ఆపిల్ నుండి తయారు జామ్, ఓవెన్లో పొడి: ఫీచర్స్ వంట, వంటకాలు మరియు సమీక్షలు

డ్రై జామ్ తరచూ కియెవ్ అంటారు. మరియు అది ఏ యాదృచ్చికం. నిజానికి ఈ తీపి రుచికరమైన మాతృభూమి కీవ్ నగరం అని. ఇది XIV శతాబ్దంలో ఈ జామ్, అది చారిత్రక గాథలు పత్రాలు లో పొందుపరచబడ్డాయి ఇది వివాహ పట్టిక Lithuanian ప్రిన్స్ Jagiello, వచ్చింది.

పదం "పొడి జామ్" అనేక నిర్వచనాలు ఉన్నాయి. వేడి చికిత్స తర్వాత బెర్రీలు ఒక పొయ్యి లో ఎండబెట్టి ఇందులో ఈ మార్మాలాడే రూపంలో తొక్క మరియు శాస్త్రీయ జామ్. ఈ జామ్ రూపకల్పనపై ఉద్దేశ్యం - బెర్రీలు యొక్క ఆకారాన్ని సంరక్షించేందుకు. ఇది ఇంటిలో ఉంటుంది బాయిల్. పొడి జామ్ వంట అన్ని రహస్యాలు మరియు ఉత్తమ వంటకాలు ఈ వ్యాసం లో ప్రదర్శించారు.

రుచికరమైన పొడి జామ్ వంట రహస్యాలను

కుక్ రుచికరమైన పొడి జామ్ అన్ని బెర్రీలు, పండ్లు మరియు కూరగాయలు కూడా రహస్యాలు సహాయం చేస్తుంది క్రింద జాబితా:

1. పొడి జామ్ హుందాగా లేదా పక్వానికి రాని ఫలాలు సరిపోయే. పలు గాయాలు పండ్లు మరియు బెర్రీలు ఖాళీ సిఫార్సు లేదు అలాంటి క్షయం, అలాగే చాలా సాఫ్ట్ గా, వెంటనే వేడి చికిత్స సమయంలో వారి ఆకారం కోల్పోతారు ఏ పండ్లు perespevshie.
2. జూసీ పండ్లు మరియు పండ్లు zasushivaniem ముందు పండ్లు ప్రీ గుజ్జు ఉండవచ్చు, ఇంతలో మరిగే జామ్ చక్కెర ఫలితంగా, పండు ప్రవేశిస్తున్నాయని నిర్వహించారు వారు వారి ఆకారం పరుస్తున్నాయి నెమ్మదిగానూ చిన్న ఉండాలి.
3. ఎండిన ఆపిల్ జామ్, ఏ ఇతర వంటి, చివరకు పరిసర పరిస్థితుల్లో లేదా ఎలక్ట్రిక్ ఆర బెట్టినవి లో, 50 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ కాదు ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎండబెట్టి. సరిగా వండిన పండ్లు ఉపరితలంపై ఒక క్రస్ట్ కలిగి, కానీ ఇప్పటికీ లోపల సాఫ్ట్.
4. డ్రై జామ్, శీతాకాలంలో కోసం సిద్ధం, చెక్క బాక్సులను లో పొరలు నిల్వ. ఈ రూపంలో తొక్క పండు స్ప్రెడ్ మరియు తోలు కాగితం మీద చక్కెర పోయాలి. అప్పుడు, పండ్లు యొక్క పొర మీద మళ్ళీ కాగితం, బెర్రీలు మరియు చక్కెర ఉంచండి.

రెసిపీ క్లాసిక్ పొడి జామ్

పొడి జామ్ రూపకల్పనపై క్లాసిక్ వంటకం క్రింది చర్యలు స్థిరమైన అమలు అవసరం:

1. పండు లేదా బెర్రీలు సిద్ధం ముక్కలు ఉడికిస్తారు సిరప్ వస్తాయి మరియు 5 నిమిషాలు అందులో ఉడికించిన. ఆ తరువాత, పాన్ వేడి, జామ్ చల్లబడుతుంది నుండి తొలగించబడింది మరియు పలు గంటలు నింపబడి ఉంటుంది.
2. పైన విధానం ముడిపదార్థం యొక్క రకాన్ని బట్టి, అనేక సార్లు (నాలుగు రెండు) పునరావృతమవుతుంది.
3. జామ్ ప్రస్తుతం చివరిసారి తరువాత, అది సిరప్ పేర్చడాన్ని జల్లెడ విసురుతాడు. ఫ్రూట్ లేదా ఒక బేకింగ్ పార్చ్మెంట్ బెర్రీ పండు స్ప్రెడ్ మరియు ఓవెన్ పంపారు పొడిగా.
4. తలుపు తెరిచి పొయ్యి లో ఎండబెట్టి ఆపిల్ జామ్ ఎండబెట్టి లేదా ఒక ఉష్ణోగ్రత వద్ద కంటే ఎక్కువ 40 డిగ్రీల, లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద. మరిగే విస్మరించిన లేదు మరియు జెల్లీ, జెల్లీలు, క్యాండీలు మరియు వంటి చేయడానికి వాడతారు తర్వాత మిగిలిన సిరప్. D.
5. రెడీమేడ్ జామ్ గాజు పాత్రల లేదా ప్రత్యేక చెక్క బాక్సులను లో నిల్వ చేయబడుతుంది.

రుచికరమైన ఆపిల్ జామ్ పొడి ఓవెన్

డ్రై జామ్, ఈ వంటకం వండుతారు - ఇది ఒకే ఉత్పత్తి లో మార్మాలాడే మరియు క్యాండీ పండు యొక్క. మీరు కొద్దిగా క్యాండీలు గురించి మరిచిపోవచ్చు. ఓవెన్లో ఆపిల్ నుండి డ్రై జామ్ ఇది పిల్లలు మరియు పెద్దలు ఇద్దరినీ ఆనందం తో తింటారు కాబట్టి రుచికరమైన అవుతుంది. అన్ని ఆపిల్ ముక్కలు నేరుగా ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచిన కాబట్టి ఇది చిన్న వంతులవారీగా తయారుచేస్తారు. సాధారణంగా, ఆపిల్ల యొక్క 1 kg కోసం తీసుకోవాలి 300 గ్రా పంచదార, మరియు ఒక టీస్పూన్ దాల్చిన మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్.

యాపిల్స్, మొదటి కొట్టుకుపోయిన చిన్న ముక్కలుగా cored మరియు కట్. ఆ తరువాత అవి ఒక పొర, ఒక బేకింగ్ షీట్లో వ్యాప్తి వేశాడు బేకింగ్ కాగితం. ఇప్పుడు ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లో దాల్చిన చక్కెర కలపాలి. అప్పుడు ఫలితంగా మిశ్రమం చల్లిన ఆపిల్, ట్రేలు వ్యాపించి, మరియు 20-30 నిమిషాలు (200 డిగ్రీలు) ఓవెన్ కు రూపం పంపండి. బేకింగ్ సమయం కట్ ముక్కలు వారి గ్రేడ్ మరియు పరిమాణం యొక్క పండ్లు ఆధారపడి ఉంటుంది. యాపిల్స్ దురుమ్ ఎక్కువసేపు తయారు చేయబడుతుంది.

పూర్తి జామ్ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లని పొడిగా. అప్పుడు మీరు పార్చ్మెంట్ ముక్కలు, పొడి చల్లిన మరియు రెండు రోజులు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎండబెట్టి బద్ధం అవసరం. మీరు కూడా ఒక అభిమాని తో ఓవెన్ లేదా ఎలక్ట్రిక్ ఆర బెట్టినవి ఉపయోగించవచ్చు. అప్పుడు వంట సమయం జామ్లు కొన్ని గంటల తగ్గుతుంది. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ప్లాస్టిక్ ట్రేలు లేదా గాజు సీసాలలో జామ్ ఉండాలి ఉంచండి.

డ్రై స్ట్రాబెర్రీ జామ్

ఈ ఒక క్లాసిక్ పొడి జామ్, కానీ కాలేయ కాదు. కానీ అది ఒక స్పూన్ తో ఈవెన్ ఫ్లో లేదు కాబట్టి, చాలా మందపాటి ఉంది హాజరవుతారు. దాని తయారీ కోసం ప్రతి బెర్రీ స్ట్రాబెర్రీ (1 kg) సగం లో కట్ మరియు ఒక బేకింగ్ షీట్లో ఉంచారు. కూడా 1/3 కప్ చక్కెర కురిపించింది, 3 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. పరిమళించే వినెగార్ మరియు విత్తనాలు స్పూన్లు వెనిలా పాడ్. ఆ తరువాత, పాన్ లో స్ట్రాబెర్రీ రసం చాలు ఉండాలి మరియు 15 నిమిషాల తర్వాత, అచ్చు 2 గంటలు ఓవెన్లో పెట్టవచ్చును.

జామ్ కాలిన కాదు, క్రమానుగతంగా గందరగోళాన్ని, రెండు గంటలు 130 డిగ్రీల వద్ద ఎండబెట్టి. సమయం తరువాత ఒక గాజు కూజా (450 mL) లోకి మారిపోయే చెప్పారు, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద శీతల, ఆపై రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ మరియు అవసరమైనపుడు ఉపయోగిస్తారు.

రెసిపీ జాతి పండు రకము యొక్క డ్రై జామ్

జామ్ కోసం టొమాటో మరియు చక్కెర 1 kg, మరియు నీటి 250 ml అవసరం. చక్కెర మరియు నీరు పంచదార సిరప్ ఉడికించాలి అవసరమవుతుంది నుండి ప్రారంభించడానికి. దాని ఉపరితలంతో మరిగే సిరప్ తరువాత ఏర్పడిన నురుగు తొలగించడానికి అవసరం. తదుపరి మీరు ద్రావణంలో gooseberries డౌన్లోడ్ మరియు 8 నిమిషాల్లో వాటిని మరుగు అవసరం. ఈ వేడి ఆఫ్ పాన్ మరియు అది బ్ర్యు జామ్ 8:00 వీలు తరువాత. ఒక పేర్కొన్న సమయం తరువాత, ప్రక్రియ పునరావృతం. అన్ని మీరు జామ్ మరుగు అవసరం మరియు 6 సార్లు సమర్ధిస్తాను.

జామ్ చివరిసారిగా తాము ఆకృతీకరించుటకు తరువాత, అది అతనికి మొత్తం స్టాక్ సిరప్ ఒక జల్లెడ లో పెట్టడానికి అవసరం. 1.5 గంటల gooseberries మూడు గంటల 40 డిగ్రీల వద్ద ఒక పొయ్యి లో పార్చ్మెంట్ మరియు పొడి చాలు తరువాత. పూర్తి జామ్ పొడి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మరొక గంట పొడి సిఫార్సు. అప్పుడు చక్కెర పోయాలి మరియు నిల్వ కోసం ఒక గాజు కూజా లోకి బదిలీ చేయాలి.

డ్రై ప్లం జామ్

కాల్చిన ప్లం జామ్ ఒక స్ట్రాబెర్రీ తో అదే సాంకేతిక పరిజ్ఞానం ప్రకారం సిద్ధం. కాలం బెర్రీలు అది సాగే రూపంలో తొక్క మారుస్తారు పేరు పొయ్యి, దాని సొంత రసం లో కొట్టుమిట్టాడుతున్న ఎందుకంటే ఇది పొడి జామ్ కంటే దారుణంగా అవుతుంది.

ప్రవాహ (3 kg) లో జామ్లు తయారీలో ఎముక తొలగించారు. ఇది అప్పుడు bakeware లో విస్తరించింది, చక్కెర (1 kg) పోసి 200 డిగ్రీల preheated ఒక పొయ్యి పంపగా ఒక మూత తో కప్పబడి ఉంటుంది. జామ్ అది లేకుండా కవర్ మిగిలిన 2 గంటల సిద్ధం మొదటి 30 నిమిషాలు. ప్రతి అర్ధ గంట, రేగు కదిలించు అవసరం. ఒక జామ్ లో వంట ముగింపు ముందు కొన్ని నిమిషాల రమ్ లేదా బ్రాందీ (3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్స్) చేర్చవచ్చు. కాల్చిన జామ్ ఒక చీకటి చల్లని ప్రదేశంలో సాధారణ, మరియు స్టోర్ వంటి, సంరక్షించబడిన అన్ని శీతాకాలం మరియు మరింత ఉండవచ్చు.

చెర్రీ రూపంలో తొక్క (పొడి జామ్)

ఒక రుచికరమైన సిద్ధం మరో అవతారం చెర్రీస్ యొక్క జామ్. దాని తయారీ చేయడంతో చెర్రీ సిరప్ కోసం 1.5 గంటలు నీటిలో (1 L) మరియు చక్కెర (6 కప్పులు) ఉడికిస్తారు. శీతలీకరణ బెర్రీ జామ్ స్ప్రెడ్ therefrom ఒక జల్లెడ న, ఆపై బేకింగ్ చేసిన తర్వాత.

ఓవెన్లో పొడి జామ్ అప్పుడప్పుడు త్రిప్పుతూ, 150 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 1.5 గంటలు వండుతారు. శీతలీకరణ తరువాత, క్యాండీ చక్కెర పోయాలి మరియు గాజు సీసాలలో నిల్వ.

మాత్రమే పొడి ఆపిల్ జామ్ ఓవెన్ వండుతారు చేయవచ్చు అనేక నమ్మకం. ఇంతలో, చాలా రుచికరమైన బెర్రీ మరియు పండు ఇంట్లో క్యాండీ సన్నద్ధమవుతున్నట్లు అనేక ఆసక్తికరమైన వంటకాలను ఉన్నాయి.