డోల్మా: ఒక సులభమైన మరియు ఊరవేసిన ద్రాక్ష ఆకులు కోసం ఒక రెసిపీ

బహుశా ప్రతి స్త్రీ తన అతిథులు రాక పదేపదే ఆలోచన సందర్శించారు ముందు ఉడికించాలి కాబట్టి రుచికరమైన అని అని అంగీకరిస్తారు. నిజానికి, అతిథులు ఎల్లప్పుడూ పట్టిక మాత్రమే ఒక వంటకం, కానీ మొత్తం విందు యొక్క ప్రత్యేక, అసాధారణ "హైలైట్" అయినా, ఏదో విధమైన తో ఆశ్చర్యం అనుకుంటున్నారా. ఈ "హైలైట్" బాగా dolma వంటి అటువంటి డిష్ కావచ్చు. తయారీ రెసిపీ భిన్నంగా ఉంటుంది, ఇక్కడ ఈ డిష్ యొక్క తయారీ పద్ధతిలో కొన్ని వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి ఉండవచ్చు: సాధారణ మరియు dolma, మరియు ఊరవేసిన ద్రాక్ష ఆకులు. కూడా ఒక లీన్ dolma ఉంది - ఇది బదులుగా మాంసం మిశ్రమం పుట్టగొడుగులను మరియు క్యారెట్లు మరియు వేయించిన ఉల్లిపాయలు ఉపయోగిస్తారు. నేను తాము ఏదో ఎంచుకోవడానికి సులభంగా ఉంటుంది అనుకుంటున్నాను. డిష్ సెలవు పట్టిక కేంద్రంగా మారింది, మరియు అది పట్టింపు లేదు - మీరు సందర్శించడానికి వస్తాయి లేదా కేవలం ఒక నిశ్శబ్ద కుటుంబం డిన్నర్ ప్రణాళిక.

డోల్మా. ప్రామాణిక వంటకం

మీరు అవసరం:

- గొర్రె మీడియం నూనె - 350 గ్రాములు;

- ఉల్లిపాయలు - 2 ఉల్లిపాయలు;

- తాజా మూలికలు రుచి - కొత్తిమీర;

- మెంతులు మరియు పార్స్లీ;

- ఒక రౌండ్ ఫిగర్ - 70 గ్రాముల;

- సహజ పెరుగు - 150 గ్రామ;

- వెల్లుల్లి సాస్ - 5 -7 లవంగాలు;

- నలుపు మరియు ఎరుపు మిరియాలు - రుచి, మిరపకాయ - అదే.

మరియు అతి ముఖ్యమైన పదార్ధంగా - ద్రాక్ష ఆకులు, 20 ముక్కలు.

మొదట, నా అన్నం మరియు జాగ్రత్తగా వేడినీటితో దాన్ని పూరించడానికి. అది లోపలికి ఉండగా, ఉల్లిపాయలు తో ఒక మాంసం గ్రైండర్ ట్విస్ట్ గొర్రె లో, అప్పుడు వాటిని ముందు తరిగిన మూలికలు మరియు రుచి సీజన్ జోడించండి. అప్పుడు సుగంధ ద్రవ్యాలు మాంసం అంజీర్ గతంలో దాని నుండి నీటి ఎండిపోయిన జోడించండి. జెంట్లి ప్రతిదీ కదిలించు - మరియు ఫిల్లింగ్ dolma కోసం సిద్ధంగా ఉంది.

ఇది ద్రాక్ష ఆకులు వెళ్ళటానికి సమయం. వారు కొట్టుకుపోయిన చేయాలి మరియు 2 వేడినీరు పోయాలి - 3 నిమిషాల. అప్పుడు మేము మొదటి ద్రాక్ష ఆకు మీద కోత బోర్డు ఉంచండి. 25 గ్రాములు (ఒక టేబుల్ లో మధ్యలో సరిపోయే అని చాలా వార్తలు) - అది మధ్యలో మేము కొద్దిగా పూరకం ఉంచారు. జాగ్రత్తగా నాలుగు వైపుల ఉచిత అంచులు స్థానభ్రంశము. చిన్న సిలిండర్ బిగించి చెయ్యాలి. అది జాగ్రత్తగా ఉండాలి ఎడ్జ్ నింపి బయటకు నివారించేందుకు పడిపోయింది టక్. ఇప్పుడు అది మాత్రమే dolma తిరుగులేని, మీరు లేదా ఆకులు రన్నవుట్ వరకు, లేదా వాటి కోసం నింపి ఉంది. అప్పుడు ఒక మందపాటి దిగువన ఒక కుండ ఎంచుకోండి మరియు ఆకులు మరియు డిష్ తో పైగా కవర్, dolma లో ఉంచుతాయి. పూర్తి వరకు ఉడికించాలి. బాన్ యాపెటిట్!

డోల్మా, పిక్లింగ్ ద్రాక్ష ఆకులు కోసం ఒక రెసిపీ

ఈ వంటకం మీరు క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం సిద్ధం:

- గొడ్డు మాంసం యొక్క 1 కిలోగ్రాము;

- పంది యొక్క 300 గ్రాముల;

- బియ్యం 1 కప్పు;

- ఉల్లిపాయ 800 గ్రాముల;

- ఎండిన tarragon, మరియు ఎండిన తులసి అదే మొత్తంలో 4 టేబుల్ స్పూన్లు;

- 1 వెల్లుల్లి చిన్న తల;

- తయారుగా ద్రాక్ష ఆకులు 1 ప్యాక్, 400 గ్రాముల;

- పార్స్లీ తో సోపు యొక్క ఒక బిట్;

- 2 - 3 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న;

- జరిమానా ఉప్పు మరియు మిరియాలు - నలుపు, ఎరుపు, మిరపకాయ (ఎరుపు బెల్).

అవసరమైన అన్ని - పూర్తిగా శుభ్రం చేయు మరియు శుభ్రంగా ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి. గ్రేప్ ఆకులు వేడి నీటితో కడుగుతారు మరియు ఒక ప్లేట్ మీద పెట్టి. ఊరవేసిన ఆకులు, ఒక అసాధారణ dolma ఉపయోగించడం ద్వారా. రెసిపీ తయారీ మాకు అది ఒక కారంగా, అసాధారణ రుచి ఇవ్వాలని అనుమతిస్తుంది. అప్పుడు పదేపదే వెచ్చని నీటి అంజీర్ తో శుభ్రం చేయు. పంది మరియు గొడ్డుమాంసం, మరియు ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, మెంతులు మరియు పార్స్లీ మాంసఖండం తో వాష్. ఫలితంగా మాంసఖండం బియ్యం మరియు ఎండిన తులసి మరియు tarragon జోడించండి. అన్ని మిక్స్ పూర్తిగా, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. ఇప్పుడు మేము ఒక మూత కూరటానికి కవర్ అవసరం మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో రాత్రిపూట వదిలి.

అప్పుడు జాగ్రత్తగా ఆకులు మరియు మాంసం నింపి నిండిపోయి, ఒక saucepan లో చాలు గాయమైంది. పాన్ లో, కూరగాయల నూనె తో watered (పొద్దుతిరుగుడు నూనె ఉపయోగించవచ్చు, మరియు ఆలివ్), వేసి ఎరుపు మిరియాలు. ఫలితంగా సాస్ ఒక రకమైన ఉంది, మరియు ఇప్పుడు అది ద్రాక్ష ఆకులు పోస్తారు చేయాలి మరియు 2 మరింత పోయాలి - నీటి 2.5 కప్పులు. గురించి ఒక గంట మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి మూత మూసి తో. ఆ dolma ఊరవేసిన ద్రాక్ష ఆకులు సిద్ధమవుతున్న ఉంది.