స్నాక్ యూదు మరియు రష్యన్ ఆకలి. వంట వంటకాలను

(ఒక కాంతి భోజనం) విడివిడిగా ప్రధాన వంటకాలు స్వీకరించడం లేదా ముందు స్నాక్స్. అలాగే, ఇది తరచుగా ఒక మద్యం తో కలిసి ఉపయోగిస్తారు (మద్యపానము, భోజనానికి ముందు తినడానికి). స్నాక్స్ వేడి మరియు చల్లని ఉన్నాయి. వారు ప్రతి దేశం యొక్క వంటగది లో వారి సంప్రదాయ స్నాక్స్ కలిగి. రష్యన్ వంటకాలు ఊరవేసిన లేదా ఉప్పు దోసకాయలు, పుట్టగొడుగులు, కూరగాయలు, చేపలు, మాంసం, పండ్లు మరియు జున్ను, చేప మరియు నలుపు లేదా ఎరుపు కేవియర్, ఉప్పు చేపలు, హెర్రింగ్ మరియు ఇతర స్నాక్స్, అత్యంత ప్రజాదరణ సౌర్క్క్రాట్ ఉంది మాంసాలు. కోసం యూదుల వంటలు వంటి burekas, వేఫర్లు, తరిగిన కాలేయం, సంప్రదాయ స్నాక్స్ gefilte చేపలు, హెర్రింగ్, WHITEFISH, కాల్చిన ఆర్టిచోకెస్, marinated గుమ్మడికాయ. ఇది కోషెర్ దినుసులతో మరియు యూదు ఆహార చట్టాలకు అనుగుణంగా సిద్ధం ఉంటే స్నాక్ యూదు కోషర్ ఉంటుంది.

రెసిపీ 1

Forshmak నుండి Yiddish అనువాదం "రుచి", అంటే అంటే ఆకలి రుచి సంస్థాపన కోసం ఉద్దేశించబడింది. ప్రధాన అంశం - హెర్రింగ్. తూర్పు యూరోప్ లో జ్యూయిష్ ప్రదేశాల్లో ఉంది బహుశా చాలా మిన్స్మీట్ అనేక రకాలు ఉన్నాయి. దాని సొంత యూదు ఆకలి వర్ణించవచ్చు వంటి, ఉక్రెయిన్, Kirovograd ప్రాంతంలో ఇది పట్టణం కోసం Haschevatoe. దాని తయారీ రెసిపీ సులభం. అవసరమైన పదార్థాలు:

• 2 పెద్ద హెర్రింగ్ (ఫిల్లెట్ వేరు);
• 1 పుల్లని ఆపిల్ (శుద్ధి మరియు తొలగించబడింది కోర్);
• వైట్ బ్రెడ్ 2-3 ముక్కలు (పాలు లేదా నీటిలో soaked, ముందు స్క్వీజ్ ద్రవ ఉపయోగించడానికి);
• కూరగాయల నూనె 4 టేబుల్;
• 3 గుడ్లు (వండిన హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్డు సొనలు శ్వేతజాతీయులు నుండి వేరు);
• చక్కెర 1 టీ స్పూన్;
• 1 tablespoon వినెగార్;
• కొన్ని ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ (చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి).

ఒక ఆహార ప్రాసెసర్ లో, చేప ఫిల్లెట్లు, మిక్స్ గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు, ఆపిల్ మరియు రొట్టె. వెనిగర్ మరియు చమురు జోడించండి. పూర్తిగా మిశ్రమ మరియు మిశ్రమం ఒక డిష్ లో ఉంచారు. పైన గుడ్డు పచ్చసొన సన్నగిల్లింది మరియు మొత్తం ఉల్లిపాయ వ్యాపించాయి. ముందు చల్లబడి చేసేది. యూదు ఈ ఆకలి బాగా నల్లని రష్యన్ బ్రెడ్, కానీ కూడా మిన్స్మీట్ స్పెల్లింగ్ క్రాకర్లు ఆహారం వ్యాప్తి చేయవచ్చు.

రెసిపి 2

ఇజ్రాయెల్ లో మంచి ప్రజాదరణ ఉంది యూదు మరో ఆకలి, - ఒక ఫలాఫెల్. మొదట, ఇది ఒక అరబ్ వంటకంగా పరిగణించబడుతుంది, అయితే తరువాత దేశంలో కూడా చిహ్నంగా, జాతీయ యూదు వంటకాలు మారింది. చూర్ణం చిక్పా తయారు ఈ వేయించిన బంతుల్లో, garbanzo బీన్స్ అని లేదా చిక్పీస్. ముందు వేడి చిక్పీస్ లేదా బీన్స్ soaked మరియు గ్రౌండ్ ఉంటాయి. ఫలాఫెల్ 8 సేర్విన్గ్స్, ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారు, పదార్థాలు అవసరం:

• 2 కప్పులు ఎండిన చిక్పీస్;
• ¼ కొత్తిమీర (కొత్తిమీర) యొక్క యువ కొమ్మల యొక్క కప్;
• 1½ టేబుల్ గ్రౌండ్ జీలకర్ర;
• 16 పెద్ద వెల్లుల్లి లవంగాలు;
• 2 టేబుల్ కొత్తిమీర గ్రౌండ్;
• క్రస్ట్ లేకుండా కాలం చెల్లిన తియ్యగా తెలుపు బ్రెడ్ యొక్క 1 స్లైస్;
• 2 ½ టీ స్పూన్లు ఉప్పు;
• చెంచా ¼ టీస్పూన్ కారపు పొడి;
• భూమి నల్ల మిరియాలు 2 టీ స్పూన్;
• 2 tablespoon పిండి;
• 1 గుడ్డు;
• గురించి 6 కప్పులు (వేయించడానికి) కూరగాయల నూనెలు.

చిక్పా, ప్లేట్ మీద కురిపించింది ఒక పొర పంపిణీ మరియు అన్ని మురికి లేదా రాళ్ళు తొలగించండి. నీటి స్థాయికి చల్లని నీరు ఒక గిన్నె లో Shift బటానీలు ఎక్కువగా ధాన్యాల ఉంది. రాత్రిపూట లేదా 12 గంటలు వదిలి. నీరు ఒక colander ద్వారా పారుదల మరియు కడుగుతారు. వెల్లుల్లి మరియు కొత్తిమీర ఒక రెమ్మ ఒక బ్లెండర్ లో భూమి ఉన్నాయి. బ్రెడ్ నీటిలో soaked మరియు ఒత్తిడి. బ్రెడ్ మరియు చిక్పీస్ బ్లెండర్, పౌండ్ జోడించబడ్డాయి. అందుకు కొత్తిమీర, జీలకర్ర, ఉప్పు, పోయడానికి మిరియాలు, కారపు పొడి, గుడ్డు మరియు పిండి. అన్ని కలిపి ఒక గిన్నె లోకి మారవచ్చు. మిశ్రమం చాలా పొడి తెలుస్తోంది ఉంటే, అప్పుడు 1 జోడించండి టేబుల్ నీటి. బంతి ఆకారాన్ని మరియు వారు (చమురు గట్టిగా వేడి ఉండాలి) లోతైన కొవ్వు వేయిస్తారు. 3 బంతుల్లో పదినిమిషాల తర్వాత, గోధుమ మరియు ఒక మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ తో కవర్ బంగారు చెయ్యి ఒక డిష్ లో అప్పుడు, ఒక కాగితపు టవల్ వాటిని వ్యాప్తి. యూదు ఆకలి - కారంగా ఫలాఫెల్ - సిద్ధంగా, అపెరిటిఫ్లు వడ్డిస్తారు.

వంటకం 3

ఇది వేఫర్లు అని రష్యన్ ఆకలి బాగా వెళ్తాడు హెర్రింగ్ నూనె. అవసరమైన ఉత్పత్తులు సిద్ధం:

• 1 హెర్రింగ్;
• 100 గ్రా వెన్న;
• తెలుపు బ్రెడ్ (ఏ క్రస్ట్) 2 ముక్కలు;
• ¼ కప్పు క్రీమ్;
• పార్స్లీ ఒక మొలక.

హెర్రింగ్, శుభ్రం చేస్తారు చర్మం తొలగించి ఎముకలు తొలగిస్తారు. బ్రెడ్ క్రీమ్ లో soaked. హెర్రింగ్, బ్రెడ్ మరియు వెన్న ఒక బ్లెండర్ లో మారుస్తారు, మిశ్రమం ఒక తెరపై వ్యాప్తి మరియు చల్లని నిర్వహిస్తుంది ఇది సజాతీయ మాస్, పొందటానికి, అది ద్వారా వచ్చింది. తోక - అది గట్టిపడుతుంది ఒకసారి, అది విశాల భాగం తల మొప్పలు, మరియు ఒక ఇరుకైన భాగంగా విడిపోయారు ఉంచుతుంది, ఆకారంలో హెర్రింగ్ (బొడ్డు ఉంటాయి ఉండాలి) ఉంది. వేడి కత్తి మృదువైన మాస్ ఏర్పాటు. హెర్రింగ్ ఓపెన్ నోటి పార్స్లీ రెమ్మ ఉంచండి మరియు ఒక అల్పాహారం వేఫర్లు సిద్ధంగా సర్వ్.