టర్కీ కోసం marinade. పూర్తిగా టర్కీ కోసం marinade. ఓవెన్ లో తేనె కోసం రెసిపీ (ఫోటో)

అత్యంత విలువైన ఆహార ఉత్పత్తి - మీరు బహుశా ఇప్పటికే టర్కీ మాంసం విన్న చేసిన. ఇనుము, భాస్వరం (మత్స్య కంటే తక్కువ) చాలా ఉన్నాయి చెప్పలేదు, విటమిన్లు ఒక మరియు E, మరియు చాలా తక్కువ కొవ్వు అది సరిపోతుంది. ఈ కొవ్వు - ప్రత్యేక: ఇది జీవక్రియ చేరి ఆ శరీరం విటమిన్ ఎ మెరుగైన శోషణ దోహదపడుతుంది. అందువలన, nutritionists గట్టిగా టర్కీ అని అనుకుంటున్నారా వారికి ప్రజలు బరువు కోల్పోతారు సిఫార్సు. మాంసం సంపూర్ణ మా శరీరం శోషించబడతాయి. చికెన్ వలె కాకుండా, ఇది అత్యంత విజయవంతమైన వంట వంటకాలను marinade కలిగి ఆ పరిగణించవచ్చు, ఎందుకంటే ఒక దట్టమైన నిర్మాణం ఉంది. టర్కీ వంటవారికి రుచికరమైన మరియు విభిన్నమైన మిశ్రమాలను డజన్ల కొద్దీ పైకి వస్తాయి. మేము వాటిని గురించి మరింత మాట్లాడదాము.

marinade ఏమిటి?

నిపుణులు మొదటి marinade ఒక సాధారణ సముద్ర నీరు అని చెప్పటానికి. అందువల్ల పేరు (లాటిన్ పదం మరే - సముద్ర). మా పూర్వీకులు మాంసం మొదటి లవణం సముద్ర పడుకోవలసి ఉంటే కొన్ని నీరు, వంట, అది చాలా సున్నితమైన మరియు juicier అవుతుంది గమనించాడు. గౌర్మెట్ ఈ పరిమితం మరియు చమురు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు నీరు జోడించడానికి ప్రారంభమైంది. దక్షిణ, ఇక్కడ ఒక వైన్, విజయం సముద్ర నీటి అది పుల్లని మారినప్పుడు ఉత్పత్తి అయిన వైన్ లేదా వెనిగర్, భర్తీ చేసే గమనించి. యాసిడ్ అందులో ఉన్న అధిక బాక్టీరియా ఆస్త్లున్నాయి.

టర్కీ కోసం Marinade

Marinating అద్భుతంగా మాంసం రుచి నొక్కి మరియు ఉత్పత్తి యొక్క దీర్ఘకాల నిల్వ దోహదం ప్రారంభిస్తుంది. Juiciness యాసిడ్ కారణంగా అగ్ని మాంసం తయారీ సమయంలో సాధించిన తక్కువ తేమ కోల్పోతుంది. marinades యొక్క మొత్తం వర్గీకరణ, ఉత్పత్తి యొక్క కొన్ని రకాల కోసం ప్రత్యేకంగా కనుగొన్నారు ఉంది. వారు చికిత్స మరియు అది సమయంలో వేడి చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, పొడి మరియు వెచ్చని ద్రవ మరియు చల్లగా ఉంటాయి. టర్కీ కోసం Marinade తడి మరియు చల్లని సంబంధించినది. ఇది చేయడానికి, కేవలం పదార్థాలు కలపాలి. ఈ పరిష్కారం యొక్క బహుముఖ ప్రజ్ఞను అది ఒక మొత్తం మృతదేహాన్ని, మరియు చిన్న భాగాలుగా ప్రాసెస్ చేసే ఉంది. టర్కీ, మొత్తం వేయించు కోసం marinade, అది ఫిల్లెట్లు పోవు లేదా ముక్కలు కట్ సాధ్యమే దీనిలో నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది.

గమనిక: యాసిడ్!

ఇది కొన్ని చెఫ్ వారు పౌల్ట్రీ మాంసం ఫైబర్స్ నాశనం ఎందుకంటే అనుభవం లేని వంటవారికి, చాలా ఆమ్ల సమ్మేళనాల వాడవద్దు సలహా పేర్కొంది విలువ. మొదటి దశలో రసాలను ఉంచుకుని, ఉత్పత్తి మరింత తయారీలో తేమ చాలా కోల్పోతారు మరియు కఠినమైన పొందటానికి, యాసిడ్ calcined ఉంది. టర్కీ కోసం చాలా పుల్లని marinade పూర్తిగా డిష్ ఇప్పటికే marinating, ఆపై వేయించడానికి ప్రక్రియలో ఇది రుచి అవుతుంది "కుక్" మరియు రుచి కోల్పోతారు. మరింత సున్నితంగా మరియు క్షమించే ఊరగాయలు, పండ్ల రసాలు లేదా పాల ఉత్పత్తుల ఆధారంగా తయారు చేస్తారు.

టర్కీ కోసం marinade పదార్ధాల్లో

సంగీతం marinade కోసం అవసరమైన పదార్థాలు ఆమ్ల, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంటాయి. వాటిని ప్రతి - ఒక లక్ష్యం. యాసిడ్ ఉత్పత్తి తగ్గిస్తుంది, ఆమె పొత్తు లో ఉప్పు ఒక సంరక్షక మరియు ఒక మంచి రుచి మసాలా మరియు మసాలా దినుసులు అసమాన రుచులు ఆకృతీకరణ చేయవచ్చు. యాసిడ్ గురించి మేము ఇప్పటికే చెప్పిన: దూకుడైన ఉండకూడదు. అనుకూలం పలుచన వెనిగర్, పొడి వైన్, నిమ్మ, నిమ్మ, దానిమ్మ, ఆపిల్, నారింజ లేదా అనాస తాజా రసాలను. టర్కీ కోసం అద్భుతమైన marinade సహజ పెరుగు లేదా కేఫీర్ ఆధారంగా విజయవంతం. కొవ్వు వాటిని కలిగి, మరియు అది మరింత తైల డిష్ చేస్తుంది. రష్యాలో, పురాతన మాంసం పాలు పోసి కొన్ని రోజుల పుల్లని తిరుగులేని కోసం వేచి, అప్పుడు ముక్క బయటకు తీసి, సిద్ధమయ్యాడు.

ఏం సుగంధ ద్రవ్యాలు marinade అనుకూలంగా ఉంటాయి

వారు స్థానిక మరియు అన్యదేశ ఉంటాయి. మాజీ మీరు ఎక్కడ నివసిస్తున్నారు భౌగోళిక ప్రాంతంలో పెరిగిన కూరగాయలు మరియు మూలికలు ఉన్నాయి. అన్యదేశ - అన్ని మిరియాలు, లవంగాలు, అల్లం, దాల్చిన చెక్క, ఏలకులు, బే ఆకులు, పసుపు, జాజికాయ మరియు అనేక ఇతర రకాల. marinade అగ్నితో మండే నల్ల మిరియాలు, ఉపయోగించడానికి మరియు చేదు భోజనం తయారు చేయకూడదు, చూర్ణం మిరియాలు మీ సొంత బటానీలు తీసుకోవాలని ఉత్తమం. బే ఆకు marinade లో చాలు ఉండకూడదు, అది కొద్దిగా నీటిలో కొన్ని నిమిషాల కాచు రసం ఏర్పడి పరిష్కారం జోడించడానికి అవసరం. ఒక marinade లో ఉంచాలి తాజా లేదా ఎండిన పదార్థాలు ఎంచుకోవడం చేసినప్పుడు, అది గుర్తుంచుకోవాలి తప్పక తాజా కంటే పొడి లో రుచి మరియు రుచి యొక్క ఏకాగ్రత. ఇది marinade ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు ఉల్లిపాయ రింగులు అనుకూలంగా లేదు మంచి కట్ మరియు ఒక కత్తి, తురుము పీట తో లేదా ఒక బ్లెండర్ లో చాప్ ఉంది. అదేవిధంగా, మీరు marinade లో వాటిని ఉపయోగిస్తే, ఇతర కూరగాయలు మరియు పండ్లు రుబ్బు అవసరం. ఉప్పు ఒక పెద్ద భోజనం తీసుకోవాలని అవసరం, మరియు మీరు సోయా సాస్ తో భర్తీ చేయవచ్చు.

నేను marinade కూరగాయల నూనె లో జోడించడానికి అవసరం?

ఆయిల్ బాగా డిష్ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మాంసం వండి లోపల రసం సంరక్షణతో వేయించి సహాయపడే ఆమ్లాలు అందిస్తుంది ఎందుకంటే కొన్ని వంటమనుషులు, దాని ఉపయోగం స్వాగతం. కూరగాయల నూనె marinade తో వండిన ఓవెన్లో టర్కీ రసం ప్రవహించదు కారణంగా ఉత్పత్తి, రూపాలు ఒక రక్షిత క్రస్ట్ వంట సమయంలో. ఆలివ్ marinade కోసం ఉత్తమ నూనె నమ్మకం. వంటకాలు గాజు లేదా ఎనామెల్ ఉపయోగించడానికి ఉత్తమం.

కొన్ని వంటకాల్లో టర్కీ కోసం marinade

ఈ రకమైన పరిష్కారం - సులభమయిన. మీరు అవసరం:

• వైన్ వెనిగర్ లేదా నిమ్మకాయ రసం 50 ml;
• . 1 teaspoon ఉప్పు;
• . 1 టీస్పూన్ బ్లాక్ పెప్పర్;
• . 1 స్పూన్ విగ్గుల;
• వెల్లుల్లి యొక్క 2-3 చూర్ణం లవంగాలు;
• సోయా సాస్ 50 ml.

పదార్థాలు మాంసం 2 గంట గ్రహిస్తుంది, కలుపుతారు. మొత్తం మొత్తం మృతదేహాన్ని కోసం టర్కీ రొమ్ము అనుకూలం marinade.

మరొక ఎంపికను - మరింత శుద్ధి. marinade కోసం మీరు పడుతుంది అవసరం:

• సహజ ద్రాక్ష రసం యొక్క 2 cups;
• 2 కప్పులు చల్లని ఉడికించిన నీరు;
• సిట్రిక్ ఆమ్లం యొక్క సగం teaspoon;
• 2 టీస్పూన్లు ముతక ఉప్పు .;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. చక్కెర బాక్స్;
• ఎండు లవంగాలు 5 ముక్కలు;
• 10 బటానీలు మసాలా పొడి;
• నల్ల మిరియాలు యొక్క 5 బటానీలు;
• barberry యొక్క 4-6 ఎండిన పండ్లు.

బాగా మిశ్రమం కదిలించు మరియు గురించి 3-4 గంటల టర్కీ లో ఉంచుతాయి.

చాలా లేత మాంసం ఆవాలు, మిశ్రమం ఇందులో ఒక marinade, ఉపయోగించి ఉద్భవించింది సోయా సాస్ మరియు ఆలివ్ నూనె.

అనూహ్యంగా మంచి తేనె తో టర్కీ కోసం marinade ఉంది. ఇక్కడ రెసిపీ వార్తలు:

• తెలుపు లేదా పొడి ఎరుపు వైన్ సగం ఒక కప్పు (తాజా పండ్లు రసం ద్వారా భర్తీ చేయవచ్చు);
• కూరగాయల నూనె సగం కప్;
• తేనె 3 tablespoons.

అన్ని మిక్స్, తేనె యొక్క పూర్తి రద్దు కోసం వేచి మరియు marinade లో టర్కీ యొక్క మాంసం మరియు ఒక అర్ధ గంట ఉంచాలి. మొత్తం మృతదేహాన్ని లేదా ముక్కలు సాధ్యమైనంత marinate టర్కీ ఫిల్లెట్. ఓవెన్లో మాత్రమే రొట్టెలుకాల్చు మరియు రుచికరమైన రోజీ ముక్కలు వ్యవహరించనున్నారు. ఇది బేకింగ్ సమయం మొత్తం పౌల్ట్రీ మరియు కోసిన కోసం మారుతూ ఉంటుంది మాత్రమే అని గుర్తుంచుకోండి అవసరం. మృతదేహాన్ని అరగంట గురించి 20 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచబడుతుంది, అప్పుడు ఉష్ణోగ్రత 180 డిగ్రీల తగ్గించింది మరియు మరొక అర్ధ గంట కోసం రొట్టెలుకాల్చు జరిగినది. ఫిల్లెట్ కోసం 30-40 నిమిషాల ఓవెన్లో వంట సరిపోతుంది.

ఇక్కడ అసాధారణ తేనె marinade కోసం మరో వంటకం ఉంది. అవసరమైన:

• ఎండిన ఒక చూపడంతో హిప్ బెర్రీలు పెరిగింది;
• వేడినీరు కప్;
• కొన్ని ఎండిన లవంగాలు;
• ఎండిన రోజ్మేరీ చిటికెడు;
• మిరపకాయల మూడోవంతు టీస్పూన్ .;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. తేనె చెంచా;
• బే ఆకు;
• ఆలివ్ నూనె 50 ml;
• ఉప్పు (రుచి).

రోజ్ హిప్ వేడినీరు పోయాలి మరియు 3 లేదా 4 గంటల నిలబడటానికి వీలు అవసరం. అప్పుడు వక్రీకరించు మరియు తేనె జోడించడానికి ఇన్ఫ్యూషన్. ఇది కరిగిపోతుంది, మీరు అన్ని మిగిలిన పదార్థాలు జోడించాలనుకుంటే. marinade స్టీక్స్ టర్కీ లేదా దూడ నాని పోవు. బేకింగ్ చేసినప్పుడు (175 డిగ్రీలు) డిష్ క్రమానుగతంగా marinade watered. 45 నిమిషాల ఉడికించాలి.

టమోటా ప్రేమికులకు ఎరుపు marinade ఇచ్చింది. ఇది క్రింది భాగాలు నుండి తయారు చేయవచ్చు:

• 100 గ్రాముల ఏ కెచప్;
• తాజా టమోటాలు (వారు ఒక బ్లెండర్ లో చూర్ణం చేయాలి) 300 గ్రాముల;
• కూరగాయల నూనె సగం ఒక కప్పు;
• గ్రిల్లింగ్ కోసం seasoning యొక్క 3 tablespoons.

marinate కూర్పు తయారీ పక్షి రెండు గంటల కంటే తక్కువ ఉండకూడదు.

ముగింపు లో

వంట పాక ఎంపికలు, marinades తో వంటలలో ఏమిటో, అది అసాధ్యం ఒక సమయంలో జాబితా ఉంది. సాహసోపేత ఊహ - సమర్థ చెఫ్ ప్రధాన నియమం ఎల్లప్పుడూ నిష్పత్తి స్ఫూర్తిని, విజయం ఒక హామీ ఉంది.