ఎలా ఇంటి వద్ద చేప పొగ: రెండు ప్రిస్క్రిప్షన్

మీరు పొగబెట్టిన చేప అభిమాని అయితే, తదుపరి భాగం కోసం మార్కెట్ కు వెళ్ళి వెళుతారు లేదు. అల్మారాలు న ఉత్పత్తులు ఎల్లప్పుడూ తాజాదనాన్ని మరియు ఉత్పత్తి సాంకేతిక పాటించవలసిన ద్వారా వర్గీకరించబడిన లేదు. ఇది ఇంట్లో పొగ చేప ఎలా తెలుసు మాత్రమే అవసరం ప్రయత్నించండి మరియు రుచికరమైన తాజా చేపలు హామీ టు. అన్ని తరువాత, అది హార్డ్ కాదు. అత్యంత ప్రజాదరణ వంటకాలను పరిగణించండి.

mackerel పొగబెట్టిన

వంట సువాసన mackerel ఇంటి కోసం క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• తాజా mackerel, 2 PC లు;
• ద్రవ పొగ, 100 ml;
• తొక్క ఉల్లిపాయ, 2-3 handfuls;
• సతత, 2 యూనిట్లు;
• చక్కెర;
• ఉప్పు.

తెలుసుకున్న పొగ చేప ఎలా ఈ దినుసులు పొందవచ్చు అద్భుతంగా సువాసన mackerel, ఇంట్లో. కాబట్టి, ఉల్లిపాయ తొక్క పూర్తిగా నీటితో మంచిగా ప్రక్షాళన చేయాలి మరియు పోయాలి చేయాలి. చక్కెర మరియు ఉప్పు మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వదిలి. రసం 20 నిమిషాల కాచు ఉండాలి. అప్పుడు రసం కాయడానికి, హరించడం ద్రవ పొగ, సముద్రం ఆకు జోడించడానికి మరియు అరగంట మూసివేశారు ఒక గట్టి మూత వదిలి అవసరం. ఈ సమయంలో, తరువాత బే ఆకు GAT మరియు ఒక కుండ తయారు mackerel వరకు జోడించవచ్చు. Marinated చేప గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లబరుస్తారు, ఆపై రెండు రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్ లో చల్లబరుస్తుంది పంపండి. ఇది mackerel క్రమానుగతంగా సమానంగా marinade పంపిణీ చెయ్యాలి అని గుర్తుంచుకోవాలి ఉండాలి. రెండు రోజుల తరువాత, ఆకలి పుట్టించే మరియు రుచికరమైన చేపలు సిద్ధంగా ఉంది.

ఎలా ఇంటి వద్ద చేప పొగ?

మునుపటి వెర్షన్, అని పిలవబడే పొగబెట్టిన mackerel తయారీ యొక్క సరళీకృత వెర్షన్ ఉంది చల్లని చేపల ధూమపానం ఇంట్లో. అయితే, మీరు ధూమపానం యొక్క అభిమాని ఉంటే, అది ఒక చేప ఇంటి తయారీలో ఒక అడ్డంకి ఉంది. మాత్రమే మెటల్ బారెల్ కోసం ఒక ఆధారం వలె ఉపయోగపడుతున్నాయి ఇది ఒక smokehouse, నిర్మించడానికి అవసరం. అదనంగా, ధూమపానం సాడస్ట్ లేకుండా సాధ్యం కాదు. ఇంట్లో పొగ చేప ఎలాగో తెలిసిన నైపుణ్యం సేవకులు, అది విడుదల ఎందుకంటే వాటి సువాసనతో రెసిన్ యొక్క సాడస్ట్ శృంగాకార కంటే ఏ ఇతర ఉపయోగించడానికి సలహా ఇచ్చాడు ఉంది. - ఉత్తమ ఎంపిక బిర్చ్ లేదా వృక్షం యొక్క సాడస్ట్. ధూమపానం కోసం ఫిష్ మీ రుచి న ఏ ఉపయోగించవచ్చు. సో ఇంట్లో వేడి ధూమపానం క్రింది పదార్థాలు ఉనికి ముందుగానే ఊహిస్తుంది:

• ఉండేదే
• సాడస్ట్;
• చేపలు marinating కోసం మసాలా;
• ఉప్పు;
• మసాలా పొడి;
• బే ఆకు.

కాబట్టి, చేపలు జాగ్రత్తగా శుభ్రం చేయాలి మరియు మసాలా ముందు marinated. smokehouse ఒక ప్రత్యేక గ్రిడ్లో సాడస్ట్ మరియు మార్క్ చేపలు పోయాలి. చిన్న చేప gutting కాదు, మొత్తం పొగ చేయవచ్చు. మేజర్ స్పైసి గ్రీన్స్ ముందే పూరించడానికి ఉండవచ్చు. smokehouse కింద ఒక అగ్ని చేయడానికి మరియు జాగ్రత్తగా ఉష్ణోగ్రత చూడటానికి. అందువలన, మొదటి చేప పొడి ఒక తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద అప్పుడు నేరుగా Copts ఉంటుంది, మరియు ఉండాలి. smokehouse యొక్క ఉష్ణోగ్రత తనిఖీ తగినంత సులభం - మీరు కవర్ మీద నీరు డ్రాప్ అవసరం. వేసి ఉంటే - మరియు పెద్ద వేడి అంటే ఉష్ణోగ్రత తక్కువగా కొద్దిగా ఖర్చవుతుంది. ధూమపానం ప్రక్రియ చేప మరియు smokehouse లో వేడి బట్టి అనేక గంటల 40 నిమిషాల నుండి పట్టవచ్చు. మొదట, అవసరం చేపలు అప్పుడు మీరు ఇప్పటికే బాగా ఇంట్లో పొగ చేప ఎలా గుర్తు చేసినప్పుడు తొలగించి క్రమానుగతంగా ప్రయత్నించండి, కానీ, ప్రతిదీ చాలా సులభం మరియు వేగంగా ఉంటుంది.

బాన్ యాపెటిట్!