క్యాబేజీని లో జార్జియన్

జార్జియన్ లేదా Gurian క్యాబేజీ క్యాబేజీ ఎంపికలు చాలా ఉంది. ఇది కలిసి తల పెద్ద రాళ్లను మరియు కట్ అని అన్ని వంటకాలను తెస్తుంది
ఇది దుంప ముక్కలు జోడించబడింది. వంటకాలను అనేక రకాల ద్వారా సాధించవచ్చు
వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు, కూరగాయలు, మూలికలు ఉపయోగం. కొన్ని సందర్భాల్లో, క్యాబేజీ
ముడి బీట్రూట్ జార్జియన్ marinated, కొన్ని - ఉడికించి. దుంపలు కట్
ముక్కలు, ముక్కలు, ఒక ముతక తురుము పీట మీద రుద్దు కుట్లు లోకి గుడ్డ ముక్క.

ఇది వంటకం మారుతుంది క్యాబేజీని Georgian, గాజు లేదా enameled నాళాలు లో తయారుచేస్తారు. marinade సిద్ధం కొన్ని బే ఆకులు, నల్ల మిరియాలు అవసరం మిరియాలు, తీపి , 110 గ్రా ఉప్పు, నీరు 3 l మిరియాలు,
130 గ్రా వెనిగర్ 240 గ్రా పంచదార, మిరప మిరియాలు.

చిన్న గట్టి క్యాబేజీ, 4 ముక్కలుగా కట్ చేయాలి కట్ cobs. అప్పుడు ప్రతి క్వార్టర్ పాటు కట్. అప్పుడు మీరు అంతటా క్యాబేజీ పెద్ద చతురస్రాల తగ్గించగలదు, మరియు మొత్తం రాళ్లను వదిలివేయండి. సరసముగా వెల్లుల్లి, క్యారెట్లు మరియు శుభ్రం చేయడానికి దుంపలు ఇచ్చాడు, తర్వాత కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. పూర్తిగా వెల్లుల్లి, క్యారెట్లు మరియు దుంపలు కలపాలి.

శుభ్రంగా పొడి మూడు లీటర్ సీసాలలో పొరలు లో క్యాబేజీ పేర్చబడిన మరియు కూరగాయలు కలపాలి. ప్రతి పొర పూర్తిగా చేసిన ఒక చెక్క రోకలి రామ్, లేదా చేతితో ఉండాలి. topsheet బీట్రూట్ ప్రతిఫలం చేయాలి. బీట్రూట్ marinade తో జార్జియన్ క్యాబేజీని పోస్తారు. చక్కెర, ఉప్పు ఉంచాలి ఒక పాన్ లో ఉడికించాలి, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి నీటి పోయాలి. బఠానీలు , సువాసన జమైకన్ లేదా నల్ల మిరియాలు తేలికగా ఒక ధనిక రుచి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు చేయాలి. ఒక వేసి marinade తీసుకురండి, అప్పుడు కొద్దిగా చల్లబరిచేందుకు. కావాలనుకుంటే, marinade ఎరుపు పెట్టవచ్చును మిరప తాజా లేదా పొడి రూపంలో. బే వినెగార్ జోడించండి, marinade నుండి తొలగించబడింది ఆకులు. వెచ్చని marinade క్యాబేజీ పోయాలి. జార్జియన్ లో క్యాబేజీ ఒక ఎనామెల్ saucepan లో marinated ఉంటే, అప్పుడు కొద్దిగా బరువు డౌన్ నొక్కండి ఇది కూరగాయలు ప్లేట్, పైన ఉంచండి. కూరగాయలు పూర్తిగా ద్రవ తో కవర్ చేయాలి. ఒకసారి చల్లబడి marinade వంటలలో ఒక చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచాలి. జార్జియన్ క్యాబేజీని మరుసటి రోజు సిద్ధంగా ఉంది, అయితే, ఇక అది నిలుస్తుంది, రుచిగా అది అవుతుంది. ఈ ఆకలి కాలం నిల్వ, మరియు ప్రతి రోజు కొత్త రుచులు రుచి గెట్స్.

ఆకుకూరల తో రెసిపీ

2 కిలోల క్యాబేజీ దుంప 400g ఆకుకూరల 400g, వెల్లుల్లి తల, పార్స్లీ యొక్క పెద్ద బంచ్, రెడ్ హాట్ మిరియాలు అవసరం.
క్యాబేజీని పెద్ద చతురస్రాల, తరిగిన గడ్డి దుంపలు కట్. క్యాబేజీ, ఆకుకూరల, దుంపలు, వెల్లుల్లి, పార్స్లీ ఒక మొలక మూడు లీటర్ jar పేర్చబడిన పొరలలో. పొరలు ఉప్పు ఒక చిన్న మొత్తం పోయాలి. వారు పూర్తిగా కవర్ చేసే విధంగా జాడి నింపి తర్వాత కూరగాయలు మరిగే నీటిలో పోయాలి. జార్ కవర్, ఒక చల్లని ప్రదేశంలో బదిలీ, చల్లబడి. ఈ వంటకం ప్రకారం, క్యాబేజీ కేవలం రోజుల సిద్ధం అవుతుంది. ఇది కూరగాయల సలాడ్లు వివిధ ఒక భాగం గా చేర్చవచ్చు ఒక అల్పాహారం వలె సర్వ్, మరియు చేయవచ్చు.

ఈ డిష్ కోసం క్యాబేజీలు మధ్యస్థ, మరియు చిన్న పరిమాణం ఎంచుకోండి ఉత్తమం. క్యాబేజీ పెద్ద తలలు ఉత్తమ క్లాసిక్ సరిపోతాయి వంటకాలు సౌర్క్క్రాట్. ఇక్కడ వాటిలో ఒకటి. క్యాబేజీని చల్లని నీరు కింద rinsed చేయాలి, టాప్ షీట్ తొలగించి దెబ్బతిన్న ప్రాంతాల్లో తొలగించాలి. క్యాబేజీ ముక్కలు తలను కొన్ని వంటకాల్లో ఇది కొమ్మ వదిలి కి మద్దతిస్తుంది. కోచన్ పరిమాణం, 8 లేదా 6 ముక్కలు ఆధారపడి, కట్. జార్జియన్ దుంప క్యాబేజీ చాలా జాగ్రత్తగా ఎంపిక చేయాలి. కాదు సరిఅయిన పండు నష్టం సంకేతాలను లేదా వ్యాధి. కూరగాయలు ఉంచడం ముందు వంటలలో క్రిమిరహితం మరియు ఎండబెట్టి చేయాలి. కూరగాయలు 6-7 cm ప్రతి పొరలు పేర్చబడిన. వైన్ వినెగార్ marinade మంచి ఉపయోగం. marinade జోడించబడింది మరింత వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు, ధనిక పూర్తి డిష్ యొక్క రుచి ఉంటుంది.

మీ భోజనం ఆనందించండి.