కాటిక్: అది ఏమిటో, సిద్ధం ఎలా, ఏమి ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది మరియు ఏ గాయపరచవచ్చు

పాల ఉత్పత్తులు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ధి చెందాయి. అది బాగా తెలిసిన కొంతమంది శైశవ దశ, మరియు చేస్తుంది ఎముక కణజాలం చాలా ఉపయోగకరంగా ఇది పాలు, ఉపయోగించలేరు. వాటి కొరకు, ఆదర్శ పరిష్కారం ఉపయోగించడానికి ఉంది పుల్లని పాలు ఉత్పత్తులు, అంతేకాకుండా, పాలు కాకుండా, పూర్తిగా జీర్ణం. అందరూ పెరుగు, కేఫీర్, పుల్లని లేదా పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలతో సుపరిచితమే. అయితే, అన్యదేశ ఉత్పత్తులు. ఉదాహరణకు, కాటిక్. వారు బహుశా మాత్రమే సెంట్రల్ ఆసియా దేశాలు మరియు బల్గేరియన్లు ఇది ఏమిటి తెలుసు. మరికొందరు ఆయనను ద్వారా పాస్ అది వారి కళ్ళు వస్తుంది కూడా.

కాటిక్: ఇది ఏమిటి?

పులియబెట్టిన పాలు మన మామూలు పరిధి నుండి చాలా లక్షణాలు భిన్నంగా ఉంటుంది. పాలు మూలం - అన్ని మొదటి. ఇది సాధారణంగా గొర్రెలు, గేదె లేదా మేక. ఆవు చాలా తక్కువ తరచుగా ఉపయోగిస్తారు. కానీ ఈ అత్యంత ముఖ్యమైన వ్యత్యాసం లేదు. అనేక అది సారూప్యత ఆసియా curdled అని కాటిక్ ప్రయత్నిస్తున్న పరిగణలోకి. అయితే, అది స్వతంత్రంగా మరియు కాటిక్ సహాయం ఉంటుంది skvashivaetsya. అంతేకాక, అది ముడి ఉంది, మరియు ఉడికించిన పాలు నుండి. మరియు నిజమైన కాటిక్ పొందడానికి, sourdough ఒక మంచి వివరణాత్మకమైన కఠిన నిష్పత్తి లో పడుతుంది, ప్రస్తుతం ఉండాలి బల్గేరియన్ బాసిల్లస్ లాక్టిక్ కిణ్వ మరియు స్ట్రెప్టోకాకస్.

ప్రయోజనం

పూర్తిగా జీర్ణం కాటిక్ ఇతర పాల ఉత్పత్తులు, వలె, ఇది సంభవిస్తుంది, ఇది dysbiosis, తో యాంటీబయాటిక్స్ తో, ఉదాహరణకు, భరించవలసి సహాయపడుతుంది కాల్షియం తో శరీరం తిరిగి నింపుతుంది. ఒక జోడించిన బోనస్ కాటిక్ కలిగి పెరిగింది పోషక విలువ, ఉంది. బెనిఫిట్ మరియు హాని, మార్గం ద్వారా, అది కలుగుతుంది. కౌమారదశలో కాటిక్ లో అభివృధ్ధి తో, అనారోగ్యం లేదా శస్త్రచికిత్స తరువాత శరీరం బలహీనపడటం తో అనివార్య పేర్కొన్నారు ఉండవచ్చు. మరియు మీరు క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగిస్తే, మీరు పూర్తిగా కడుపు తో సమస్యలు గురించి మర్చిపోతే మరియు పూతల యొక్క ఆవిర్భావం భయం ఎప్పుడూ.

హాని కాటిక్

అసాధారణ తగినంత, ఎక్కువగా పెరిగింది అదే కొవ్వు కంటెంట్ ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది. కనుక ఇది బరువు సమస్యలు ఉన్నవారి కోసం అక్కడ ఉండకూడదు. కానీ, ప్రధానంగా, ఇది మాత్రమే పరిమితి ఉంది. కాటిక్ సంభవించి ఉండవచ్చు ఇతర నష్టం, మాత్రమే చెడు విశ్వాసం కారణమని చెప్పవచ్చు: ఫోర్జరీ, అక్రమ నిల్వ లేదా షెల్ఫ్ జీవితం ముగిసింది - ఇది నిజాయితీ విక్రేత యొక్క ఒక ప్రశ్న. మరియు కాదు ఉత్పత్తి లేకపోవడం.

జాగ్రత్తలు కంటే తక్కువ పది సంవత్సరాల ఎవరు పిల్లలకు కాటిక్ ఇవ్వాలి. అయితే, ఈ కేవలం బాల జీర్ణ వ్యవస్థ ఏర్పడిన కారణంగా కాదు.

హోమ్ కాటిక్

ఈ ఉత్పత్తి యొక్క సంప్రదాయ ఉత్పత్తి ప్రాంతానికి నుండి ఇప్పటివరకు నివసించే వారిలో, అది మిమ్మల్ని మీరు ఏమి ఉంటుంది. విధానంలోనే అది దృష్టిని, సమయం మరియు సహనము అవసరం అయితే, చాలా కష్టం. మీరు కాటిక్ చేయాలని నిర్ణయించుకుంటే, రెసిపీ దేశీయ నిరూపించబడింది పెంపకందారుడు పాలు ఒక లీటరు కొనుగోలు అవసరం. ఇది చిన్న అగ్ని వద్ద ఐదు నిమిషాలు మరిగించి చేయాలి. పాన్ పాల శరీర ఉష్ణోగ్రత చల్లబడి లోకి కొట్టుకుపోయిన (క్రిమిరహితం చేయవచ్చు) jar పోస్తారు, తొలగించబడుతుంది. పాలు "vehemence" మీరు జాగ్రత్తగా అనుసరించండి అవసరం. sourdough చాలా వేడిగా వండిన, చాలా లో చల్లార్చడం చాలా నిదానంగా తిరుగు. మరో అంత అవసరం: మాత్రమే గాజు, పింగాణీ, పింగాణీ, ప్లాస్టిక్ లేదా ఏ మెటల్! పాల రెండు పెద్ద స్పూన్లు నిన్న కాటిక్, అప్పుడు బ్యాంకుల విషయాల కలుపుతారు వేశాడు. మళ్ళీ చెంచా (లేదా గరిటెలాంటి) చెక్క ఉండాలి గమనించండి. మెడ విరివిగా కవర్ కంటైనర్ ముగిస్తుంది మరియు కొన్ని గంటల ఒంటరిగా వదిలి. వేడి సరిపోతుంది మరియు ఆరు, శీతాకాలంలో ప్రక్రియ పది గంటలు న లాక్కువెళుతుంది. మీరు శాంతముగా మరియు సజావుగా కూజా వణుకు, మీ కాటిక్ సిద్ధంగా లేదో తనిఖీ. "ఫ్లాప్" మాస్ కాదు ఉంటే - అది తినడానికి, లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ లో దాచడానికి సమయం.

కాటిక్ ఓవెన్లో

ప్లేట్ వద్ద తాపన మరియు ఉష్ణోగ్రత ఏకరూపత ట్రాక్ ఎల్లప్పుడూ సాధ్యం. అందువలన, ఇంట్లో కాటిక్ సిద్ధం, మీరు పొయ్యి ఉపయోగించవచ్చు. అది పాలు బర్నర్ మీద ఉడికించిన మరియు ఓవెన్ లో కదిలించు, తొంభై డిగ్రీల వేడి. కాబట్టి అది నెమ్మదిగా మీరు ఒక నీటి మూడవ వరకు కోల్పోతారు వరకు drips ఉంటుంది. బాష్పీభవనం పాలు మరియు podostynet చేసినప్పుడు, katykovaya పులిసిన వేశాడు. ఇది మందపాటి ఉంటే (సాపేక్షంగా "పాత", ప్రస్తుతం) అది మృదువైన వరకు కషాయం ప్రకంపనలు ముందు ఉండాలి. అప్పుడు మునుపటి ప్రణాళిక యొక్క అన్ని: కంటైనర్ వెచ్చదనం లో ముగిస్తుంది కొన్ని గంటల నిలుస్తుంది, మరియు కాటిక్ మందంగా ఉన్నప్పుడు, అప్పుడు చల్లదనం లోకి రాసింది. మార్గం ద్వారా, రెండో సమయంలో పూర్తి చేయకపోతే, అది perekisnut చేయవచ్చు.

ఇదే పులిసిన ఉందనుకోండి

కాటిక్ వంటకం తయారు చేసినప్పుడు katykovogo కిణ్వనం అవసరం. అయితే, అది మీరు కుడి స్టార్టర్ కనుగొనేందుకు చెయ్యగలరు అవకాశం ఉంది. ఆ సందర్భంలో, మూడు ఎంపికలలో ఒకదాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.

1. చాలా తాజా (ఆదర్శంగా ఒక లీటరు లో పాలు జత) మందపాటి క్రీమ్ సగం ఒక కప్పు పోయాలి మరియు ఏదైనా కవరింగ్ లేకుండా, వేడి లో ఒక రోజు కోసం వదిలి. గ్లాస్ పెరుగు మీ పులిసిన అవుతుంది ఉత్పత్తి.
2. ఉడికించిన పాలు సాధారణ పెరుగు సగం ఒక గాజు కురిపించింది మరియు ఆకులు నేరుగా పగిలిన చెర్రీ శాఖ జారీ చేస్తారు.
3. బదులుగా సాధారణ పులిసిన పిండినిగూర్చి చెంచా క్యాబేజీ ఊరగాయ కదిలించు ఇది పుల్లని క్రీమ్ సగం ఒక గాజు, పోశారు. మొదటి కాటిక్ ఒక లక్షణం రుచి ఉంటుంది, కానీ భవిష్యత్తు కోసం ఒక పులిసిన తయారవుతుంది. 3-4 కిణ్వనం రుచి కనిపించదు మరియు మీరు ఒక నాణ్యత katykovaya ఆధారం లేదు.

కాటిక్ ఉడికించాలి ప్రయత్నించండి! ఇది ఏమిటి మరియు అది ఎలా మిమ్మల్ని మీరు, మేము ఇప్పటికే చెప్పారు కలియబెట్టి మీరు అభినందించే స్వల్ప చేశారు. మరియు మీరు స్నేహితులు మరియు కుటుంబం కోసం మీ అభిమానాన్ని భాగస్వామ్యం ఉంటే, మీరు వాటిని స్వీయ వంట పులిసిన ఇచ్చింది.