ఇంట్లో వంటకం: పాత తేనె మీడ్ చేయడానికి ఎలా

మీడ్ - ఒక పానీయం ప్రత్యేక ఉంది. మనలో అనేక పురాతన కథలు పదం "పానీయం తేనె" తెలుసు. నేడు తేనెటీగల పెంపకము యొక్క కళ దాదాపు కోల్పోయింది. టెక్నాలజీ ఏదైనా రష్యన్ రెస్టారెంట్ యొక్క ప్రధాన ఆలోచన మారింది అని ఆయనను ఖ్యాతి తీసుకువచ్చిన, ఇంకా ఈ ఏ వ్యాపారవేత్త ప్రతిబింబించదు వాస్తవం ఉన్నప్పటికీ. మీడ్ - ఇది ఒక స్థానిక మాత్రమే రష్యాలో ప్రపంచంలో ఇతర ప్రాంతాల్లో కూడా తయారుచేస్తారు ఒక స్థానిక పానీయం. దురదృష్టవశాత్తు, మాత్రమే కొన్ని ప్రజలు తెలుసు మీడ్ చేయడానికి ఎలా పాత తేనె నుండి. అది స్టోర్ వద్ద పనిచేయవు కొనుగోలు వంటి కొద్దిగా సైన్ త్రాగడానికి ఈ రుచి. కూడా పెంపకదారులు మధ్య సరిగా ఈ పానీయం సిద్ధం ఎలాగో తెలిసిన చాలా కొద్ది మంది ఉన్నాయి. ఈ రోజు మనం ఏమి మీడ్ పరిగణించవచ్చు రీడర్ చెప్పడం.

సూపర్ మార్కెట్లు పరిధి

నిజానికి, పాఠకులు అరలలో మద్యం అనేక షాపుల్లో అదే పేరుతో ఒక సీసా ఉంది వాదిస్తారు. కాని వారు పాత ఒక పానీయం కలిగి లేదు. తరచుగా, మీరు నీరు మరియు మద్యం తో beekeeping యొక్క ఉత్పత్తి మిక్సింగ్ తయారు చేస్తున్న ఒక తేనె liqueur, అందిస్తారు. apiaries భిన్నంగా పని న, వారు పాత తేనె నుండి మీడ్ చేయడానికి ఎలా. కానీ సాధారణంగా ఉపయోగించే ఈస్ట్ జోడించడం ద్వారా వేగంగా సాంకేతిక. ఈ సందర్భంలో, పానీయం త్వరగా పనిచేస్తుంది: కొన్ని రోజుల లోపల మరియు ఉత్పత్తి విక్రయం చేయవచ్చు. కానీ ఈ అసలైన మిశ్రమం కూడా కాదు.

పురాతన సాంకేతికత

కియేవన్ లో రస్ ఏ ఆధునిక పరికరాలు కలిగి, మరియు వంటకాలు తరం నుండి తరానికి అందచేసింది, మరియు ఫలితంగా అద్భుతమైన ఉంది. మీరు వార్షిక సంఘటనలు లో పాత తేనె నుండి మీడ్ చేయడానికి ఎలా చదువుకోవచ్చు. ఒక పానీయం ఓక్ బారెల్స్ వయసు, అది ఏ హాప్ లేదా ఈస్ట్ వచ్చింది. ఇది బెర్రీలు, చెర్రీ, క్రాన్బెర్రీ, ప్లం జోడించారు లేదా గులాబీ పండు జరిగినది. ఇది ముడి పదార్ధాల ద్వారా వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంచారు ప్రకారం, వంటకాల్లో కూడా ఉంది. అతను రుచి మరింత నోబుల్ అవుతుంది చేసింది.

పానీయం చరిత్ర గురించి ఒక బిట్

ఇది beekeeping యొక్క తాజా ఉత్పత్తి ఎల్లప్పుడూ వ్యక్తి చాలా విలువైన ఉంది గమనించాలి. పోషకమైన ఉపయోగకరమైన, జీర్ణమై తగినంత సులభం, ఇది శక్తి, విటమిన్లు మరియు అమైనో ఆమ్లాలు సిద్ధంగా మూలం. కానీ తేనె స్తంభించిపోయింది లేదా ప్రారంభించారు దాని ఆహార సంచరించేందుకు ఉంటే అది అసాధ్యం ఉపయోగించండి. అందువలన మేము కొత్త వంటకాలు కనిపించడం ప్రారంభమైంది. ముందే చెప్పినట్లుగా, పురాతన రష్యాలో పాత తేనె నుండి మీడ్ చేయడానికి ఎలా తెలుసు.

గతంలో, దాని మీడ్ ప్రసిద్ధి రష్యన్ నగరం. ఈ పానీయం బలం వివిధ ఉంది - 5 నుండి 16% వరకు ఉంటుంది. పురాతన రచనల్లో దాని స్వంత రుచి కలిగి వీటిలో ప్రతి కొన్ని ఎంపికలు వంటకాలను, చూడవచ్చు. పానీయం చేర్చబడింది మరియు జునిపెర్ వాటిలా, మరియు దాల్చిన మరియు లవంగం లేదా వేడి మిరియాలు ఒక స్టిక్.

స్టాండ్బై సమయం

మీరు ఇంటి వద్ద ఈ పానీయం సిద్ధం చేయాలనుకుంటే, అది లేకపోతే మీరు మొదలు నుండి మొత్తం ప్రక్రియ నాశనం ఎందుకంటే, సాంకేతిక ముందుగానే అధ్యయనం చాలా ముఖ్యం. కనుక ఈ రోజు మేము తేనె నుండి మీడ్ ఎలా ఉంచాలి వద్ద వివరాలు చూడవచ్చు. రెసిపీ ఇంట్లో వంట , మిగిలిన చోట్ల, కొన్ని స్వల్ప ఉన్నాయి, చాలా కష్టం కాదు, కానీ.

ప్రామాణిక అవతారం, వంట సమయం 5 రోజులు. అయితే, ఈ కాలం తర్వాత మీరు ఇప్పటికే ఒక పానీయం పొందుతారు అని, ఏ తప్పు. మీడ్ చాలా రుచికరమైన బురదలో షాంపైన్ పోలి మద్యం, కానీ కాదు. అది ఒక చెక్క పీపాల్లో లోకి కురిపించింది మరియు 3-6 నెలల వదిలి అప్పుడు, అప్పుడు రుచి మంచి కోసం మారుతుంది. ఇది తక్కువ సరదా, కానీ మరింత అనుకూలత అవుతుంది. కోట పెరుగుతున్న యువ పానీయం సాధారణంగా కంటే ఎక్కువ 5% ఉంది, కానీ సమయం మరియు ఆకృతితో 20% చేరగలిగింది. క్రమబద్ధత ద్రవం మరియు దట్టమైన అవుతుంది. మరియు మీరు బెర్రీలు జోడిస్తే, అప్పుడు చివరికి మీడ్ మరింత ఉపయోగకరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు అన్ని డ్రింక్ వెళ్ళి ఎందుకంటే అవుతుంది.

పురాతన రెసిపీ

ఇది XIX శతాబ్దంలో మంచి ప్రజాదరణ పొందింది. ఒక ప్రత్యేక లక్షణం దాని అద్భుతమైన వాసన ఉంది. ఈ కారణంగా వాస్తవం సాధించవచ్చు తేనె తో నీటి మరిగే అని, చికిత్స వేడి లోబడి లేదు. ఈ కారణంగా, మరియు ఇది చాలా రుచికరమైన మీడ్ అవుతుంది. రెసిపీ ఇంట్లో వంట మీరు సువాసన బ్ర్యు ప్రతిబింబించే ఒక అద్భుతమైన కాంతి పానీయం చాలు అనుమతిస్తుంది.

ఈ రూపంలో, ఈస్ట్ ఉపయోగిస్తారు. అనగా తుది ఉత్పత్తి, శుభ్రంగా స్పష్టమైన మరియు రుచికరమైన ఉంది. మీరు అతని పిల్లలకు ఇవ్వవచ్చు అని వండర్ ఉండవచ్చు. ఈ ప్రశ్నకు సమాధానం సులభం, మీరు ఉత్పత్తి తయారీ సాంకేతిక తెలిస్తే, దాని కూర్పు, ఏమిటి ఎన్ని డిగ్రీలు. మీడ్ రెసిపీ ప్రకారం సిద్ధమైన తేనె, కంటే ఎక్కువ 2% మద్యం కలిగి. అందువలన, అన్ని కుటుంబ సభ్యులు కోసం, నియంత్రణ లో, కోర్సు యొక్క ఉపయోగించవచ్చు.

ప్రక్రియ యొక్క ఫీచర్స్

పాత వంటకంలో తేనె నుండి మీడ్ మేకింగ్ మీరు ఒక చెక్క గిన్నె లో నిలబడటానికి త్రాగడానికి అవసరం వాస్తవం తప్ప, సంక్లిష్టమైనది. కాబట్టి, మీరు నీటి ఒక లీటరు తీసుకోవాలి. ఇక్కడ ఒక చిన్న స్వల్పభేదాన్ని ఉంది: అది కాచు అవసరం, కానీ ఎల్లప్పుడూ చల్లని ఉంది. ఆ మొత్తాన్ని వద్ద తేనె 50 గ్రా మరియు అదే తాజా ద్రాక్ష లేదా ఎండుద్రాక్ష అవసరం. ఇది బెర్రీలు తీసుకుని ఉత్తమం. ఎండిన ఎండుద్రాక్ష పానీయం అచ్చు తో కప్పబడి ఉంటుంది వాస్తవం దారితీస్తుంది.

బెర్రీలు కడిగి. అప్పుడు వంట ప్రక్రియ చాలా సులభం: మీరు తేనె మరియు నీటి జోడించడానికి అవసరం - మరియు వాటిని తిరుగుతాయి వీలు. బ్యాంకులు మూసి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద రెండు రోజుల మిశ్రమం వదిలి అవసరం. గది చాలా వెచ్చని లేదు, మరియు వీధి న లేదు సూర్య ఉంది, కిణ్వన ప్రక్రియ కాలం పట్టవచ్చు. ఈ వాయువు చాలా నిలుస్తుంది సమయంలో, కాబట్టి కఠిన బ్యాంకు కార్క్ ఉంటే, అది పేలు ఉంటుంది. మీరు ఒక వస్త్రం తో సీసా మూసివేయవచ్చు, కానీ అది ఒక రంధ్రం ఒక సంప్రదాయ మూత నుండి ఒక ప్రత్యేక బిలం చేయడానికి ఉత్తమం. ఇది ఒక సన్నని గొట్టం లోకి చేర్చబడుతుంది. అది ఒక వైపు నౌకను లో ద్రవ పైగా హ్యాంగ్ మరియు ఇతర - నీటి ఒక గిన్నె అవకాశము కలదు. వాయువులు ఉచితంగా పానీయం నుండి తప్పించుకోవచ్చు నుండి.

సెకండ్ లెగ్

మరియు మేము పులియని తేనె నుండి మీడ్ చేయడానికి ఎలా పరిగణలోకి కొనసాగుతుంది. ఈ గాజుగుడ్డ ఉపయోగించి, ఫిల్టర్ ద్రవ అనుసరిస్తాడు. ఇది ఇప్పుడు ఒక సరైన కంటైనర్ లోకి పోయాలి మరియు ఒక చల్లని ప్రదేశంలో అది తొలగించడానికి మిగిలిపోయింది. గది లో ఆమె పొందడానికి ఉంటే కూడా మంచిదని. సాహిత్యపరంగా 2-3 నెలల త్రాగటానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది.

మీరు మొదటి సారి ఒక పానీయం సిద్ధం చేసినప్పుడు, అది మాకు ప్రతిపాదించిన ప్రమాణాలు ఆధారపడకూడదు సాధ్యమే. అయితే, మీరు మరియు మీడ్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు కొన్ని సార్లు గుర్తించడానికి రుచి చేయవచ్చు. మొదటి కిణ్వనం ఉత్పత్తి చేదు జామ్ లో ఉంటే, ఒక తీపి రుచి మరియు అసహ్యకరమైన బుడగల ఉంది. కానీ గ్యాస్ దాదాపు పూర్తిగా పోయింది ఉన్నప్పుడు, మరియు రుచి, కొద్దిగా పుల్లని ఉంటుంది ఒక యువ జామ్ వంటి, మీరు మీ దయచేసి మరియు ఒక గొప్ప కుటుంబం పానీయం కలిగి చేయవచ్చు.

కిణ్వనం ఉత్పత్తులు

తేనె నుండి మీడ్ తయారు చేయడం గురించి మాట్లాడుతూ, అది త్రాగడానికి ఈ విషపు ప్రమాదం సున్నా పేర్కొంది విలువ. వాస్తవానికి, కిణ్వనం ప్రక్రియ - బాక్టీరియా చర్య యొక్క ఫలితం, మరియు వ్యాధికారక జీవుల ప్రమాదం ఎప్పుడూ ఉంటుంది. చింతించకండి ఈ అవసరం లేదు ఎందుకంటే. Kvass మరియు లాక్టిక్ ఆమ్ల బ్యాక్టీరియా పూర్తిగా హానికరం జెర్మ్స్ స్థానభ్రంశము.

చాలా మంది ఎండుద్రాక్ష రుచి మాత్రమే అవసరం అనుకుంటున్నాను. నిజానికి, దాని ప్రధాన విధి కిణ్వనం కారణం ఖచ్చితంగా ఉంది. మీరు వరుసగా ఒక పానీయం కొన్ని సార్లు చేయడానికి ప్లాన్ ఉంటే, పూర్తిగా పాత హరించడం అవసరం ఉంది. అప్పుడు యువ చాలా వేగంగా పరిపక్వం ఉంటుంది.

పాత తేనె నుండి ఒక పానీయం సిద్ధం

బహుశా అన్ని ఒక మాదిరి గౌరవనీయమైన సంఖ్య పెద్దమొత్తంలో తేనె కొనుగోలు ఒక పరిస్థితి ఎదుర్కొన్నారు, అది అనేక సంవత్సరాల ఇప్పటికే తాజా ఉత్పత్తులను కొనుగోలు పట్టింది, మరియు అక్కడ పాత ఒక ఇకపై కావలసిన ఉంది. కోర్సు యొక్క ఒక జాలి, త్రో. ఈ సందర్భంలో, మీడ్ ఒక అద్భుతమైన పరిష్కారం పాత తేనె ఉంటుంది. ఇంటిలో, ఒక రుచికరమైన పానీయం కష్టం కాదు చేయడానికి.

మేము ఒక మృదువైన, తాజా రుచి మరియు తక్కువ మద్యం కంటెంట్ కలిగి మీడ్ రెసిపీ ప్రాతినిధ్యం, పైన వివరించిన ఉంటే, సాధారణంగా సిద్ధం పాత, క్యాండీ కొన్ని విషయాలు ఉడికించిన సేవిస్తారు. ఇది చేయడానికి, పెంపకదారులు ఏ మిగిలిపోయిన అంశాలతో ఉపయోగించడానికి. తేనె డ్రమ్స్ soaked, మరియు అన్ని వారి గోడలు వెనుక, చాలా, కారణం వెళ్తాడు.

తేనె వంట సాంకేతిక

కాబట్టి, మనకు చర్చనీయాంశంగా - రుచికరమైన మీడ్. రెసిపీ తయారీ (ఇంట్లో, కోర్సు యొక్క), ఈ క్రింది పానీయం. మీరు నీటి 10 లీటర్ల తేనె 1.5 కిలోల, హాప్ శంకువులు 10 గ్రా మరియు రొట్టె ఈస్ట్ 3 గ్రా అవసరం. ఉష్ణాన్ని ప్రసరింప చికిత్స ఉంటుంది. నీరు నౌకను లోకి కురిపించింది మరియు రిఫ్లక్స్ తీసుకు ఉండాలని. వెంటనే 40 డిగ్రీల కంటే దీర్ఘకాలం వేడి తేనె ఇది ఒక ప్రమాదకరమైన టాక్సిన్ కలిగి వాస్తవం దారితీస్తుంది హెచ్చరించారు. అయితే, మేము ఈ ఆస్తి పరిశీలిస్తారు.

ఇప్పుడు నీరు పాత తేనె జోడించబడుతుంది మరియు దాని కాల్చి లేదు కాబట్టి, కదిలించు ప్రారంభమవుతుంది. కేవలం మూడు నిమిషాల తరువాత, నురుగు తొలగించడానికి హాప్ జోడించడానికి మరియు వేడి నుండి తొలగించండి. కంటైనర్ మూత కవర్ చేయడానికి మర్చిపోతే లేదు. ఇప్పుడు మేము ఉష్ణోగ్రత 45 డిగ్రీల పడిపోతుంది వరకు వేచి అవసరం. అప్పుడు మేము ఈస్ట్, కవర్ మరియు కిణ్వనం ఒక వెచ్చని డిప్తీరియా జోడించండి. ఇది పిండడం ద్వారా కాలువ త్రాగడానికి మరియు ఒక చిన్న కంటైనర్ లోకి పోయాలి మాత్రమే ఉంది.

మీడ్ తేనె నుండి తయారు చేస్తారు మరియు ఈస్ట్ కొనసాగించారు చేయాలి. ఇది చేయటానికి, అది stoppered మరియు సెల్లార్ లోకి డ్రాప్. రెండు రోజుల తరువాత, ఒత్తిడి తగ్గుతుంది. సీసాలు జాగ్రత్తగా ప్రారంభమైంది మరియు మళ్ళీ మూసివేయబడతాయి ఉండాలి. ఇప్పుడు వేచి 4-5 రోజుల ఉంటుందని. రెడీ డ్రింక్ షాంపైన్ రుచిని కలిగి ఉంటుంది. తన చిన్న షెల్ఫ్ జీవితం, కాబట్టి అది 2-3 వారాలు ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడానికి ముఖ్యం. కుటుంబం మరియు స్నేహితులు ఒక రుచికరమైన పానీయం అలరించడానికి సిద్ధంగా పొందండి. అది కూడా మహిళలకు ఖచ్చితంగా ఉంది కాబట్టి అది ఒక బిట్ డిగ్రీలు.

బలమైన మీడ్

ఈ వంటకం ఒక గణనీయమైన డిగ్రీ పానీయాలు ఇష్టపడతారు వారికి ఆదర్శ ఉంది. చిక్కటి, కారంగా రుచి పురుషులు అభినందిస్తున్నాము ఉంటుంది. మీరు పులియబెట్టిన తేనె నుండి మీడ్ చేయడానికి ఎలా ఒక రెసిపీ కోసం చూస్తున్న ఉంటే, ఉత్తమ ఎంపిక దొరకలేదు. ఇక్కడ ఉండగా ఈ అంశాన్ని దృష్టి చెల్లించటానికి అవసరం. గుడ్ తేనె, తిరుగు లేదు అతను జీవాణుక్రిమి ఉంది. అది చాలా తేనె కాకపోవచ్చు, ఉంది. ఏ సందర్భంలో, తీపి ఉత్పత్తి చినిగిపోయెను, అది ఉపయోగించడానికి ఏదో అవసరం.

మీరు తేనె 250-350 గ్రా మరియు బీరు యొక్క ఈస్ట్ ఒక టీస్పూన్ తీసుకుని అవసరం. ఈ మొత్తం నీటి 2 లీటర్ల 400 గ్రా రుద్దడం మద్యం (50%), హాప్ మరియు సుగంధ 5 గ్రా నిష్క్రమిస్తారు. ఈ జాజికాయ, దాల్చిన చెక్క మరియు యాలకులు రుచి ఉండవచ్చు. తేనె మరియు నీటి పరిష్కారం 30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి కొనసాగటానికి అవసరం. అది అవసరం లేదు ఒక వేసి తీసుకెళ్లు మరియు అది ఎప్పటికప్పుడు కదిలించు సమయం ముఖ్యం. సమయంలో నురుగు తొలగించడానికి మర్చిపోతే లేదు.

పరిష్కారం డౌన్ 45 డిగ్రీల చల్లబరుస్తుంది చేసినప్పుడు, జోడించడానికి హాప్, ఈస్ట్ మరియు ఇతర భాగాలు. మిశ్రమం ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో ఒక వారం కిణ్వ ఉంటుంది. ఇప్పుడు పానీయం ఫిల్టర్, మరియు అది ఒక నెల కోసం ఒక చీకటి గది లో వదిలేస్తారు. మద్యం వినియోగం ముందు జోడిస్తారు. పుల్లని తేనె ఈ మీడ్ వెచ్చని పురుషుడు సంస్థ కోసం ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక ఉంది.

బ్రెడ్ ఈస్ట్ పై మీడ్

మీరు ఒక పానీయం సిద్ధం వివిధ ఎంపికలు ప్రయత్నించవచ్చు. ఆపిల్ల మరియు చెర్రీస్, నిమ్మ రసం లేదా ప్రూనే జోడించండి - మరియు ఒక పూర్తిగా వేర్వేరు రుచి, అన్యదేశ మరియు స్పష్టమైన పొందండి. మేము మీరు కొద్దిగా ఒక రుచికరమైన బ్ర్యు పోలి, ఒక అద్భుతమైన రుచి కలిగి దీనిలో మీడ్ తయారీ, మరొక వెర్షన్ అందించడానికి కావలసిన.

మీరు నీరు, ఈస్ట్ ఐదు లీటర్ల మరియు తెలుపు బ్రెడ్ 100 గ్రాముల తేనె ఒక కిలోగ్రాము, తీసుకోవాలని అవసరం. Kvass నల్లని ఉపయోగించారు, కానీ ఇక్కడ అది మొత్తం కూర్పు నుండి నిలబడటానికి. వండే ఇప్పటికే వివరించారు నుండి చాలా భిన్నంగా లేదు. నీటిలో కరిగిన, తేనె 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ద్రవ ఫిల్టర్ మరియు 50 డిగ్రీల చల్లబరుస్తుంది తప్పనిసరిగా అనుమతించాలి. ఇప్పుడు మీరు బ్రెడ్ మరియు ఈస్ట్ జోడించవచ్చు. ఒక వెచ్చని ప్రదేశం లో మిశ్రమం వదిలివేయండి, కాబట్టి ఆమె అన్నట్లు. ప్రక్రియ పూర్తి న ఫోం అదృశ్యం సాక్ష్యాలుగా చేస్తుంది. ఇప్పుడు మేము ఫిల్టర్ మరియు, మీరు కావాలనుకుంటే, నిమ్మ రసం లేదా ఆపిల్ పళ్లరసం జోడించండి.

మిశ్రమం తయారీ 12 రోజులు ఒక చల్లని ప్రదేశంలో వదిలి చేయాలి కల్పించబడ్డాయి. 2 మరియు 4 డిగ్రీల మధ్య ఆదర్శ ఉష్ణోగ్రత. ఇప్పుడు మీడ్ వినియోగానికి సిద్దంగా. ఇది సీసాలు లోకి పోయాలి మరియు గది లో ఉంచారు ఉంది. ఒక కాలం ఈ పానీయం నిల్వ లేదు, కాబట్టి ముందుకు అది అస్సలు అర్ధమే సంవత్సరానికి సిద్ధం చేస్తాయి. కానీ కాలం తాజాగా ఉంది, స్నేహితులు చికిత్స.