ఎండిన వంకాయ. ఉత్తమ వంటకాలు

శరదృతువు రావడంతో చాలా గృహిణులు, ఎలా వంకాయ సిద్ధం గురించి ఆలోచన. ఈ రకాలుగా చేయవచ్చు. మీరు వారి శీతాకాలంలో మెను రంగాలలోకి కావలసిన మరియు మీ అతిథులు ఆశ్చర్యం ఉంటే, వంకాయ నయమవుతుంది వంటి అసలు ఆకలి సిద్ధం ప్రయత్నించండి. రెసిపీ మీ రుచి ఎంచుకోవచ్చు. బియ్యం, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, మాంసంతో వడ్డిస్తారు వివిధ సలాడ్లు మరియు భోజనం వాటిని జోడించండి.

ప్రయోజనం

వంకాయ ఒక సాధారణ కూరగాయల పంటలు, వారు అనేక ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది. పండ్లు కలిగి anthocyanins, క్యాన్సర్ కణాలు లో ప్రతికూల విధానాలు నిరోధించడం వృద్ధాప్యం నివారించడం వ్యతిరేకంగా శరీరం రక్షించుకోడానికే. అదనంగా, వారు మెదడు కణజాలం నాశనం నిరోధించడానికి.

వంకాయ కారణంగా దాని తక్కువ కేలరీల కంటెంట్, ఆహారంలో ఉపయోగించవచ్చు. పెక్టిన్ మరియు ఇతర విలువైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ శరీరం నుండి విషాన్ని యొక్క తొలగింపు దోహదం, కొలెస్ట్రాల్ శోషణ నిరోధిస్తుంది. పండు తినడం జీర్ణ వాహిక ఉపయోగకరంగా ఉంది.

వంకాయ ఒక ఓవెన్లో నయమవుతుంది

ఇంట్లో నయమవుతుంది వంకాయ సిద్ధం, మీరు పండు యొక్క 1 kg, తాజా కొమ్మలను razmarina, thyme మరియు ఒరేగానో రుచి వెల్లుల్లి, ఉప్పు, మిరియాలు, ఆలివ్ నూనె మూడు లవంగాలు అవసరం, (కూరగాయల ప్రత్యామ్నాయంగా ఉండడం).

తయారీ

పండు పండిన మరియు స్థితిస్థాపకంగా ఏ పాడైపోయిన లేదా rotted ప్రాంతాల్లో, ఒక ఏకరీతి ముదురు ఊదా రంగు, ఉండాలి. కొట్టుకుపోయిన వంకాయలు, వృత్తాలు (మందం: 1 సెం.మీ.) లోకి కట్. డిష్ మరింత మృదువైన మరియు సున్నితమైన పండు శుభ్రం చేయవచ్చు. అప్పుడు వారు ఉప్పు పోయాలి మరియు చేదు బయటకు ఒక గంట వదిలి.

ఒక గంట వంకాయ కాగితం towels లేదా నేప్కిన్లు ఉపయోగించి మంచిగా ప్రక్షాళన చేయాలి తర్వాత, promaknut తేమ, మరియు ముందు నూనెను రాస్తారు ఇది ఒక బేకింగ్ ట్రే మీద ఉంచుతారు. నల్ల మిరియాలు, థైమ్ మరియు ఒరేగానో, ఆలివ్ నూనె తో చల్లబడుతుంది రుచి జోడించండి, ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి.

ఓవెన్ లో ఎండబెట్టిన వంకాయ వంద డిగ్రీల వేడి సిద్ధం. పొయ్యి తలుపు కొద్దిగా ఒరగ ఉండాలి. పండు మండించి కాబట్టి రక్షణ తీసుకోవాలి. సుమారు మూడు గంటల తరువాత వంకాయ తొలగించాలి. సంసిద్ధతను వృత్తాలు వశ్యత మరియు కోమలత్వం ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది.

జాడి మరియు మూతలు పూర్తిగా బేకింగ్ సోడా ఒక పరిష్కారం ఉపయోగించి కొట్టుకుపోయిన. క్రిమిరహితం సీసాలలో, పది నిమిషాలు కవర్ మరియు కాచు. దిగువ క్రిమిరహితం సీసాలలో వద్ద ఆలివ్ నూనె, ఎండబెట్టిన వంకాయ స్టాక్ కురిపించింది, సుగంధ ద్రవ్యాలు (వెల్లుల్లి మరియు razmarinom), చమురు చల్లడం ప్రతి పొర కోవలో. ఆయిల్ పూర్తిగా వంకాయ ముక్కలు కవర్ చేయాలి. బ్యాంక్ ఒక శుభ్రమైన కవర్ ముగుస్తాయి. డిష్ ఒక వారంలో సిద్ధం ఉంటుంది, మీరు రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ చేయాలి. ఎండిన శీతాకాలం, కోసం వంకాయ విధంగా తయారు, ఆరు నెలల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.

కొరియన్

ఈ ఎండబెట్టిన వంకాయలు అద్భుతమైన రుచి కలిగి. ఇది 1 కిలోగ్రాము వంకాయలు, వెల్లుల్లి మూడు లవంగాలు, కొద్దిగా మిరప, ఎండిన తులసి, రోజ్మేరీ, ఆకుకూరల, నాటి మూడు tablespoons మరియు మిరపకాయ, కూరగాయల నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు యొక్క ఒక అర్ధ టీస్పూన్లు తీసుకోవాలని అవసరం.

కూరగాయలు సిద్ధం ఎలా

వంకాయ వాష్ మరియు obsushivayut, కొమ్మ నరికి, చర్మం తొలగించడానికి దెబ్బతిన్న మరియు కుళ్ళిన స్థానంలో తొలగించండి. ఆ తరువాత, వారు సగం ఒక సెంటీమీటర్ మందపాటి రింగులు రూపంలో కట్ చేయాలి. ఒక గిన్నె లో పొందుపరచబడ్డాయి వంకాయ, ఉప్పు మరియు చేదు తొలగించడానికి 20 నిమిషాలు వదిలి.

తయారీ

పాన్ వేసి మరియు ఆఫ్ పాలిపోవు తెచ్చింది, కొద్దిగా నీరు పోస్తారు. ఈ వాటిని కోమలత్వం ఇవ్వాలని అవసరం.

అప్పుడు, ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచిన నూనెను రాస్తారు వంకాయ రింగ్, సగం మసాలా మిశ్రమాలను చల్లుకోవటానికి.

ఓవెన్లో ఉష్ణోగ్రత ఉండాలి 30-40 ° సి పండ్లు నుండి రెండు మూడు మరియు ఒక సగం గంటల vyalyat. తర్వాత వారు సిద్ధం జాడి లో ఉంచుతారు, సుగంధ ద్రవ్యాలు పోయాలి, మరియు కూరగాయల నూనె పోయాలి. బ్యాంకులు పటిష్టంగా అగ్రస్థానంలో.

తేనె తో ఎండిన వంకాయ

వంకాయ ఒకటిన్నర కిలోగ్రాముల సోయా సాస్ (మూడు టేబుల్ స్పూన్లు), ద్రవ తేనె 70 గ్రా, ఆలివ్ లేదా సన్ఫ్లవర్ నూనె ఒక క్వార్టర్ కప్, teaspoon యాపిల్ సైడర్ వెనిగర్ మూడు tablespoons తీసుకోవాలని అవసరం పొడి adzhika మరియు జీలకర్ర.

మీరు మూసివేసిన కంటైనర్ ఉంచండి మరియు బాగా ఆడడము అవసరం అన్ని పదార్థాలు.

తయారీ

వంకాయ రాలిపోవడం మరియు సన్నని ప్లేట్లు (0.5 cm), కంటైనర్ మడవబడుతుంది కట్, marinade పోయాలి మరియు బాగా కలపాలి అవసరం. ఒక రోజు ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచుతారు కెపాసిటీ.

ఈ సమయంలో తర్వాత, marinade, ఖాళీ ఉంది వంకాయ పారుదల మరియు వేశాడు బేకింగ్ పార్చ్మెంట్ ఉంచుతారు. , ఒరగ 2-3 గంటల తలుపు తో 75 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద Vyalyat.

ఇంటిలో ఎండిన వంకాయ ఒక ఆరబెట్టేది ఉపయోగించి తయారు చేయవచ్చు. మూడు గంటల 50 ° C వద్ద వాటిని పొడిగా. ఆయిల్ పండు ఉపరితల ముందుకు పొడుచుకు వచ్చినట్లు లోకి నాని పోవు ఉన్నప్పుడు డిష్ పూర్తి భావిస్తారు.

మీరు శీతాకాలంలో, పదునైన సువాసన మరియు రుచికరమైన ఎండబెట్టిన వంకాయలు అవ్ట్ చేస్తుంది.

వంకాయ, సూర్యుడు-ఎండిన పుట్టగొడుగులను

పండ్లు, ఈ విధంగా, రుచి మరియు పుట్టగొడుగులు పోలి ప్రదర్శనలో వండుతారు ఎందుకంటే డిష్ దాని పేరు వచ్చింది.

భోజనం దీని సీడ్ కంటెంట్ కనిష్ట మాత్రమే యువ పండు, సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. వంకాయ వాష్ మరియు ముక్కలు లోకి కట్. అప్పుడు వారు ఒక థ్రెడ్ గురించి strung అవసరం మరియు ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచారు. చివరి ఎండబెట్టడం కోసం పొడి హేంగ్ తక్కువ అవసరం, దాని తరువాత పది నిమిషాల కోసం 160 ° C వద్ద ఎండిన

వంకాయ ఆరుబయట కుదుపు ఎలా

పండ్లు, కొట్టుకుపోయిన obsushivayut మరియు సన్నని కుట్లు లోకి కట్. అప్పుడు వారు, ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద పెట్టి గాజుగుడ్డ తో కవర్ మరియు డ్రాఫ్ట్స్ లేకుండా ఐదు రోజులు సూర్యుడు నుండి రక్షణ ఒక స్థానంలో ఉంచాలి. పండ్లు సమానంగా ఎండబెట్టి చేయబడ్డాయి, వారు కుదుపు అవసరం.

కటింగ్ కోసం మెథడ్స్

ఏమి వంటలలో ఉపయోగించబడుతుంది ఎండబెట్టిన వంకాయ వ్యవహార కట్టింగ్ మార్గం ఆధారపడి ఉంటుంది.

ఘనాల

ఈ విధంగా, పండు వంట గుడ్లు లేదా ragout కోసం ఉపయోగిస్తారు, కత్తిరించిన. మూడు నాలుగు రోజులు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎండబెట్టి.

గడ్డి

ఇది సలాడ్లు మరియు చారు ఉపయోగించవచ్చు. ఫ్రూట్, ఒలిచిన, మీరు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం శుభ్రంగా వస్త్రం మీద వ్యాపించి ఉండాలి. ఈ విధంగా తయారు వంకాయ, ఫాబ్రిక్ తయారు సంచుల్లో నిల్వ చేయాలి.

ఎండిన వంకాయ ఒక ప్రత్యేక వంటకం తినవచ్చు మరియు బంగాళదుంపలు లేదా మాంసం ఒక పూరకంగా. ఇంకా, ఈ పద్ధతిలో తయారు అబురెగినెస్ వివిధ శీతాకాలంలో సలాడ్లు ఒక అనివార్య భాగం అవుతుంది.