సిల్వర్ కార్ప్ marinated: రెండు వెర్షన్లలో వేగంగా మరియు రుచికరమైన స్నాక్స్ కోసం ఒక రెసిపీ

సగ్గుబియ్యం వంటకాలు, చారు మరియు వేయించిన ఆహారాలు వంట కోసం సిల్వర్ కార్ప్ చాలా అరుదుగా ఉపయోగించబడుతుంది, దాని గుజ్జులో చాలా చిన్న ఎముకలు ఉంటాయి. ఉదాహరణకి, కట్లెట్స్ లేదా స్పైసి హాట్ అల్పాహారం చేయడానికి చిన్న నమూనాలను ప్రాసెస్ చేయడానికి ఇది మరింత సమర్థవంతమైనది. చాలా తరచుగా, marinated చేప సిద్ధం ఉంది . టోల్స్టోలోబ్క్ ఈ డిష్కు మరియు వివిధ పరిమాణాలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది - పెద్ద నుండి చిన్న వ్యక్తులు. ఉత్పత్తి తప్పనిసరిగా తాజాగా ఉండాలి, ఘనీభవించిన ముక్కలను తీసుకోలేము.

Marinated వెండి కార్ప్ చేప కోసం రెసిపీ రెండు వెర్షన్లలో ఇవ్వబడుతుంది. చేపల ప్రాసెస్ యొక్క వ్యవధి మరియు పద్ధతులలో ఇవి ఒకదానికి భిన్నంగా ఉంటాయి.

సిల్వర్ కార్ప్ marinated: మొదటి రెసిపీ

తయారీ యొక్క ఈ పద్ధతి ఐదు నుండి ఆరు గంటల్లో వాచ్యంగా చాలా త్వరగా మసాలా చిరుతిండిని ఇస్తుంది. మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ నిల్వ ఉన్నప్పుడు మరింత రిచ్ మరియు రుచిగా క్యారట్లు ఊరగాయల అవుతుంది. డిష్ యొక్క రెసిపీ ఒక చల్లని ప్రదేశంలో అన్ని పదార్థాలు మరియు ఇన్ఫ్యూషన్ మిక్సింగ్ అందిస్తుంది. ముందు కొంచెం సాల్టెడ్ చేపలను ఉపయోగించడం మంచిది. మీరు ఈ కోసం సమయం లేకపోతే, మీరు చర్మం మరియు శిఖరం నుండి విముక్తి, సన్నని చిన్న ముక్కలుగా మాంసం కట్ చేయాలి.

పదార్థాలు

ఉల్లిపాయ తాజా ఉల్లిపాయలు 300 గ్రాములు;

- తాజా జ్యుసి క్యారెట్లు యొక్క 200 గ్రా;

- ఉప్పు కోసం ఒక అసంపూర్తిగా గాజు మరియు marinade కోసం కాని ఐయోడైజ్డ్ ఉప్పు 100 గ్రా;

- 2-2.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l. వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు (రుచి);

- 200 ml (ప్రాధాన్యంగా వాసన) కూరగాయల నూనె;

- 150 ml (సగం గ్లాస్ కంటే కొద్దిగా ఎక్కువ) 9% వినెగార్.

తయారీ

చేపలు శుభ్రం, శుభ్రం, తలని కత్తిరించడం, లోపల మరియు బయట పూర్తిగా కడగడం. అప్పుడు పొడవైన మరియు సన్నని ముక్కలుగా విభజించు. ఉప్పు తో ఒక గంట కోసం ముక్కలు పోయాలి (మీరు ముందు వాటిని చికిత్స ఉంటే), అది సమృద్ధిగా మరియు గందరగోళాన్ని rubbing. దీని తరువాత, చల్లటి నీటితో చేపలను శుభ్రం చేసి, అది హరించేలా చేస్తుంది. చాలా సన్నని ముక్కలు వెంటనే (ప్రాథమిక లవణ లేకుండా) తయారుచేయడం ప్రారంభించవచ్చు. ఉల్లిపాయలు మరియు ముడి క్యారెట్లు కట్ మరియు మిశ్రమంతో మసాలా దినుసులు మరియు ముక్కలు ఉంటాయి. గట్టిగా ర్యామ్మింగ్ చేయకుండా, పాన్లో మాస్ను ఉంచండి. వినెగార్ మరియు నూనె మిశ్రమం పోయాలి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కషాయం 1-1.5 గంటలు మరియు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని తర్వాత, రిఫ్రిజిరేటర్ లో saucepan ఉంచండి. కవర్ మూసివేయబడాలి. 5-6 గంటల తర్వాత మీరు మొదటి నమూనాను షూట్ చేయవచ్చు.

కార్కేస్: ఊరవేసిన మాంసం

కొద్దిగా వేర్వేరు క్యారట్లు ఊరగాయలో తయారు చేయవచ్చు. గుజ్జు ప్రాసెసింగ్ కాల వ్యవధిలో ఈ డిష్ కోసం రెసిపీ ముందుగానే భిన్నంగా ఉంటుంది. మొదటి 10-12 గంటల ఉప్పు ముక్కలు ఉంచండి. అప్పుడు, నీటిని చాలా సార్లు మారుస్తూ, వాటిని నాని పోవు. సాధారణంగా పరిష్కారం చేప 20-25 నిమిషాలు. ఈ తరువాత, రెండు గంటలు వినెగార్ తో పోయాలి. వేయించిన ముక్కలు ఉల్లిపాయలు మరియు మసాలా దినుసులతో కలపడం, మరొక కంటైనర్లో ఉంచబడతాయి. ఇది చేపలను marinating కోసం ప్రత్యేక కొరియన్ మసాలా ఉపయోగించడానికి ఇది అవసరం. మసాలా ఆకలి దాదాపు సిద్ధంగా ఉంది. కూరగాయల నూనెతో పోయాలి, వాటిలో కొన్ని చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించి తాజా ఉల్లిపాయలతో కలిసి వేయాలి. రిఫ్రిజిరేటర్ లో చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు మరియు స్టోర్ మాస్ కదిలించు.