క్లినికల్ పోషకాలు మెను ఏమిటి?

విందు లేదా భోజనం కోసం ఆదేశించింది చెయ్యవచ్చు ఒక కేటలాగ్ అందిస్తున్న కేఫ్ లేదా రెస్టారెంట్ వస్తున్నట్లు. ఈ జాబితా సమూహాలు (స్నాక్స్, పానీయాలు, వేడి భోజనం) విభజించబడింది మరియు "మెనూ" అంటారు. కానీ కొన్నిసార్లు, లేకపోతే చాలు, పదం కంటెంట్ ఇచ్చిన ఆహారం గణనీయంగా వ్యాధి మరియు రోగి యొక్క రికవరీ కోర్సు ప్రభావితం చేసే. క్లినికల్ పోషకాలు మెనుల్లో అంటే ఏమిటి మరియు ఆహారాలు సాధారణ రకాలు ఏవి?

చికిత్స మెను అవసరాలు

వంటలలో సమితి మెను ద్వారా, ప్రత్యేకంగా అవసరాలు వరుస కలిసే ప్రతి భోజనం కోసం సిద్ధం మరియు ఒక నిర్దిష్ట క్రమంలో పనిచేశారు. కాబట్టి, అది సమతుల్య మరియు వ్యక్తిగత పిండిపదార్ధాలు, మాంసకృత్తులు, కొవ్వులు మరియు సూక్ష్మపోషకాలు అవసరమైన సంఖ్య కలిగి ఉండాలి. అది పగటిపూట కోల్పోయిన శక్తి తిరిగి మరియు ఊబకాయం నివారించేందుకు సేవించాలి కేలరీలు సంఖ్య పరిగణలోకి అవసరం. సగటు వయోజన 2800-3000 కేలరీలు అవసరం.

ఒక వైద్య మెను, అది క్రింది షరతులకు భావించలేము ఉండాలి గురించి ఒక ప్రశ్నకు సమాధానమిస్తూ:

1. ఆహారం కూర్పు, తయారీ సాంకేతిక మరియు నాణ్యత ఉత్పత్తులు పూర్తిగా స్థిరమైన చికిత్సా ఆహారం ఉండాలి.
2. ప్రతి భోజనం కోసం వంటకాల అవసరం సమర్థ కలయిక.
3. రోగుల రుచి ఆహార పరిమితులను సమ్మతించలేదని సానుకూల వైఖరి ఏర్పడడానికి పరిగణించాలి.
4. ఉత్పత్తుల ధర ఆహారం కోసం కేటాయించిన నిధులు పాటించాలి.

ఆహారం ఆహారం యొక్క ప్రధాన సూత్రాలు

నర్సింగ్ ఇళ్లలో, పిల్లల సంరక్షణ కేంద్రాలు మరియు ఆస్పత్రులు ఏమి ఒక క్లినికల్ పోషకాలు మెను తెలుసు, మరియు ఒక బలహీనపడిన జీవి అవసరం ఆహారం లోబడి. మెడిసిన్ వ్యాధి బట్టి ఆహారంలో 15 రకాలు గుర్తిస్తుంది. అవి నిర్దిష్ట సంఖ్యలో (1 నుండి 15) కింద "పట్టిక" అని పిలుస్తారు. 1-5 పట్టికలు ఆధారంగా ఒక రోగి ఆహార ప్రాసెసింగ్ సమయంలో జీర్ణాశయంలో ఆపరేషన్ ద్వారా సులభతరం చెందే నడిచిన సూత్రం చాలు. భరిస్తున్న అనేక విభిన్న రకాల ఆహారం (రోజున మెను):

• మెకానికల్. ఇది వేడి చికిత్స ముడి రాష్ట్రంలో లేదా తర్వాత ఆహార గ్రౌండింగ్ మాత్రమే: కూరగాయలు, ముడతలు బంగాళాదుంపలు, వంట, రసాన్ని సూప్ peretortye.
• రసాయన. మోడ్ బాధించబడిన అవయవ పనిచేయకపోవడం (లవణాలు, చక్కెరలు, చేర్పులు తీవ్రమైన) లేదా తయారీ వారి పద్ధతి మార్చడానికి ప్రచారం ఆహారం పదార్థాల నుంచి మినహాయింపు ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, రోస్ట్ ఉపయోగం బదులుగా ఒక ఆపిల్ తాజా, meatballs ఆవిరితో బదులుగా వేయించిన ఉంది.
• థర్మల్. ఈ రీతి బలహీనపరిచేందుకు సూచించే రోగి యొక్క శరీరం, థర్మల్ ఉద్దీపనల అనేవి అవసరమవుతాయి. అందువలన, జీర్ణ వాహిక యొక్క వ్యాధులు, తెలుసుకోవాలి అధికంగా అధిక వంట ఉష్ణోగ్రతలు నెమ్మదిగా చలనము మరియు కలిగించే ఆ. తక్కువ - గ్యాస్ట్రిక్ స్రావాల తగ్గిస్తుంది. గరిష్ట ఉష్ణోగ్రత 60 డిగ్రీల ఉండాలి కనీస అయితే - 15.

చికిత్సా మెను (టేబుల్ 1)

ఆహారాలు యొక్క అత్యంత సాధారణ రకాల పరిగణనలోకి, మేము గ్యాస్ట్రిక్ అల్సర్ లేదా ఉదర తో ఆహార విశేషములు పరిగణించాలి. ఈ పట్టిక 1, కొన్ని సందర్భాల్లో తీవ్రమైన పుండ్లు రోగులకు ఉపయోగిస్తారు. గోల్ - అల్సర్ హీలింగ్ మరియు గ్యాస్ట్రిక్ శ్లేష్మం లేదా ఉదర వాపు యొక్క తొలగింపు వేగవంతం. దీని లక్షణాలు ఒక భిన్న శక్తి తయారీ వంట లేదా నీటిఆవిరిలో ఉడికించుట యొక్క సాంకేతికతలో పెరిగింది ఊట, మరియు ప్రాధాన్యత దీనివల్ల ఉత్పత్తులు తప్ప, (5-6), మిత ఆహారం. ఇది పుష్కలంగా (రోజుకు 1.5-2 లీటర్ల) మరియు తడకగల ఆహార వినియోగం త్రాగడానికి అవసరం. గుడ్లు మాత్రమే ఉడికించిన తింటారు చేయాలి.

ఈ క్రింది విధంగా అన్ని అవసరాలకు మెనూ లోబడి ఉంటుంది:

• అల్పాహారం: తురిమిన పాలు గంజి (బుక్వీట్ లేదా జొన్న), గుడ్డు, టీ (ప్రాధాన్యంగా పాలతో).
• లంచ్: కాల్చిన పియర్ (100 గ్రా).
• లంచ్: పాలు సూప్ (బియ్యం లేదా నూడుల్స్), ఆవిరి meatballs దూడ, బంగాళాదుంప రసాన్ని, పండు జెల్లీలు యొక్క.
• స్నాక్: గులాబీ పండ్లు యొక్క ఇన్ఫ్యూషన్, తెలుపు బ్రెడ్ ఎండబెట్టి.
• డిన్నర్: మంచినీటి చేపల ఆవిరి గుజ్జు బంగాళదుంపలు, మరియు టీ.

మెను, సరళీకృతం GI ఉద్యోగాలు

ప్రతి వైద్యుడు ఏమి మెను (పట్టిక 2) చికిత్సా తెలుసు పొట్టలో ఆహారం రహస్య లోపం. పెద్దప్రేగు కలిసి వ్యాధి, పొట్టలో రహస్య ఫంక్షన్ ప్రేరణ అవసరం పేగు శోధము. ఈ ఆహారం ఏకకాలిక కాలేయ వ్యాధి లేకుండా కేటాయించిన. దీని లక్ష్యం - జీర్ణశయాంతర చలనశీలత సాధారణీకరణ. చికిత్సా ఆహారం (టేబుల్ 1) అవసరాలు పాటు, అధిక-గ్రేడ్ ఫైబర్ మరియు కొల్లాజెన్ మరియు ఎలాస్టిన్ సమృద్ధిగా ఆహారాలు ఉపయోగం అవసరం. అలాగే థర్మల్ పాలన విధిగా సంరక్షణతో జీర్ణం కాని భోజనం పూర్తి తొలగింపు వంటి.

మెను ఉంటాయి:

• అల్పాహారం: గిలకొట్టిన గుడ్డు, నీరు లేదా పాలు, గ్రీన్ టీ తో గంజి.
• లంచ్: కోకో.
• లంచ్: పాస్తా, ఆవిరి cutlet, కూరగాయల సూప్, పండు జెల్లీ తో చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు.
• డిన్నర్: తరహా పాము, రైస్ పుడ్డింగ్, పండు సాస్, టీ లో చేప.
• ఒక తక్కువ కొవ్వు పెరుగు: మంచానికి ముందు.

పట్టిక 3 №

మెనూ అవరోధం సహా ప్రేగు సంబంధిత వ్యాధులు, అలాగే మలబద్ధకం, బాధపడుతున్న వ్యక్తులు కోసం ఉపయోగిస్తారు. అతని లక్ష్యం - శరీరం చలనము విస్తరించేందుకు. భోజనాలు ఖచ్చితంగా పాక్షిక ఉంటుంది, మరియు తెగులు మరియు శరీరం లో చేయునది దారితీస్తుంది ప్రతిదీ మినహాయించాలని ఉండాలి. ఈ ఆల్కలీన్ FOODS (బెర్రీలు మరియు పండ్లు, ఎండబెట్టి సహా, వేర్లు, మూలికలు, తాజా పాలు, గింజలు, ఆకుపచ్చ బీన్స్), వంటి పిండి మరియు అధిక-గ్రేడ్ పిండి, వెన్న, ధూమపానం, సాసేజ్లు, బీన్స్, మద్యం, కాఫీ, టీ బేకింగ్ ఉత్పత్తులు , మాంసం, గుడ్లు మరియు చేపల, అలాగే క్యాబేజీ, ఆపిల్ మరియు బేరి, బీరు, షాంపైన్ మరియు స్వీట్లు.

క్రింది ఉత్పత్తులు ఆహారంలో ఉపయోగిస్తారు:

• అల్పాహారం: ఉడికించిన జీవరాశి, తేనె తో కాటేజ్ చీజ్, పండు compote తో సలాడ్ లో తాజా కూరగాయలు.
• లంచ్: నారింజ.
• లంచ్: సీఫుడ్ సూప్, లోలోపల మధనపడు, కూరగాయలు, మూలికలు తో బలహీనమైన టీ.
• మధ్యాహ్నం చిరుతిండి: తాజా పాస్తా.
• డిన్నర్: నూనె, చేపలు బర్గర్లు, పండు compote తో బుక్వీట్ గంజి.
• ఒక తక్కువ కొవ్వు పెరుగు: మంచానికి ముందు.

మెనూ కాలేయ వ్యాధులు

చికిత్సా మెను (టేబుల్ 5) పిత్తాశయశోథకి మరియు హెపటైటిస్ ఉపయోగించారు. ఇది పేగులో మరియు పొట్టలో ఏకకాలిక వ్యాధులు లేకుండా వర్తిస్తుంది. ఆబ్జెక్టివ్ - పిత్త వాహిక మరియు కాలేయం యొక్క సాధారణీకరణ ఆపరేషన్. ప్రధాన మెను - ఈ ఒక మినహాయింపు వక్రీభవన కొవ్వులు, నూనెలు, మొక్క నుంచి తీసిన ద్రవం ఆమ్లం, మరియు కొలెస్ట్రాల్ లో గొప్ప ఆహారాలు ఉంది. ఇది చాలా ద్రవ lipotropic పదార్థాలు మరియు ఫైబర్ పడుతుంది. ఉపయోగం వంట stewing, కానీ మాంసం మరియు ఫైబర్ ఉత్పత్తులు గ్రౌండింగ్ అవసరం కోసం సిఫార్సు.

క్రింది రోజూ ఆహారంలో ఉండవచ్చు:

• అల్పాహారం: నీరు లేదా పాలు, జున్ను లేదా తేనె, టీ (పాలు కలిపి సాధ్యం) తో సోర్ క్రీం వోట్మీల్.
• లంచ్: కాల్చిన పియర్.
• లంచ్: కూరగాయల రసం, పాలు సాస్ లో చికెన్ వైట్ మాంసం, బియ్యం సైడ్ డిష్, ఉడికిస్తారు పండు సూప్.
• స్నాక్: గులాబీ పండ్లు యొక్క కషాయం.
• డిన్నర్: మంచినీటి చేప (ఉడికించిన), మెత్తని బంగాళాదుంపలు, చీజ్.
• తక్కువ కొవ్వు పెరుగు: రాత్రి.

ఆహార వైవిధ్యం

డైట్ మొదటి ఐదు పట్టికలు జీర్ణ వాహిక సూచించే మెరుగుపరచడానికి రూపొందించబడింది. దాని పునరుద్ధరణ లోబడి తప్పనిసరిగా తక్కువ సమయం లో జరుగుతాయి. రామ్స్ చికిత్సా మెనుల్లో మరియు ఇతర మానవ వ్యవస్థలు, అది 6-15 పట్టికలు అభివృద్ధి.