బ్రెడ్ వంటకాలను, పైస్ మరియు బన్స్: TV షో "నిజాయితీ బ్రెడ్" యొక్క బేకింగ్

ఛానల్ "కిచెన్ TV" - వంట గురించి ఆసక్తికరమైన వినోదాత్మకంగా మరియు విద్యా TV కార్యక్రమాలు, ప్రపంచం అంతా ప్రయాణిస్తూ, పాక ఈవెంట్స్ సమీక్షలు, సాధారణ మరియు అసాధారణ వంటలలో ఆసక్తికరమైన వంటకాలను ఉడికించాలి మరియు రుచికరమైన భోజనం ప్రేమ వారికి చాలా ఎక్కువ. బేకింగ్ అభిమానులకు ఒక ప్రత్యేక టెలివిజన్ సిరీస్ "నిజాయితీ బ్రెడ్." ఉంది బ్రెడ్ వివిధ రకాల రోల్స్, రొట్టెలు, పిజ్జా మరియు ఒక రోల్ వంటకాలు - అన్ని ఈ కార్యక్రమ పలు సంచికలను లో చూడవచ్చు. అనేక బేకింగ్ వంటకాలు ఈ వ్యాసం లో సమర్పించబడిన.

బ్రెడ్

మీరు ఇంటికి బేకింగ్ తో ప్రారంభమైన ఉంటే, సాధారణ పదార్ధాల నుండి ఈ రుచికరమైన బ్రెడ్ ఉడికించాలి. ఈ వ్యాసం లో ప్రదర్శించారు, వీటిలో వంటకాలను "నిజాయితీ బ్రెడ్" కార్యక్రమం నిపుణులు, ఒక డచ్ పొయ్యి లేదా ఒక మూత 5 లీటర్ల utyatnitsu వాల్యూమ్ లో కాల్చడం అందిస్తున్నాయి.

డౌ కోసం కంప్రెస్ ఈస్ట్ (4 గ్రా) చల్లని నీరు (310 ml) లో పలుచన పిండి (450 గ్రా) మరియు ఉప్పు (9 గ్రా) తో కలుపుతారు. ఒక గిన్నె లో పిండి చిత్రం తో కవర్ మరియు 12-18 గంటల గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పులియబెడుతారు. ఒక పేర్కొన్న సమయం తరువాత, మళ్ళీ కలిపి మరియు ఒక శుభ్రమైన గిన్నె, వేశాడు పార్చ్మెంట్ లోకి వ్యాపించి ఉంది. వాల్యూమ్ ద్వారా గిన్నె ఆకారం మరియు బేకింగ్ సుమారు అదే ఉండాలి.

కలిసి కవర్ (అన్కవర్డ్) తో గురించి ఒక గంట utyatnitsu 40 నిమిషాలు 250 డిగ్రీల preheated ఒక పొయ్యి లో ఉంచాలి చేయాలి. జాగ్రత్తగా స్టవ్ మీద పునరుద్ధరించాడు రూపం వేడెక్కేలా, ఆపై utyatnitsu కాగితం మార్పు మీద నేరుగా డౌ అప్ వస్తున్న ఒక మూత కవర్. అందుకని, రొట్టె 30 నిమిషాలు ఒక ఓవెన్లో 220 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద అప్పుడు మరొక అర్ధ గంట ఒక మూత లేకుండా కాల్చిన, మరియు.

రెసిపీ ముక్కలు రొట్టె

ఎవరు అల్పాహారం కోసం మంచిగా పెళుసైన రొట్టె యొక్క ఒక ముక్క తిరస్కరించవచ్చు? "కిచెన్ TV" ( "నిజాయితీ బ్రెడ్") కింది రెసిపీ ప్రకారం అది ఉడికించాలి అందిస్తుంది.

ప్రక్రియలో పిండి (200 గ్రా), నీటి (110 ml) మరియు సంపీడన ఈస్ట్ (4 g) యొక్క బేకింగ్ డౌ preform ప్రారంభమవుతుంది. 4 chasa తరువాత డౌ నొక్కుచుండెను ఏర్పడుతుంది. సమీపించే బ్ర్యు నీటిలో జోడిస్తారు (115 mL), చక్కెర (16 గ్రా), వెన్న (14 గ్రా), పిండి (200 గ్రా) మరియు ఉప్పు (6 గ్రా). పిండి ఒక greased గిన్నె లో నిర్మించబడ్డాయి మరియు 1.5 గంటల సినిమా తో కప్పబడి ఉంటుంది. రొట్టె రూపంలో therefrom పేర్కొన్న సమయం తరువాత, చర్మాలతో ట్రే డౌన్ ఉంచుతారు సీమ్ వైపు మరియు మరొక 1.5 గంటల గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలి. అప్పుడు బటన్ పై కత్తితో కోతలు తయారు మరియు 210 డిగ్రీల వద్ద 25 నిమిషాలు ఒవెన్ లో పంపుతుంది.

డౌన్ పైస్

పైస్ తయారీ కోసం కుదించిన ఈస్ట్ (8 గ్రా) నీటి (410 గ్రా) మరియు చక్కెర (45 గ్రా) తో కలిపి. అప్పుడు, ఫలితంగా ద్రవ మాస్ పిండి (640 గ్రా), ఉప్పు (9 గ్రా) లోకి కురిపించింది ఉంది. ముందు పట్టుట తరువాత గుడ్డు (70 గ్రా) మరియు వెన్న అదే మొత్తంలో ఇంజెక్ట్ చేయబడతాడు. పిండి కలిపిన తరువాత 2.5 గంటల కిణ్వ ఒక స్వచ్ఛమైన గిన్నె కు ముగిసింది. ఒక గంట తరువాత, మీరు obminku చేయాలి.

వద్దకు portioned పిండి మొదట ఏర్పడిన రౌండ్ రోల్స్, మరియు అప్పుడు కేకులు తో, 50 గ్రా ముక్కలు విభజించబడింది. నింపి braised క్యాబేజీ, జామ్, జున్ను మరియు వంటి ఉపయోగించవచ్చు. D.

ఓవెన్ పంపబడింది ముందు ఉత్పత్తులు గురించి సగం పరిమాణంలో పెంచాలి. సుమారు 50 నిమిషాల గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పట్టిక అనుకూలంగా ముక్కలుగా ఉన్నాయి. అదే యాక్షన్ ప్రముఖ ప్రసార ప్రదర్శించిన "నిజాయితీ బ్రెడ్."

డౌన్ కేకులు, వీటిలో వంటకం ఛానల్ "కిచెన్ TV", 210 డిగ్రీల వద్ద 13-18 నిమిషాలు ఓవెన్లో బేక్ న సమర్పించారు. వారు టాపింగ్స్ మరియు డౌ యొక్క పరిపూర్ణ నిష్పత్తి, మృదువైన పొందిన, మరియు ఒక స్నాప్ సన్నద్ధమవుతున్నట్లు.

"నిజాయితీ బ్రెడ్": వంటకాలు రోల్స్ Kuntsevskaya మరియు హాంబర్గర్

Kuntsevskiy రోల్స్ (నెలవంక) ఒక ఈస్ట్ ఉబ్బినట్లు పిండి పిసికి bezoparnym పద్ధతిలో తయారు. మొదటి, సంపీడన ఈస్ట్ (10 గ్రా) నీటిలో కరిగి (290 ml) మరియు చక్కెర (35 గ్రా). ఫలితంగా ద్రవ మాస్ sifted పిండి (500 గ్రా) ఒక గిన్నె లోకి కురిపించింది ఉంది. డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. 5 నిమిషాల కలిపే ప్రారంభం తర్వాత అది వెన్న (50 గ్రా) మరియు ఉప్పు (1 గం. చెంచా) జోడిస్తారు. స్మూత్ పిండి ఒక బౌల్ లో మళ్ళించి హుడ్ కింద 1.5 గంటల అనుకూలంగా ఉంది. ఉత్పత్తి రౌండ్ ఆకారం మరియు తరువాత ప్రతి బరువు 50 గ్రా, ఏర్పడిన అప్పుడు మీరు, ఒక బేకింగ్ షీట్లో బన్స్ ఉంచాలి వారు 13 నిమిషాలు ఒవెన్ పంపవచ్చు ఇది తర్వాత 50 నిమిషాలు, వీడలేదు అవసరం.

హాంబర్గర్ బన్స్ కోసం మొదటి నీటి నుండి డౌ (100 ml), పిండి (150 గ్రా) మరియు ఈస్ట్ (0.2g) సిద్ధం. Sourdough కిణ్వనం సమయం 12 గంటలు. అప్పుడు నీటి నుండి పిసికి ప్రాథమిక డౌ (280 ml), ఈస్ట్ ఒత్తిడి (45 గ్రాముల (12 గ్రా), చక్కెర (24 గ్రా), పిండి, పిండి (440 గ్రా), పాలు పౌడర్ (22 గ్రా), ఉప్పు (12 గ్రా) మరియు వెన్న ). '70 యొక్క బరువు నమూనాలతో

TV కార్యక్రమం నుండి హాంబర్గర్లు కోసం Kuntsevskiy బన్స్ పైన అందించిన ఆ "నిజాయితీ బ్రెడ్" వంటకాలను కాల్చిన ఉత్పత్తులలో రుచికరమైన సంబంధించినవి, మరియు శాండ్విచ్లు కోసం వాడబడేది మరియు సూప్ సర్వ్ చేయవచ్చు. మరియు, కోర్సు యొక్క, హాంబర్గర్లు చేయడానికి.

సీక్రెట్స్ ఉపయోగించి బ్రెడ్ చేయడానికి వంటకాలను ఛానల్ "కిచెన్ TV" ( "నిజాయితీ బ్రెడ్")

TV నిపుణులు నుండి రొట్టె కోసం సిఫార్సులు:

1. వారు గ్లూటెన్ ఏర్పడటానికి వేగాన్ని ఎందుకంటే వెన్న మరియు ఉప్పు, కనీసం లో పిండి కలుపుతారు.
2. ప్రముఖ వంటకాలు పైన చర్చించిన చేసిన ట్రాన్స్మిషన్ "ఫెయిర్ బ్రెడ్" అనగా అది ఉత్పత్తుల ఆవిరి ఉత్పత్తి నీటితో అది చల్లుకోవటానికి ఓవెన్లో గోడకు పంపే ముందు మద్దతిస్తుంది.
3. పూర్తి ఉత్పత్తులు ఫ్రీజర్ లో నిల్వ చేయవచ్చు, కానీ రిఫ్రిజిరేటర్ లో. ఇది ఉపయోగం ముందు 2 గంటల ఫ్రీజర్ నుంచి మద్దతిస్తుంది.