మార్గరిన్: కూర్పు మరియు ఉత్పత్తి యొక్క లక్షణాలు

మార్గరిన్ గృహిణులు బేకింగ్ కోసం, కానీ కూడా ప్రత్యామ్నాయంగా మాత్రమే ఉపయోగించుకుంటున్నారు వెన్న శాండ్విచ్లు కోసం. నేను తినాలి? ఏం నాణ్యత వనస్పతి రుచి, ఆ విస్తరించి ఉంది మరియు అది హాని ఎంత?

మార్గరిన్, నిరంతరం మారుతున్న ఇది కూర్పు, నెపోలియన్ చౌకగా వెన్న మధ్యతరగతి ధర మరియు నాణ్యత తీర్చగలవా అవుతుంది ఒక ఉత్పత్తి యొక్క సృష్టి ఆదేశించింది, ఫ్రాన్స్ లో కనిపించింది. అక్కడ నుండి, ఈ కృత్రిమ కొవ్వు ఐరోపా వ్యాప్తి మరియు ఇప్పుడు ఆహార ఉత్పత్తిలో పెద్ద సముచిత ఆక్రమించింది.

మార్గరిన్: కూర్పు మరియు ఉత్పత్తి ప్రక్రియ

ఈ ఉత్పత్తి ఆధారంగా కూరగాయల నూనె, అదనంగా, అది జంతు కొవ్వులు మరియు పాలు కలిగి ఉంది. వనస్పతి తయారీలో ఉపయోగిస్తారు నూనెలు, రిఫైనింగ్ ప్రక్రియ పాస్ తప్పకుండా, కాబట్టి అవి ఒక తటస్థ రుచి కలిగి మరియు వాసన ఉండాలి. ఇది ప్లాస్టిక్ ఉత్పత్తుల కొవ్వు బేస్ అందిస్తుంది. ఇది కిణ్వనం గురి చేసే మిల్క్, వనస్పతి యొక్క సంపన్న రుచి ఇస్తుంది. కానీ ఇప్పటికీ, పాలు మొత్తం ఒక సంపన్న రుచి తగినంత కాదు చేయడానికి, కాబట్టి రుచులు ఉపయోగిస్తారు. స్థిరంగా రసాయనాలు పొందటానికి క్రమంలో, ఒక తరళీకరణం మాస్ ప్రవేశ పెట్టబడింది, మరియు రంగు అద్దడానికి - రంగు. వాస్తవానికి, ఉప్పు మరియు పంచదార లేకుండా చెయ్యలేరని.

వనస్పతి తయారీకి దశలు:

• మొదటి క్రొవ్వు ఆధారిత తయారు, దాని ద్రవీభవన ఉష్ణోగ్రత 33 డిగ్రీలు కాగా కాబట్టి, అప్పుడు ఈ కూర్పు ఒక రంగుగా దేవిని వేడి మరియు admixed ఉంది రూపొందించినవారు ఉంటుంది.
• పాలు అన్ని కరిగే భాగాలు (లవణాలు, చక్కెరలు, రుచులను), అప్పుడు రెండు సమ్మేళనాలు grubodispersionnuyu ముద్ద కలిపి కలిపి విడిగా సిద్ధమయ్యాడు.
• ఆ తరువాత, ముద్ద రసాయనం, రూపం ఉంచేందుకు సామర్థ్యం యొక్క ఈ భాగం చేస్తుంది ఒక ప్రత్యేక యంత్రం పడతాడు.
• అప్పుడు వనస్పతి చల్లబడి స్పటిక రూపంలోని.
• చివరి దశ - ప్యాకింగ్ మరియు ప్యాకేజింగ్.

వ్యాప్తి - నేడు వనస్పతి మరొక రకమైన ఉంది. ఇది శాండ్విచ్లు తయారు మరియు కూడా శీతలీకరణ తర్వాత మృదువైన కొనసాగుతోంది. వనస్పతి కంటే వ్యాప్తి ఆరోగ్యకరమైన, మరియు దాని కూర్పు చట్టం ద్వారా నియంత్రించబడుతుంది కూర్పు న, ఒక స్ప్రెడ్ లేదు, అందువలన, దాని నాణ్యత ఎల్లప్పుడూ సాధ్యం కాదు మానిటర్% కంటే ఎక్కువ 8 క్రొవ్వు ఆమ్లాలు, వనస్పతి కానీ అలాంటి నియమాలు కలిగి ఉండాలి.

మార్గరిన్: రకాలు

ప్రధానంగా వనస్పతి మూడు రకాల ఉత్పత్తి:

• అత్యంత సాధారణంగా వంటల్లో ఉపయోగిస్తారు ధృడమైన (వంట) వెన్న, అది ఆకర్షణీయం (ఏ రంగులు కలిగి) మరియు జంతు కొవ్వులు చాలా చేరవేస్తుంది.
• శాండ్విచ్ వనస్పతి, జంతు మరియు కూరగాయల కొవ్వులు, చాలా పేరుగాంచినది మిశ్రమం కలిగి. వారు తరచుగా సాపేక్షంగా తక్కువ ఖర్చు తో కనెక్షన్ లో వెన్న స్థానంలో.
• వెజిటబుల్ వనస్పతి - జాతులు నేడు అన్ని అత్యంత ఉపయోగకరమైన. ఇది కూరగాయల నూనెలు (సోయాబీన్, పత్తి, ఆలివ్) నుంచి తయారు చేస్తారు, ఉచిత కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు కొలెస్ట్రాల్ చాలా చిన్న మొత్తం కలిగి. అత్యంత ఆధిపత్యం భావిస్తారు వనస్పతి తాటి మరియు ఆధారంగా , కొబ్బరి నూనెలు వారు క్రొవ్వు ఆమ్లాలు కలిగి లేదు గా.

మార్గరిన్: హాని మరియు ప్రయోజనాలు

చేసినప్పుడు వనస్పతి తయారు చేసే వేడి, సంతృప్త ఆమ్లాలు, ఆహారంలో అన్ని వనస్పతి కొవ్వులు మార్చబడవచ్చు మరియు మానవులకు చాలా ఉపయోగకరంగా లేవు, కాబట్టి భర్తీ అసాధ్యం.

ఒక స్థిరమైన నిర్మాణం అందిస్తుంది కూర్పు మార్గరిన్, ఇది ప్రపంచంలోని మిస్ట్రెస్ ఇది, వంట లో ఉపయోగించడానికి చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. వనస్పతి పొందిన కొవ్వు నూనెలు అధిక కంటెంట్ తో వంటలలో ఒక ఆహ్లాదకరమైన సౌరభాన్ని అద్దడానికి, కానీ ఆహార తక్కువ ఉపయోగకరంగా.

ఆశ వనస్పతి తో వెన్న స్థానంలో వారికి బరువు, మరియు పాక్షికంగా తప్పుగా కోల్పోవడం. ఈ వాస్తవం కారణంగా ఉంది రెండు ఉత్పత్తులు లో కేలరీలు సంఖ్య దాదాపు అదే, కానీ సంతృప్త, అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు నిష్పత్తి అప్పడు. క్రొవ్వు ఆమ్లాలు ఎథెరోస్క్లెరోసిస్ ప్రమాదం పెరుగుతుంది, కనుక వనస్పతి గుండె వ్యాధి తో ప్రజలు కలిగి కావాల్సిన కాదు.

Nutritionists ఏ కూరగాయల నూనె వనస్పతి స్థానంలో సలహా.