పిండి కండరముల పిసుకుట / పట్టుట కోసం యంత్రాలు. ఉత్తమ నమూనాల సమీక్ష

మెత్తగా ఉపయోగించిన పరికరాలు లేకుండా, ఏ రెస్టారెంట్, కేఫ్ లేదా బేకరీ ఉండవు. ఈ రకమైన సమ్మేళనాల సమక్షంలో వివిధ రకాలైన బేకింగ్ తయారీ ప్రక్రియను గణనీయంగా వేగవంతం చేస్తుంది మరియు అంతిమ ఉత్పత్తిని మరింత నాణ్యమైనదిగా చేస్తుంది. ఒక పిండి మిక్సర్ను ఎంచుకున్నప్పుడు, దాని డిజైన్ లక్షణాలు, శక్తి మరియు పనితీరు మాత్రమే కాకుండా, తయారీదారు బ్రాండ్కు కూడా మీరు శ్రద్ద ఉండాలి. ప్రత్యేకించి ప్రజాదరణ పొందిన బేకరీల యొక్క యజమానులచే ఈ రకమైన అనేక కంకర రకాలు ఉన్నాయి.

ప్రధాన రకాలైన పరికరాలు

ఆధునిక మార్కెట్లో విక్రయించబడిన డౌను కత్తిరించే అన్ని యంత్రాలు పరికరాలుగా విభజించబడ్డాయి:

• భాగం చర్య. ఇటువంటి kneaders డౌ అవసరమైన పరిమిత మొత్తంలో ఒకసారి ఇవ్వండి. ఈ జాతులు తరచూ చిన్న బేకరీలు, రెస్టారెంట్లు మరియు కేఫ్లలో ఉపయోగిస్తారు.

• నిరంతర చర్య. ఈ చాలా క్లిష్టమైన మరియు నిర్మాణాత్మక మరియు ఖరీదైన సామగ్రి, చాలా పెద్ద పరిశ్రమలలో బేకరీలు, మిఠాయి కర్మాగారాలు, మొదలగునవి మొదలైనవి. అటువంటి మొత్తం నుండి పిండి నిరంతరం ప్రవహించేది.

కండరముల పిసుకుట / పట్టుట ఒక రకమైన న రకాలు

బేకింగ్ కోసం ఉద్దేశించిన పరికరాలు కూడా వర్గీకరించబడ్డాయి:

• స్పైరల్ . ఇటువంటి యూనిట్లు డౌ యొక్క "భారీ" రకాలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు: ఈస్ట్, కుడుములు.

• ప్లానెటరీ . ఈ రకం ఒక లేత పఫ్, ఇసుక లేదా బిస్కట్ డౌను కత్తిరించడానికి ఉపయోగిస్తారు.

సమాంతర - ఇటువంటి పరికరాలు ఒకటి రకం ఉంది. ఈ రకమైన పిండిని మెత్తగా పిండి చేసే యంత్రాలు పెల్మెనిలో వ్యవస్థాపించబడ్డాయి. ఇవి సంబంధిత రకాల సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తిని తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

ఇతర విషయాలతోపాటు, బేకరీల కోసం ఆధునిక యంత్రాలు కండరముల పిసుకుట / పట్టుట యొక్క పద్ధతిలో విభిన్నంగా ఉంటాయి. కొన్ని నమూనాలు, గిన్నె కూడా (పదార్ధాల కోసం కంటైనర్) తిరుగుతుంది. ఇతరులు లో, డౌ ఒక ప్రత్యేక పని అవయవం ద్వారా kneaded ఉంది. వివిధ ఆధునిక డౌ మిక్సర్లు గిన్నె కవర్ డిజైన్ ద్వారా ప్రత్యేకించబడతాయి. కొన్ని నమూనాలు లో, కొన్ని లో - ఘనమైన. తరువాతి ఎంపిక పిండి, నీరు, మొదలైనవి నేరుగా కండరముల పిసుకుట / పట్టుట పరీక్ష సమయంలో మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

ఏమి కొనుగోలు కోసం చూడండి

ఈ విధంగా, సరిగ్గా యూనిట్ రూపకల్పన చేయబడుతుంది మరియు బేకింగ్ల వాల్యూమ్లను ఉత్పత్తి చేయవలసి ఉంటుంది, అలాంటి సామగ్రిని కత్తిరింపు యంత్రం ఎంపిక చేయడం ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉపయోగం కోసం సూచనలు ప్రతి మోడల్కు బలవంతంగా జతచేయబడతాయి. ఉపయోగంలో, ఆధునిక డౌ మిక్సర్లు చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటాయి మరియు ఆపరేటర్ ప్రధానంగా రెసిపీ యొక్క ఖచ్చితత్వాన్ని మాత్రమే పర్యవేక్షించాల్సి ఉంటుంది మరియు ఎప్పటికప్పుడు యూనిట్ను కావలసిన మోడ్ ఆపరేషన్కు మార్చండి.

అత్యంత ప్రసిద్ధ బ్రాండ్లు

ప్రొఫెషనల్ రొట్టెల నుండి ఉత్తమ సమీక్షలు కండరముల పిసుకుట / పట్టుట యంత్రాల అటువంటి నమూనాల గురించి వినిపించవచ్చు:

• TMM-140.
• Ergo.
• MTM 65MNA.
• MT25.
• "ప్రైమా".

Тестомес ТММ-140.2: వర్ణన

బ్యాచ్ చర్య యొక్క ఈ ప్లాని సార్వత్రిక ఉపకరణం, దాని తక్కువ వ్యయంతో ఉన్నప్పటికీ, చాలా మంచి పనితీరుతో చాలా నమ్మకమైన సామగ్రిగా స్థిరపడింది. ఇది TMM-140 మోడల్ నుండి కూడా వస్తుంది, ఇది వృత్తి నిపుణుల్లో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఈ రెండు విభాగాల మధ్య వ్యత్యాసం టిఎంఎం-140.2 కండరాలకు రెండు రెట్లు మాత్రమే. అంటే, అది పని మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. ఈ బ్రాండ్ యొక్క డౌ మిక్సర్లు స్టెయిన్ లెస్ స్టీల్ గిన్నెతో లేదా సాధారణ కార్బన్ ఉక్కుతో చేసిన కంటైనర్తో ఉపయోగించవచ్చు.

TMM-140.2 యొక్క సాంకేతిక లక్షణాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:

• కండరముల పిసుకుట / పట్టుట అవయవము యొక్క లోతు - 144 mm కంటే ఎక్కువ;

• మొత్తం కొలతలు - 1280х850 mm;

• గరిష్ఠ పిండి లోడ్ - 50 కిలోల కంటే ఎక్కువ;

• ఉత్పాదకత - 550 కిలోల / h;

• మిక్సింగ్ సమయం - 6 నిమిషాలు;

• విద్యుత్ వినియోగం - 1.5 kW.

సాధారణంగా, ఈ చాలా సౌకర్యవంతంగా మరియు ఉత్పాదక kneader ఉంది. దాని కోసం ధర 100-101 వేల రూబిళ్లు చుట్టూ హెచ్చుతగ్గులకు గురవుతుంది. దేజు, ఎక్కువగా, విడిగా కొనుగోలు చేయాలి. 17-18 వేల రూబిళ్లు కార్బన్ ఖర్చులు, స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ యొక్క కంటైనర్ - 34-35 వేల రూబిళ్లు.

ఎగ్రో మోడల్స్

ఈ అనుకూలమైన కండరముల పిసుకుట / పట్టుట యంత్రం ప్రత్యేకంగా చిన్న బేకరీలు, confectioneries మరియు పిజ్జేరియా కోసం రూపొందించబడింది. ఈ బ్రాండ్ యొక్క యూనిట్ ఈస్ట్ మాత్రమే కలపకుండా ఉపయోగించవచ్చు, కానీ కూడా గొర్రె చాలా నిటారుగా పిండి. దాని ప్రయోజనం, ఇతర విషయాలతోపాటు, ఉత్పత్తి చాలా తక్కువ వ్యవధిలో ఉత్పత్తిని తయారు చేసే అవకాశం ఉంది. అవసరమైతే, ఎగ్రో కంకణాలు మిక్సింగ్ డంప్లింగ్ డౌ లేదా బేకింగ్ మిఠాయి కోసం ఉపయోగించవచ్చు.

ఈ యంత్రం నిర్మాణం యొక్క లక్షణాలు ఒక తొలగించలేని ట్యాంక్ మరియు కండరముల పిసుకుట / పట్టుట కలిపిన పద్ధతి (యూనిట్ లో గిన్నె మరియు పని అవయవ రెండు రొటేట్). ఎగ్రోలో టెస్ట్ చేస్తున్న అన్ని భాగాలను స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ తయారు చేస్తారు.

ఈ బ్రాండ్ యొక్క మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు యంత్రం యొక్క లక్షణాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:

• మొత్తం పరిమాణం - 630х380х750;

• శక్తి - 0.75 kW;

• వేగం - 1;

• వాల్యూమ్ - 20-30 లీటర్లు.

ఈ సమయంలో ఎగ్రో యొక్క మూడు మార్పులు మాత్రమే అందుబాటులో ఉన్నాయి: 20 లీటర్లకు HS20, 30 లీటర్ల HS30 మరియు 3080 లీటర్ల HS30A, 380 V నుండి పనిచేస్తాయి. ఈ బ్రాండ్ యొక్క మెత్తలు వేయడం యొక్క ఖర్చు 37-38 వేల రూబిళ్లు మొత్తంలో మారవచ్చు.

మోకాలి యంత్రాలు MTM 65MNA

యూనిట్లో, గిన్నె మరియు పని అవయవ రెండు ఏకకాలంలో తిరుగుతాయి. యంత్రాల కోసం MTM 65 MNA ను కటింగ్ కోసం యంత్రాలను ఒక రకపు రకాన్ని సూచిస్తారు. తరచుగా ఈ బ్రాండ్ యొక్క కంకరలు గోధుమ లేదా వరి మొక్క ఈస్ట్ డౌ తయారీకి ఉపయోగిస్తారు. నిపుణులలో అత్యంత ప్రాచుర్యం ఈ డిజైన్ "టోర్గ్మాష్" యంత్రాలను బారనోవిచిలో తయారు చేస్తారు.

సాధారణ MTM 65 MNA మోడళ్లతో పాటు, బౌల్స్ లేకుండా అమ్మే ఉత్పత్తులను మార్కెట్లో కూడా ఉన్నాయి. ఈ బ్రాండ్ ఉత్పత్తి కోసం డౌ మెషీన్ను కలుపుట యంత్రం కలిగి ఉంది:

• కొలతలు - 1400х540х750;

• ఉత్పాదకత - 260 kg / h;

• వేగం సంఖ్య - 1;

• వాల్యూమ్ - 60 లీటర్లు;

• పిండిని లోడ్ చేస్తోంది - 40 కిలోల.

కండరపు రాతి గిన్నె MTM 65 MNA ముఖచిత్రంలో ఒక ప్రత్యేక రంధ్రం ఉంది, దీనిలో మీరు పని సమయంలో పదార్ధాలను సరైన సమయంలో జోడించవచ్చు, ఇది చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. ఈ బ్రాండ్ ఖరీదైనది కాదు - 52-53 వేల రూబిళ్లు.

MT-25 యొక్క అవలోకనం

ఈ బ్రాండ్ యొక్క డౌను కత్తిరించడం కోసం కాంపాక్ట్ మురి యంత్రాలు సాధారణంగా చిన్న బేకరీలలో లేదా మిఠాయి దుకాణాలలో అమర్చబడి ఉంటాయి. పని చేసినప్పుడు, వారు రెండు గిన్నెలను మరియు మురికిని తిప్పుతారు. చిన్న కొలతలు ఉన్నప్పటికీ, MT-25 యూనిట్లు ఖచ్చితంగా చాలా నిటారుగా పరీక్ష సహా, కండరముల పిసుకుట / పట్టుట నిర్వహించడానికి.

ఈ బ్రాండ్ యొక్క పరికరాలకు రెండు మార్పులు ఉన్నాయి. అసలైన, మెత్తలు వేయడం యంత్రం కూడా MT-25 ఒక వేగం ఉంది. MT-25.01 పై రెండు వేగంతో పనిచేయడం సాధ్యమవుతుంది. ఇది పాస్ట్రీలను మరింత విస్తృత పరిధిలో చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. ఈ బ్రాండ్ పరికరాల మూత రూపకల్పన చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. ఒక ప్రత్యేక రంధ్రం ద్వారా పని చేసే ప్రక్రియలో నేరుగా పిండి, నీరు, మొదలైనవి జోడించండి. మోడల్ MT లో పరీక్ష యొక్క డౌ 25.01 ప్రోగ్రామ్ చేయబడిన రీతిలో సహా, ఉత్పత్తి అనుమతి. ఈ సందర్భంలో, యంత్రం మొదట అదే వేగంతో నడుస్తుంది, కొంతకాలం తర్వాత (ఆపరేటర్చే సెట్ చేయబడుతుంది) మరొకదానికి మారుతుంది.

మెషీన్ను MT-25 (మరియు MT 25.01) కత్తిరించే విశేషాలు వీటిని కలిగి ఉన్నాయి:

ఈ బ్రాండ్ యొక్క కంకర ధర 100 వేల రూబిళ్లు.

పిండి యంత్రం "ప్రిమా"

ఈ శక్తివంతమైన పారిశ్రామిక యూనిట్లు టెస్ట్ను ఇంటెన్సివ్ మోడ్లో కట్టుకోడానికి కూడా రూపొందించబడ్డాయి. ఇది మీరు తక్కువ గ్రేడ్ పిండి లోపాలను భర్తీ చేయడానికి అనుమతిస్తుంది, పని వేగవంతం మరియు పూర్తి బేకరీ ఉత్పత్తులు మంచి చేయడానికి. అటువంటి మెత్తగాపాయితో బేకింగ్లో నాకిక్ మరింత సాగే అవుతుంది మరియు చాలా కాలం గట్టిపడదు.

ప్రస్తుతానికి "ప్రైమ" కండరపు పట్టీ యంత్రాలు అనేక మార్పులు ఉన్నాయి. అవి అన్ని సెమీ ఆటోమేటిక్ రీతిలో పనిచేస్తాయి. ప్రత్యేక ఆపరేటర్లు అల్ప వేగంతో మరియు మెత్తలు వేయడంలో మొత్తం రెండు కండరాలు కట్టే సమయం సెట్ చేయవచ్చు. కావాలనుకుంటే, ఆపరేషన్ను ఏ సమయంలోనైనా అంతరాయం కలిగించవచ్చు లేదా పునఃప్రారంభించవచ్చు. ఈ బ్రాండ్ యూనిట్లలో రివర్స్ రివర్స్ ఫంక్షన్ ఉంది.

ఈ బ్రాండ్ యొక్క అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన మార్పులలో ఒకటి "ప్రైమ -70" కండరముల పిసుకుట / పట్టుట యంత్రము కింది సాంకేతిక లక్షణములు:

• పవర్ - 4 kW;

• వోల్టేజ్ - 380 V;

• మొత్తం పరిమాణాలు - 1131x562x1035 mm;

• డౌ యొక్క బరువు - 3 నుండి 45 కిలోలు;

• వాల్యూమ్ - 70 లీటర్లు.

మీరు గమనిస్తే, ప్రైమా -70 ఒక శక్తివంతమైన మెత్తగా ఉంటుంది. దాని ధర సుమారు 300 వేల రూబిళ్లు.

ఆధునిక మార్కెట్లో మెడల యొక్క ఇతర నాణ్యత మరియు నమ్మదగిన నమూనాలు ఉన్నాయి. పైన వివరించిన బేకరీలు మరియు మిఠాయిలలో ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు. వర్క్ కోసం పరికరాలు ఎంచుకోవడం ఉన్నప్పుడు, మీరు పరికరాలు యొక్క పనితీరు మరియు ప్రయోజనం ప్రధానంగా శ్రద్ద ఉండాలి. కూడా, చాలా ముఖ్యమైన ప్రమాణం, కోర్సు, ఆపరేషన్ లో యూనిట్ సౌలభ్యం.