చరిత్ర "నరైన్" వారి పులిసిన పిండినిగూర్చి లెవాన్ Erzikyan అతను బ్యాక్టీరియా యొక్క ఒక కొత్త రకం కనుగొన్నారు పేటెంట్ ఉన్నప్పుడు, ఇప్పటికే సుదూర 1964 లో ప్రారంభమైంది. తరువాత, అతను ఇతర శాస్త్రవేత్తలు ప్రారంభ అధ్యయనం. ఫలితంగా, ఒక కొత్త ఉత్పత్తి "నరైన్", ప్రత్యక్ష లాక్టిక్ ఆమ్ల బ్యాక్టీరియా లాక్టోబాసిల్లస్ acidophillus యొక్క lyophilized మాస్, EP 317/402 జాతి కలిగి. మందుల లో నేడు ప్రస్తుత చాలా భిన్నంగా పులిసిన "నరైన్", వీటిలో సమీక్షలు అనుకూల మరియు ప్రతికూల స్పందనలు రెండూ ఉంటుంది.
వాస్తవానికి, ఈ చాలా కష్టం అర్థం. గుర్తుంచుకోవడానికి ప్రధాన విషయం: ఈ అసిడోఫైలస్ అప్ చేయునది ఆధారంగా. అందువలన, ఉష్ణోగ్రత చాలా సెన్సిటివ్. "నరైన్" తయారీ +4 +6 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయాలి. అంతేకాక, sourdough "నరైన్" ఆధారంగా పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తుల తయారీలో ఉపయోగించిన మరొక ముఖ్యమైన మరియు వంధ్యత్వం glassware. మాత్రమే ఈ విధంగా అధిక నాణ్యత పెరుగు పొందడానికి చెయ్యగలరు. మరియు అది కూడా పిండిని "నరైన్" ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర లేదు. స్పందనలు మారుతూ ఉంటాయి మరియు ఇది ఎందుకంటే ఎల్లప్పుడూ ఈ నియమాలు కట్టుబడి లేదు.
పెరుగు పులియబెట్టడం కోసం తరచుగా నిల్వ మరియు అమలుచేయు సులభం నుండి, బాక్టీరియా పొడి బరువు ఉపయోగించండి. ఒక బ్యాగ్ పూర్తి పానీయం రెండు గ్యాలన్ల వరకు అందుకోవచ్చు. అయితే మొదట మీరు పెరుగు చేయడానికి ఎలా sourdough "నరైన్" బయటకు దొరుకుతుందని అవసరం. మీరు శుభ్రంగా వంటకాలు, ఒక చెంచా మరియు ఒక థర్మోస్ అవసరం. వారు స్టెరిలైజేషన్ కోసం మరిగే నీటిలో పోయాలి తప్పకుండా అవసరం. 37-39 డిగ్రీల పొయ్యి మీద కాచు పాలు మరియు చల్లని 150 ml. పులిసిన వేసి కలపాలి. ఒక THERMOS లో లేపనం పోయాలి దగ్గరగా మరియు మూసివేయాలని దుప్పటి. 22-24 గంటల్లో ఏర్పాటు గడ్డకట్టేందుకు వదిలి. ఒకసారి పెరుగు కోసం "నరైన్" చేయునది ఆధారంగా, సిద్ధంగా ఉంది మీరు ఇప్పటికే చేయవచ్చు మరియు ఉత్పత్తి కూడా, అవసరమైన. ఇటువంటి ఈస్ట్ తయారీ తర్వాత 7 రోజుల వరకు అమలులో ఉంది.
యోగర్ట్ అదేవిధంగా నిర్మిస్తున్నారు. సిద్ధం ఉత్పత్తి యొక్క 1 లీటరు ఈస్ట్ సుమారు 2 టేబుల్ స్పూన్లు అవసరం. 7-8 గంటల కిణ్వనం పెరుగు కోసం తగినంత ఉంటుందని గమనించండి. వంట మరియు పులిసిన తరువాత, మరియు పెరుగు రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ చేయాలి. ఈ సందర్భంలో ఈ ఉత్పత్తి ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. అదనంగా, అది లేకపోవడం వలన గుర్తుంచుకోవాలి ముఖ్యం దేశీయ పెరుగు సంరక్షణకారులను దాని జీవితకాలం 3-5 రోజుల మించలేదు.
ఆధునిక సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని ఉపయోగించిన పెరుగు పులియబెట్టడం చాలా సౌకర్యవంతంగా. Multivarki పెరుగు వంటి పెరుగు స్టార్టర్ "నరైన్" ఉత్పత్తుల నిర్వహణ మొత్తం ప్రక్రియ సులభతరం. ఇటువంటి పరికరాలు కొనుగోలుదారుల మెజారిటీ సమీక్షలు మాత్రమే ఈ నిర్ధారించండి. కానీ మీరు ఈ పరికరాలు కొనుగోలు కాదు కూడా, అది ఇప్పటికీ అవసరమైన ఒక పెరుగు సిద్ధం చేయడం.
నిజానికి కాలం ఒక పులిసిన "నరైన్" ఉంది వంటి, వైద్యులు మరియు ఆహార సప్లిమెంట్ దాని ఉపయోగం గురించి dietitians సమీక్షలు దాని ఉపయోగం పరిధిని విస్తరిస్తుంది ఉంది. నేడు, ఇది యాంటీబయాటిక్ చికిత్స నివారణ మరియు dysbiosis, పేగు రుగ్మతలు చికిత్స, మరియు ఊబకాయం కోసం మద్దతిస్తుంది. అలాగే గత శతాబ్దం 80 లో, జపనీస్ శాస్త్రవేత్తలు "నరైన్" ఇంటర్ఫెరాన్ అభివృద్ధికి దొరకలేదు. రెడీ పెరుగు "నరైన్" ఒక భోజనాల పానీయం స్పూన్ తో మొదలు, ఆహారం ప్రవేశపెట్టారు కూడా నవజాత శిశువులు ఉండవచ్చు.