ఇంట్లో చేపలు లవణీకరణ

మేము కూడా ఇంట్లో ఉప్పు తగినంత కావచ్చు అని భావించడం లేదు షాపుల్లో మరియు సార్లు వద్ద ఉప్పు చేపలు కొనుగోలు ఉపయోగిస్తారు. దీనివలన మాత్రమే చౌకగా కానీ కూడా మరింత ఉపయోగకరంగా: నిజానికి, మీరు చేప మీరే ఉడికించాలి ఉంటే, మీరు బహుశా అది ఎరుపు చేప కోసం ముఖ్యంగా ఇది ఏ సంరక్షణకారులను మరియు రంగులు కలిగి నమ్మకం. చేపలు లవణీకరణ ఇంట్లో ప్రాథమిక ఉంది, మరియు సమయ మరియు సాంకేతిక సుమారు కనీసం తీరిస్తే అద్భుతమైన ఫలితాలు, హామీ ఇచ్చారు.

కొరకు ఎరుపు చేపలు, ఇంట్లో చేపల ఉప్పును కలపడం సాల్టెడ్ ట్రౌట్ లేజా సాల్మన్ డబ్బు మరియు తాజా చాలా విలువ అని ఇచ్చిన, ఒక గణనీయమైన నిధులు సేవ్ చేయవచ్చు, ఈ రకాలు సగం ధర ఖర్చు. ఈ శిలలు, అలాగే sockeye, పిక్లింగ్ కారణంగా దాని అధిక కొవ్వు పదార్ధం ముఖ్యంగా, టెండర్ రుచికరమైన మరియు అందమైన, కానీ పొందిన, వారు చాలా కొద్దిగా ఉప్పు గ్రహించడం మరియు అందువలన సాల్టెడ్ ఎప్పుడూ ఉంటాయి. ఇంట్లో ఊరగాయ చేప చాలా సులభం: మీరు కావాలనుకుంటే, మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలు చల్లుకోవటానికి, మరియు మీరు ప్రారంభించవచ్చు మరుసటి రోజు అది రుచి, కాని రోగి అనుమతిస్తుంది ఉంటే, అది సిఫారసు చేసిన రెండు రోజుల వేచి ఉత్తమం, ముతక ఉప్పు మరియు చక్కెర మిశ్రమం తో తయారు ముక్కలు రుద్దు ఉంటుంది. మందంగా ముక్కలు, ఇక వారు prosalivatsya ఉంటుంది. ఈ రూపంలో ఒక వారం గురించి నొక్కి, ఆపై రిఫ్రిజిరేటర్ లో దాచడానికి అవసరం.

క్రింది ఉప్పును కలపడం మిశ్రమం జరుగుతుంది: మీరు, ఉప్పు మరియు పంచదార అదే మొత్తం గురించి పడుతుంది రుచి కోసం మసాలా దినుసులు జోడించవచ్చు కానీ, సూత్రం లో, అవి లేకుండా సాధ్యమే. మీరు బ్లాక్ అండ్ మసాలా పొడి, కొన్ని బటానీలు విసిరివేయగలరు అక్కడ ఉప్పును కలపడం కోసం వంటలలో, కొద్దిగా ఉప్పు పూత మిశ్రమం పోశారు బే ఆకు. అప్పుడు, వంటలలో ఉంచుతారు ఫిల్లెట్ ముక్కలు, మిశ్రమం పోశారు మరియు కూడా తదుపరి పొరతో కప్పబడి ఉంటాయి. అందువలన prosolitsya చేప - ఏ అణచివేతకు అవసరం లేదు. మీరు ఒక మొత్తం మృతదేహాన్ని కొనుగోలు ఉంటే, అది సులభమయిన కేవలం చలిచేత మురిగి మొర్రిగా పోయిన కోరుకుంటాయి: ఈ సందర్భంలో, ఎముకలు కొంతవరకు వేగంగా వేరు, మరియు ఈ విధానం ఫిల్లెట్ తక్కువ బాధాకరమైన ఉంది. ఎముకలు ఉప్పు వేరు చేయవచ్చు - ఒక గొప్ప పొందుటకు బీరుకు చిరుతిండి, కానీ కూడా వాటిని రెక్కల, తోక మరియు తల వాటిని జోడించడం, ఒక సూప్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు. ఈ రకాలు కంకి అందమైన చేప.

అందువలన అది ఏ సముద్ర చేప ఊరగాయ సాధ్యమే, కానీ సాధారణంగా తరచుగా ఇతర జాతులు ఉప్పునీరు ఇష్టపడతారు. మీరు ఇంటి వేగంగా వద్ద ఉప్పు చేప తయారు మరియు మరింత తీవ్రమైన రుచి పొందుటకు అనుమతిస్తుంది. ఇంట్లో చేపలు ఉప్పును కలపడం తగ్గింది - ఉప్పు మూడు tablespoons తీసుకున్న నీటి లీటరుకు ఉప్పునీరు, చక్కెర కావాలనుకుంటే, నలుపు మరియు మసాలా పొడి కొన్ని బటానీలు, బే ఆకు ముక్కలు ఒక జంట, అది సాధ్యం ప్రక్రియను వేగవంతం మరియు ఒక కారంగా రుచి కొద్దిగా ఆవాలు, పూర్తి లేదా పొడి జోడించడానికి అందించడమే మరియు ఒక సగం సార్లు. ఉప్పునీరు కాచు మరియు గా ఉపయోగించవచ్చు - మీరు తుది ఉత్పత్తి ఉపయోగించడానికి వెళ్తున్నారు ఎంత వేగంగా ఆధారపడి. మీరు ఉప్పునీరు కాచు మంచి ఆవాలు వేసి 40-50 డిగ్రీల చల్లార్చడం తరువాత నిర్ణయించుకుంటే, అంటే, ఇది స్పష్టంగా ఉంటుంది. చేపల మరియు రెండు మూడు రోజులు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉప్పునీరు లో ఉంచుతారు ఉపయోగం కోసం అప్పుడు పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉంటాయి. ఇది ఫిల్లెట్లు రూపంలో ఇంట్లో ఊరగాయ చేపలు అవసరం ఉంటే - అది ముక్కలు యొక్క పరిమాణం మీద ఆధారపడి 5-8 గంటల సిద్ధం అవుతుంది.

ఉప్పును కలపడం ఉన్నప్పుడు ఇంట్లో చేపలు స్థానంలో వీలైనంత త్వరగా, ఉదాహరణకు, అతిథుల రాక తీసుకోవాలి, మీరు 2 గురించి సెం.మీ. ఉప్పునీరు మందం మరియు వెడల్పు ముక్కలు ఉంచవచ్చు, మరియు పూర్తి ఉత్పత్తి మీరు 2-3 గంటల్లో పొందుతారు - కొన్ని అయితే, తగినంత ఈ సమయం వర్గాలు 8 గంటల అక్కడ అది ఉంచడం సిఫార్సు, కానీ అది ఖచ్చితంగా అవసరం. అవసరమైతే, ఉదాహరణకు, హెర్రింగ్ సలాడ్ "ఒక బొచ్చు కోట్ కింద హెర్రింగ్" - తగినంత ఉంటుంది మరియు ఒక సగం గంటల వారు డిష్ ఉండాలి ఏమి అటువంటి ముందు కట్ ముక్కలు.