గొడ్డు మాంసం కాల్చిన

మాంసం వేయించడం తాజా గతంలో స్తంభింప క్లిప్పింగ్ (నడుము లేదా పృష్ఠ భాగం) ఉపయోగించడానికి కోరబడుతుంది. కట్ స్నాయువు, సినిమా, సమాన పరిమాణంలో ముక్కలుగా కట్: తయారీ కొనసాగే ముందు, అది మొదటి మాంసం సిద్ధం అవసరం. వారు ఉండాలి ఏమి పరిమాణం, మీరు నిర్ణయించుకుంటారు. కానీ మీరు కట్ ముక్కలు పరిమాణాన్నిబట్టి, అది పడుతుంది సమయం సిద్ధం తెలుసుకోండి ఉండాలి. అంటే, పెద్ద ముక్కలు, ఇక సమయం పడుతుంది. మరియు పెద్ద ముక్కలు ఓవెన్లో ఉడికించాలి ఉత్తమం.

మాంసం ఫోర్క్ యొక్క భాగాన్ని పియర్స్ మరియు రక్త ఈ ముక్క బయటకు రాదు అని చూడటానికి: నిర్ధారించవలసి సుముఖత సాధారణ. కొన్ని కేవలం రక్త మాంసం ఇష్టపడతారు ఎందుకంటే అది కాకుండా ఏకపక్ష అయినప్పటికీ. వారు చెప్పినట్లు, రుచి విషయం ...

నేడు నేను వంట కొన్ని వివిధ ఎంపికలు మీరు ప్రస్తుత గొడ్డు మాంసం వంటలలో: రోస్ట్ బీఫ్, స్టీక్, splints, స్టీక్ (గొడ్డు మాంసం ఉల్లిపాయలు మరియు కూరగాయలు వేయించిన).

బీఫ్ కాల్చిన. ఎంపిక ఒకటి - స్టీక్.

బహుశా మాత్రమే తయారు చేసే సరళమైన వంటకం. అదే పరిమాణంలో ముక్కలుగా మాంసం కట్ ఒక కిలో, వికర్షణకు వేసి 250 సి. నెయ్యి. ఉప్పు మరియు వంట ముగింపు వరకు మిరియాలు. తేలికగా అన్ని వైపులా వేగి ముక్కలు ఒకసారి, వేడి నుండి తొలగించండి. స్టీక్ సిద్ధంగా.

బీఫ్ కాల్చిన. ఎంపిక రెండు - కాల్చు గొడ్డు మాంసం.

కావలసినవి. కిలోగ్రాము క్లిప్పింగులు, కూరగాయల నూనె (100 గ్రా), మిరియాలు మరియు ఉప్పు (బాగా తెలుపు గ్రౌండ్ తీసుకోవాలని). ఇటీవలి పదార్థాలు - దాని స్వంత అభీష్టానుసారం. "తీవ్రత" అభిమానులు, మీరు కూడా ఎరుపు మిరియాలు ఉపయోగించవచ్చు.

ఇది పరిచయంలో చెప్పుకున్నాడు జరిగినది గా మాంసం సిద్ధం, ఒక ఘన ముక్క ముక్కలుగా కట్ లేదు, మరియు మాత్రమే కొన్ని notches చేయడం, ఓవెన్ లో పంపుతుంది, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి ఒక బేకింగ్ షీట్ మరియు నీళ్ళు వెన్న న వేశాడు. ప్రతి పది నిమిషాలు, ఏర్పడిన మాంసం రసం పోయాలి.

దయచేసి గమనించండి: పాటు, ధాన్యం అంతటా చాప్ అందిస్తున్న కాకుండా ముందు మాంసం.

రోస్ట్ బీఫ్. ఎంపిక మూడు - ప్రాపు.

కావలసినవి. మృదువైన నడుముభాగం యొక్క ఒక కిలో, వెన్న (130-150 గ్రా), టమోటాలు (మాంసం చాలా), ఆకుపచ్చ (మీరు ఐచ్ఛిక ఉల్లిపాయలు ఇష్టం,) కరిగించిన ఉప్పు.

తిప్పికొట్టడం కటింగ్, చాప్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి మరియు మొదటి అవతారం లో వేయించిన. టమోటాలు, కట్ (అందుబాటులో వలయాలు, సగం వలయాలు, రాళ్లను) క్లియర్, ఒక మూత కవర్ మరియు తక్కువ వేడి వద్ద ఐదు నిమిషాల వేసి (మాంసం వేయించిన చేయాలి, కానీ నశించు కాదు). కోసిన గ్రీన్స్ తో చల్లుకోవటానికి మరియు ఇది మూలికలను వాసన గ్రహిస్తుంది కాబట్టి, స్టాండ్ అప్ మాంసం కొన్ని నిమిషాలు ఇవ్వాలని.

బీఫ్ కాల్చిన. నాల్గవ ఎంపిక - స్టీక్ (కూరగాయలు బీఫ్ కాల్చిన).

ఈ వంటకం చాలా ఎక్కువ సమయం పడుతుంది సిద్ధం. కానీ ఫలితం, నాకు నమ్మకం, ఇది విలువ!

కావలసినవి. బీఫ్ (300g) గుమ్మడికాయ (40-50 గ్రా), అవెకాడో పండు (50-50 సి), ఆకుకూరల (కాండం, 40-50 గ్రా), ఎరుపు ఉల్లిపాయ (ఉల్లిపాయ 40-50 గ్రా), చెర్రీ (70-80 గ్రా) నూనెలు: వెన్న, టమోటా సాస్ ఆలివ్ (2 టేబుల్ స్పూన్లు.), రోజ్మేరీ (చిటికెడు) (2 టేబుల్ స్పూన్లు.).

2 టేబుల్ స్పూన్లు తీపి మిరపకాయ, 2 టేబుల్ స్పూన్ యొక్క మాంసం కోసం marinade సిద్ధం. స్పూన్లు గోధుమ చక్కెర 2 గంటల. గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు, టీస్పూన్ పొడి ఆవాలు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు స్పూన్ల. ముతక ఉప్పు స్పూన్ల.

తదుపరి - కూరగాయలు కోసం marinade. 1 టేబుల్ స్పూన్ నుండి వంట. స్పూన్లు చిల్లి 2 గంటల. స్పూన్లు తీపి మిరపకాయ, teaspoon గ్రౌండ్ జీలకర్ర, కొత్తిమీర టీస్పూన్, teaspoon గ్రౌండ్ పొడి ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి టీస్పూన్ పొడి నేల, ఆవాలు, మిరియాలు, కరివేపాకు (0.5 గంటలు పడుతుంది. స్పూన్లు) పూర్తి టీస్పూన్ ఉప్పు స్పూన్లు.

తయారీ. భాగాలు కట్ మాంసం. , మాంసం కోసం marinade పదార్ధాల్లో తో మిక్స్ జాగ్రత్తగా వాటిని వేరుగా రుద్దు, మేము 30-40 నిమిషాల నిర్వహించడానికి మరియు ఒక గ్రిల్ మీద వ్యాప్తి.

నా కూరగాయలు, ముతకగా, కూరగాయలు వేసి కోసం marinade తో మిక్స్ (మీరు ఒక skillet లో, కానీ గ్రిల్ ఉపయోగించడానికి ఉత్తమం).

, మాంసం వేశాడు కూరగాయలు భాగాన్ని యొక్క ఒక వైపున, ఒక ప్లేట్ మీద మాంసం ఉంచండి ఇతర న - సాస్ పోయాలి. ఉల్లిపాయ, రోజ్మేరీ మరియు పార్స్లీ తో అలంకరిస్తారు. టాప్ మాంసం వేడి ముక్క ఘనీభవించిన ముందుగా వెన్న యొక్క ఒక ముక్క ఉంచాలి.