కేలమేట ఆలీవ్లు: గ్రీస్ స్థానిక

సాధారణంగా ఆమోదించబడే పురాణం ప్రకారం, ఆలివ్ చెట్టు - ఎథీనా యొక్క బహుమతి జ్ఞానానికి సంబంధించిన దేవతతో. అందువలన, గ్రీస్ - కలమతా ఆలీవ్లు యొక్క జన్మస్థలం. అప్పటి నుండి పురాతన గ్రీకులు చెట్టు యొక్క పండు తినడానికి. మరియు మాత్రమే తాము, కానీ కూడా ఈ అనేక ఇతర దేశాల అభిమానం. మరియు ఆలివ్ నూనె వంట మరియు సౌందర్య వాడుతున్నారు ఇది ఒక గొప్ప చేస్తుంది. మరియు నేడు ఒక శాఖ ఆలివ్ చెట్టు దేశం యొక్క చిహ్నంగా ఉంది.

కేలమేట (కేలమేట)

ఆలివ్ చాలా రకాలున్నాయి. గ్రీసులో మాత్రమే, నిపుణులు ప్రకారం, అది ఉత్పత్తి అనేక డజన్ల రకాలు పెరుగుతుంది. వాటిలో, కలమతా ఆలీవ్లు పాక ప్రపంచంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం బహుశా ఉంటాయి. వారు దక్షిణ పెలోపొంన్స్ లో, కేలమేట గ్రామంలో (అందుకే ఆ పేరు) సమీపంలో పెరుగుతాయి. పంట చాలా క్రిస్మస్ వరకు నవంబర్ వరకు కొనసాగుతుంది.

పూర్తిగా పండి, కలమతా ఆలివ్, ఊదా-నల్లగా ఒక ధనిక మరియు అదే సమయంలో స్థితిస్థాపకంగా meaty మాంసం చాలా సన్నని చర్మం కలిగి. వారి సంప్రదాయ మార్గం marinate: వెనిగర్ మరియు ఒక ఎరుపు సాస్ లో ఆలివ్ నూనె, డిష్ చాలా అసలు మరియు కేవలం అసమానమయిన కారంగా రుచి ఇస్తుంది. (- సి మరియు ఉచ్చారణను ఎలాంటి తేడా ఉంది కాని మొదటి అక్షరం యొక్క రచనలలో) యాదృచ్ఛికంగా, కాలిఫోర్నియాలో పెరిగిన రకాలు, calamata కూడా పిలుస్తారు (ఈ వాతావరణం చాలా సరైనది).

గ్రీకు కలమతా ఆలీవ్లు

ఉత్పత్తి ఉత్తమ వాటిని ప్రసిద్ధమైన అనేక వంటకాల తయారీ లో ఉపయోగం కోసం ఆదర్శ ఉంది - పాస్తా మరియు పిజ్జా. వారు వివిధ దేశాల నుంచి ఉడుకుతుంది కాబట్టి ఇష్టం ఎందుకు బహుశా ఆ ఉంది. కేలమేట ఆలీవ్లు మరియు వంట గొర్రె మంచి, మరియు చేపలు వంటలలో, మరియు సాంప్రదాయ గ్రీక్ సలాడ్. ఇది చీజ్, వెల్లుల్లి మరియు మూలికలు తో సంపూర్ణ వెళ్తాడు.

పోషక విలువ

100 గ్రాముల చొప్పున kcal 115 - ఉత్పత్తి యొక్క కేలోరిక్ కంటెంట్. ఈ కేలరీలు 90% అసంతృప్త కొవ్వులు లెక్కలోకి. ఇతర సమానంగా ముఖ్యమైన భాగాలు: రాగి మరియు ఇనుము, కాల్షియం మరియు విటమిన్లు, ఫైబర్, మరియు ఫాస్పరస్, జింక్, సెలీనియం మరియు పొటాషియం. ఉత్పత్తి హానికరమైన కొలెస్ట్రాల్, సోడియం అధికంగా కలిగి మరియు పట్టిక వద్ద, సాధారణంగా, ఒక తయారుగా దాని అవతారం (అనేక వంటకాల కూర్పు లో ప్రవేశించడం, ఒక అనివార్య మూలవస్తువుగా) పనిచేశారు లేదు.

కేలమేట ఆలీవ్లు: లాభాలు

1. ఆరోగ్యంగా అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు ఒక అనివార్య మూలం. ఈ వాస్కులర్ సిస్టమ్ మరియు గుండె కండరాల కోసం ఉత్పత్తి ఉపయోగకరంగా చేస్తుంది. కేలమేట prophylactically క్లాట్ ఏర్పడటానికి మరియు గడ్డకట్టడం నివారించడం వంటి కొలెస్ట్రాల్, రక్తాన్ని పలచన హానికరమైన పదార్థాలు రక్త స్థాయిలను తగ్గించడానికి. ఆలివ్ నేడు గుర్తింపు వైద్యులు మాంద్యం మరియు నిరంతర అధిక రక్తపోటు పోరాడేందుకు ఒక మంచి సాధనం. ఈ - విసర్జనా వ్యవస్థ లో రాళ్లను పోరాటంలో ఒక చికిత్స: మూత్రపిండాలు, కాలేయం, పిత్తాశయం.
2. ఉత్పత్తి శోథ నిరోధక లక్షణాలు కలిగి. వారికి కలిసే ఆలివర్ విటమిన్ E, అసంతృప్త కొవ్వులు మరియు phyto న్యూ triyants.
3. ఆలివ్ కలమతా - నష్టం మరియు ఆక్సైడ్లు నుండి కణాలను సంరక్షించడంలో మానవ శరీరంలో ఫ్రీ రాడికల్స్ పోరాట అనామ్లజనకాలు ఒక మూల. ఈ ఆహారం సమృద్ధిగా పోలి పదార్థాలు కూడా వ్యాధి ప్రారంభ దశలలో, మరియు ఇతర తాపజనక స్వభావం, క్యాన్సర్ వ్యతిరేకంగా కాపాడుతుంది.
4. ఆలివ్ కాల్షియం చాలా పెద్ద మొత్తంలో కనుక, వారు యువకులు ఎముకల సరైన అభివృద్ధికి దోహదం మరియు పెద్దవారిలో బోలు ఎముకల వ్యాధి నిరోధిస్తుంది.
5. ఫైబర్ యొక్క మూలాలుగా - కలమతా ఆలీవ్లు మలబద్ధకం నిరోధిస్తుంది, కడుపు ఆహార మొక్క మరింత వేగంగా సంతృప్త తోడ్పడింది కుడి స్థాయిలో జీవక్రియ నిర్వహించడానికి.

కొనుగోలు మరియు ఆలీవ్లు నిల్వ

ఉత్పత్తి అన్ని నియమాలు అలాగే ఉంటే - సమర్థవంతంగా మరియు సాంకేతిక సమ్మతించలేదని, అది పరిరక్షణ తేదీ నుండి రెండు సంవత్సరాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఆపేశారు జాడి లో నిల్వ చేయవచ్చు. ఓపెన్ రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచే, కానీ ఉప్పునీరు నుండి ఆలివ్ తొలగించడానికి లేదు. మూసివున్న కంటైనర్ ఈ విషాన్ని ఉత్పత్తి చేయవచ్చు వంటి, చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది. కానీ ఆహార చిత్రం, బ్యాంకుల మెడ మీద ధరిస్తారు - ఇది చాలా.

పేస్ట్

ఆలివ్ కలమతా ఒక పేస్ట్ - ఒక ప్రసిద్ధ వంటకం యూరోపియన్ "బిట్వీన్ ది సీస్ భూమి." ఉంది ఆలివ్ ఆకలి - స్థానిక పాక సంప్రదాయం ఈ talenada కోసం గొప్ప డిమాండ్ లభిస్తుంది. కేలమేట ఆలివ్ స్ప్రెడ్ - పాస్తా, అదే పేరుతో పులియబెట్టిన కృష్ణ పండు రకాలు, ప్లస్ capers మరియు ఒరేగానో నుంచి తయారు చేస్తారు. సాంప్రదాయకంగా దాని ఉపయోగం, తాగడానికి hlebushek లేదా వ్యాప్తి - బలమైన నల్ల కాఫీ ఒక కప్పు ఉదయం. మరియు తిరిగి, తాజా కట్ కూరగాయలు కోసం, ఉదాహరణకు, talenada ఒక అద్భుతమైన మరియు శ్రావ్యంగా సాస్ ఉంటుంది. గ్రీసులో పేస్ట్ కూడా మాంసం, చేపల నుంచి రెండో వేడి viands ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్ లోకి తినే చేపలు వంటలలో సగ్గుబియ్యము ఉండవచ్చు. Talenada దాని అద్భుతమైన మరియు ఏకైక రుచి కోసం మధ్యధరా "కేవియర్" టైటిల్ అందుకుంది.

కలమతా ఆలీవ్లు తో గ్రీక్ పిజ్జా

సిద్ధం చేయాలి దీనిలో ఆలీవ్లు తో గ్రీక్ వంటకాలు నుండి మరొక వంటకం. ఇది ఒక పెద్ద కేక్ పిజ్జా డౌ, తురిమిన మోజారెల్లా జున్ను 150 గ్రాముల, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు పడుతుంది అవసరం, ఒక చికెన్ బ్రెస్ట్, పుట్టగొడుగులను యొక్క 150 గ్రాముల, ఫెటా జున్ను 150 గ్రాముల, కలమతా ఆలీవ్లు జాలి పడ్డారు, ఒక ఎండిన ఒరేగానో యొక్క చిటికెడు సగం ఒక కప్పు, టమోటాలు యొక్క సల్సా.

1. వంట సల్సా. దీన్ని, చెర్రీ 200 గ్రాముల తీసుకుంటే - ఎరుపు మరియు పసుపు, తులసి ఒక సమూహం, వెనిగర్ యొక్క టేబుల్, ఒక జంట కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె మరియు డిజోన్ ఆవాలు, మిరియాలు మిశ్రమం - చిటికెడు. అన్ని పదార్థాలు ఒక పేస్ట్ లాంటి మాస్ వరకు బ్లెండర్ లో కలపాలి.
2. పిజ్జా పాన్ కోసం సిద్ధం ఆధారంగా ఒక బిట్ చాలు ఆపై తురిమిన చీజ్, పోయాలి - వెల్లుల్లి (లేదా వెల్లుల్లి రేకులు పొడి).
3. తరిగిన మరియు ఉడికించిన రొమ్ము, పుట్టగొడుగులు, ముక్కలు, ముక్కలుగా చేసి ఆలివ్ పైన వేశాడు. Oregano మరియు చివరిలో నిద్రపోవడం - తురిమిన ఫెటా ఛీజ్. ఒక బంగారు క్రస్ట్ వరకు పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు. టమోటా సల్సా వడ్డిస్తారు.