ఇంటిలో తయారు వైన్

గ్రేప్ వైన్ - ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన పానీయం, దాహం-చల్లార్చు మరియు వినోదభరితమైన ఆత్మ. దీని చరిత్ర చాలా పురాతన సార్లు తిరిగి వెళ్తాడు, వైన్ పండితులు అవశేషాలు ఇప్పటికే తేదీ 5000 BC సమయములో దొరకలేదు పురాతన కుండల ఒకటి! కానీ వైన్ - ఇది మాత్రమే పండుగ, అది కూడా ఉపయోగకరంగా మరియు కూడా ఔషధ లక్షణాలు చాలా ఉంది మరియు పానీయం తీపి అనుభూతి. వైద్యులు రక్తపోటు, రక్తహీనత మరియు నివారణ సాధారణీకరణ కోసం అది సిఫార్సు రక్త శుద్ధి, ఆకలి మరియు మంచి నిద్ర మెరుగుపరచడానికి. అలాగే సహజ వైన్ బ్యాక్టీరియానాశక ఆస్త్లున్నాయి - నీటి లోకి అది చాలా చిన్న మొత్తం చేర్చి, దానిని చంపుతుంది కలరా మరియు టైఫస్ వ్యాధికారక.

షాప్ అల్మారాలు అయితే నేడు, వైన్ మెండుగా పూర్తి ఆచరణలో ప్రదర్శనల్లో వాటిలో ఎక్కువ - కేవలం ఒక చౌకగా knockoff, ఆహార రంగులు కలిపి పలుచన మద్యం నుండి తయారు ఉంది. మరియు మీరు తెలియని మరియు ఎవరూ ఏమి తెలుసు చేసిన, ఈ తీపి వైన్, ఒక ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఒక సెలవు సీసా మిమ్మల్ని మీరు చికిత్స కావలసిన ఉంటే సార్లు? ఒకే ఒక మార్గం - ఇది మీ స్వంత తయారు!

తయారీ ద్రాక్ష వైన్ ఇంట్లో - అటువంటి ఒక సంక్లిష్టమైన ప్రక్రియ. ఇది అవసరం, కోర్సు యొక్క, కొన్ని మీ భాగంగా సమయం ఒక బిట్ ప్రయత్నం, ప్లస్, కానీ ఫలితం అన్ని అంచనాలను అధిగమిస్తుందని! మరియు మీరు మీరే, మరియు మీ అతిథులకు చాలా ఉన్నతంగా పోలికలు లిఫ్టింగ్, రుచి లో ఒక నిజమైన ప్రత్యేక పానీయం పొందుతారు!

వారి స్వంత న ద్రాక్ష ద్రాక్షసారాయి ఎలా అనేక వంటకాలను ఉన్నాయి, మరియు వాటిని అనేక హోమ్ వైన్ తన చేతి ప్రయత్నించండి నిర్ణయించుకుంది ఎవరు మొదటి సారి కూడా అనుభవం లేని వినియోగదారులు చాలా సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి. మరియు తన సొంత వైన్యార్డ్, ముడి పదార్థాలకు వైన్ తయారీ లేనప్పటికీ, మీరు కేవలం, కూడా ఈ సందర్భంలో, తుది ఉత్పత్తి చాలా ఇదే నాణ్యత పాతకాలపు వైన్లు కొనుగోలు కంటే తక్కువ ధర ఖర్చు న విడుదల అవుతుంది కాబట్టి కొనుగోలు చేయవచ్చు.

సెప్టెంబర్ - తగిన వైన్ ఉత్పత్తికి మాత్రమే పూర్తిగా పండిన బెర్రీలు ఆగస్టులో సేకరించిన. ఎప్పుడూ పారే నీరు కింద ద్రాక్ష కడగడం - ఈ వైన్తయారీదారుల నియమాలు ఒకటి ఎందుకంటే ముడి పదార్థాలు, వంటి స్పష్టంగా ఉండాలి. బెర్రీలు సహజ కాలనీలు చర్మంపై లైవ్ ఈస్ట్, ధన్యవాదాలు మరింత కిణ్వన ప్రక్రియ ఉంది ఇది. పానీయం యొక్క రుచి పాడు కాదు ఏ విషయంలో అన్ని దారితప్పిన కుళ్ళిన మరియు తొలగించడం ప్రతి ఒక్క మీద వెళ్ళడం, సిద్ధం వైన్ బెర్రీలు జాగ్రత్తగా ఎంపిక చేయాలి.

అత్యంత వైన్ తయారీదారు నమ్మకం వంట ఇంట్లో వైన్ ఉత్తమ పాత్రలకు - ఎనామెల్ లేదా గాజు. ఇది మెటల్ తో వైన్ పరిచయం ఒక రసాయన ప్రతిచర్య కారణమవుతుంది, మరియు పానీయాల ముదురు మరియు చెడు రుచి మారుతుంది ఉపయోగపడవు మెటల్ సామానులు. 15-20 లీటర్ల, చిన్న వాల్యూమ్లను లో ద్రాక్షారసాన్ని వేగంగా ferments గ్రేప్, మరియు ప్రక్రియ చాలా కష్టం మానిటర్ - తయారీలో ఇది ఒక పెద్ద సామర్థ్యం ఉపయోగించడానికి ఉత్తమ ఉంది. ఉపయోగం ముందు, అన్ని వంటలలో వేడి నీటి మరియు సోడా తో బాగా rinsed చేయాలి.

ఒక పెద్ద పాన్ లేదా బౌల్ లో ఎంచుకున్న బెర్రీలు ఉంచండి మరియు క్రష్ వెళ్లండి. కొన్ని వైన్ తయారీదారు, అది కుడి చేతి చేయాలని సలహా ఎవరైనా వాటిని బెర్రీలు స్పిన్నింగ్ మరియు వాటిని నుండి రసం పైనే, ఈ అవిసెనార సంచులు కోసం ఉపయోగిస్తుంది, మరియు ఎవరైనా సాధారణ tolkushkoy పిండిన. మీరు ఎంచుకున్న విజేతగా నిలుస్తుంది పద్ధతి, అతి ముఖ్యమైన ఒక నియమం - ఒకే ద్రాక్ష ముందు అన్ని కు, కాబట్టి ఒకే మొత్తం లేదు.

ఈ విధానం తర్వాత, కేక్ అడుగు భాగానికి మరియు పాన్ ఉపరితలం స్వచ్ఛమైన రసం ఉంటుంది. దీని జరిమానా స్టయినర్ లేదా గాజుగుడ్డ ద్వారా తప్పక హరించడం మరియు వాటిని సగం కంటే ఎక్కువ కాదు నింపి, మరింత కిణ్వ సిద్ధం సీసాలు లోకి పోయాలి. మొదటి రోజు వోర్ట్ పరిష్కరించడానికి ఉండాలి, మరియు అప్పుడు అది చల్లని జోడిస్తారు ఉడికించిన నీరు ఒక వాల్యూమ్ ¾ కు రద్దు చక్కెర తో. లెక్కింపు అలాంటి - రసం 10 లీటర్ల నీటి 5 లీటర్ల మరియు 6.3 కిలోల చక్కెర జోడించారు. చక్కెర మొత్తంలో ఈ వ్యత్యాసం వ్యక్తిగత రుచి ప్రాధాన్యతలను కారణంగా - మీరు జోడించడానికి తక్కువగా, మరింత «పొడి» వైన్ ద్రాక్ష చివరికి విజయవంతం. వైన్తయారీదారులు రసం 10 లీటర్ల లో చక్కెర కంటే ఎక్కువ 6 కిలోల జోడించడం సిఫార్సు - ఈ మొత్తం ఒక చాలా తీపి పొందటానికి సరిపోతుంది భోజనానికి వైన్.

సీసా కఠిన లభించిన కార్బన్ డయాక్సైడ్ యొక్క తొలగింపు కోసం ట్యూబ్ లో చేర్చబడుతుంది ఇది వైన్ స్టాపర్, stoppered జరిగినది. ట్యూబ్ ముగింపు నీటితో నిండి ఒక కూజా లో ఉంచారు. ఇది ఆక్సిజన్ కిణ్వన ప్రక్రియ అడ్డుపడతాయి ఇది కంటైనర్ లోకి పొందుటకు అనుమతించదు. సరిగా చేస్తే, నీరు ఎల్లప్పుడూ గ్యాస్ బుడగలు కనిపిస్తుంది. ఒకవేళ అలా లేనట్లయితే, అప్పుడు సురక్షితంగా ఈ సందర్భంలో, మెడ ముగుస్తాయి, లేకపోతే, బదులుగా వైన్ మీరు పొందుటకు ప్లగ్ అది వెంటనే పరిస్థితి విరుగుడుగా సాధ్యమైనంత అవసరం వినెగార్. మంచి సీసా సీల్ చేసేందుకు కార్క్ ఒక దట్టమైన పిండి లేదా అలంకరణ తో మరింత కోటు ఉంటుంది.

వోర్ట్ మరింత కిణ్వనం ఓడకు అది ఒక ప్రత్యేక గది ఉంటే మంచి, ఒక చీకటి చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచుతారు వరకు ఉష్ణోగ్రత కంటే ఎక్కువ 15 ° C వద్ద. ఇది ద్రాక్ష వైన్ ఆకస్మిక ఉష్ణోగ్రత ఉత్పత్తి యొక్క అన్ని దశలలో జంప్స్ ఇష్టం లేదు అని గుర్తుంచుకోవాలి ఉండాలి. (అధిక అది పరిసర ఉష్ణోగ్రత మీద ఆధారపడి, - వేగంగా) రెండు - కిణ్వన ప్రక్రియ సాధారణంగా నెలలోని పడుతుంది. దీని ముగింపు కార్బన్ డయాక్సైడ్ బుడగలు తో ఒక కూజా లో నీటి యొక్క పూర్తి లేకపోవడం సూచిస్తుంది.

వైన్ చివరికి చేయునది తర్వాత, అది క్రిందికి అన్ని బురద మరియు ఫోమ్ ముఖం పారదర్శక అవుతుంది. ఒక తయారైన వైన్ను దిగువ నుండి సేడిమెంట్ స్థానంలో ఉంది దానిని, ముగింపు చాలా జాగ్రత్తగా మరియు కాదు ఉండాలి ఓ పాత్ర నుంచి వేరొక పాత్రలోకి వంచు. గ్రేప్ వైన్ సిద్ధంగా ఉంది! టేస్టింగ్ మించకుండా 20 ° C. ఒక స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక గది లో మొదటి చేపట్టారు చేయవచ్చు, మరియు అది ఒక చిన్న సీసాలో నిల్వ కోసం బాటిల్లో మరియు ఎడమ