ఇంట్లో చెర్రీ వైన్ ఉడికించాలి ఎలా

పదం ద్రాక్ష తయారు ఈ పానీయం చేసే "వైన్" ప్రదర్శనలు. ఇది బెర్రీలు ద్రాక్షావల్లికి పొందుపర్చి ఆదర్శ నిష్పత్తి చక్కెర మరియు ఆమ్లం. మార్గం ద్వారా, సమూహాల్లో కూడా ప్రక్రియకు మత్తు పానీయాలలో కాని మద్య రసం కావలసిన ఆల్కహాల్ కిణ్వ బాక్టీరియా, నిలయం. దురదృష్టవశాత్తు, చెర్రీ తియ్యటి పులుసును ఇటువంటి ఆదర్శ నిష్పత్తి ప్రగల్భాలు కాదు, మరియు తరచుగా చాలా ఇతర ఎసిటిక్ ఆమ్ల బ్యాక్టీరియా అక్కడ నివసించే ఉంది. కానీ మీరు రహస్యాలు తెలిస్తే, మీరు ఇంటి వద్ద ఒక మంచి చెర్రీ వైన్ సిద్ధం చేయవచ్చు. అన్ని తరువాత, వాతావరణం మొత్తం పాయింట్. ద్రాక్ష మాత్రమే తీవ్ర దక్షిణాన మన దేశంలో ripen ఉంటే, చెర్రీలు ప్రతి తోట లో ఉన్నాయి.

మొదటి - మరియు అనివార్య - దేవతల పానీయం లో పరివర్తన ఆవరణలో రసం - దీనిలో క్రిమి మద్యం మరియు ఎసిటిక్ డై అభివృద్ధి ఒక వాతావరణాన్ని సృష్టించడానికి ఉంది. ఇది చేయటానికి, మేము చెర్రీస్ overripe కాదు తీసుకోవాలి. అన్ని తరువాత, అది ఇప్పటికే కనిపించింది, మరియు వేగంగా ఎసిటిక్ ఫంగస్ విశ్లేషిస్తున్నారు. మేము పట్టిక submit సిగ్గు లేదు ఒక మంచి తీసుకోవాలని అవసరం. భోజనానికి కిణ్వనం అభివృద్ధి లేదు ఎందుకంటే బెర్రీస్ క్లాసిక్ నలుపు మరియు పుల్లని, ఉపయోగించడానికి మంచివి - చెర్రీ వైన్ ఇష్టానికి బలహీనమైన nedoigravshim, zadohshimsya మరియు రుచి లేకుండా.

అల్గోరిథం ఈ క్రింది విధంగా ఉంది. నా చెర్రీ, కొమ్మ, మేము విత్తనాలు పొందటానికి బెర్రీలు యొక్క నాల్గవ భాగం తొలగించడానికి వాటిని మెత్తగా, మరియు మేము కనికరం నొక్కండి ఇది సాధారణ మాస్, వస్తాడు. ప్రొఫెషనల్ వైన్ రసం లో ఈ దశలో గుజ్జుపై (గుజ్జు) నుండి వేరు (ఉండాలి). కానీ మేము ఫ్యాక్టరీ వద్ద లేనప్పటికీ. మేము ఇంట్లో చెర్రీ ద్రాక్షసారాయి, ఈ ప్రక్రియ తర్వాత బయలుదేరతారు. ఇప్పుడు ఫలితంగా ముద్ద సగం పూరించడం, విస్తృత మెడ ఒక రక్తనాళంలో ఉంచబడినది. విడిగా చక్కెర సిరప్ (10 కిలోల బెర్రీలు నీటి 2 లీటర్ల మరియు చక్కెర 2 పౌండ్ల ఆధారంగా) సిద్ధం. వోర్ట్, తీపి కూడా cloying అవుట్ చెయ్యాలి.

ఎసిటిక్ నిరంతరం అవసరం అయితే మద్యం బాక్టీరియా, చాలా తక్కువ గాలి అవసరం "ఊపిరి." అందువలన, వైన్ తయారీదారులు వ్యూహాలను చాలా వెళ్ళండి: బారెల్ మూసుకుపోతుంది ఇసుకలో సగం దాయు, ఒక నీటి ఉచ్చు ఉపయోగించడానికి - ఒక ప్రత్యేక తిరిగిన గొట్టం, ఇది ఒక చిన్న నీటి కురిపించింది ఉంది. ఈ నీటి అడ్డంకి చొచ్చుకొనిపోయి నుండి ఆక్సిజన్ నిరోధిస్తుంది మరియు మీరు స్వేచ్ఛగా వేగంగా కిణ్వనం కాలంలో వెలువడే కార్బన్ డయాక్సైడ్ వదిలి అనుమతిస్తుంది. ఈ ప్రత్యేక పరికరాలు ఇంట్లో చెర్రీ వైన్ ఉడికించాలి అనుకుంటున్నారా వారిలో ఉత్సాహాన్ని రద్దు. కానీ స్వేచ్ఛా విపణిలో రబ్బరు తొడుగులు - ఈ మేము ఉపయోగిస్తాము.

వెంటనే ukuporte సిరప్ కంటైనర్ పోయడం తరువాత, ఒక చేతితొడుగు తెరవడం సీసా మీద లాగడం. కొన్ని రోజుల మాస్ "ప్లే" ప్రారంభమవుతుంది తరువాత + 20-25 ° C. ఒక ఉష్ణోగ్రత సంతులనం తో ఒక చీకటి గదిలో గిన్నె ఉంచండి: ద్రవ నురుగు టోపీ మరియు చేతితొడుగు గ్యాస్ నిండి పీఠభూమి. ఈ దశలో, వైన్ హోమ్ వేగంగా తిరుగుతుంది లో 2-3 సార్లు ఒక jar తెరిచి గుజ్జు డౌన్ తగ్గుతాయని మాష్ కలపాలి ఒక రోజు ఉండాలి చెర్రీ ఉన్నప్పుడు వద్ద. సో మీరు ఒక వారం వేచి అవసరం.

ఆ తరువాత, ఒక మరింత 6-7 రోజుల ఒంటరిగా వైన్ వదిలి. ద్రవ నిశ్శబ్ద కిణ్వప్రక్రియ దశను నమోదు చేయాలి. ఫోమ్ subsides, మరియు ఉపరితలంపై గుజ్జు ఒక మందమైన పొర కనిపిస్తాయి. ఇది వోర్ట్ నుండి గుజ్జు వేరు సమయం అని ఒక సంకేతం. జాగ్రత్తగా ఒక slotted స్పూన్ తో ఎంచుకోండి. వైన్ గురించి మర్చిపోతే మళ్ళీ ఒక వారం. ఈ సమయంలో, దిగువ గుజ్జు పతనం యొక్క అవశేషాలు, గ్యాస్ స్పష్టంగా తక్కువ అవుతుంది. ఎక్కడో 18-20 రోజు (అవక్షేపం నుంచి తొలగింపు) రూపాంతరం వెళ్లండి. క్లీన్ వంటకాలు వోర్ట్ తో కంటైనర్ క్రింద ఉంచాలి. అనువైన గొట్టం సహాయంతో మరొక కంటైనర్ నుండి ద్రవ పోయాలి తో కాబట్టి దిగువన మరియు గోడలు అవక్షేప భంగం కాదు. గాలి కోసం ఏ గది, మరియు సీలు మూత వదిలి, కఠిన సాధ్యమైనంత గిన్నె పూరించండి. ఇప్పుడు వైన్ (కు + 15 ° సి అప్) ఇంటిలో చెర్రీ చల్లని మరియు చీకటి ప్రదేశంలో 10-12 రోజుల dobrazhivat ఉండాలి. ఆ తరువాత, అతను రెండవ సారి కురిపించింది - గాజు సీసాల్లో.