క్లాసిక్ పిజ్జా: ఇటాలియన్ డౌ రెసిపీ

అప్పటి నుండి, పిజ్జా రెస్టారెంట్లు వంటకాలను ప్రపంచవ్యాప్తంగా జనాదరణ పొందింది వేగంగా ప్రపంచవ్యాప్తంగా నుండి ఇంటికి వంటగది గృహిణులు తరలించబడింది. కానీ ఖచ్చితంగా రుచికరమైన పిజ్జా, రెస్టారెంట్ లో అదే, మేము ఎల్లప్పుడూ. పిజ్జేరియాలు తయారు ఇది సంప్రదాయ లేదా క్లాసిక్ పిజ్జా, పరీక్ష ప్రధానంగా కలిగి ఉంటుంది. కేఫ్ లేదా రెస్టారెంట్ లో మేము ఒక బంగారు క్రస్ట్ మరియు ఒక మృదువైన కోర్ తో, ఒక సన్నని మరియు మంచిగా పెళుసైన పిండి కలిగి ఒక పిజ్జా పొందుటకు. ఇంటి వద్ద, మేము చాలా రుచికరమైన ఓవెన్లో లష్, రోజీ పునాది, బయటకు పట్టింది, కానీ అది ఆదర్శ భిన్నంగా మరియు గుర్తుచేస్తుంది ఓవెన్ పై.

ఇంట్లో చాలా రుచికరమైన క్లాసిక్ పిజ్జా సిద్ధం చేయడానికి, మీరు డౌ సిద్ధం మరియు వంటకాలను ఉన్నాయి ఎలా, ఏమి అర్థం చేసుకోవాలి.

ఇటాలియన్ పిజ్జా ఏమిటి?

ఇటాలియన్ పిజ్జా - ఈ దాని ఉనికి యొక్క అనేక వందల సంవత్సరాల నాటిది జాతీయ వంటకం. డిష్ యొక్క బహిరంగ కాల్చిన కేకులు కనిపిస్తుంది , పులియని పిండి వీటిలో కూరటానికి చేపట్టాక పైన. నేడు, పిజ్జా ఒక ప్రపంచ ప్రసిద్ధ వంటకం ఉంది, మరియు కంటే ఎక్కువ వెయ్యి వంటకాలు. కానీ ప్రామాణిక ఒక పిజ్జా కోసం ఒక క్లాసిక్ వంటకం పరిగణించబడుతుంది.

డౌ రెసిపీ క్లాసిక్

సరైన పిజ్జా మేకింగ్ లో అత్యంత ముఖ్యమైన కుడి రెసిపీ మరియు పరిపూర్ణ pizza డౌ సిద్ధం ఒక ప్రత్యేక సాంకేతికత. ఒక క్లాసిక్ వంటకం వంటకాలు వివిధ రకాల తయారీ కోసం ఒక ఆధారంగా ఉపయోగించవచ్చు. అవసరం పరీక్షించడానికి:

• ఉడికించిన నీరు 40 ^{° C} ఉష్ణోగ్రత - 0.3 l;
• లేదా ప్రత్యక్ష ఈస్ట్ పొడి - 10 గ్రా లేదా 0.5 పేలవచ్చు;
• చక్కెర - 20 గ్రా;
• ఉప్పు - 1 tsp;
• ఘన గ్రేడ్ పిండి - 1 కప్పు;
• సాఫ్ట్ రకాలు పిండి - 1 కప్పు;
• కూరగాయల నూనె - 30 ml.

ప్రధానంగా పిండి వండుతారు. ఒక లోతైన గిన్నె లోకి వెచ్చని నీటి పోయాలి చక్కెర, ఈస్ట్ జోడించడానికి మరియు పిండి ఒక టేబుల్ రెండు రకాలు పోయాలి. అన్ని పదార్థాలు పూర్తిగా కలుపుతారు మరియు చేరుకోవటానికి ఒక వెచ్చని స్థానంలో వదిలి.

తరువాత ఒక గిన్నె ఈస్ట్ ద్రావణంలో మరియు ఫోమ్ ఉపరితలంపై పదిహేను నిమిషాల ఏర్పడుతుంది. మరొక గిన్నె మిశ్రమ పిండి, ఉప్పు, వెన్న, మరియు డౌ అప్ వచ్చింది. డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. దాని నాణ్యత ప్రభావితం ముఖ్యమైన కారకాలు ఒకటి, సరైన క్రమబద్ధత. ఫలితం అదే సమయంలో పిజ్జా డౌ మెత్తగా మరియు సౌకర్యవంతమైన ఉండాలి. ఇటాలియన్ క్లాసిక్ వంటకం ఒక తేలికగా వంగునట్టి డౌ నుండి విప్పు చేయడానికి సులభంగా ఉండే పలుచని బేస్ కలిగి.

ఎలా ఖాళీ సిద్ధం?

ఒక నియమం, ఇంట్లో ఒక క్లాసిక్ పిజ్జా కోసం పైన రెసిపీ ఇది ఐదు లేదా ఆరు స్థావరాలను తయారీ ఉంటుంది. ఈ వాల్యూమ్ ఎల్లప్పుడూ ఉడికించాలి మరియు ఒక సమయంలో తినడానికి సాధ్యం కాదు, కాబట్టి అది వరకు 6 నెలలు ఫ్రీజర్ లో నిల్వ చేయవచ్చు ఒక preform చేయడానికి మద్దతిస్తుంది.

కాబట్టి, మొదటి అడుగు - డౌ ఒక బంతి ఏర్పాటు. లంప్ వ్యాసం గురించి పదిహేను సెంటీమీటర్ల ఉండాలి. బంతిని ఆనాటి ఒక వేరుచేయడానికి బోర్డు, పొడి ఉపరితల మీద చెయ్యి మరియు అంచు నుండి ఒక సెంటీమీటర్ దూరంలో, చేతి వేళ్ళ పాతిపెట్టి, పిండి లో రోల్ చేయాలి. సెకండ్ హ్యాండ్ తప్పులతో పిండి నొక్కండి మరియు తిరగడం, ప్రక్కకు తీసి.

దశ రెండు - సాగదీయడం. వెంటనే బంతి ఒక డిస్క్ యొక్క ఒక రూపం మారుతుంది, మీరు దాని వ్యాసం ఇరవై ఐదు సెంటీమీటర్ల పరిమాణం పెరగదు గా వివిధ దిశల్లో, కాలం సాగవు అవ్వాలి. ఈ సందర్భంలో, ప్రధాన విషయం - ఉపరితల షీట్ align, అది ప్రత్యేక tubercles ఉంటుంది, లేకపోతే డౌ ఎయిర్ కోల్పోవడం మరియు ప్రయత్నించండి లేదు, మరియు పిజ్జా nice కాదు రెడీ ఫ్లాట్ కేక్ ఎటువంటి విచిత్ర మచ్చలు.

మూడో మెట్టు - ఏర్పడటానికి. అంచుల నుండి సెంటీమీటర్ల ఒక జంట యొక్క దూరం పిడికిలిలో ఒక డౌ డిస్క్ వేశాడు చిగురిస్తుంది వేగంగా కింద ఆమె చేతులు తాకడం, బేస్ తిరుగులేని ప్రారంభించడానికి. ఇటువంటి తారుమారు ప్రక్రియలో, ఇది సన్నగా మరియు విస్తరిస్తుంది అవుతుంది. వెంటనే డౌ ముప్పై సెంటీమీటర్ల యొక్క పరిమాణం అవుతుంది వంటి, పిండి ఒక కోత బోర్డు మీద ఉంచారు.

ఆమె ఇప్పుడు పునాది, దాదాపు సిద్ధంగా ఉంది పిజ్జా, ఇటాలియన్ వంటకం రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఆహార ఉనికి మీద ఆధారపడి మార్చవచ్చు ఇది ఒక క్లాసిక్.

క్లాసిక్ పిజ్జా

ఇటాలియన్ పిజ్జా బయటకు వచ్చింది, మీరు సంగీతం ప్లే మరియు ఒక ఆహ్లాదకరమైన వాతావరణం ఆనందించే, వంట మొదలు.

ఎలా పునాది ఇప్పటికే చాలా స్పష్టంగా ఉంది ఏమి, మరియు మీరు అర్థం చేసుకోవాలి మిగిలిన. సాస్ సిద్ధం ప్రారంభించడానికి:

• టొమాటోస్ - 2 ముక్కలు;
• కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• అక్యూట్ perets- చిటికెడు స్థాయి;
• ఒరేగానో, తులసి మరియు ఇతర ఇటాలియన్ మసాలాలతో - రుచి చూసే;
• ఉప్పు మరియు పంచదార - 1 టీస్పూన్ వరకు.

సాధారణంగా నింపే ఏ జున్ను మరియు ఆలివ్, పూర్తి సాసేజ్లు, మాంసం లేదా మత్స్య నుండి మొదలుకొని ఉంటుంది. కానీ క్లాసిక్ ఇటాలియన్ పిజ్జా కలిగి జున్ను "మోజ్జరెల్లా" (నూట యాభై గ్రాములు), ఒక టమోటా.

టమోటా చర్మం తొలగించబడుతుంది తో సాస్ సిద్ధం, మరియు సీడ్ గెట్స్ (ఇది అవసరం కాదు, కానీ అలాంటి క్లాసిక్ వంటకం ఉంది). అప్పుడు, టమోటాలు చిన్న cubes లోకి కట్ మరియు ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్, గతంలో ఆలివ్ నూనె తో greased న రవాణా చేస్తారు. టొమాటోస్ రసం ఇస్తాయి. మరిగే సాస్, అది కదిలించు, మరియు పదిహేను నిమిషాల తరువాత, వెంటనే అది మందంగా, ఉప్పు, చక్కెర, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. రెసిపీ లో నిష్పత్తిలో, పేర్కొనబడలేదు రుచి సాస్ వంటి ఉంటాయి.
స్టఫ్డ్ టమోటా మరియు "మోజ్జరెల్లా" చక్కగా ముక్కలు లోకి కట్ మరియు సిద్ధం పునాది మీద ఏర్పాట్లు చేయాలి, సాస్ తో ముందు greased.

పూర్తి, కానీ ముడి పిజ్జా పది నిమిషాలు 220 230 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక preheated పొయ్యి మరియు కాల్చిన పంపండి.

పిజ్జా సన్నని

ఉడికించాలి క్లాసిక్ ఇటాలియన్ పిజ్జా డౌ ఎలా ఇప్పటికే తెలిసిన, మరియు సాస్ సాధారణంగా ప్రామాణికమైనవి. ఇప్పుడు హార్డ్వేర్ గురించి. రెసిపీ పిజ్జా థిన్ టాపింగ్స్ వాడిన అనేక రకాల, ఇది ఒక ప్రత్యేకమైన రుచిని పొందినట్లయితే ఇది నుండి.

మీరు అవసరం:

• టమోటో సాస్ - 100 గ్రా;
• హామ్ - 70 గ్రా;
• చీజ్ - 30 గ్రా;
• టొమాటోస్ - 2 ముక్కలు;
• ఆలివ్ - 30 గ్రా;
• ఆలివ్ 30 గ్రా;
• శిలీంధ్రాలు (పుట్టగొడుగులు) - 50 గ్రా;
• కూరగాయల నూనె (పాన్ greasing కోసం) - 1 టేబుల్ స్పూన్.

సిద్ధం లేపనం greased సాస్ లేదా టమోటా పేస్ట్ న, యాదృచ్ఛికంగా అన్ని కూరటానికి వ్యాపించాయి. హామ్ వెయ్యటానికి మరియు కూరగాయలు cubes లోకి కట్ ముందు. టాప్ ముగింపులో చీజ్ రుద్దుతారు. ఎనిమిది నిమిషాలు సెల్సియస్ కొలమానము గురించి 220 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు.

పిజ్జా "జున్ను 4"

ముఖ్యంగా మాకు మధ్య ప్రముఖ "నాలుగు చీజ్" అనే క్లాసిక్ పిజ్జా లభిస్తుంది. ఇది నాలుగు వేర్వేరు చీజ్లు ఒక సున్నితమైన రుచి మరియు వాసన ద్వారా వర్గీకరించబడింది.

తయారీ కోసం మీరు అవసరం:

• జున్నులు "మోజ్జరెల్లా", "జున్ను", "Dorblu" "ఏమ్మెన్టల్" - 100 గ్రా;
• ఇటాలియన్ హెర్బ్స్ (సుగంధ ద్రవ్యాలు) - రుచి చూసే;
• టమోటా - 1 ముక్క;
• కూరగాయల నూనె.

క్లాసిక్ ఇటాలియన్ పిజ్జా రెసిపీ జున్ను సిఫార్సు రకాలు నాలుగు జాబితా, కానీ చేతి వాటిని కొన్ని ఉండకూడదు, మరియు అది ఒక సమస్య కాదు. చీజ్ సమానతా ద్వారా భర్తీ చేయవచ్చు.

కాబట్టి జున్ను ప్రతి విధమైన, మరియు మృదువైన చేతులు కృంగిపోవడం చేయవచ్చు. జున్ను సిద్ధంగా వేయబడిన పొరలు ఆధారంగా, సుగంధ ద్రవ్యాలు చల్లిన, మరియు టమోటా పైన వేశాడు ముక్కలు లోకి కట్. 200 డిగ్రీల వద్ద పొయ్యి లో పదిహేను నిమిషాల వరకు రొట్టెలుకాల్చు.

ఒక రుచికరమైన పిజ్జా సీక్రెట్స్

1. సన్నని మరియు మంచిగా పెళుసైన పిజ్జా ఓవెన్ యొక్క తయారీ కోసం ఒక వేడి రెండు బేకింగ్, పిజ్జా మరియు క్రింద ఖాళీ ఉంచుతారు.
2. పిండి నొక్కుచుండెను ప్రక్రియ మనస్సు యొక్క ఒక మంచి ఫ్రేమ్ అవసరం, మీరు సంగీతం కానీ బిగ్గరగా కాదు, మరియు నేపథ్య ప్లే చేయవచ్చు.
3. జల్లెడ పిండి అవసరం, కాబట్టి డౌ ఏకరీతి పొందటానికి.
4. తాజా ఈస్ట్ ఎల్లప్పుడూ మంచి ఎండిపోయాయి. కానీ దాని లేకపోవడంతో, మరియు భర్తీ చేయవచ్చు.
5. పిండి నొక్కుచుండెను, పిండి మరియు మిగిలిన మొదటి సగం మాత్రమే క్రమంగా ఉపమార్గ చేస్తాయి.
6. వెజిటబుల్ పొద్దుతిరుగుడు నూనె ఆలివ్ కావాల్సిన భర్తీ. ఇది తక్కువ రుచి కలిగి మరియు బేకింగ్ సమయంలో గమనించవచ్చు లేదు.
7. అది మీ చేతుల్లో అంటుకుంటుంది స్టాప్ల నొక్కుచుండెను ప్రక్రియ కాలం కొనసాగించాలి. ఇది మిక్సింగ్ మరియు ఉపరితల ఏర్పాటు దశలో పిజ్జా నలిగిపోయే కాకూడదని గుర్తుంచుకోవాలి. డౌ మీరు సాఫ్ట్ మరియు supple అవసరం.

ఫలితంగా

క్రోడీకరించి, మేము క్లాసిక్ పిజ్జా ఇంట్లో వండుతారు చేయవచ్చు చెబుతాను. ఇది కొన్ని నియమాలు, మరియు క్రమంగా నిరంతర మరియు శ్రద్ధగల హోస్టెస్ వద్ద ఒక అద్భుతమైన ఇటాలియన్ డిన్నర్ అనుసరించండి మాత్రమే అవసరం. పూరకాలతో ప్రయోగం మాత్రమే సాధ్యం, కానీ అవసరం. అన్ని తరువాత, క్లాసిక్ ప్రేమ పరిపూర్ణత.