నేడు గుడ్లు కూర్పులో ఏమి ఉంది

శాస్త్రవేత్తలచే నిర్వహించబడిన శాస్త్రీయ పరిశోధన ఫలితంగా, గత ముప్పై సంవత్సరాల్లో కోడి గుడ్డు గణనీయమైన మార్పులను, బరువు మరియు కొలతలు పెరిగింది అని నిరూపించబడింది. అదనంగా, అది విలువైన లక్షణాలను పొందింది.

శాస్త్రవేత్తలు గుడ్లు కూర్పు, అలాగే గత శతాబ్దం ముగింపు డేటా వారి కొలతలు పోలిస్తే. ఫలితంగా, ఆసక్తికరమైన డేటా పొందినవి:

• ప్రోటీన్ ద్రవ్యరాశి పెరుగుదల కారణంగా, గుడ్లు పరిమాణంలో పెంచండి;
• సంతృప్త కొవ్వు పరిమాణం గురించి క్వార్టర్ ద్వారా తగ్గుతుంది;
• ఉత్పత్తి యొక్క కెలారిక్ కంటెంట్లో తగ్గించండి;
• విటమిన్ D యొక్క ఏకాగ్రత 1.5 రెట్లు పెరుగుదల

శాస్త్రవేత్తల ప్రకారం గుడ్లు మెరుగైన నాణ్యత గల లక్షణాల కారణంగా, 30 సంవత్సరాల క్రితం మరింత ఆరోగ్యకరమైన మరియు అధిక-నాణ్యత గల ఆహారాన్ని అందించిన పక్షుల ఆహారంలో మార్పులో ఉంది.

ఆసక్తికరమైన ఫలితాలకు కెనడియన్ శాస్త్రవేత్తలు వచ్చి, గుడ్లు రక్తపోటును తగ్గించే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉన్నారని కనుగొన్నారు. మరియు ఈ లక్షణం మాత్రమే జీర్ణ, మానవ జీర్ణ లో ప్రోటీన్ ఏర్పడటానికి దారితీస్తుంది జీర్ణం. మరియు అది, క్రమంగా, హార్మోన్ యొక్క కార్యకలాపాన్ని అడ్డుకుంటుంది, ఇది వాసోకోనిస్ట్రిక్షన్ మరియు పెరిగిన రక్తపోటును కలిగిస్తుంది.

ఆరోగ్యానికి ప్రత్యేకంగా హానికరమైనది గుడ్లు భాగంగా ఉన్న కొలెస్ట్రాల్ . అతను పచ్చసొనలో ధనవంతుడు, ఇది అమెరికా శాస్త్రవేత్తల వివరాలను అధ్యయనం చేసింది. 20 వేలమంది పురుషులు పాల్గొనడంతో స్టడీస్ 20 సంవత్సరాలు కొనసాగింది. తత్ఫలితంగా, జనాభా యొక్క బలమైన భాగం యొక్క ఆరోగ్యంపై ఉత్పత్తి యొక్క హానికరమైన ప్రభావం నిరూపించబడింది:

• రోజువారీ తీసుకోవడం 1 లేదా ఎక్కువ గుడ్లు, ఒక ఆరోగ్యకరమైన మనిషి దాదాపు 25% గుండె వ్యాధి నుండి అకాల మరణం సంభావ్యత పెరుగుతుంది.
• ఒక వ్యక్తి మధుమేహంతో బాధపడుతున్నట్లయితే, గుండె జబ్బుల నుండి మరణించే ప్రమాదం 2 సార్లు పెరుగుతుంది!

ఈ అధ్యయనంలో, పురుషుల యొక్క రెండు బృందాలు అధ్యయనం చేయబడ్డాయి: మధుమేహంతో ఆరోగ్యకరమైన మరియు జబ్బుపడినవారు. వారానికి వినియోగించిన గుడ్లు సగటు 7 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ. దీని ప్రకారం, శాస్త్రవేత్తలు ఆరోగ్యకరమైన పురుషులు గుండెకు నష్టం లేకుండా వారం వరకు 7 ముక్కలు తినడానికి అనుమతించబడ్డారు, అయితే డయాబెటిక్స్ పూర్తిగా ప్రతికూలంగా ఉంటుంది. కానీ గుడ్డు పచ్చసొన యొక్క కొలెస్ట్రాల్ శరీరం పైల్ ఏర్పడటానికి అవసరమైన అవసరం లేదు.

గుడ్లు యొక్క పోషక విలువ

ప్రోటీన్ల యొక్క అద్భుతమైన మూలం ఎల్లప్పుడూ ఒక కోడి గుడ్డుగా పరిగణించబడుతుంది, వీటిలో పోషక విలువలు అత్యంత విలువైన ప్రోటీన్ యొక్క కంటెంట్ ద్వారా నిర్ణయించబడతాయి మరియు ఇది దాదాపు పూర్తిగా శరీరంలో శోషించబడుతుంది. దాని కూర్పులో, సరైన నిష్పత్తిలో అన్ని అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలు కనుగొనబడ్డాయి. ఈ ఉత్పత్తిలో ప్రధానంగా పాలీఅన్సాచ్యురేటేడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు ఫాస్ఫోలిపిడ్లు (వీటిలో మూడవ భాగం లెసిథిన్). వంట గుడ్లు ఉన్నప్పుడు , వారి పోషక విలువ ఆచరణాత్మకంగా తగ్గిపోతుంది.

గుడ్లు యొక్క మిశ్రమాన్ని లైసోజైమ్, ఓవల్బమిన్, ఓవోట్రాన్స్ఫెర్రిన్ మొదలైనవి వంటి విలువైన ప్రోటీన్లను కలిగి ఉంటాయి. డీస్టేజ్, ప్రోటీజ్, డిపెప్టిడేస్; విటమిన్స్ A, PP, D, కొలెస్ట్రాల్ మరియు కొవ్వు ఆమ్లాలు, సమూహం B. యొక్క విటమిన్లు మరియు ఇది మొత్తం జాబితా కాదు. 55 mg కాల్షియం, 140 mg పొటాషియం, 192 mg ఫాస్ఫరస్, 156 mg క్లోరిన్, 176 mg సల్ఫర్, 134 mg సోడియం, 12 mg మెగ్నీషియం, 2.5 mg ఇనుము, 1.11 mg జింక్, 83 μg రాగి (గుడ్లు తినదగిన భాగం యొక్క 100 గ్రాముల ఆధారంగా).