ఎలా వంకాయ పేట్ ఉడికించాలి?

ఒక ప్రసిద్ధ నానుడి, వివరణం కాలేయం - "పేద మరియు పుట్టగొడుగులు - మాంసం", మేము ఒక పేద మరియు వంకాయ కోసం చెప్పగలరు. మరింత భారతదేశం ఈ పండు స్థానిక రుచి ఒక లీవెర్ వంటి బిట్ అని. ఇది ఒక రుచికరమైన వంకాయ "కాలేయ" పేట్ చేయడానికి సహాయం మాత్రమే అవసరం. ఈ డిష్ ఒక స్వీయ చల్లని ఆకలి వడ్డిస్తారు, వాటిని తాగడానికి మరియు క్రాకర్లు వ్యాపించాయి. తరచూ tahini పేస్ట్ కలిపి ఇది సాస్-మద్యం, అలాగే బాబా Ghanoush, వంకాయ పేట్, - మధ్య ప్రాచ్యం లో అది చాలా ఇష్టం mutabbal ఉంది. ఈ వ్యాసం లో మేము ఒక అల్పాహారం హృదయపూర్వక మరియు రుచికరమైన చేయడానికి మీరు మీ డెస్క్ న కాలేయం స్థానంలో సహాయపడే కొన్ని వంటకాలు ఇస్తాయి. మీరు క్రింద కూడా వంకాయ మరియు కాలేయం యొక్క శీతాకాలంలో పేట్ కోసం సిద్ధం ఎలా గురించి చదువుకోవచ్చు.

క్లాసిక్ శాఖాహారం వంటకాలు

కోర్సు మాత్రమే కొన్ని కూరగాయలు రెడీ: వంకాయ, వెల్లుల్లి, థైమ్. కానీ ఎలా "కాలేయ" అవుట్! ఈ డిష్, ఎలాంటి ప్రయత్నం కుక్ అవసరం లేదు చేతిని ఒక ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్ ముఖ్యంగా. మొదటి, రెండు వందల డిగ్రీల పొయ్యి అప్ వీళ్లిద్దరూ. పొడవాటి పొట్టుతీయని వంకాయలు కట్. రేకు నేలపైన తో ఓవెన్ రాక్. ఇది వంకాయ డౌన్ తగ్గిస్తుంది ఉంచండి. ఒక కత్తి అనేక వాలుగా కోతలతో విషయాలు నీలం వైపు న. ఫలితంగా రంధ్రం వెల్లుల్లి మరియు థైమ్ చిన్న ముక్కలు ఇన్సర్ట్. వంకాయ కూరగాయల నూనె ఒక చిన్న మొత్తంలో పోయాలి మరియు ఉప్పు ఒక చిటికెడు తో చల్లుకోవటానికి. లేత వరకు రొట్టెలుకాల్చు. Close వంకాయలు సుమారు ఒక గంట చిన్న పండ్లు ముప్పై నిమిషాలు పరిస్థితి చేరుకోవడానికి అవసరం. మేము ఒక చిన్న చల్లని చేద్దామని. చెంచా గుజ్జు గీరిన మరియు ఒక బ్లెండర్ యొక్క గిన్నె మారవచ్చు. ఉప్పు కాఫీ చెంచా, నల్ల మిరియాలు ఒక చిటికెడు, తరిగిన మూలికలు (ఇక్కడ ఉత్తమ సరిపోతుందని కొత్తిమీర), పొద్దుతిరుగుడు నూనె రెండు టేబుల్ స్పూన్లు, సగం ఒక నిమ్మకాయ రసం జోడించండి. Pyuriruem మాస్. ఇటువంటి పేట్ వంకాయ మూడు రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ చేయవచ్చు.

యూదు రెసిపీ

ఇది చేర్చారు గుడ్లు పదార్ధాలను జాబితా మాత్రమే ఆ క్లాసిక్ భిన్నమైనది. వెంటనే ఒక "హార్డ్ ఉడికించిన" రెండు లేదా మూడు ముక్కలు కాచు. గుడ్లు సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు, 200-250 డిగ్రీల పొయ్యి అప్ వేడి చేయడానికి సెట్. ఈ ప్రకారం వంటకం వంకాయ (మధ్యస్థాయి రెండు ముక్కలు) కట్ లేదు, మరియు కాల్చిన మొత్తం. కానీ వారు లేదు ఒక జంట లోపల ఖైదీ నుండి "పేలు" ఆ, మేము ఒక పదునైన కొన ఒక కత్తితో అనేక ప్రదేశాల్లో ముందు పియర్స్ చేయండి. కలిసి వంకాయ గ్రిల్ ఓవెన్ (లేదా గ్రిల్) ముడి వెల్లుల్లి తలపై చాలు తో. క్షణం వరకు రొట్టెలుకాల్చు బ్లాక్ "తాన్" కొద్దిగా నీలం బారెల్స్ కనిపిస్తుంది ఉన్నప్పుడు. హిబ్రూ వంకాయలు యొక్క Terrine, క్లాసిక్ వంటకం లో మాదిరిగానే పద్ధతిలో ప్రయత్నాలు చేస్తున్నారు. మాంసాన్ని ఆఫ్ చెక్కి మరియు ఒక బ్లెండర్ లోకి తీసుకెళ్లడం. ఒక బంగారు రంగులో ఒక స్ప్రెడ్ రెండు ఉల్లిపాయలు వేసి Shinkuem. గుడ్లు శుభ్రం చేస్తారు, కట్, మేము వంకాయలు ఉల్లిపాయలు పాటు మారవచ్చు. Pyuriruem మాస్. ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు నింపడం.

Mutabbal

వంకాయ సెఫార్డిక్ యూదులు పేట్ వారి అరబ్ పొరుగు నుండి నేర్చుకున్నాడు చేసిన అనుమానాలు ఉన్నాయి. వారు పోవడం వండిన హార్డ్-ఉడికించిన గుడ్లు, మరియు అక్రోట్లను కోసం కాదు ఉపయోగిస్తారు. వేయించు నువ్వులు రేణువులు కలిగిన వైవిధ్యాలు mutabbalya ఉన్నాయి. ఇటువంటి ఒక పేస్ట్ తక్కువ శక్తి ప్రమాణ ఉంది. మేము ఉడికించాలి ప్రారంభమవుతుంది బేకింగ్ వంకాయలు. గ్రిల్ పరిపూర్ణ మార్గం, కానీ లేకపోవటంతో దాని సమర్థత మరియు పొయ్యి. కొద్దిగా నీలం రెండు ముక్కలు పియర్స్ మర్చిపోవద్దు. కూరగాయలు లేత ఒకసారి, పొయ్యి నుండి వారిని తొలగించే. కట్ మరియు మాంసాన్ని బయటకు లాగండి. ఒక పొడి పాన్ వేసి మరియు తేలికపాటి వాల్నట్ వాసన వరకు నువ్వులు విత్తనాలు యాభై గ్రాముల న. వంకాయ గుజ్జు తో ఒక గిన్నె లో విత్తనాలు ఉంచండి. సగం ఒక నిమ్మకాయ రసం తిరిగి పైనే. సరసముగా వెల్లుల్లి మూడు లవంగాలు shinkuem. భవిష్యత్తును పేస్ట్ జోడించండి. బ్లెండర్ గిన్నె యొక్క మొత్తం కంటెంట్లను Pyuriruem. , ఉప్పు, మసాలా దినుసులు (వారి జాబితాకు కొద్దిగా గ్రౌండ్ అల్లం సహా), తాజా మూలికలు - ఆలివ్ నూనె (జోడించడం గింజలు నాలుగు స్పూన్లు నువ్వులు స్వరూపులుగా, ఒకటి) నింపడం.

బాబా Ghanoush

ఈ వంకాయ తో మరొక నకిలీ "కాలేయ" పేట్ ఉంది. ఇది వండడానికి మీరు tahini పేస్ట్ అవసరం - అది సూపర్మార్కెట్లలో తయారైన ఉత్పత్తిగా అమ్ముడవుతోంది. మొదటి మునుపటి రెసిపీ లో పేర్కొన్న, రెండు వందల ఇరవై డిగ్రీల వద్ద మొత్తం నాలుగు లేదా ఐదు వంకాయలు కాల్చడం. ఒక స్పూన్ తో గుజ్జు ఎంచుకోండి, చల్లబరచడం. సగం ఒక నిమ్మకాయ రసం పైనే. tahini పేస్ట్ kunzhtnoy మూడు నాలుగు tablespoons జోడించండి క్రింది. ఈ పదార్ధాన్ని మీరు కొనుగోలు, ఉప్పు పేస్ట్ మరియు పోయాలి ఆలివ్ నూనె జాగ్రత్తగా ఉండాలి ఉంటే - స్టోర్ ఉత్పత్తులు వారు ఇప్పటికే ఉన్నాయి. సుగంధ ద్రవ్యాలు మీరు అవసరమైన పేట్ లో ఉంచాలి? పిండిచేసిన వెల్లుల్లి, కొత్తిమీర, హాట్ రెడ్ పెప్పర్ మూడు లవంగాలు. అరబ్ తూర్పు మేజిక్ జీలకర్ర మరియు కూర జోడిస్తుంది. బ్లెండర్ అన్ని రుబ్బు లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపలు కోసం కేవలం మాష్ tolkushkoy. రెడీ పేట్ తాజా కొత్తిమీర ధరించింది. తూర్పు కేకులు దాని మంచి వ్యాప్తి - చపాతీస్ లేదా పిటా రొట్టె.

లివర్ పేట్ మరియు వంకాయ

కొన్నిసార్లు అది ఒక లీవెర్ మేము కలిగి జరుగుతుంది, కానీ అది చాలా తక్కువే. ఈ ముక్క సిద్ధంగా పేట్ చాలా నాటికి? ఈ వంకాయ మాకు సహాయపడుతుంది. ఒక పెద్ద పండు మీద కాలేయం యొక్క కేవలం మూడు వందల యాభై గ్రాముల పడుతుంది. మొదటి వంకాయ ముతక చాప్ మరియు ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి. వదిలి చేదును ఇరవై నిమిషాల వదిలి. బేకింగ్ రూపంలో తీసుకొని వంకాయ ఘనాల కట్. పెద్ద ఉల్లిపాయ శుభ్రపరుస్తాయి shinkuem. కంటైనర్ జోడించండి. ఒక గంట మిరియాలు కొమ్మ మరియు విత్తనాలు నుండి మినహాయించబడ్డాయి. కుట్లు లోకి మాంసం కట్ మరియు బేకింగ్ కోసం అదే రూపంలో ఉంచారు. కాలేయంలో మరియు వెల్లుల్లి నాలుగు చూర్ణం లవంగాలు ఉన్నాయి పంపండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు, ఏ కూరగాయల నూనె రెండు tablespoons పోయాలి. మేము రెండు వందల ఇరవై డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద పదిహేను నిమిషాలు ఒవెన్ లో రూపం చాలు. కదిలించు మరియు మరొక పది నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు కొనసాగుతుంది. ప్రతిదీ వెన్న (అరవై గ్రాముల) చాలా సిద్ధంగా సీజన్ ఉన్నప్పుడు. ఆపై పేస్ట్ స్థితిలో ప్రతిదీ రుబ్బు. ఇది బ్రెడ్ మీద వ్యాప్తి చేయవచ్చు. కానీ కూడా అది వంట పాస్టా కోసం nautically అన్వయించవచ్చు.

శీతాకాలంలో కోసం పాటే వంకాయ మరియు కాలేయం

మునుపటి రెసిపీ చేసిన డిష్ ఒక మూత ఒక గాజు కూజా లో మూడు రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ చేయవచ్చు, మరియు. మరియు ఎలా శీతాకాలంలో సన్నాహాలు చేయడానికి? వెంటనే, మేము కాలేయ వెన్న మరియు triturated బరువు బ్లెండర్, శీతాకాలంలో scalded సీసాలలో లోకి మారవచ్చు మరియు స్వచ్చంగా మూతలు మేకు ఉండాలి వంకాయ పేస్ట్ తో కాల్చిన కూరగాయలు జోడించారు. ఒక పెద్ద కుండ దిగువన ఒక మృదువైన తువ్వాలు తో సుగమమైంది. మూడింట రెండు వంతులు బ్యాంకులు మరియు నీరు ఉంచండి. గురించి ఒక గంట శీతాకాలంలో కోసం మా సన్నాహాలు Prosterilizuem. బ్యాంకులు లేకపోతే వారు ప్రేలుట, నీరు పూర్తిగా చల్లార్చడం అయినప్పుడు మాత్రమే కుండ నుండి తప్పనిసరిగా తొలగించాలి.