ఫన్టాస్టిక్ సాస్ సీజర్

Worcestershire సాస్, తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను, గుడ్డు, క్రోటన్లు మరియు సలాడ్ Leafs - ఇటువంటి స్లావ్స్ "ఆలివర్" కోసం వలె జనాదరణ ఐరోపా మరియు అమెరికా నివాసులు కోసం మారింది ఆహారం, సాధారణ నిర్మాణం. మరియు అది, ప్రసిద్ధ సలాడ్ "సీజర్", దీని 80 సంవత్సరాల వంటకం అన్ని అతని గురించి.

మొదటి స్థానంలో భావించబడుతోంది "హిస్టారికల్" పేరు సలాడ్ "సీజర్", రోమన్ చక్రవర్తి లేదు కలిగి. ఇది అప్ వచ్చి ఒక Tsezar Kardini (1896-1956), ఇటాలియన్ మూలాలు ఒక అమెరికన్ తన పేరును ఇచ్చింది. తన అతిథులు అనేక కరువైంది స్నాక్స్, మరియు అతను మీ మనస్సు మరియు మిగిలిన ఉత్పత్తుల చిన్నగది అప్ కొరడాతో ఒక భోజనం తయారు చేసుకున్నాడు. కార్డినీ, వెల్లుల్లి గిన్నె రుద్దుతారు లెటుస్ చాలు, మరియు వాటిని దీనికి జోడించబడింది:

- అధిక నాణ్యత ఆలివ్ నూనె;

- తురిమిన పర్మేసన్;

- తన తల్లి వంటకం వండుతారు గుడ్లు;

- తాజా నిమ్మరసం పిండిన;

- మూలికలు, చేతిలో ఉన్నాయి;

- తెలుపు రొట్టె, తాగడానికి ఆలివ్ నూనె లో వేయించి;

- వోర్సెస్టర్ సాస్ కొన్ని గ్రాముల.

త్వరగా కదిలించు మరియు కార్డినీ అన్ని అతిథులు ఒక లా కార్టే ఇచ్చింది. ఆ వార్తలు ఇటాలియన్ మూలం మరియు జన్మించిన అమెరికన్ సాస్ "సీజర్" అదే సలాడ్ యొక్క క్లాసిక్ యొక్క కాంతి చేతితో ఎందుకంటే.

తదుపరి సమయంలో కార్డినీ ఇంధనాన్ని నింపడానికి విడిగా వండి క్రోటన్లు ఇప్పటికే రుచికోసం సలాడ్ పైన చల్లిన. "సీజర్" సందర్శకులు భారీ సంఖ్యలో రుచి వచ్చింది, మరియు అతని కీర్తి త్వరగా నగరం ద్వారా వ్యాప్తి, మరియు తర్వాత దేశంలో.

మరియు అది ఒక పాక స్వల్పభేదాన్ని కార్డినీ తల్లి నుండి వారసత్వంగా వారసత్వంగా, "సీజర్" సాస్ చెందిన ఒక ప్రత్యేక వంట గుడ్లు ఉంది. అవి మరుగుతున్న ఆపై 10-15 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది అనుమతి లేకుండా మరిగే నీటిలో ఖచ్చితంగా ఒక నిమిషం పాటు ఉడికిస్తారు ఉంటాయి. అందువలన వారు ఒక ప్రత్యేక రుచి సాధించటం మరియు సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ యొక్క "హైలైట్" మారింది.

నేటికి, సాస్ "సీజర్" ఉడికించాలి అనేక మార్గాలు కనుగొంది. వాటిని సంఖ్య, బహుశా, అదే, అయితే, మరియు ప్రపంచంలో రెస్టారెంట్లు సంఖ్య. Worcestershire సాస్ - అయితే, వారు అసలు వంటకాలను తదుపరి దాదాపు ఒక ముఖ్యమైన పదార్ధంగా భాగస్వామ్యం. అతను విచిత్ర రుచి. ఇది 40 భాగాలు (వాటిలో కొన్ని లోతైన రహస్యంగా ఉంచబడ్డాయి) కలిగి ఉంటుంది. పదార్ధాల్లో ఒకటిగా ఇది ఒక "ప్రత్యేక" రుచి ఇవ్వడం, ఆంకోవీస్ ఉన్నాయి. Worcestershire సాస్, అయితే, అసాధ్యం అది చేతిలో లేకపోతే, అనేక మంది సాధారణ పరిమళించే లేదా వైన్ వినెగార్ లేదా ఆవాలు పునఃస్థాపించుము.

నేడు ఉపయోగిస్తారు రెసిపీ సరళీకృత సాస్ "సీజర్", ఉడికించాలి ప్రయత్నించండి.

మీరు అవసరం:

- 100 గ్రా ఆలివ్ నూనె (మొదటి చల్లని ఒత్తిడి);

- 1 గుడ్డు;

- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు;

- 2h. l. ఆవాలు;

- చీజ్ "పర్మేసన్" 100 గ్రా;

- సగం ఒక నిమ్మకాయ రసం;

- మూలికలు రుచి.

ఎగ్ ఖచ్చితంగా ఒక నిమిషం కోసం మరిగే నీటిలో పడిపోవటం. సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి మరియు ఆవాలు ఆలివ్ నూనె కలపాలి. నిమ్మ రసం అటాచ్ ఫలితంగా మిశ్రమం, మరియు గుడ్డు బాగా whisk. తురిమిన చీజ్ మరియు మూలికలు, ప్రాధాన్యంగా ఇటాలియన్ వంట చల్లుకోవటానికి ఫలితంగా మిశ్రమం.

కింది రెసిపీ ఎలా సాస్ "సీజర్" ఉడికించాలి జున్ను హస్తం ఉందనుకోండి ఇత్సెల్ఫ్.

అవసరమైన పదార్థాలు:

- 2 పచ్చసొన;

- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు జంట;

- 1 వ. l. ఆలివ్ (ఏ ఇతర కూరగాయల) నూనె;

- 0.5 స్పూన్ .. ఆవాలు;

- 1 స్పూన్ .. వైన్ వెనిగర్;

- 0.5 స్పూన్ .. వోర్సెస్టర్ సాస్ (పూర్తి విక్రయించబడింది);

- "Tabasco" సాస్ బిందువుల ఒక జంట;

- 1 టేబుల్ స్పూన్. l. నిమ్మ రసం;

- మిరియాలు, ఉప్పు.

బాగా త్రిప్పుతూ, ఆవాలు, వెనిగర్ మరియు గుడ్డు సొనలు మిళితం. ఒక సన్నని ప్రవాహం బరువు whisking కొనసాగిస్తూ నూనె పోయాలి. తరువాత, Worcestershire సాస్, నిమ్మ రసం, "Tabasco", మృదు వెల్లుల్లి జోడించండి, బాగా కలపాలి. ఉప్పు మరియు రుచి చూసే మిరియాలు.

అయితే, సాస్ "సీజర్" ఇప్పటికీ క్లాసిక్ వెర్షన్ లో ఉడికించాలి ప్రయత్నించండి ఉంటే, మీరు కథ కొద్దిగా దగ్గరగా ఉంటాయి మరియు దాని నిజమైన రుచి ఆనందించండి చెయ్యగలరు.

మీరు క్లాసిక్ వెర్షన్ కోసం అవసరం:

- ఆలివ్ నూనె 100 గ్రాములు (మొదటి చల్లని ఒత్తిడి);

- 2 కోడి గుడ్లను;

- 1 నిమ్మకాయంత (రసం);

- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. గతంలో తురిమిన చీజ్ "పర్మేసన్";

- 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు ముక్కలు;

- కొన్ని చుక్కలు (5-6) Worcestershire సాస్.

ఒక నిమిషం కోసం వేడినీరు ఖచ్చితంగా నిమజ్జనం గుడ్లు, వాటిని చల్లని ఇవ్వాలని. మొత్తం బరువు క్రమంగా జోడించిన ఇది ఆలివ్ నూనె తప్ప మిగిలిన పదార్థాలు మిళితం. ఒక మందపాటి సాస్ రాష్ట్రానికి కొరడాతో మరియు వైకల్పికంగా మూలికలు మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సమృద్ధ.

మీరు రుచికరమైన సలాడ్లు!