Meatless కుడుములు: గృహ వంటకానికి ముత్యాలు

కుడుములు వివిధ పూరకాలతో వండిన పిండి వంటకాలలో ఒకటిగా ఉన్నాయి. వారు సాధారణంగా మాంసం తో తయారు చేస్తారు, కానీ meatless కుడుములు చేపలు, కూరగాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు సంభ్రమచర్చలను సగ్గుబియ్యము.

పలు దేశాలు తమ కుడుములు కలిగి. చైనీస్ - Jiaozuo, యూరోపియన్లు - Kreplach, ఇటాలియన్లు - tortellini మరియు రావియోలీ, కాకాసియన్లు - khinkali, కుడుములు, పేస్టీలు, భంగిమ, Uzbeks - సమ్స మరియు chuchvara. బంధువులు - వారు వివిధ పేర్లు, పరిమాణాలు, ఆకారాలు మరియు పూరకాలతో, వాటిని అన్ని కలిగి వాస్తవం ఉన్నప్పటికీ.

ఈ వంటకాలలో ఒక సాధారణ లక్షణం ఒక లీన్ డౌ, నింపి చుట్టి ఉంది దీనిలో. కుడుం అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం - డౌ ఒక కాకుండా సన్నని షెల్. ఒక చారిత్రక వివరణ కూడా ఉంది. ప్రజాదరణ రావియోలీ చాలా సులభంగా గుడ్లు మరియు పిండి కంటే మాంసాన్నే పొందడానికి చోట్ల చాలా ఎక్కువగా ఉండేది.

మరియు మా సమయం లో కుడుములు హోమ్ వంట "ముత్యపు" వలె భావిస్తారు. అందువలన, ప్రతి స్త్రీ కేవలం మీ కుటుంబం మరియు అతిధులు వాటిని సిద్ధం ఉండాలి.

కాబట్టి, చాలా రుచికరమైన meatless కుడుములు, ఉదాహరణకు, తో తీసుకునేవారు పుట్టగొడుగు కూరటానికి. ఇది చేయటానికి, ఎండిన పుట్టగొడుగులను యొక్క 1 కప్ లేదా పుట్టగొడుగులను యొక్క 300 గ్రాముల కాచు. Mincer ఒకసారి ద్వారా వాటిని అనుమతిస్తాయి. ఫ్రై, తక్కువ వేడి మీద బంగారు గోధుమ వరకు ఒక ప్రధాన మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయ ఉప్పు మరియు మిరియాలు, కలిసి. కూల్.

పిండి నుండి డౌ మరియు నీటి మూడు కప్పులు, తన ఉప్పు ఒక బిట్ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. దాని గురించి 20 నిమిషాలు, కవర్ గిన్నె కాయడానికి లెట్. మీరు నచ్చిన విధంగా పుట్టగొడుగు కూరటానికి తో ఒక meatless కుడుములు ఫ్యాషన్.

శుద్ధి నీరు, తక్కువ ఉల్లిపాయ మరియు బే ఆకులు తో పాన్. బాయిల్ మరియు బల్బ్ బయటకు వరకు వేచి. అప్పుడు, ఈ నీరు వేసి కుడుములు వారు "అనిశ్చిత" గురించి 7 నిమిషాల తర్వాత.

వెనిగర్, చమురు మరియు ఆవాలు ఒక పెద్ద లోతైన డిష్ మరియు సీజన్ పూర్తి రావియోలీ ఉంచండి. మిరియాలు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి.

అదే పద్ధతిలో తయారు ఉండవచ్చు క్యాబేజీ తో కుడుములు మొదటి బే ఆకు, మెంతులు లేదా పార్స్లీ, మరియు మిరియాలు తో ఆర్పేందుకు తప్పక పిక్లింగ్. పోస్ట్ సమయంలో - ఈ గొప్ప హృదయపూర్వక మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకం.

మీరు సీఫుడ్ మరియు చేప ప్రేమ ఉంటే, మీరు బహుశా తగినంత సులభం కుడుములు ఫిష్ వంటకం రుచి ఉంటుంది. డౌ మునుపటి రెసిపీ లో అదే పద్ధతిలో తయారుచేస్తారు. ఇది మాంసఖండం (ఎముకలు మరియు చర్మం లేకుండా) చేప fillets యొక్క ఒక నింపి 1 కేజీ ఒక లాగు. తేలికగా వేయించిన ఉల్లిపాయ మరియు ఒక పెద్ద గుడ్డు జోడించండి. పెప్పర్ మరియు ఉప్పు.

మిక్స్ మాస్ బాగా మరియు కుడుములు ఏర్పాటు.

జస్ట్ రావియోలీ, ఒక ఎంపికగా, మీరు ఒక ప్రత్యేక సిద్ధం చేయవచ్చు choux పేస్ట్రీ. కాచుట, పిండి సమయంలో, పిండి పేస్ట్ రూపాంతరం, మరియు విప్లవాత్మకంగా మరియు నిర్మాణం మరియు లక్షణాలు, మరియు నాణ్యత పరీక్ష మారుస్తుంది. పిండి తో పోల్చి పేస్ట్ చాలా ఎక్కువ నీరు నిలుపుకుంది నుండి, డౌ, సాఫ్ట్ మలచిన మరియు చాలా బాగా గాయమైంది.

meatless కుడుములు choux పిండి సిద్ధం, మీరు కొద్దిగా gorochkoy, కూరగాయల నూనె (2 టేబుల్), ఉప్పు సగం ఒక teaspoon మరియు వేడినీరు ఒక కప్పు తో పిండి 2 కప్పులు అవసరం.

పిండి జల్లెడ పట్టు మరియు ఉప్పు కలపాలి. మధ్యలో ఒక Lune తయారు మరియు వెన్న మరియు వేడినీరు జోడించండి. మీరు కదిలించు తర్వాత, మీరు వివిధ పరిమాణాల పిండి గడ్డలూ ఒక రకమైన కావాలి.

పిండి కొద్దిగా చల్లార్చడం అయినప్పుడు, అది సమిష్టగా మృదువైన అనుగుణ్యత వరకు పూర్తిగా కదిలించు. మొదట్లో, గిన్నె లో పిసికి అప్పుడు, అన్ని గడ్డలూ ఒక లోకి సేకరించడానికి ఉన్నప్పుడు, పట్టిక బరువును మరియు అది మృదువైన మరియు చాలా మృదువైన వరకు అదే డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి ఉంచండి.

డౌ, పట్టిక కర్ర కాదు గతంలో పిండి తో చల్లుకోవటానికి లేదు.

పూర్తి పిండి గిన్నె లోకి తిరిగి ఉంచండి మరియు దానిని 20 నిమిషాలు విశ్రాంతి కనుక ఒక మూత లేదా ప్లేట్ తో కవర్.

ఆ తరువాత, మీరు ఉత్తమ ఇష్టం కూరటానికి కుడుములు, ఉడికించాలి.