చేప సాస్: ప్రతి సందర్భంలోనూ ఒక రెసిపీ

ఫిష్, చాలా వంటి సముద్ర లేదా నది. కానీ స్వయంగా ఆమె రుచి చాలా ఆకట్టుకునే కాకపోవచ్చు. కాబట్టి దాని నుండి వంటలలో వంట చేసేటప్పుడు రుచికరమైన అదనపు జాగ్రత్త తీసుకోవాలి. ఉదాహరణకు, ఎరుపు చేపలు లేదా ఇతర సముద్ర రకాలు ఒక సంపన్న సాస్ చేయడానికి. ఇది చాలా సరళంగా తయారుచేస్తారు. కాల్చిన చేప లేదా పెస్టో టమోటో సాస్ ఓవెన్లో బేక్ చేయడానికి - వంటలలో ప్రతి తరగతి మరియు రకం కోసం ఎంపికలు సెట్ చేయవచ్చు. ఇక్కడ అత్యంత నోరు-నీరు త్రాగుటకు లేక కొన్ని.

క్లాసిక్ సంపన్న సాస్ చేప

భారీ క్రీమ్, వెన్న యొక్క నూట యాభై మిల్లిలీటర్ల నలభై గ్రాముల నిమ్మ రసం పది గ్రాముల: రెసిపీ క్రింది పదార్థాలు వాడతారు. ఒక వంతు నీరు మరియు క్రీమ్, uparte ఫలితంగా మిశ్రమం తో నిమ్మ రసం కలపండి మరియు వెన్న యొక్క సాస్ కదిలించు. చల్లబరుస్తుంది మాస్ ఇవ్వండి. మీరు ఒక బిట్ ఫిష్ వంటకం కోసం ఈ సాస్ బదులుగా నిమ్మ రసం, పొడి తెలుపు వైన్ ఉపయోగించవచ్చు మార్చడానికి ఒక కోరిక కలిగి ఉంటే, మిశ్రమం అదనంగా ఒక చిన్న పొడి porcini పుట్టగొడుగులను జోడించవచ్చు. సాస్ అలంకరించడానికి కొద్దిగా పిండిచేసిన వెల్లుల్లి జోడించండి మద్దతిస్తుంది. అద్భుతమైన వీటికి ఊరగాయలు, ఆలివ్, కేపర్స్, అల్లం మారింది. మీరు ద్రవ నింపి కావాలనుకుంటే, మీరు మిశ్రమం ఆవిరైన, మరియు అది కేవలం కొద్దిగా వేడి ఇష్టం.

చేప ఘాటైన టమోటా సాస్

ఉల్లిపాయ, క్యారట్ ఒకటి, స్పూన్లు వెన్న మరియు టమోటా పేస్ట్, కొన్ని పిండి, గాజు చేప రసం, పార్స్లీ, ఉప్పు ఒక జత: రెసిపీ మసాలా అవసరం. కడగడం మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు మరియు పార్స్లీ చాప్, తక్కువ ఉష్ణ మీద కూరగాయల నూనె లో వేసి వాటిని. పిండి వేసి గందరగోళాన్ని కొనసాగుతుంది. నిమిషాల ఒక జంట తరువాత, టమోటా పేస్ట్ జోడించండి మరియు కొద్దిగా వేయించాలి రసం, podsolite జోడించడానికి మరియు పది నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. సాస్ కొద్దిగా మందపాటి ఉండాలి. వేడి నుండి డిష్ తొలగించి జోడించడానికి , వెన్న పూర్తిగా కలపాలి మరియు ఒక బ్లెండర్ తో ప్రతిదీ చాప్. ఇటువంటి ఒక సాస్ ఉత్తమ ఉడికించటం లేదా వేయించిన చేపలు కలిసి పట్టిక వడ్డిస్తారు.

శుద్ధి వాల్నట్ సాస్ చేప

సంకలిత Sydak, లేదా ఇతర నోబుల్ STURGEON రకాల చేపల తయారీ కోసం తగిన వంటకం, వేయించిన. మూడు వందల వెల్లుల్లి ఇరవై ఐదు గ్రాముల కొన్ని లవంగాలు గ్రౌండ్ ఒక స్పూన్ ఫుల్ గ్రాముల వాల్నట్ వెన్న వంద గ్రాముల, ఉల్లిపాయలు రెండు వందల యాభై గ్రాముల గోధుమ పిండి ముప్పై గ్రాముల, సహజ వైన్ సాస్ వంద మిల్లీలీటర్ల, కోడి మాంసం యొక్క రెండు వందల గ్రాముల, ఐదు గుడ్లు, బే ఆకు, టేక్ మిరియాలు, కుంకుమ, ఉప్పు, ఆకుకూరలు. పాసర్ ఒలిచిన మరియు చక్కగా, పిండి వేసి జోడించడానికి మరియు రసం పోయాలి, వెన్న లో చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు. ఒక చిన్న COOK మరియు వేడి నుండి తొలగించండి. సతత మరియు లవంగాలు, చల్లని తో వినెగార్ బాయిల్. , మృదువైన వరకు గింజలు గ్రైండ్ గుడ్డు సొనలు మరియు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు, సీజన్ తో మిక్స్, అప్పుడు జోడించడానికి వెనిగర్, దాని ప్రాథమిక జాతి. గందరగోళాన్ని మరియు కాచు ఫలితంగా మాస్ సర్దుబాటు జాగ్రత్తగా అయితే రసం మరియు వేడి కలపండి. ఆ తరువాత, సాస్ అందిస్తున్నందుకు సిద్ధంగా ఉంది. అతను ఒక నిజమైన భావనతో చేపలు దీనితో చాలా శుద్ధి మరియు రుచికరమైన ఇస్తుంది.