Eisbock మరియు Helles బాక్: ఇక్కడ మేము రకాలు తేడాను. నీటి అల్ప ఉష్ణోగ్రత ప్రభావంతో ఘనీభవించిన మరియు పానీయాల బలాన్ని పెంచుతుంది. గ్రేడ్ Dornbusch బాక్ మ్యూనిచ్ మఠాలు అన్ని సంప్రదాయాలు పాటిస్తున్న చేసింది. ఈటెను Maibock - ఒక క్లాసిక్ బీర్ వైపు. ఈ వివిధ గొప్ప చెస్ట్నట్ రంగు, మాల్ట్ మరియు హాప్ రుచి అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

బీర్ res

ఈ ప్రత్యేక బీర్, ప్రదర్శన మరియు రుచి షాంపైన్ పోల్చవచ్చు. టాప్ బెల్జియన్ బీరు స్పార్క్లింగ్ వైన్లు ఉత్పత్తి యొక్క సాంకేతిక ఉపయోగించవచ్చు. పునరావృతం కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో అసాధారణ రుచి సృష్టిస్తుంది యువ మరియు పాత lambics (యాదృచ్ఛిక కిణ్వనం బీర్) ఈ కలయిక. ఒక పుటాకార దిగువన బాటిల్లో ప్రత్యేక సీసాలు లో పానీయం. ఉత్పత్తులు పూరించే ప్రత్యేక పద్ధతి కారణంగా స్పార్క్లింగ్ వైన్లు సీసాలు గుర్తుచేసుకున్నాడు. తరువాత బీర్ 2 సంవత్సరాలు ఉంచబడుతుంది. ఇది తీవ్రంగా గాలి తగిలేలా, బుడుగలతో మరియు కొద్దిగా బురదగా పానీయం అవుతుంది. ఇది ఒక కొద్దిగా ఆమ్ల రుచి మరియు ఫల శ్రుతిలను పుల్లని రుచి ఒక బిట్ ఉంది. అత్యంత ప్రసిద్ధ రకాలు res జాకోబిన్ల Gueuze, కాన్తిల్లోన్ Gueuze, బూన్ Gueuze, cuvée Rene మరియు పురాతన Gueuze ఉన్నాయి. ఉపయోగం ముందు, వారు చల్లార్చడం తప్పక. షాంపైన్ లేదా ఇతర పోలి వంటలలో కోసం వైన్ అద్దాలు సీసా పానీయం.

చేసిన బీర్

ఈ రకాలు చాలా అరుదు తయారుచేస్తారు. గ్రీన్ మాల్ట్ కొయ్య కొయ్య తో ఓపెన్ నిప్పు ఎండిపోయేలా. ఈ వరకు మరియు ధూమపానం మాంసం యొక్క అభిరుచిని ఉంది. ఈ బీర్ రంగు సాధారణంగా చీకటి మరియు Oktoberfestbier గ్రేడ్ పోలి. కొన్నిసార్లు ఒక పీట్ నిప్పు ఎండబెట్టిన మొలకలు, ఉపయోగించడానికి. కానీ బీర్ ఈ రుచి వివిధ అవుతుంది. టాప్ బ్రాండ్ బీర్ పొగబెట్టిన - ఒక రోగ్ యొక్క స్మోక్ ఆలే, Aecht Schlenkerla Rauchbier Marzen & ఉర్-బాక్, జిన్క్స్. ఈ నిర్మాతలు ఉత్పత్తి యొక్క అన్ని సంప్రదాయాన్ని రక్షించుకోవడానికి మరియు మాత్రమే ఉత్తమ ముడి పదార్థాలు ఉపయోగించండి.

అనేక బ్రాండ్లు మరియు బీర్లు - ఇది తాము పూర్తిగా అన్ని ప్రాధాన్యతలను మరియు రుచి ప్రాధాన్యతలను సంతృప్తి అని రకమైన ఎంచుకోవడం, బీరు యొక్క ప్రకాశవంతమైన గమనికలు కనిపెట్టడానికి ఒక అవకాశం.