ఇంట్లో kvass చేయడానికి ఎలా

క్వాస్ అనేది పానీయం, దాహం మరియు ఉత్తేజపరులను మాత్రమే కాకుండా, మానవ శరీరం కోసం అనేక ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది. ఈ లక్షణాలు ఈస్ట్ ఉపయోగించడం ద్వారా లభిస్తాయి, వీటి నుండి బ్రెడ్ కాల్చినది మరియు తృణధాన్యాలు. ఈ పానీయంలో పిండిపదార్ధాలు, వివిధ ఎంజైమ్లు, ఆమ్లాలు మరియు విటమిన్లు అలాగే అవసరమైన స్థాయిలో శరీర కీలక పనులను నిర్వహించడానికి సహాయపడే ఖనిజాలు ఉంటాయి .

అన్ని సమయాల్లో గొప్ప జనాదరణ పొందడం, మా రోజుల్లో kvass డౌన్ వచ్చింది. ఈ పంచదార పానీయం ఆధారంగా వరి మొక్క లేదా బార్లీ మాల్ట్ ఉంది, కానీ ఇది మాల్ట్ కలిగి ఉన్న ఆ ఉత్పత్తుల యొక్క కిణ్వ ప్రక్రియ నుండి వస్తుంది. ఈ ప్రక్రియ ముప్పై డిగ్రీల వరకు ఉష్ణోగ్రత వద్ద జరుగుతుంది, కాబట్టి మొదట ఇది వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచబడుతుంది, తరువాత చల్లని ప్రదేశంలో బదిలీ అవుతుంది.

ఇంట్లో kvass చేయడానికి ఎలా అనేక వంటకాలను పరిగణించండి.

1. వైట్ kvass.

కావలసినవి: రై పిండి మూడు వంద గ్రాముల, వేడి ఉడికించిన నీరు మూడు లీటర్ల, వంద వంద గ్రాముల చక్కెర వంద గ్రాముల.

ఒక విధమైన ద్రవ్యరాశి లభిస్తుంది వరకు ఫ్లోర్ నీరు మరియు మిశ్రమ పోస్తారు. అప్పుడు చక్కెర మరియు తేనె జోడించబడ్డాయి. ఫలితంగా మాస్ ముప్పై-ఐదు డిగ్రీల చల్లబరిచినప్పుడు, అది పిండిలో ఉంచబడుతుంది (ఇది దుకాణంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు) లేదా రై బ్రెడ్ యొక్క అనేక ముక్కలు. ఇంట్లో kvass తయారు ముందు, మిశ్రమం తో వంటలలో ఒక మూత కవర్ మరియు చుట్టి. కనుక ఇది ఒకటిన్నర రోజులు నిలబడాలి.

దాని ఉపరితలంపై నురుగు రూపాలు ఉన్నప్పుడు వైట్ kvass సిద్ధంగా ఉంటుంది. ఇది ఫిల్టర్, సీసా మరియు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచుతారు. వడకట్టిన పానీయం నుండి కేక్ తిరిగి ఉపయోగించబడుతుంది.

బ్లాక్ రొట్టె నుండి ఇంటిలో తయారుచేయబడిన kvass.

కావలసినవి: వరి మొక్క ఒక కిలోగ్రాము, ఇరవై ఐదు గ్రాముల పుదీనా, యాభై గ్రాముల ఎండుద్రాక్ష, పది గ్రాముల ఈస్ట్.

వరి మొక్క నుండి రసాలను ఒక గిన్నెలో ఉంచుతారు, మరిగే నీటిలో పోస్తారు మరియు నాలుగు గంటలు మిగిలిపోతుంది. మరింత ఇన్ఫ్యూషన్ వడపోత, ఈస్ట్, చక్కెర మరియు పుదీనా చాలు, ఒక టవల్ తో కవర్ మరియు ఆరు గంటల కిణ్వనం కోసం వదిలి.

పానీయం foamed ఉన్నప్పుడు, అది ఫిల్టర్, సీసా, ఇది కొద్దిగా ఎండుద్రాక్ష మరియు పుదీనా చాలు, మరియు అడ్డుపడే. సీసాలు అనేక రోజులు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచబడతాయి.

3. మాల్ట్ నుండి ఇంట్లో kvass తయారు చేయడం ఎలా.

కావలసినవి: ఒక లీటరు నీటిని ఒక మాల్ట్ (బార్లీ లేదా వరి), వంద గ్రాముల చక్కెర, పది గ్రాముల ఈస్ట్ తీసుకోవాలి.

వంటలలో, మాల్ట్ ఉడికించాలి మరియు అరగంట కొరకు ఉడకబెట్టాలి. ఈ సమయంలో తర్వాత, అవసరమైన నీటిని జోడించండి, ఈస్ట్ మరియు చక్కెరను జోడించండి. ఫలితంగా మాస్ ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో పదకొండు గంటలు మిగిలి ఉంది. వెంటనే kvass కిణ్వనం, ఇది ఒక చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచుతారు మరియు ఒక రోజు కోసం వదిలివేయబడుతుంది. ఉపయోగం ముందు, పానీయం ఫిల్టర్ ఉంది.

4. ఇంట్లో kvass చేయడానికి ఎలా దుంప నుండి.

కావలసినవి: దుంప ఒక కిలోగ్రాము, నీటి రెండు లీటర్ల, చక్కెర ఇరవై గ్రాముల, రై బ్రెడ్ ఒక ముక్క, ఉప్పు.

కడుగుతారు మరియు ఒలిచిన దుంపలు ఒక తురుము పీట మీద రుద్దుతారు మరియు నీటితో నింపిన ఒక కూజాలో ఉంచుతారు. అప్పుడు చక్కెర, ఉప్పు మరియు రొట్టె జోడించండి. బ్యాంకు గాజుగుడ్డలో చుట్టి మరియు ఐదు రోజులు వెచ్చని ప్రదేశంలో వదిలివేసింది. ఉపయోగం ముందు, పానీయం ఫిల్టర్ ఉంది.

ఇంట్లో kvass ఎలా తయారు చేయాలో అనేదానిని పరిగణలోకి తీసుకొని , కొన్ని వంటకాలను మీరు ప్రత్యేకంగా తయారుచేసే ప్రత్యేకమైన స్టార్టర్ను ఉపయోగించుకోవాలని గమనించాలి. ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం: పొడి ఈస్ట్, చక్కెర ఒక స్పూన్ ఫుల్, పిండి రెండు tablespoons. అన్ని భాగాలు మిశ్రమంగా ఉండాలి, నీరు (వెచ్చని) సగం ఒక గాజు పోయాలి, ఒక టవల్ తో వ్రాప్ మరియు ముప్పై నిమిషాలు వదిలి.

అందువలన, kvass వంటి అద్భుతమైన పానీయం సిద్ధం కోసం వంటకాలను చాలా ఉన్నాయి. దాని తయారీ కోసం ఏ పదార్ధాలను ఉపయోగిస్తారు, దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కోల్పోరు మరియు వేడి రోజులో ప్రతిఒక్కరికీ దయచేసి సిద్ధంగా ఉంది.