ఎలా ఇంట్లో khinkali ఉడికించాలి. khinkali Georgian ఉడికించాలి ఎలా

ఒక నిజమైన వ్యక్తి యొక్క భోజనం అది ఏమిటి? రష్యన్ ప్రజలు అది dumplings వార్తలు, ఖచ్చితంగా సమాధానం! కానీ మాత్రమే మన సంస్కృతిలో అక్కడ, వంటకాలు వండుతారు. అందువలన, మధ్య ఆసియా యొక్క ప్రజల, అక్కడ పిండి చుట్టి పోలి ఆహార మృదు మాంసం, మాంటిల్ అని పిలుస్తారు. మరియు చైనీస్ పైస్ బావో-జి, ఇది రావియోలీ యొక్క దగ్గరి బంధువులు చేస్తున్న. ఒకటి కంటే ప్రతినిధి - కూడా ఇటాలియన్లు ముద్ద ఒక విధమైన, రావియోలీ వంటి సృష్టించడానికి "పురుషుడు భోజనం." కానీ అత్యంత ప్రసిద్ధ పేస్ట్రీ మరియు మాంసం ఇప్పటికీ Georgian khinkali ఉన్నాయి.

తెలిసిన మంచి

నిజానికి, ఈ పదం దేశంలో Sakartvelo జాతీయ వంటకాలు చెందిన అనేక వంటలలో కలిపి. ఎందుకంటే జార్జియా జనాభా వివిధ జాతీయతలు, మరియు తయారీ పద్ధతులు తయారు, అనేక khinkali ఉన్నాయి: అవార్, Lezgi, గొర్రెల కాపరి. ఈ వంటకం సాధారణ మరియు పొరుగు, ఈ బంధువుల కోర్సు కూడా రావియోలీ లో Azerbaijani, లో డేర్బెంట్, డాగేస్టాన్ వంటకాలన్నీ నుండి. వారు పద్ధతి వెలిబుచ్చింది, అలాగే వాడుకలో పద్ధతిలో నింపి ఉంటాయి. కానీ, మేము ఈ డిష్ సిద్ధం ఆలోచన ప్రధానంగా ఎందుకంటే, ఈ వ్యాసం లో మీరు ఇంటి వద్ద khinkali ఉడికించాలి ఎలా నేర్చుకుంటారు.

మాంసం ఎంచుకోండి

ఏం అటువంటి కోర్సులు ప్రారంభం తీసే చేస్తుంది? మీరు రుచికరమైన khinkali ఉడికించాలి ముందు, మీరు కుడి టాపింగ్స్ ఎంచుకోవాలి. సాంప్రదాయకంగా వాటి మాంసం, తరిగిన గొడ్డలిని ఉపయోగించవచ్చు లేదా, తీవ్రమైన సందర్భాల్లో, ఈ విధానం చాలా ప్రామాణికమైన పరిగణించబడుతుంది, అయితే, ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో మెత్తగా. మేము కాపరి యొక్క వెర్షన్, ఎటువంటి సందేహం గురించి మాట్లాడుకుంటే, మీరు khinkali ఉడికించాలి గొర్రె ఉపయోగించాలి. Georgian వంటకం గొడ్డు మాంసం ఉపయోగం ఉంటుంది, కానీ కొన్ని సందర్భాల్లో ఇది కానన్ నుండి బయలుదేరి లీన్ పంది లేదా చికెన్ ఉపయోగించడానికి అవకాశం ఉంది.

సహజంగానే, అది కాకుండా ఘనీభవించిన ఆహారాలు కంటే, తాజా కోసం దరఖాస్తు ఉత్తమం. కనెక్టివ్ కణజాలం మరియు Zhirkov పొరల తో ఏకాంతర ఆమె కండరాలు లో - తిరిగి, భుజముటెముక లేదా మీరు లావుది ఇష్టం ఉంటే, మీరు మెడ పట్టవచ్చు: సో, మాంసం పడుతుంది. చివరికి చాలా సజాతీయ కూరటానికి తేలింది కాబట్టి ఇది చిన్న ముక్కలుగా తరిగి చేయాలి.

ఎలా నిజమైన khinkali ఉడికించాలి? Georgian శిల్పుల సుదీర్ఘ రెండు ప్రత్యేక sekirok సహాయంతో మాంసం గ్రౌండింగ్ నిజమైన కళ వ్యతిరేకించారు. వారు, మరియు కారణంగా షాక్ కండరాలతో ప్రత్యామ్నాయంగా ఒక స్థిరమైన లయ చేరి పెకిలించడంలో రెండు చేతులతో ఒకేసారి దోచుకునేవాడు మరియు విడిపోతారు, మరియు తమను ముక్కలుగా వాటిని ద్వారా కట్ బ్లేడ్ ఉన్నాయి. కానీ పాక నైపుణ్యాలను చికిత్స మీరు ముందు లేదు hatchets ఉంటే ఈ ట్రిక్ మీ పునరావృతం ప్రయత్నించండి లేదు. ఇది ఈ ప్రయోజనం ఒక మాన్యువల్ లేదా ఉపయోగించడానికి ఉత్తమం ఒక విద్యుత్ గ్రైండర్. ఇది గ్రౌండింగ్ కోసం కత్తులు వివిధ అందిస్తుంది, మీరు ఒక సజాతీయ కూరటానికి, మాంసం అవి ముక్కలు అందించే ఒక ఎంచుకోవాలి. కానీ బ్లెండర్ గ్రైండ్ అది అవసరం లేదు - తీసుకున్న మాంస గంజి సిద్ధం వంటకం పాడు చేయవచ్చు.

ఒక కూరటానికి చేయండి

కాబట్టి, మొదటి అడుగు తీసుకోవడం జరిగింది. మాంసం మాంసంతో ఏర్పాటుకు సిద్ధం మరియు అదనపు భాగాలు కోసం వేచి ఎంపిక. మరియు వారు చాలా వైవిధ్యంగా ఉంటుంది. కుడుములు సాధారణంగా ఉల్లిపాయలు, మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు పాటు ఏదైనా జోడించవచ్చు లేదు, అప్పుడు Georgian వంటకాలు మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు లేకుండా ఉనికిలో లేదు. వారు మేము కూరటానికి జోడించండి వెళ్లి ఏదో ఉంటాయి. కానీ కూడా గురించి సాధారణ ఉల్లిపాయలు మర్చిపోయి చేయరాదు. ఇది చిన్న cubes చిన్న ముక్కలుగా తరిగి తప్పక, మరియు ముక్కలు తినడం మీరు భావన నచ్చకపోతే, మీరు ఒక బ్లెండర్ వంటి అటువంటి పరికరము ఉపయోగించవచ్చు. ఉల్లిపాయ కూరటానికి నుండి అన్ని రుచి మరియు juiciness మొదటి అవసరం.

సుగంధ ద్రవ్యాలు గురించి

వారు జార్జియా ప్రేమ లో ఉన్నాయి మరియు అభినందిస్తున్నాము. రెండు సాధ్యం విధానాలు ఉన్నాయి: మీరు కోరుకున్న గుత్తి సంప్రదాయ మసాలా కలపడం, ఒక రెడీమేడ్ మిశ్రమం తీసుకోవాలని, లేదా మీ స్వంత సమ్మేళనంగా ఉపయోగించవచ్చు. ఈ ఎంపికలలో రెండు జీవించే హక్కు కలిగి, మరియు ఎంపిక మాత్రమే మీ కోరికలు మరియు అలవాట్లు ఆధారపడి ఉంటుంది. సుగంధ ఒక పొడవైన జాబితాను ఏ విధమైన వాడాలి? సంప్రదాయ Georgian వంటకాలు కొత్తిమీర, ఆమె కొత్తిమీర, ఎండిన పుదీనా, థైమ్, జీలకర్ర, పార్స్లీ. అవి అన్ని మీ డిష్ ఒక ఏకైక రుచి ఇస్తుంది. మరియు ముందు మిశ్రమంగా ఇటువంటి Khmeli Suneli లేదా suneli utsho చేర్పులు చూడండి.

మొదటి ఉంటే - అది తప్ప అది కూడా Imereti కుంకుమ, ఆకుకూరల, హిస్సోపు, అప్పుడు utsho-suneli కలిగి, పైన పేర్కొన్న నిజానికి సేకరించడం మూలికలు - ఇది ఎండు నీలం మెంతులు వంటి కాదు. సుగంధ ద్రవ్యాలు వాడకం లో ఒక చిన్న ట్రిక్: మీరు మాంసం వాటిని జోడించడానికి ముందు, సరిగా అన్ని seasoning skillet ఒక తారాగణం ఇనుము పొడి రాజుకుంది - కాబట్టి వారు మంచి వారి రుచి బహిర్గతం.

ఎలా లో జార్జియన్ khinkali ఉడికించాలి? ఇది గొడ్డు మాంసం ప్రత్యేక శ్రద్ధ చెల్లించటానికి ముఖ్యం, అది చాలా తాజా మూలికలు ఉపయోగించడానికి అవసరం. కొత్తిమీర, పార్స్లీ, మెంతులు, పుదీనా కొమ్మలను హిస్సోపు, థైమ్ లేదా సేజ్ ఆకులు మాంసం ఒక అద్భుతమైన అదనంగా మారింది. మరియు వారి సంఖ్యను న సేవ్ ఉండకూడదు - మీ వంటగది ఆకుపచ్చ ఉపయోగిస్తారు జియోర్జియన్లు కూరగాయలు కంటే ఎక్కువ. అలాగే, కూరటానికి అదనంగా లేదా cubes లోకి కత్తిరించి chesnokodavku గుండా, వెల్లుల్లి పనిచేయగలదు. కానీ మీరు మైట్ సే, ఈ వంటకం నిజంగా రూపొందించబడింది మాత్రమే మాంసం తినే పక్షులు? కోర్సు యొక్క కాదు. అటువంటి సందర్భంలో, ఎంత శాఖాహారులు khinkali ఉడికించాలి?

మరొక ఎంపికను

సంప్రదాయ వంటకం వంటి జున్ను లేదా పుట్టగొడుగులను ముక్కలు ఉత్పత్తులు ఉపయోగించవచ్చు. ఈ సందర్భంలో మనం సాధారణ సంయుక్త ఘన పాల ఉత్పత్తి గురించి మాట్లాడటం లేదు. Georgian యొక్క అర్థం లోపల చీజ్ - కాకుండా, అది ఒక అనలాగ్ జున్ను. మరియు stuffing khinkali ఇటువంటి ఊరగాయ Adygei, సులుగుని లేదా ఏ ఇతర సాఫ్ట్ చీజ్ తన ఎంపికలను ఉపయోగించి విలువ. తన కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు మరియు మూలికలు జోడించండి. అటువంటి నింపి విషయంలో మసాలాలతో అది overdo అవసరం లేదు - ఇది బాగా సున్నితమైన ఉంటుంది. అలాగే అనుకూలంగా నిజమైన జియోర్జియన్లు పుట్టగొడుగు కూరటానికి ప్రతిస్పందిస్తుందని. ఇది ఉల్లిపాయలు, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను, లేదా మీ గుండె యొక్క కోరిక ఏ ఇతర తో వేయించిన పుట్టగొడుగులను నుంచి తయారు చేయాలి. మేము, మెత్తగా వాటిని కట్ వేసి ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. ఎలా ఇంట్లో khinkali ఉడికించాలి? ప్రతిజ్ఞ కుడి వంటకం మాత్రమే మాంసం పిండి లో, కానీ కూడా ఉన్నప్పుడు raskusyvanii నోటిలోకి కురిపించింది అని ప్రతి "సంచి" సువాసన రసంలో పొందడానికి ఎందుకంటే, మృదు మాంసం చాలా గొప్ప ఉండాలి - మేము చాలా ముఖ్యమైన నియమం తెలుసుకోవాలి. అందువలన, సోమరి కాదు, మొదటి, పిసికి కలుపు మరియు ప్లాస్టిసిటీ మరియు స్థితిస్థాపకత మృదు తిరస్కరించేందుకు, మరియు రెండవది, మాంసం \ చీజ్ \ శిలీంధ్రాలు ప్రతి కిలోగ్రాము చల్లని నీటిలో అర కప్పు జోడించండి నొక్కుచుండెను ప్రక్రియలో. మీరు కూడా పిండిచేసిన మంచు ఉపయోగించవచ్చు. నీరు గ్రహించిన మరియు అందువలన చాలా ద్రవ స్థిరత్వం పొందలేకపోయింది మాంసఖండం కు vymeshivat ఆపకుండా, క్రమంగా జోడిస్తారు.

వంట పిండి

మేము ఒక క్లీన్ టవల్ విశ్రాంతి నింపి రిజర్వ్, మరియు తమను పరీక్ష మీద పని ప్రారంభించడానికి. ఇది khinkali లో ఎవరికీ సులభం చాలా ఉంది. ఇది ఒక ఆధారం రెసిపీ కుడుం తీసుకుంటారు చేయవచ్చు, నీరు మరియు పిండి న సృష్టించారని, మరియు అది కుడి ఎంపిక ఉంటుంది. కానీ అది కూడా Georgian తయారు చేయవచ్చు మరియు నీటి సీరం స్థానంలో, కాబట్టి డౌ కూడా మృదువైన మరియు రుచిగా ఉంటుంది. అతనికి చక్కెర అదే మొత్తం పిండి ఒక కిలో నీరు లేదా సీరం రెండు ప్రామాణిక అద్దాలు, అలాగే ఉప్పు 10 గ్రాములు మరియు కావడానికి కింది నిష్పత్తిలో నమూనా.

డౌ కోసం మేము ఏ ఫ్లాట్ ఉపరితల ఉపయోగించండి. మేము, దానిని పిండి జల్లెడ పట్టు ఒక గూడ తయారు అది ఉప్పు మరియు పంచదార చాలు. ఆ తరువాత, మేము గందరగోళాన్ని తో సమాంతరంగా ద్రవ ప్రవాహం పోయాలి ప్రారంభమవుతుంది. మొదట, మీరు చెంచా అప్పుడు మెరుగైన తన ఒట్టి చేతులతో దీన్ని ఉపయోగించవచ్చు, కానీ. నొక్కుచుండెను పిండి చేతులు జరుగుట మొదలవుతుంది వరకు పూర్తిగా అవసరం. ఆ తరువాత మీరు ఒక గంట సృష్టిని ఫ్రిజ్ లో ఉంచాలి విశ్రాంతి ఇవ్వాలని అవసరం. మరియు మీరు మోడలింగ్ ప్రారంభించవచ్చు. మరియు ఈ చాలా కష్టం ఇంట్లో khinkali ఉడికించాలి ఎలా ఉంది బహుశా ఉంది.

ఆసక్తికరమైన గమనిక

నిజానికి ప్రతి Georgian "రావియోలీ" సంప్రదాయాలు లోబడి సరిగ్గా 12 మడతలు ఉండాలి, ఆ ఉంటుంది. ఈ సాధించడానికి ఎలా? మొదటి, సాధారణ రష్యన్ కన్నా khinkali యొక్క శుద్ధ పరిమాణం. వారు ఒక పిడికిలి బిడ్డ, లేదా మరింత గురించి ఉంటుంది - ఆత్మ ఉంది వంటి. కానీ ఒక మ్యాచ్ బాక్స్ చుట్టూ పిండి భాగాన్ని ఆఫ్ మా చిటికెడు యొక్క సగటు పరిమాణం కోసం. ఇప్పుడు అది బయటకు వెళ్లండి అవసరం. వాంఛనీయ మందం - 2 గురించి మిల్లీమీటర్ల. చింతించకండి, పిండి చాలా సాగే మరియు కూల్చివేసి కాదు.

ఇప్పుడు మా kruglyash కూరటానికి ఉంచండి. ఇది డౌ సరిగ్గా సగం దగ్గరగా ఉండాలి. మరియు ఇప్పుడు చాలా బాధ్యత: ఏర్పాటు ముడుతలతో. ఇది చేయటానికి, ఒక వంటి రంగంపై భవిష్యత్తులో khinkali విభజించి గడియారపు ఫలకం. మీ వేళ్లు, సంప్రదాయ "మిడ్నైట్" టేక్, మరియు అప్పుడు కనీసం అక్కడ 1:00 ఒక స్థలాన్ని. మరియు వాటిని కఠిన sleplivaem కనెక్ట్. మేము మొదటి క్రీజ్ పొందండి. మరియు ఇప్పుడు మేము మరింత సవ్య దిశలో, క్రీజ్ గంటల వద్ద అటాచ్ వెళ్ళండి. ఫలితంగా, పైన నుండి కఠినతరం ఒక అందమైన బ్యాగ్, కావాలి.

ఎలా ఉడికించాలి?

మధ్య ది చెఫ్ చర్చలో తరచుగా ఎలా కుక్ khinkali: ఉడికించిన ఉడికించటం లేదా వేయించిన? రుచి యొక్క ఒక విషయం, కానీ మరిగే నీటిలో ఒక సంప్రదాయ కషాయాలను భావిస్తారు.

వారు వేడినీరు ఒక కంటైనర్ లోకి నేరుగా త్రో మరియు సున్నితమైన గోడలు పాడుచేసే నివారించేందుకు తప్పులతో కలపాలి ఉండాలి. khinkali సిద్ధంగా వంట కేవలం 8-10 నిమిషాల తర్వాత. సర్వ్ తాము మరియు రుచికోసం పుల్లని క్రీమ్, తరిగిన కొత్తిమీర, వేడి మిరియాలు రుచికోసం రెండు, లేదా సాంప్రదాయ Georgian సాస్ ఒకటి జోడించడానికి ఉంటుంది: తురిమిన తో adjika, tkemali, లేదా చల్లుకోవటానికి Imereti చీజ్.

చిట్కాలు

బాగా, మీరు చాలా కూరటానికి మరియు డౌ చేసిన ఉంటే, ఏ ఎంపిక కానీ ఘనీభవించిన khinkali ఉడికించాలి. కుడుములు వంటి, వారు దాదాపు రుచి కోల్పోకుండా, ఒక కాలం రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ గొప్ప ఉన్నాయి. వన్ "కానీ": మోడలింగ్ khinkali floured బోర్డు, వద్ద సిద్ధంగా లే, మరియు ఒక గంట లేదా రెండు కోసం ఫ్రీజర్ లో ఇటువంటి స్థానంలో ఉన్నప్పుడు. వారు ఒక ప్యాకేజీలో ముడుచుకున్న ఇది తరువాత వారు కొద్దిగా గట్టిపడతాయి ఉంటాయి.

కాబట్టి khinkali కలిసి కర్ర లేదు, మరియు వారు సులభంగా తరువాత కాచు చేయవచ్చు. ఇప్పుడు సువాసన సంచులు గోచరిస్తాయి ఒక ప్లేట్ ముందు చాలు, పార్స్లీ లేదా కొత్తిమీర తో వాటిని చల్లుకోవటానికి పుల్లని క్రీమ్ లో ప్రతి ముంచుట మరియు డౌన్ తో కడగడం జార్జియన్ వైన్, జీవితం వలె, రక్తం ఎరుపు, మరియు సాహసమైన.

నిర్ధారణకు

ఇప్పుడు మీరు మీ ప్రియమైన వారిని కోసం ఒక రుచికరమైన భోజనం ఉడికించాలి చేయవచ్చు అర్థం, ఇంట్లో khinkali ఉడికించాలి ఎలా తెలుసు.