డ్రై ఈస్ట్: రకాలు మరియు అప్లికేషన్

ఈస్ట్స్ బేకింగ్ బేకరీ ఉత్పత్తులకు, అలాగే బీర్ మరియు వైన్ పొందడం కోసం ఉపయోగించే ఏకైక ఒకే-సెల్డ్ సూక్ష్మజీవులు. ఇది డౌ loosens వారి భాగస్వామ్యం ద్వారా. ఈ ప్రక్రియ తుది ఉత్పత్తి యొక్క రుచి మెరుగుపర్చడానికి దోహదం చేస్తుంది. ఈస్ట్ యొక్క ఎంజైమ్లు డౌలో మద్యం కిణ్వ ప్రక్రియకి కారణమవుతాయి. ఈ ప్రతిస్పందన ఫలితంగా ఆక్సిజన్ డయాక్సైడ్ ఉత్పత్తి అవుతుంది. ఈ మూలకం పరీక్షను ఒక పోరస్ నిర్మాణాన్ని ఇవ్వడానికి దోహదం చేస్తుంది, దానిని పట్టుకోవడం. వారి జీవితంలో, ఏకరూప జీవులు చక్కెరను వినియోగిస్తాయి, తద్వారా దాని పరివర్తన కార్బన్ డయాక్సైడ్ మరియు మద్యపానంగా ప్రోత్సహిస్తుంది. డౌ, ఈ ప్రక్రియ ఫలితంగా, ఒక బుడుగలతో వదులుగా నిర్మాణం మరియు ఒక లక్షణం పుల్లని రుచి పొందుతుంది.

ఈస్ట్ లు సూక్ష్మజీవుల్లో జీవిస్తున్నాయి. ఈ విషయంలో, నీళ్ళు వాటిని నీటితో వాడకూడదు, వీటిలో ఉష్ణోగ్రత 50 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు అనేక సార్లు స్తంభింపచేస్తుంది. ఈస్ట్, వీటిలో సూక్ష్మజీవులు, ఇటువంటి విధానాలు నిలబడటానికి మరియు మరణించలేవు.

ఆధునిక ఆహార పరిశ్రమ బేకింగ్ బేకరీ ఉత్పత్తుల కోసం రూపొందించిన మూడు రకాల ఉత్పత్తులను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. అవి:

- తాజాగా నొక్కినప్పుడు;

చురుకుగా పొడి ఈస్ట్;

- తక్షణం (అధిక వేగం).

నొక్కిన ఈస్ట్ ఒక తాజా ఉత్పత్తి. వారు ఒక బూడిద రంగు లేదా పసుపు రంగుల కలిగి ఉన్న ఒక కాంతి రంగు కలిగి ఉంటారు. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క నూతన లక్షణం లక్షణం అచ్చు డిపాజిట్ల లేకపోవడం, అలాగే వివిధ రకాలైన బ్యాండ్లు మరియు ఉపరితలంపై కృష్ణ మచ్చలు. అదే ఈస్ట్ వద్ద ఒక నిర్దిష్ట వాసన కలిగి ఉండాలి, రిమోట్గా పండు పోలి. ఉపయోగం ముందు, ఉత్పత్తి యొక్క అవసరమైన భాగం ఒక వెచ్చని ద్రవంలో కరిగిపోతుంది.

పొడి ఈస్ట్ తృణధాన్యాలు, వెర్మిసెల్లి, కణికలు లేదా పొడి రూపంలో ఉంటుంది. అమ్మకానికి అన్ని ఈ జాతుల మిశ్రమం ఉండవచ్చు. అటువంటి ఉత్పత్తి యొక్క రంగు సాధారణంగా లేత గోధుమ రంగు లేదా లేత పసుపు. డ్రై ఈస్ట్ను చురుకుగా లేదా అధిక-వేగ ఉత్పత్తుల రూపంలో ఉత్పత్తి చేయవచ్చు. వారి వ్యత్యాసం ఎండబెట్టడం రీతిలో మరియు దరఖాస్తు పద్ధతులు.

క్రియాశీలక పొడి ఈస్ట్ రౌండ్ ఆకారం కలిగిన రేణువుల రూపంలో లభ్యమవుతుంది. ఉత్పత్తిలో ఉండే సూక్ష్మజీవుల సక్రియం చేయడానికి, ద్రవంలో మొట్టమొదటిగా దాన్ని కరిగించడం అవసరం. ఈస్ట్ డౌ మెత్తగా పిండి చేయటానికి, పొడి ఈస్ట్, నీటిలో మెత్తగా, పిండి మరియు కాల్చిన వస్తువులను తయారు చేయడానికి అవసరమైన అన్ని పదార్థాలు కలిపి ఉంది.

తక్షణ (ఫాస్ట్-యాక్టింగ్) పొడి సూక్ష్మజీవులు ఒక క్రియాశీలక ప్రక్రియ అవసరం లేదు. ఇటువంటి ఈస్ట్ ద్రవంలో ద్రవంలో ముందుగా మృదువుగా లేకుండా పిండితో కలుపుతారు. ఇది డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు ప్రక్రియ చాలా వేగవంతంగా ఉంటుంది.

ఆహార పరిశ్రమ మద్యపాన ఈస్ట్ ను కూడా ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఈ ఉత్పత్తి ఇంట్లో మూన్షిన్ ఉత్పత్తి కోసం రూపొందించబడింది. అలాంటి ఈస్ట్ ఈస్ట్ అల్యూమినియం ప్రభావం నుండి వారు విచ్ఛిన్నం కానందున అత్యంత క్రియాశీలక కిణ్వ ప్రక్రియలు కారణం కావచ్చు. ఈ ఉత్పత్తిలో ఉండే సూక్ష్మజీవులు నాణ్యమైన గృహాలచే తయారు చేయబడిన మద్యం పొందటానికి ఉద్దేశించినవి. దాని రుచి, నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, సామాన్య బేకర్ యొక్క ఈస్ట్ ఆధారంగా తయారు చేయబడిన చంద్రుని రుచి కంటే ఎక్కువ పరిమాణం.