జున్ను మరియు మూలికలతో బీఫ్ రోల్ - ఒక పండుగ మెను లో

సరిగ్గా తయారు చేస్తే, గొడ్డు మాంసం అయితే అది నమ్మకం, కొద్దిగా నమలడం అవసరం కాబట్టి మృదువైన అవుతుంది అత్యంత తగ్గని మాంసం అని. ఇది అనేక అందిస్తుంది Meatloaf రెసిపీ ఒక పండుగ పట్టిక కోసం.

కొన్ని చిట్కాలు

ఓవెన్లో బీఫ్ Roulade దాని హార్డ్ ఫైబర్స్ మృదుత్వం పూర్తి చేయడానికి అవసరమైన ఉన్నంత ఉండాలి. ముఖ్యంగా ముఖ్యమైన ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ మరియు దాఖలు సన్నాహక స్వల్ప కొన్ని ఉంది. కూల్ కాల్చిన మాంసం కుడి ఓవెన్లో రేకు చెయ్యడానికి కాదు, ఆపివేయబడింది అవసరం. ఉదాహరణకు, జున్ను మరియు మూలికలతో గొడ్డు మాంసం రోల్ వేడిగా ఉంటే, అప్పుడు 20-25 నిమిషాలు అతను వక్రంగా కొట్టడం ముందు "నడక" చేయాలి. మరియు ఈ సందర్భంలో, రోల్ అవుట్ మరియు పడుతుంది థ్రెడ్ కట్టింగ్ అసాధ్యం.

పార్శ్వానికి

జున్ను మరియు గ్రీన్స్ తో అవుట్పుట్ నిజమైన గొడ్డు మాంసం రోల్ పొందడానికి మరియు ప్రతిదీ సరిపోయింది మీరు ఒక సగం కిలోగ్రాముల పార్శ్వం ముక్క మరియు తీసుకోవాలి. అది వాష్ మరియు నీటి తొలగించడానికి కాగితపు టవల్ వ్రాప్. ప్రత్యేక సుత్తి రెండు వైపులా ఓడించటానికి లేదా ఒక భారీ ఫ్రైయింగ్ పాన్. మిరియాలు, తడకగల జాజికాయ, ఉప్పు, రోజ్మేరీ - - అన్ని రుచి సుగంధ తో చల్లుకోవటానికి, ఆలివ్ నూనె కలిపి ఆవాలు రెండు వైపులా రుద్దు. వీలైనంతవరకూ - ఫైబర్స్ యొక్క పొడవు వెంబడి సుదూర గడ్డి క్యారట్లు మరియు వెల్లుల్లి పంపడానికి ఇరుకైన మరియు నేరుగా రంధ్రం తన బ్లేడ్ కత్తితో మాంసం పియర్స్. భారీగా ఒకవైపు పార్శ్వం మయోన్నైస్ సమానంగా చల్లుకోవటానికి తురిమిన గట్టి జున్ను మరియు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ, పాలకూర ద్రవపదార్థం. మరింత పటిష్టంగా ఉంటుంది మాంసం రోల్ వ్రాప్ మరియు స్ట్రింగ్ లేదా దారంతో కట్టాలి చేయవచ్చు. రేకు ఒక మందపాటి డబుల్ లేయర్ తీసుకొని బేకింగ్ సమయంలో ఏ రసం దోషాలను ఉంది కాబట్టి జున్ను మరియు మూలికలతో గొడ్డు మాంసం రోల్ వ్రాప్. అనేక పొరలలో సన్నని రేకు చుట్టు. multivarka గొడ్డు మాంసం Roulade ఉడికించాలి అత్యంత అనుకూలమైన మార్గం. రెండు గంటల "బేకింగ్" మోడ్. పూర్తి డిష్, మరొక గంట మరియు ఒక సగం వదిలి multivarka రేకు మరియు థ్రెడ్ విడుదలైన తర్వాత. జున్ను మరియు గ్రీన్స్ తో వేడి గొడ్డు మాంసం రోల్ హక్కులపై చాలా బాగున్నాయి వేడి భోజనం సెలవు పట్టిక కోసం. కోల్డ్ తక్కువ రుచికరమైన - మనోహరమైన అల్పాహారం!

పుట్టగొడుగులను తో బీఫ్ Roulade

గొడ్డు మాంసం మెడ కిలోగ్రాము కూరటానికి రోల్ బేస్ లేయర్ కు అవసరం. పెద్ద ఉల్లిపాయ, సగం వలయాల్లో కట్ మరియు పుట్టగొడుగులు తో వేయించిన - నింపి ఉంది. గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం గుడ్డు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ లో కదిలించు, ఒక స్లయిడ్, మిరియాలు మరియు మూలికలు మిశ్రమం తో ఉప్పు ఒక teaspoon జోడించండి, మరియు అప్పుడు జాగ్రత్తగా పిసికి కలుపు మరియు కొడతారు. ఏ ఆశ్చర్యకరం (ముఖ్యంగా చలి) రుచి సమయంలో అది రోల్ సంపూర్ణ మృదువైన మాంసం ఒక ముక్క నుండి తగ్గించాలి ఉంది అని.

కాగితం ఘనంగా నూనెను రాస్తారు షీట్ న కూరటానికి బద్ధం మరియు అతని చేతులతో ముద్ర. పూరకం ఉంచండి మరియు ఒక వైపు నుండి కాగితం ట్రైనింగ్, కఠిన వ్రాప్. మరియు ఉన్నప్పటికీ అది చుట్టి చేయవచ్చు. ఇది రేకు ఉంటుంది. మీరు కూడా సాస్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు, కానీ మేము ఒక సులభంగా మార్గం వెళ్ళి అదే కాగితం లో రోల్ zavernom ఉంటుంది. రెండు వందల డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద మొదటి 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, అప్పుడు నూట యాభై వ్యవకలనం, మరియు ఒక మలుపు కనీసం మరో అరగంట వరకు రొట్టెలుకాల్చు. మీరు ఒక థర్మామీటర్ కలిగి ఉంటే, మీరు ప్రక్రియ మంచి నియంత్రించవచ్చు. కాల్చు అని ఓవెన్ - 75 డిగ్రీల రోల్ లోపల ఉష్ణోగ్రత prozharka పూర్తి అర్థం. తక్కువ ఇష్టపడ్డారు వారిని. ఇది మీ రుచి ఉంటుంది. ఇది రోల్స్ నటించారు అన్ని రసాలను గ్రహిస్తుంది ఇవ్వాలని బేకింగ్ తర్వాత ముఖ్యం. విరుద్దంగా విస్తరించడానికి లేదు - రేకుతో దాచడానికి మరియు సగం ఒక గంట నిలద్రొక్కుకోవడానికి.

బేరి మరియు జున్ను తో

ఒక ముక్క గొడ్డు మాంసం నడుముభాగం అంతే ఈ అందమైన మరియు GOURMET భోజనం ఆస్వాదించడానికి పడుతుంది అంతే - గురించి ఒక కిలో, పార్స్లీ, ఉల్లిపాయ యొక్క ఆకుపచ్చ సమూహం, హార్డ్ జున్ను రెండు వందల గ్రాముల, రెండు పెద్ద బేరి, కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు కోసం. రెండు భాగాలుగా విమానం అంతటా మాంసం విభజన, గురించి రెండు సెంటీమీటర్ల చివరలోనే dorezaya మరియు రెండుసార్లు రోల్ చేస్తూ ఆధారంగా బహిర్గతం. , సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు, ఆలివ్ నూనె తో బ్రష్ తో చల్లుకోవటానికి పట్టుకొని వేళ్ళాడతాయి చిత్రం దాచడానికి మరియు చదరము మరియు సాపేక్ష పలుచటి మాంసం పొర రెండు వైపులా ఆఫ్ బీట్. నింపడం: పియర్ పై తొక్క, అప్పుడు, కుట్లు, జున్ను, చాప్ మూలికలు మరియు ఉల్లిపాయలు కట్ విత్తనాలు, తొలగించడానికి అది కలపాలి. మాంసం నింపి వాటా, రోల్ మరియు థ్రెడ్ తో కట్టాలి, రేకుతో వ్రాప్ ఎడ్జ్, రోల్ వదిలి. 180 200 డిగ్రీల నుండి - ఒక సగటు ఉష్ణోగ్రత వద్ద సగం ఒక గంట ముందు వేడి పొయ్యి రొట్టెలుకాల్చు. అప్పుడు ఒక పుల్లని జామ్, ఉష్ణోగ్రత యొక్క పలుచని పొర తో నిమ్మ రసం లేదా రోల్ కవర్ తో చల్లుకోవటానికి మరియు వేగి రోల్స్ జోడించబడింది, రేకు తొలగించండి. ఓవెన్ లో ఇరవై నిమిషాలు నిలబడటానికి నేరుగా కత్తిరించుకోవడం ముందు.

చెర్రీస్ మరియు గవదబిళ్ళ తో

ఉప్పు మరియు మిరియాలు మాంసం నడుముభాగం కవర్ పొరల నుండి మెత్తగా విభజించవచ్చు ఆఫ్ ఒక బ్లెండర్ లో చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మరియు బాగా కలిపిన బాదం, పార్స్లీ, chives కొన్ని పూరకం. Defrosted లేదా తాజా చెర్రీలు, ryadochkom మధ్యలో లే జాలి పడ్డారు. చిన్న మరలు ఉంటే, గట్టి రోల్ మూసివేయి కట్టాలి లేదా toothpicks ఆఫ్ గొడ్డలితో నరకడం. కఠిన రేకు వ్రాప్. పూర్తి వరకు సగటు ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు. కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది కటింగ్ ముందు.

ప్రూనే తో బీఫ్ Roulade

గొడ్డు మాంసం యొక్క బయపడకండి! ఉడికించిన అదనంగా మరియు ఒక కాలం ఉడికిస్తారు, వంట యొక్క మరింత ఇటీవల సంస్కరణను ఆఫర్ (మరియు cranky కాదు!) - జున్ను మరియు బచ్చలికూర ఆకుకూరలు తో గొడ్డు మాంసం రోల్. ఈ సందర్భంలో ప్రూనే గొడ్డు మాంసం రుచి ప్రాధాన్యత పోటీ. పౌండ్ గొడ్డు మాంసం మరియు మృదు పంది గ్రైండ్ లో కొవ్వు రెండు వందల గ్రాముల. ఉప్పు మరియు తెలుపు లేదా జోడించడం ద్వారా నిరుత్సాహపరిచేందుకు గులాబీ మిరియాలు. కోట్ కాగితం షీట్ మిఠాయి విస్తారంగా కూరగాయల నూనె, మరియు సమానంగా stuffing న కుదించబడుతుంది దానిని పంపిణీ. , తులసి ఒక సమూహం చాప్ జాలి పడ్డారు ప్రూనే ఒక కప్పు ఉడికించాలి. కూరటానికి పొర కూరటానికి మరింత మసాలా మూలికలు మరియు రుచి కోసం మసాలా దినుసులు ఉంటుంది కోసం పంపిణీ. కాగితం ట్రైనింగ్, గట్టి రోల్ మూసివేయండి. ఆమె మరియు చుట్టి. సురక్షిత థ్రెడ్. సుమారు నలభై నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, అప్పుడు కాగితం, బ్రష్ రోల్ తొలగించడానికి Teriyaki సాస్ లేదా ఒక క్రీమ్. వేగి. ఇరవై నిమిషాల కటింగ్ ముందు రసాలను గ్రహించి ఇవ్వండి. బాన్ యాపెటిట్!